低碳旅游視角下的酒店管理模式研究

帥波

[摘 要] 近幾年來，我國不斷加大低碳環(huán)保的宣傳，倡導(dǎo)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的和諧建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。旅游業(yè)是消費(fèi)品數(shù)量和人次較多的場所，并且與大自然有著直接接觸的關(guān)系，必須要加強(qiáng)旅游業(yè)的低碳環(huán)保管理，通過相關(guān)酒店管理模式的實(shí)施，帶動(dòng)低碳環(huán)保的觀念建設(shè)，從合作環(huán)保觀念、自然環(huán)保觀念和學(xué)習(xí)環(huán)保觀念三個(gè)方面加強(qiáng)重視，利用清潔化管理和生態(tài)化管理完善管理模式。

[關(guān) 鍵 詞] 低碳旅游；酒店管理；管理觀念；管理模式

[中圖分類號] G718.3 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）11-0056-01

在旅游業(yè)興盛發(fā)展的背景中，帶來的不僅僅是社會經(jīng)濟(jì)水平的提高，還影響了生態(tài)環(huán)境的建設(shè)，由于旅游的人數(shù)激增，造成了消費(fèi)品使用數(shù)量增加，這一現(xiàn)象不符合國家倡導(dǎo)的低碳環(huán)保政策。特別是在旅游業(yè)的酒店管理中，作為旅游業(yè)中的主要組成部分，應(yīng)當(dāng)在低碳環(huán)保的理念中起到帶頭的作用，用管理和計(jì)劃實(shí)現(xiàn)環(huán)保管理模式，并為旅游業(yè)的可持續(xù)建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、低碳旅游分析

現(xiàn)今低碳旅游作為一種新型的旅游方式受到了社會大眾的熱捧，而該種旅游方式相較于傳統(tǒng)旅游而言主要是強(qiáng)調(diào)了“低污染”以及“低碳排放”和“低能耗”。也就是說在整個(gè)旅游過程中更加追求旅游的無污染性。具體來講所謂的低碳旅游主要是指旅游者通過低污染以及低能耗的綠色旅行方式進(jìn)而完成的一種旅游活動(dòng)。而從該種低碳旅游本質(zhì)上來講其從屬于低碳生活范疇之內(nèi)，低碳旅游也是現(xiàn)今以及未來服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一。

二、酒店管理中的低碳觀念

（一）合作低碳觀念

在旅游業(yè)的酒店管理中，涉及的人和事物要緊密聯(lián)系在一起，通過相互之間的合作，加強(qiáng)低碳環(huán)保的意識，并在合作形式中提高環(huán)保精神。首先要確定合作的主體，即酒店、景區(qū)和旅游者。另外還要確定低碳環(huán)保的范疇，在三者的協(xié)調(diào)中，通過景區(qū)和酒店的規(guī)章制度進(jìn)行制約，并在管理人員的日常工作中不斷倡導(dǎo)低碳環(huán)保的精神，滲透在旅游者的心中，也可以通過旅游者監(jiān)督低碳環(huán)保行為，為酒店的環(huán)保管理打分，評價(jià)新時(shí)期的酒店管理精神。通過三者之間的合作，能夠在較大程度上制約人們對消費(fèi)品的過度使用。

（二）自然低碳觀念

旅游業(yè)除了對建筑物進(jìn)行欣賞外，更多的是為大自然和人類創(chuàng)造和諧共處的環(huán)境，通過對大自然的欣賞與親近，更能夠體會到自然與社會的發(fā)展關(guān)系，那么在旅游酒店管理中就應(yīng)該倡導(dǎo)自然低碳觀念，通過在自然環(huán)境中的體會，呼吁低碳環(huán)保的重要意義，并在管理人員和導(dǎo)游人員的思想滲透中，提高人們的環(huán)保意識，不僅在旅游中愉悅情操，還在現(xiàn)代化社會建設(shè)中提高了自身的覺悟。

（三）學(xué)習(xí)低碳觀念

在現(xiàn)代化的旅游中，人們認(rèn)為旅游就是在自然環(huán)境中釋放自己，通過消費(fèi)和欣賞達(dá)到壓力的釋放。這個(gè)過程就很容易造成消費(fèi)品的過度使用，同時(shí)也容易帶來亂扔垃圾的現(xiàn)象，破壞生態(tài)環(huán)境。而在傳統(tǒng)的旅游中，人們都是通過寄情山水的情懷，在愉悅心境的同時(shí)，也在鍛煉自身的體魄，這是旅游中難能可貴的精神，同時(shí)也是低碳觀念旅游中的倡導(dǎo)方向。這并不是旅游業(yè)的倒退發(fā)展，而是通過對低碳觀念的學(xué)習(xí)，在長遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和自然平衡中達(dá)到“前進(jìn)”。因此，要不斷學(xué)習(xí)旅游的新觀念，應(yīng)用旅游新科技。

三、探析基于低碳旅游層面的酒店管理模式構(gòu)建

（一）清潔化管理

在能源清潔的利用中，要減少不可再生能源的使用，如在供熱中避免煤炭和木材的使用，通過對景區(qū)環(huán)境中自然物質(zhì)的應(yīng)用，結(jié)合現(xiàn)代科技，提高自然能源的利用水平，如太陽能、潮汐能和地?zé)崮艿取Ａ硗膺€要注意氟利昂等制冷劑的使用，對于此類危害環(huán)境比較嚴(yán)重的，應(yīng)積極開發(fā)代替的產(chǎn)品，或者減少使用量來實(shí)現(xiàn)低碳環(huán)保。

從生產(chǎn)過程清潔來講，酒店在實(shí)際管理過程中需要針對中間產(chǎn)品以及原材料的實(shí)際處理設(shè)置相應(yīng)的循環(huán)回收系統(tǒng)，如將廢油進(jìn)行統(tǒng)一回收以及將酒店生活垃圾進(jìn)行有效分類處理等等。

（二）生態(tài)化管理

生態(tài)化管理主要是體現(xiàn)在三方面：產(chǎn)品生態(tài)化以及食品生態(tài)化和環(huán)境生態(tài)化。

1.產(chǎn)品生態(tài)化。酒店中的實(shí)際產(chǎn)品主要集中在客房方面，因而酒店就應(yīng)該推出具備生態(tài)化的客房，如客房從建設(shè)方面采用綠色環(huán)保材料，在客房裝飾上也同樣采用天然生態(tài)裝飾物，類似竹藤椅以及天然石料等等。

2.食品生態(tài)化。酒店應(yīng)該為旅游者提供綠色食品，尤其是酒店餐飲部門需要在菜肴以及飲品方面下工夫，確保旅游者在入住階段中日常飲食的無污染以及無公害性。

3.環(huán)境生態(tài)化。酒店應(yīng)該為前來的旅游者真正提供綠色休閑環(huán)境，例如酒店可以在飯廳以及迎客廳增加噴水池以及綠地、鮮花和假山又或者是樹木等物體，進(jìn)而為游客營造一種綠色休閑環(huán)境。而這些添加的物體需要是具備環(huán)保性的建筑材料。

景區(qū)酒店作為旅游者重要的休息場所，也應(yīng)該緊跟時(shí)代發(fā)展角度，積極響應(yīng)國家低碳旅游的號召，將低碳旅游的理念真正融入自身實(shí)際管理工作中。實(shí)現(xiàn)酒店管理的低能耗清潔性生產(chǎn)，同時(shí)為旅游者提供生態(tài)化綠色服務(wù)，而只有建立在低碳旅游基礎(chǔ)上的景區(qū)酒店管理才能真正獲得良好的發(fā)展空間。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃衛(wèi)峰.淺談低碳旅游視角下酒店管理模式研究[J].經(jīng)營管理者，2015（2）.

[2]陳義玲.低碳經(jīng)濟(jì)視角下酒店管理模式分析[J].科技與企業(yè)，2014（8）.