蔬菜營養(yǎng)失調(diào)癥的診斷、發(fā)病規(guī)律及防治

刁玉濤　姜增輝

[摘要]蔬菜營養(yǎng)失調(diào)有時(shí)與一些病害癥狀相似，很大程度影響作物產(chǎn)量及品質(zhì)。本文介紹了蔬菜常見各類營養(yǎng)失調(diào)癥狀及防治方法，以供廣大種植戶進(jìn)行參考。

陜鍵詞]營養(yǎng)失調(diào) 防治方法

[中圖分類號(hào)]S63 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003—1650（2016）03—0083—01

1氮過剩

發(fā)病規(guī)律是基肥含氮量過多，溫度低，有機(jī)肥應(yīng)用多，分解時(shí)不充分，定值幼苗出現(xiàn)氨過剩癥狀。

1.1黃瓜氮過剩

1.1.1診斷幼苗生長初期，葉片迅速出現(xiàn)異常，一是肥料顆粒粘在葉片造成障害，二是土壤氨濃度高造成氨障害。氮過剩造成植株鈣吸收受阻，新葉缺綠。用未腐熟的有機(jī)質(zhì)大量施用造成氨害，尤其在低溫條件下。

1.1.2癥狀：幼苗生育初期，葉色退化，葉緣如燒焦?fàn)?，向?nèi)測(cè)卷曲，植株心葉葉脈間生缺綠癥，心葉下2—3片葉退色，如燒焦?fàn)睢?/p>

1.1.3防治措施施用量要適宜，減少氮追肥用量，適當(dāng)配施鉀肥。溫度低時(shí)，施用基肥要早，避免分解不充分?？紤]施用硝態(tài)氮肥。

1.2番茄氮過剩癥

1.2.1診斷：調(diào)查氮肥施用是否合理。雖然氮肥施用合適，但當(dāng)土壤含水量多，夜溫高時(shí)也會(huì)出現(xiàn)長勢(shì)過旺情況。

1.2.2癥狀卅又黑綠又大，植株長勢(shì)過旺，土壤氨離子過剩時(shí)，下位葉有明顯卷順現(xiàn)象，葉脈間有部分黃化。氮用量過多時(shí)，葉顏色深綠，葉變小莖細(xì)，鹽害造成的果實(shí)生長不正常，出現(xiàn)臍腐病。

1.2.3防治措施控制氮追肥用量。降低夜溫，防止長勢(shì)過旺。當(dāng)臍腐病多時(shí)，要增加水量。

2缺鉀癥

番茄、黃瓜下位葉到中位葉葉緣變褐，葉脈以外失綠，從葉緣向發(fā)展，全葉卷曲，畸形果多。生育初期葉緣開始失綠，向葉內(nèi)擴(kuò)展盛期中部葉尖小而褐變，后枯死，葉色變黑變硬。茄子、白菜、草莓、甘藍(lán)產(chǎn)生斑點(diǎn)，辣椒葉脈間失綠。發(fā)病規(guī)律在砂質(zhì)土等含鉀量低土壤易缺鉀。施用堆肥等有機(jī)肥料和鉀肥少，供應(yīng)量滿足不了，吸收時(shí)易發(fā)生缺鉀。地溫低、日照不足、過濕阻礙鉀吸收。氮肥用量過多，對(duì)鉀吸收產(chǎn)生拮抗作用。防治措施施用足量鉀肥，特別是在生產(chǎn)中后期注意不可缺鉀。施用充足堆肥等有機(jī)肥料?？捎昧蛩徕?-4.5千克一次追肥。用硫酸二氫鉀0.2%和硫酸鉀0.5%葉面噴施，臨時(shí)補(bǔ)充。

3缺鈣癥

發(fā)病規(guī)律：當(dāng)土壤鈣不足時(shí)易發(fā)生。使用年限較長大棚土壤、砂質(zhì)土壤，雖然土壤中鈣多，但土壤鹽類濃度高時(shí)易發(fā)生。施用氮肥過多時(shí)也易發(fā)生。土壤干燥時(shí)，空氣溫度低，連續(xù)高溫易發(fā)生。癥狀：

3.1黃瓜：上位葉形狀稍小，向內(nèi)側(cè)或向外卷曲。生長點(diǎn)附近葉片葉緣卷曲枯死，呈降落傘狀葉。上部葉葉脈間黃化，葉片變小。根部枯死。

3.2番茄：臍腐病癥，初期幼果基部出現(xiàn)小的淺褐色水漬狀斑點(diǎn)，隨著果實(shí)發(fā)育，斑點(diǎn)逐漸發(fā)展成凹狀，木質(zhì)部褐色黑色病斑。嚴(yán)重時(shí)堅(jiān)硬，褐色的癥斑能擴(kuò)大到果實(shí)內(nèi)部。遇雨或露水可能受腐生菌侵染，出現(xiàn)黑色或紅色霉?fàn)钗铩?/p>

3.3茄子地出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象，果實(shí)頂部最初水漬狀。

3.4菜豆植株頂端發(fā)黑，死亡。

3.5甘藍(lán)：葉緣卷曲失綠，有白色條斑，壞死生長點(diǎn)死亡。

3.6厚皮甜瓜：葉子淡綠有斑駁，缺鈣初期葉緣的褐斑進(jìn)一步發(fā)展到全株，植株生長矮小。

3.7胡蘿卜：葉子缺綠，壞死，死亡。

3.8芹菜：幼葉早期死亡，生長細(xì)弱，葉色灰綠，生長點(diǎn)死亡，小葉尖端扭曲變黑。

3.9大白菜：葉緣腐爛或葉球中心枯萎，形成干燒心。防治措施：

3.9.1葉面噴施。在幼苗期或開花初期噴氯化鈣0.3%液，或0.1%硝酸鈣，每隔10-15天噴一次。為了提高噴施吸收效果，可選用西紅柿臍腐靈（內(nèi)含鈣和助劑）0.35%噴施在葉和果實(shí)上。

3.9.2進(jìn)行土壤診斷。土壤代換鈣<0.2%時(shí)，就應(yīng)施用石灰或硅鈣肥，一般結(jié)合翻地混合使用，施石灰30-50千克/畝，或施硅鈣肥30千克/畝。注意土壤水分，防止土壤忽干忽濕。減少氮和鉀肥用量，防止氮、鉀過剩造成鈣缺乏。一次施肥量不要過高，防止次生鹽漬化，影響植株對(duì)鈣吸收。不要選擇長形果實(shí)品種，因?yàn)檫@種果形品種對(duì)臍腐病敏感。

4缺硼癥

遼寧省85%保護(hù)地缺硼。土壤干燥、有機(jī)肥施量小及鉀肥過多易缺硼。癥狀如下：

4.1 番茄：新葉停止生長，植物呈萎縮狀態(tài)。莖彎曲，莖內(nèi)側(cè)有褐色木栓狀龜裂。果實(shí)表面有木栓狀龜裂。葉色變成濃綠。

4.2芹菜：生長尖黑枯死，葉柄基部壞死，硬化，老朽易折。

4.3甘藍(lán)、白菜：心腐病在缺硼、缺鈣均可發(fā)生，縱切可見中心變黑色，空洞狀。防治措施：應(yīng)急措施為葉面噴施，噴施0.2%-0.3%硼酸。土施含硼肥料，硼砂0.4-0.6千克/畝，重癥0.6千克/畝。防治旱害或澇害，注意灌水和排水，采用垅作。

5缺鎂癥

發(fā)病規(guī)律土壤鎂含量低易發(fā)生。土壤鎂含量雖多，但由于施鉀多影響鎂吸收，當(dāng)植株對(duì)鎂需要量大時(shí)，而土壤根本來不及補(bǔ)充。癥狀植株矮小，生長緩慢，葉脈間失綠，而葉脈保持綠色（由淡綠轉(zhuǎn)旬，從老葉尖開始。

5.1茄子下葉開始黃化。

5.2番茄：中間葉片發(fā)生，葉脈間草綠色斑駁，葉卷曲。

5.3瓜類老葉葉緣開始失綠，葉脈失綠，擴(kuò)至全葉網(wǎng)目狀，褐色或白色壞死。防治措施卅面噴施硫酸鎂1%-2%，每隔10天噴一次，共5-6次。追施硫酸鎂12.5-15千克/畝。

6缺鋅癥

一般葉變小，葉脈間老化彎曲，節(jié)間縮短，形成簇生小葉，有全體萎縮感覺。防治對(duì)策：葉面噴施0.3%硫酸鋅，或噴0.3%遼蔬1號(hào)葉面肥。基施硫酸鋅2千克/畝。減少磷肥施用量。