城郊農(nóng)戶如何發(fā)展無公害蔬菜方面的對策

摘 要：人民保健意識的增強，無公害蔬菜成為人們以后消費的主要方向，如何發(fā)展無公害蔬菜，尤其是對城郊農(nóng)戶的引導(dǎo)，顯得非常重要。本文將對城郊農(nóng)戶如何發(fā)展無公害蔬菜方面的對策進行探討。

關(guān)鍵詞：城郊農(nóng)戶；無公害蔬菜；對策

近年來，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民保健意識的增強，對蔬菜食品的無農(nóng)藥、無污染、無化肥、無公害、純天然、營養(yǎng)安全要求不斷提高，無公害蔬菜成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，是人民生活水平日益提高的需要。所謂的無公害蔬菜是指各類有害物質(zhì)殘留量均在國家強制標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的蔬菜，國家頒布的《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，對無公害蔬菜是這樣衡量的，包括：農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括有害微生物、寄生蟲卵等）等多種對人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍或閥值以內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品。如農(nóng)藥的殘留不超標(biāo)，蔬菜里面不能有禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥，而其他農(nóng)藥殘留量也要在國家規(guī)定的范圍內(nèi)。對于城郊農(nóng)戶，如何更好的搶占市場先機，怎么樣更好的發(fā)展無公害蔬菜，本文將對此提出一定的策略，以供大家參考。

一、加強對城郊農(nóng)戶無公害蔬菜的宣傳引導(dǎo)

無公害蔬菜是近年來倡導(dǎo)的一種無公害蔬菜產(chǎn)品，由于宣傳的不到位，城郊農(nóng)戶在意識上缺乏對無公害蔬菜的認(rèn)識，以量取勝的蔬菜栽培意識在他們思想里是根深蒂固的，加之國內(nèi)對無公害蔬菜的需求量還是一個循序漸進的過程，國內(nèi)當(dāng)前對無公害蔬菜的需求量并不大，城郊農(nóng)戶也不知道生產(chǎn)無公害蔬菜的重要意義。這就使得城郊農(nóng)戶在蔬菜的栽培上大量使用化肥、農(nóng)藥和激素，以促進蔬菜的產(chǎn)量。要改變他們這種思想，讓使城郊農(nóng)戶真正了解無公害蔬菜的概念，掌握其生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，就需要加強對無公害蔬菜生產(chǎn)的宣傳培訓(xùn)工作。這就需要政府部門加強宏觀方面的引導(dǎo)，從廣播、網(wǎng)絡(luò)、電視和海報等新聞媒體，以及印發(fā)宣傳材料、農(nóng)業(yè)前沿科技簡訊等多種渠道進行宣傳，從思想上改變農(nóng)戶以量取勝的不好思想，讓他們意識到無公害蔬菜生產(chǎn)的重要意義和高額的市場經(jīng)濟價值，從消費上讓消費者意識到無公害蔬菜的產(chǎn)品價值，提高市場消費力。真正形成無公害蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營與消費與自身的直接利益聯(lián)系起來。同時還要加強城郊農(nóng)戶培訓(xùn)工作，可以舉辦培訓(xùn)班、田間技術(shù)親手指導(dǎo)，以提高他們的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)。營造出生產(chǎn)者種植合格產(chǎn)品、消費者食用放心菜的氛圍，推動無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的濃厚氛圍。

二、建立無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，帶動城郊農(nóng)戶無公害蔬菜的生產(chǎn)

建立無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，能夠有效的帶動城郊農(nóng)戶積極推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。示范基地的優(yōu)勢就是聚集了人才、設(shè)備、場地、資金等方面的先天優(yōu)勢，是栽種無公害蔬菜的標(biāo)桿。當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門可以組成城郊農(nóng)戶到無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地觀摩交流，讓他們觀看無公害的優(yōu)良蔬菜品種，并講解其市場價值。如無公害番茄新品種蘇粉9號。從外觀上就可以看見與普通的番茄是有區(qū)別的，該番茄具有色澤鮮艷，光亮、無青肩、全粉紅色，坐果畸形少，無裂果，比對照品種世紀(jì)星裂果率為5.71%，第二穗果蘇粉9號 裂果率為6.06%，同時比對照品種蘇粉8號增加31.6%。無公害番茄新品種蘇粉9號還具有果肉口感好、甜酸適中的品質(zhì)優(yōu)點。具有果實硬 度高，耐儲運，商品性好等方面的特點，而且在市場上，無公害蔬菜也變得更加的熱銷，價格要比普通蔬菜高50%～60%。高效益，使得農(nóng)戶每畝增收1000元以上。通過觀摩和交流，使得農(nóng)戶有了一定的學(xué)習(xí)、取長補短、推動生產(chǎn)的目的。尤其是城郊農(nóng)戶看到了示范基地蔬菜的種植情況，長勢情況，他們就會關(guān)心示范基地對無公害蔬菜的管理方式。例如無公害蔬菜需不需要打藥，什么階段打藥，什么時間打什么樣的藥？藥的濃度是多少等等方面的問題。對于示范基地，一定要做好對農(nóng)戶的指導(dǎo)工作，可以采取“統(tǒng)一上課、現(xiàn)場演示、個別輔導(dǎo)、隨時監(jiān)控”的方式進行。目的是減少農(nóng)戶在進行無公害蔬菜的種植時隨意用藥，這樣可以有效杜絕菜品殘留農(nóng)藥超標(biāo)，造成菜品難賣，而且收入還比普通蔬菜的價格少，這些沉痛的教訓(xùn)使農(nóng)戶對科學(xué)管理有了更深刻的認(rèn)識。以現(xiàn)場演講的方式，是解決農(nóng)戶對無公害蔬菜認(rèn)識不足的有效方式，如科學(xué)施肥科學(xué)施肥的重要性?？茖W(xué)施肥是解決過量用肥而引起硝酸鹽積累的一直重要方式。硝酸鹽積累在蔬菜內(nèi)，根本原因是蔬菜作物體內(nèi)養(yǎng)分不平衡造成的，所以在施肥過程中一定要做好平衡施肥技術(shù)法。一是增施有機肥。有機肥最大的優(yōu)點是施用量要充足，同時還做到了無害化。二是增施生物肥。生物肥是無公害蔬菜生產(chǎn)的新型肥料，是有生物菌劑與生物有機肥的結(jié)合體，施入土壤中便于蔬菜吸收利用，還能減少病害的發(fā)生。三是改進化肥的施用方法。一次施肥不要過多，要提倡少而次數(shù)多，施肥的深度要深，氮肥的施肥深度通常在7--10cm范圍?？傊?，無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地的建立，可以很直觀也很詳細(xì)的影響農(nóng)戶對無公害蔬菜的認(rèn)識，在一定程度上會激發(fā)他們對無公害蔬菜生產(chǎn)的興趣。

三、健全對無公害蔬菜的監(jiān)督檢測體系

國家應(yīng)該制定嚴(yán)格的制度，才能保證無公害蔬菜的質(zhì)量，俗話說：無規(guī)矩不成方圓。如制定對無公害蔬菜農(nóng)藥的管理條例，讓高毒、高殘留農(nóng)藥拒于無公害蔬菜之外。同時向他們宣傳推薦高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥與生物農(nóng)藥，以及一些實用技術(shù)，如對土傳病害較重的黃瓜、茄子等無公害蔬菜，可以全面推廣砧木嫁接技術(shù)推廣防蟲網(wǎng)、黃板誘殺等新的技術(shù)，達到對蚜蟲、白粉虱等危害的減小。又如在生物防治中，可以利用白僵菌、蘇云金桿菌等以菌治蟲，達到病蟲害治療。在無公害蔬菜的質(zhì)量檢測體系上，一方面要增加監(jiān)控設(shè)施，同時還要配備專業(yè)技術(shù)檢測人員，做好對無公害蔬菜產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)中農(nóng)資投入以及相關(guān)技術(shù)，同時包括市場檢測等的全過程質(zhì)量控制，并完善合格產(chǎn)品的發(fā)證標(biāo)志程序。

總之，無公害蔬菜的推廣發(fā)展，需要政府的宣傳引導(dǎo)，政府的監(jiān)督管理，以及無公害蔬菜的市場價值，才能促進城郊農(nóng)戶對無公害蔬菜的栽種和良性發(fā)展。

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作者簡介：張紹貴（1969-8-22），男，重慶云陽縣，重慶市云陽縣青龍街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，農(nóng)藝師，城效農(nóng)村發(fā)展。