付書明
摘 要:茄子是一年生草本植物。食用幼嫩漿果,可炒、煮、煎食、腌制和鹽漬等。除此以外茄子還含有少量茄堿,其純品為白色結(jié)晶體,有降低膽固醇,增強(qiáng)肝臟的生理功能。
關(guān)鍵詞:茄子;反季節(jié);無(wú)公害栽培
中圖分類號(hào):S641 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20160432097
1 茄子生物學(xué)特征及對(duì)環(huán)境條件的要求
1.1 茄子生物學(xué)特征
茄子根系發(fā)達(dá),育苗移栽后主要根系分布在30cm以內(nèi),株高0.6~l.0m,莖直立,基部木質(zhì)化呈丫形分枝。葉單生、卵圓或長(zhǎng)橢圓形。葉柄長(zhǎng),葉身大,容易招風(fēng)倒伏,栽培時(shí)需要培土?;ㄗ仙虬咨?,單生或序生,著生于節(jié)間?;ㄐ蜷g隔4~5葉,雌雄同花,自花授粉,天然雜交率6%~7%。漿果形狀有長(zhǎng)、圓、橢圓等。果皮有紫色、白色、綠色或綠紫絲狀相間條紋。千粒重4g~6g,發(fā)芽年限3~4a。
1.2 茄子對(duì)環(huán)境條件的要求
茄子生長(zhǎng)適溫為20~30℃,白天適宜25~28℃,夜間為17~20℃。17℃以下生長(zhǎng)緩慢,溫度15℃以下會(huì)落花,5℃時(shí)有凍害。茄子比較耐熱,35~40℃時(shí)尚能生長(zhǎng),但花器發(fā)育不良,45℃以上葉面引起壞死斑點(diǎn)。
2 選擇優(yōu)良品種和適時(shí)播種
2.1 選擇優(yōu)良品種
適宜貴州反季節(jié)栽培的茄子品種有黔茄2號(hào)、黔茄3號(hào)、黔茄4號(hào)等。
2.2 適時(shí)播種,培育壯苗
2.2.1 選擇適宜播期
2.2.1.1 低熱地區(qū)冬春反季節(jié)栽培
元月份平均溫9℃以上。9月中~9月下旬播種育苗,元月中旬定植,4月上中旬采收。
元月份平均溫7.8~8.9℃以上。10月底播種育苗,2月中下旬深窩地膜定植,4月底采收。
元月份平均溫6~7.7℃以上。12月上旬播種育苗,采用電熱溫床育苗。3月上中旬深窩地膜定植,5月中旬采收。如地膜加小拱棚栽培,定植期可適當(dāng)提早20d左右,采收期提早15~20d。
2.2.1.2 中高海拔地區(qū)夏秋反季節(jié)栽培:
海拔1200~1500m的地區(qū)安排在5月中旬~5月下旬播種為宜 ;海拔900~1200m的地區(qū)安排在5月下旬~6月初播種為宜。該季節(jié)播種后宜覆蓋遮陰網(wǎng)或搭遮陰棚,以利出苗。苗齡約35d,8月下旬~11月上旬采收。
2.2.2 培育適齡壯苗是種植成敗的關(guān)鍵
適齡壯苗標(biāo)準(zhǔn)為:8~9片真葉,株高不超過(guò)20cm,葉色濃綠,葉片肥厚,莖粗壯,節(jié)間短,根系發(fā)達(dá)完整,無(wú)病害,80%花蕾長(zhǎng)出待開(kāi)。因此,培育壯苗的關(guān)鍵是配制肥沃的苗床土(營(yíng)養(yǎng)土),為促進(jìn)花芽分化,早熟豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)創(chuàng)造良好條件。苗床土配制因地制宜,選擇3年以上未種過(guò)馬鈴薯、烤煙、茄果類蔬菜的土壤作苗床。苗床營(yíng)養(yǎng)土采用充分腐熟的有機(jī)肥2份,加過(guò)篩的菜園土2份,加火土灰1份,每立方營(yíng)養(yǎng)土加2~3kg的復(fù)合肥,同時(shí)用200g百菌清或多菌靈進(jìn)行床土消毒,播種時(shí)將種子與少量細(xì)土拌勻后進(jìn)行撒播或直接撒播均可,盡量播均勻。有條件的可用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤育苗。一般定植田用種30~35g/667m2,營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤育苗精量播種約需10~15g/667m2。播種后要用營(yíng)養(yǎng)土將種子覆蓋,覆蓋厚度以澆水后種子不露出為宜。
3 整廂、施肥,定植以及田間管理
茄子怕澇,忌洼地種植,不宜密植,以免互相遮擋通風(fēng)不良,導(dǎo)致發(fā)病,降低產(chǎn)量和品質(zhì)。茄子宜采用深溝窄行栽培。定植前土壤深耕后,整地開(kāi)廂,廂寬80~83cm,廂高18~25cm,溝寬33~37cm,栽2行。行株距50×43cm,每2200株/667m2左右。
茄子采收期長(zhǎng),需要養(yǎng)分多,加之根系再生能力弱,應(yīng)注意深耕重施基肥,基肥用量占總施肥量的1/3~1/2。每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥如雞糞、馬糞、牛糞、豬糞等2500~3000kg,復(fù)合肥50kg或過(guò)磷酸鈣40kg,硫酸鉀30kg(草木灰50kg),集中施入定植溝或穴內(nèi)。定植前15d,對(duì)土壤進(jìn)行消毒。做成寬80~83cm的高畦,鋪地膜,在膜兩側(cè)按50×43cm行株距挖穴栽苗。選晴天傍晚或陰天定植,栽植應(yīng)掌握深淺適度,一般土面與子葉持平為宜。
4 田間管理
4.1 科學(xué)追肥
茄子結(jié)果期長(zhǎng),整個(gè)生長(zhǎng)期追肥5次。一般定植成活后結(jié)合澆水施1次腐熟清淡人畜糞水或沼液;門茄櫻桃大時(shí),施第2次追肥,每667m2用腐熟人畜糞水或沼液加尿素6~8kg,硫酸鉀7 kg;當(dāng)對(duì)茄長(zhǎng)到5~8cm時(shí),重施第3次肥,每667m2用腐熟人畜糞水或沼液加尿素8~10kg或復(fù)合肥20kg;對(duì)茄采收后,追施第4次肥,每667m2用腐熟人畜糞水或沼液加尿素6~8kg或復(fù)合肥15kg;結(jié)果后期,最后1次追肥,每667m2尿素8 kg或復(fù)合肥15kg;也可用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施1~2次。
4.2 定植后要進(jìn)行中耕培土
早期深些,約6~7cm,后期淺些,約3~4cm。
4.3 整枝摘葉
為改善茄子通風(fēng)透光的條件,當(dāng)茄子第一、二果實(shí)收獲以后,應(yīng)摘除第一花朵以下的側(cè)枝。
4.4 灌溉與排水
茄子葉面積大,需水量多,生長(zhǎng)前期要保持土壤干干濕濕,大量結(jié)果后要澆透水,在雨水較多的季節(jié)還要注意排水。