讓自己的孩子做合作社品牌代言人

■ 文 / 本刊記者　雙　槐

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讓自己的孩子做合作社品牌代言人

■ 文 / 本刊記者雙槐

家鄉(xiāng)好，最憶是梨園。春暖花開千樹雪，秋來果香滿枝甜。常有夢(mèng)相連。

這首詩叫《憶江南·碭山》，詩里的碭山美得讓人沉醉。碭山縣位于安徽最北部，有“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”“中國(guó)梨都”美譽(yù)，近年來更被冠以“世界梨都”，有世界上最大的70萬畝連片果園，有6萬株百年以上的大梨樹。當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)碭山酥梨，以果實(shí)碩大、黃亮美觀、皮薄多汁、祛熱清痰、酥脆爽口、香濃味甜而馳名中外，被歷代醫(yī)家稱為“果中甘露子，藥中圣醍醐”，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2015年還被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。碭山萬家福水果專業(yè)合作社就成長(zhǎng)于此。

產(chǎn)品包裝封面

全方位提高果品質(zhì)量

2007年《農(nóng)民專業(yè)合作社法》實(shí)施前，張紅星在經(jīng)營(yíng)自家果園的同時(shí)，也做生物肥料生意。當(dāng)時(shí)碭山的水果發(fā)展迅猛，面積增長(zhǎng)很快，導(dǎo)致供過于求、價(jià)格降低，果農(nóng)的收益減少，就舍不得投入，果品的品質(zhì)自然也下降了。于是張紅星萌生了成立合作社的想法，一來通過統(tǒng)一采購，讓果農(nóng)用上價(jià)廉物美的農(nóng)資；二來通過統(tǒng)一技術(shù)，提高水果質(zhì)量，增加果農(nóng)收益，保住“碭山酥梨”品牌。2008年6月，碭山萬家福水果專業(yè)合作社成立了，張紅星擔(dān)任合作社理事長(zhǎng)。如今，合作社有五百多戶成員，有三個(gè)梨基地、三個(gè)桃基地，面積兩千多畝，帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)百戶、兩千多畝。

為了提高果品品質(zhì)，首先，合作社加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)。每年冬天舉辦果樹修剪會(huì)議，手把手地教果農(nóng)。以前的修剪思路是去強(qiáng)留弱，結(jié)的果子多，現(xiàn)在反過來了，要去弱留強(qiáng)，結(jié)的果子更大、更均勻。早春在梨樹開花前舉辦病蟲害防治現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議，突出病蟲害預(yù)防，五六月份再開夏季病蟲害防治會(huì)議，穿插著講授疏果套袋技術(shù)。到6月份水果追肥時(shí)候，重點(diǎn)培訓(xùn)科學(xué)施肥知識(shí)。除了內(nèi)部的培訓(xùn)，合作社還積極挑選技術(shù)骨干，參加政府組織的職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)和外出參觀，提高知識(shí)水平，開闊眼界。

第二，建立一支技術(shù)隊(duì)伍，為果農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)。合作社有自己的專家、高級(jí)技師3人，定期親自到果園做技術(shù)指導(dǎo)。每個(gè)基地都有專門的果樹技師、技術(shù)員、技術(shù)骨干，對(duì)每戶果農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)。另外，合作社編印了大量的技術(shù)資料、明白紙，比如《酥梨管理技術(shù)》《早梨管理技術(shù)》《病蟲害防治用藥方案》等，分發(fā)給果農(nóng)。

第三，引導(dǎo)果農(nóng)樹立靠質(zhì)量取勝的思想。以前果農(nóng)只重視產(chǎn)量，一畝果園產(chǎn)量能達(dá)到一萬斤。為了提高品質(zhì)，合作社要求果農(nóng)控制產(chǎn)量，提高品質(zhì)，給每棵樹定產(chǎn)量、定數(shù)量，比方一棵樹目標(biāo)產(chǎn)量300斤，則只留600個(gè)果子，這樣一畝地控制生產(chǎn)七八千斤優(yōu)質(zhì)商品果。

第四，要求果農(nóng)科學(xué)施肥，提高果子的口感。在施肥上，主要用有機(jī)肥、生物肥，合作社推薦一畝地施一噸有機(jī)肥，基本上占整個(gè)施肥量的70%以上。秋季大量施用腐熟有機(jī)肥，在果子快速生長(zhǎng)期，再補(bǔ)充點(diǎn)復(fù)合肥。合作社與縣土肥站合作，后者幫助合作社化驗(yàn)土壤，制定肥料配方，再找肥料公司按配方生產(chǎn)。通過這些措施，果子的顏色更鮮艷，果面更光潔，含糖量、風(fēng)味、口感都有很大的提高。

最后是確保安全用藥，保證果品安全。梨的病蟲害比較嚴(yán)重，有炭疽病、黑星病、輪紋病、食心蟲、紅蜘蛛等。合作社與縣植保中心合作，定期作出病蟲預(yù)報(bào)，制定防治方案。合作社建立了一個(gè)微信平臺(tái)，到了需要開展病蟲害防治的時(shí)候，就通過該平臺(tái)推送防治方案。在農(nóng)藥的使用上，合作社反復(fù)給果農(nóng)灌輸生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的意識(shí)，不要用高毒農(nóng)藥，同時(shí)當(dāng)?shù)卣畤?yán)格控制農(nóng)藥的流通，定期檢查，所有進(jìn)入的農(nóng)資，包括合作社直接從廠家采購的農(nóng)資，都得到縣農(nóng)資辦備案，因此基本杜絕了使用高毒農(nóng)藥的情況。

首家通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證

碭山是水果生產(chǎn)大縣，也是加工大縣。當(dāng)?shù)赜幸患夜瘓F(tuán)，通過市場(chǎng)收購果品，專門生產(chǎn)濃縮果汁，出口到美國(guó)可口可樂公司，利潤(rùn)可觀。2008年，該集團(tuán)出口的一批果汁檢測(cè)出有機(jī)磷超標(biāo)，被可口可樂公司退回了，還被列入了黑名單。這件事對(duì)當(dāng)?shù)氐恼饎?dòng)很大，于是政府行動(dòng)起來，下發(fā)文件禁用高毒農(nóng)藥，同時(shí)成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，大力推動(dòng)“三品一標(biāo)”發(fā)展，碭山萬家福水果專業(yè)合作社則成為當(dāng)?shù)刈钤缤ㄟ^無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的合作社。

為了通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，合作社制定了果樹生長(zhǎng)管理操作規(guī)程、基地管理流程、農(nóng)業(yè)投入品管理制度、質(zhì)量追溯體系等一系列方案，并嚴(yán)格推行。2008年合作社提出認(rèn)證申報(bào)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)派人來檢測(cè)土壤、水，生產(chǎn)的水果送到省里去化驗(yàn)，都合格了，2009年獲得省農(nóng)委頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書。

合作社通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證后，產(chǎn)品多次獲獎(jiǎng)，名聲在外，期間多個(gè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)聯(lián)系合作社，希望幫助合作社進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，但合作社最終還是沒有接受。“我們堅(jiān)持一個(gè)原則，就是要以實(shí)事求是的態(tài)度來對(duì)待有機(jī)認(rèn)證。我們現(xiàn)在也能達(dá)到有機(jī)的要求，但只是在小范圍內(nèi)，如果大面積做有機(jī)，應(yīng)該說還不太成熟。主要是大環(huán)境還不滿足，特別是空氣、水和土壤?！睆埣t星對(duì)此表示道。

“香妞”品牌大放光彩

為了將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，合作社深入挖掘碭山酥梨文化。一是大力收集、創(chuàng)作歌頌碭山酥梨的詩詞，通過宣傳品、網(wǎng)站、視頻等廣為傳播，理事長(zhǎng)張紅星自己就創(chuàng)作了大量的詩詞。二是講述相關(guān)歷史故事。例如，西漢景帝時(shí)，梁孝王在碭山建三百里梁苑，大文豪司馬相如漫步其中，突見梨園片片、梨花如雪，禁不住文思泉涌，揮毫寫下了《梨賦》；乾隆下江南路過碭山附近時(shí)，口干舌燥，當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢碭山酥梨，乾隆嘗過后頓感口有生津，于是吩咐將碭山酥梨列為貢品，并呈送皇太后用于治咳嗽。

同時(shí)，合作社還注冊(cè)了兩個(gè)品牌：“萬家福”“香妞”，其中“香妞”定位于高端產(chǎn)品。之所以取名“香妞”，是想表達(dá)這樣一種理念：農(nóng)家自己的產(chǎn)品，就跟自己的孩子一樣，精心培育、淳樸自然。張紅星還為“香妞”選了一個(gè)品牌代言人，就是自己的女兒張婉，“最開始，我們想找梨花仙子代言。碭山縣每年都辦梨花節(jié)、評(píng)梨花仙子，但梨花仙子都是成人，雖有成熟之美，但失掉了淳樸的感覺。沒有辦法，我才讓我女兒做代言?！?/p>

有文化、有故事、有品牌、有代言人，合作社的產(chǎn)品開始大放光彩，在各個(gè)展會(huì)和評(píng)比中獲獎(jiǎng)，先后獲得了全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)意精品大賽華東賽區(qū)包裝創(chuàng)意優(yōu)秀獎(jiǎng)、中國(guó)梨果優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地“優(yōu)質(zhì)果園”、2015中國(guó)果品百強(qiáng)品牌，合作社還被認(rèn)定為宿州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。如今，合作社正在著手推進(jìn)電子商務(wù)，讓“香妞”通過網(wǎng)絡(luò)走向全國(guó)。