粗茶淡飯日子長

應(yīng)允蘭

我的母親雖然七十有余，但耳不聾、眼不花、腰不彎，走起路來像小伙，說起話來如撞鐘。這讓我們后輩真是羨煞眼睛了。

閑時(shí)向母親討教養(yǎng)生的訣竅，母親嘿嘿一笑說：我倒不知道什么是養(yǎng)生，但要想身體好，你們就不要天天大魚大肉的，畢竟粗茶淡飯日子長啊。

粗茶淡飯日子長？是啊，民以食為天，現(xiàn)在日漸豐盛油膩的大餐卻讓國民身體素質(zhì)下降，“三高”問題逐漸低齡化，“富貴病”困擾了很多人。

由此，我不禁想到了以前的生活，那時(shí)家里的細(xì)糧總是不夠吃，玉米面充當(dāng)著很重要的角色。母親稱得上是做飯高手，能用玉米面搭配出不同的吃食。最常見的有玉米面餅、窩頭，摻上菜葉、蔥葉或野菜的“苦累”，還有早餐和晚餐必不可少的玉米糝粥。在那段物資貧乏的日子里，母親憑著自己的奇思妙想把飯桌打理得簡單而美味。她最拿手的絕活兒，就是可以把玉米面餅烙得如紙一般薄，在上面撒一層白芝麻，吃起來既有玉米的清香，還有芝麻的香味，如果就著小魚咸菜吃，就更美味了。

想起小時(shí)候那絕妙的美味，不禁勾起了我的食欲。我趁這個(gè)星期天沒什么事，早早地趕到菜市場(chǎng)買來小魚和咸菜，回家一邊用小火燉著，一邊煞有介事地用新買來的玉米面做起了面餅。不曾想，做玉米面餅要用滾燙的開水燙面，等我把開水澆在上面用筷子攪拌，微涼之后用手和面時(shí)，才發(fā)現(xiàn)面雖和好了，卻是搟了一次又一次，總是搟不成形，偶爾成形了，力求薄一些時(shí)，卻不是這邊漏了就是那邊斷了，心中好生懊惱：怎么就沒學(xué)會(huì)這項(xiàng)手藝？無奈何，只好打電話給母親。母親在電話那頭告訴我：初學(xué)者可以往里面加少許的小麥面，以增加韌性，慢慢來即可。我照著做后果然有效，雖說達(dá)不到薄如紙，卻可以勉強(qiáng)成形。我小心翼翼地托著它放進(jìn)電餅鐺里，幾分鐘后，一張熱氣騰騰的玉米面薄餅出鍋了。雖不及母親烙的那般又薄又脆，卻也散發(fā)出陣陣的玉米清香。

親手做出了兒時(shí)的美味，暫時(shí)喂飽了胃里的讒蟲，這讓我喜不自勝，也讓我野心大發(fā)。又是一個(gè)星期天，我買來新鮮的白蘿卜洗凈切片，鍋內(nèi)放入清水及蔥姜蒜，再把蘿卜片放進(jìn)去燒開小煮，待蘿卜片呈現(xiàn)晶瑩剔透的樣子時(shí)，放入愛吃的芥末、麻辣鮮等調(diào)味品，滴入幾滴香油，一碗清淡可口的蘿卜湯就大功告成了。如果能再放一些調(diào)拌好的羊肉餡，就更有說不出的美味了。據(jù)說，此湯曾被營養(yǎng)學(xué)家形容為貧民的“人參湯”，可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。

你還別說，經(jīng)過我的一番努力，粗茶淡飯一次次地登臨我的飯桌，我竟愛上了粗茶淡飯，欲罷不能。其實(shí)，粗茶淡飯不意味著沒營養(yǎng)，也不意味著生活的不精致，只要有一顆淡然從容又善于發(fā)現(xiàn)幸福、感受幸福的心，粗茶淡飯照樣可以讓生活變得多姿多彩。