花染飯

歪竹

夏草在板子街經(jīng)營(yíng)著一家小飯店。飯店門前插著一面花布旗幟，上面寫著三個(gè)字：花染飯。花染飯既是飯店的名字，又是飯的名字。進(jìn)他店的人，一般不是來(lái)喝酒的，而是來(lái)吃飯的?；ㄈ撅埵窍牟菀患业奶厣?。

某日，一個(gè)滿臉橫肉的過(guò)客走進(jìn)店里，對(duì)夏草說(shuō)，要一碗花染飯。

夏草說(shuō)，好的，吃什么菜。

過(guò)客說(shuō)，主要是吃飯，菜隨便炒兩個(gè)就行。

夏草飛快地炒了一個(gè)蕨菜，還有一個(gè)辣椒炒野豬肉，又捧出一盆花染飯。

過(guò)客捧著花染飯，驚呆了。這哪里是飯，分明是一盆晶瑩剔透的玉石。過(guò)客揉了揉鼻子，又說(shuō)，這是一盆噴香的玉石。過(guò)客左看右看上看下看，就是不動(dòng)手吃飯。

夏草盛了一碗花染飯，端給過(guò)客，說(shuō)，吃吧，很好吃的。

過(guò)客猶猶豫豫地用筷子扒了一口，嚼了又嚼，慢慢地吞下。接著，他抻長(zhǎng)脖子，吞了一口口水，回味了一下，說(shuō)，好吃，好吃，真是好飯啊。

夏草笑著說(shuō)，吃吧，放心吃吧，一定要吃飽哦。

過(guò)客連連點(diǎn)頭，然后雞啄米一般吃完了第一碗，感覺(jué)香氣撲面，松軟可口。接著，他吃了第二碗，一口氣吃了三碗。他忘記了吃菜，肚子已經(jīng)吃得飽飽的了。他摸了摸脹得鼓鼓的肚子，又伸出舌頭，舔了舔嘴唇。

飯后，夏草泡了一杯茶給過(guò)客。過(guò)客慢慢地喝茶，眼睛滴溜溜地轉(zhuǎn)，一會(huì)兒看看這里，一會(huì)兒看看那里，對(duì)板子房小飯店充滿了好奇，并沒(méi)有買單和走人的意思。

過(guò)客問(wèn)，花染飯是怎么做出來(lái)的？

夏草說(shuō)，不足為外人道也。

過(guò)客臉一沉，認(rèn)為夏草是故意賣關(guān)子，就沒(méi)好氣地說(shuō)，不告訴我就不數(shù)飯錢。

夏草說(shuō)，不數(shù)就不數(shù)吧，我們做生意，依仗的是和氣，和氣生財(cái)嘛。

過(guò)客說(shuō)，大家都不數(shù)錢，你的和氣怎么生財(cái)呢？

夏草說(shuō)，祖輩的告誡是，做生意不是憑能干，而是憑行善和仁愛。不會(huì)人人都不數(shù)錢的，就算真的人人都不數(shù)錢，也不要緊，行善和仁愛嘛。

過(guò)客說(shuō)，誰(shuí)要你行善和仁愛？我可不要你行善和仁愛，我從城里來(lái)，我有的是錢，可以說(shuō)我什么都沒(méi)有，就是有錢。

夏草不再說(shuō)話，低著頭，做他的事情去了。

過(guò)客問(wèn)，我能進(jìn)里屋看看嗎？

夏草說(shuō)，當(dāng)然可以，只是不能進(jìn)臥室，臥室的門關(guān)好了的。板子街的習(xí)慣，外人不能看臥室，看了就要留下來(lái)做三年苦力。

過(guò)客說(shuō)，噢，這么多規(guī)矩？停了一會(huì)兒，又自言自語(yǔ)，我倒是什么都想看看。

過(guò)客進(jìn)了里屋，梁、柱都是樹做的，也就是就著生長(zhǎng)著的活樹，墻是木板做的。房子正中有一根木柱子，是一根從頭到腳一樣大的圓木，上面包著紅布。

過(guò)客問(wèn)，這是干什么的？

夏草說(shuō)，這是吉祥柱，你摸摸，能給你帶好運(yùn)回去，也是接受我們板子街人的祝福。

過(guò)客用手摸了摸，說(shuō)，我只希望回去以后手氣好，打牌贏錢。

夏草笑了笑，什么也沒(méi)有說(shuō)。

過(guò)客說(shuō)，你去忙吧，我再隨便看看。說(shuō)完，趁夏草背過(guò)身子的時(shí)候，他進(jìn)入了夏草的臥室。他掀開這里看看，又掀開那里瞧瞧，很是仔細(xì)。后來(lái)，在枕頭底下，他看到了一本線裝書，紙張已經(jīng)發(fā)黃發(fā)毛，封面的字也看不清了。在書里，他看到了一個(gè)花染飯做法的秘籍：

一、平日里摘花，攀枝花、芭蕉花、金銀花、杜鵑花、百合花、苦菜花、南瓜花、白花、紅花，以及各種叫不出名字的花，只要是能夠吃的都可摘回來(lái)，有的曬干，有的保鮮，隨時(shí)備用。

二、做花染飯的時(shí)候，先要將花加水，放鍋里煮沸，水呈黃色后，掏出花。再把糯米放進(jìn)鍋里浸泡，幾小時(shí)以后，米呈金黃色，掏出米。然后將米放進(jìn)一種古代流傳下來(lái)的炊具甑里，用火蒸。

三、待米蒸成飯后，再把飯倒入一個(gè)木盆里，反復(fù)攪拌，直到飯粒一顆顆晶瑩剔透，盆里像盛開一盆菊花為止，花染飯就做成了。

四、注意事項(xiàng)，做花染飯要有耐心，否則，不是米沒(méi)浸透，就是把飯蒸煳了。同時(shí)，水必須是板子街的山里泉，火必須是板子街的柴火，蒸具必須是板子街的甑，否則花染飯的味道就完全不同，或味道寡淡，或味道怪異。

過(guò)客如獲至寶，悄悄地把線裝書塞進(jìn)懷里，再把衣服的拉鏈拉緊，走出臥室，然后大聲說(shuō)，夏老板，做花染飯好難啊。

夏草裝作沒(méi)看見，反正秘籍早已爛熟于心，況且秘籍用到別處就不靈了，至于三年苦力吧，不需要?jiǎng)e人做，就平和地說(shuō)，習(xí)慣了，不難。

過(guò)客說(shuō)，妙啊，妙不可言。我這次來(lái)板子街收獲很大。

夏草說(shuō)，歡迎下次再來(lái)。正說(shuō)著，外面來(lái)了幾位客人，夏草微笑著朝客人走去。

選自《西南作家》