江漢平原地區(qū)黃豆套種天門半夏綠色高效栽培技術(shù)

李麗娜 肖 杰 朱文召 王燦潔 周年英 趙 樺

（天門市綠色食品管理辦公室，湖北天門 431700）

半夏［Pinellia ternata（Thunb.）Breit.］，又名三步跳，是天南星科多年生草本植物，以干燥塊莖入藥，是我國傳統(tǒng)中藥材，主要有效成分為琥珀酸，具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)、安神等功效[1-3]，同時還具有抗腫瘤、抗菌、抗炎、抗?jié)?、抗癲癇、抗衰老等藥理作用[4-5]。生長習(xí)性方面，半夏植株根淺，喜溫和、濕潤氣候，怕干旱，忌高溫，畏強光。每年有2次出苗期，第1 次在3 月上旬，第2 次在9 月上旬，當(dāng)溫度超過30 ℃或低于13 ℃時枯萎倒苗，第1次倒苗一般發(fā)生在6月份，第2次倒苗一般發(fā)生在11月份，倒苗后即可采挖半夏[6]。

湖北省天門市地處江漢平原，半夏種植歷史悠久，是全國半夏優(yōu)質(zhì)供種基地和原料藥材生產(chǎn)基地[7]。2019 年，“天門半夏”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。天門市汪場鎮(zhèn)是天門半夏的主產(chǎn)區(qū)，半夏種植面積約667 hm2，該地區(qū)出產(chǎn)的半夏質(zhì)地實、斷面白、富粉性，品質(zhì)上乘。經(jīng)過生產(chǎn)實踐不斷摸索，筆者總結(jié)出一套新型種植模式——黃豆套種天門半夏綠色高效栽培模式。該模式能充分利用每年6—9月半夏倒苗的空檔期種植一季黃豆，實現(xiàn)光照、水分以及土地資源的充分利用。套種黃豆還可以利用黃豆根瘤固氮的特性培肥地力，為下半年半夏生產(chǎn)提供養(yǎng)分，減少化肥和農(nóng)藥的施用量，既能保障糧食生產(chǎn)，又能提高復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)戶收益，減少農(nóng)業(yè)面源污染。通過合理安排茬口和科學(xué)田管，能實現(xiàn)化肥和農(nóng)藥施用量各減少10%以上，節(jié)本增收約3 000 元/hm2。在該模式下，半夏可采挖7.5 t/hm2（一年收兩季），黃豆產(chǎn)量3.0～3.3 t/hm2，除去人工、種子、農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)成本，純收入在10.5 萬元/hm2以上，經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著，適宜江漢平原地區(qū)半夏產(chǎn)區(qū)推廣種植。

1 茬口安排

黃豆套種天門半夏，半夏于10 月底至次年2 月底播種，黃豆于5 月中下旬至6 月上旬播種（上半年半夏開挖之前或者開挖之后均可），9 月中下旬收獲。黃豆收獲季，也正是下半年半夏生長旺盛期，其間應(yīng)做好半夏的田間管理工作，至11月再根據(jù)市場行情選擇性開挖下半年半夏。

2 天門半夏栽培要點

2.1 選地與整地

宜選擇濕潤肥沃，保水保肥力較強，質(zhì)地疏松，排灌良好，呈中性的砂質(zhì)壤土。于半夏播前30 d深翻土地20.0 cm，結(jié)合整地，施入腐熟的廄肥或堆肥30.0 t/hm2或商品有機肥1.5 t/hm2、三元復(fù)合肥（15-15-15）375.0～450.0 kg/hm2、過磷酸鈣750.0 kg/hm2作基肥。播種前再耕翻1 次，然后整細(xì)耙平，起寬1.5 m 的高畦，畦溝寬30.0 cm，溝深20.0 cm，面呈瓦背形，畦埂要踏實整平。

2.2 種莖處理

選用天門本地野生紅皮半夏提純的種莖，遵守植物檢疫制度，確保種源的道地性和安全性。選用直徑為0.5～1.0 cm、生長健壯、無病蟲害的中小種莖作種。將選好的種莖曬1～3 d，使表皮脫水20%～30%。

2.3 播種

在整細(xì)耙平的畦面上開溝條播或撒播，溝深7.0～10.0 cm，行距15.0 cm，株距5.0 cm，栽后上面施一層混合肥土（由腐熟堆肥和廄肥加人畜肥、草木灰等混拌均勻而成）。鮮種播種量為3.75～4.50 t/hm2，適當(dāng)密植，確保苗勢均勻。

2.4 田間管理

2.4.1 人工培土 培土是促進半夏增產(chǎn)的重要措施，通過培土蓋住掉落在地面的珠芽和種子，促進萌發(fā)形成幼苗，可成倍增加繁殖系數(shù)，還能促進母株塊莖的膨大，增加產(chǎn)量。每次半夏倒苗后，可用肥沃疏松的砂壤土拌入適量的磷、鉀肥覆蓋珠芽和種子，覆蓋厚度以1.0～1.5 cm為宜。

2.4.2 覆蓋地膜 早春播半夏可用地膜覆蓋畦面，用土壓實，做到“緊、平、嚴(yán)”。當(dāng)苗高2.0～3.0 cm時，揭去地膜，以防膜內(nèi)高溫烤傷小苗。去膜前，應(yīng)先進行煉苗。覆蓋地膜可以提高地溫，使半夏提前15～20 d出苗，延長生長期，增產(chǎn)15%以上。

2.4.3 中耕除草 半夏種植易發(fā)生草害，及時除草避免草荒草害是半夏種植關(guān)鍵技術(shù)之一。半夏植株矮小，生長期間要經(jīng)常松土除草。中耕宜淺不宜深，做到除早、除小。中耕深度不超過3.0 cm，不宜用鋤頭，避免傷根。

2.4.4 合理澆水 天門半夏喜濕怕旱，保持土壤濕潤可適當(dāng)延長生長期，推遲倒苗，以利于光合作用積累干物質(zhì)。半夏在播種前應(yīng)澆1 次透水，以利出苗。夏季干旱無雨時應(yīng)根據(jù)墑情適當(dāng)澆水，澆后及時松土。夏至前后，氣溫逐漸升高，土壤干旱時可7～10 d澆水1 次。處暑后氣溫漸低，應(yīng)逐漸減少澆水量。若雨水過多，應(yīng)及時疏溝排水，避免田間積水造成塊莖腐爛。

2.4.5 分期追肥 合理施肥是保證半夏增產(chǎn)的關(guān)鍵，除施足底肥外、還要根據(jù)各生長階段的苗情及時追肥。通常有4 個追肥關(guān)鍵期，分別為4 月上旬齊苗后，5 月下旬珠芽形成期，8 月倒苗后子半夏露出新芽，以及母半夏脫殼重新長出新根時、9月上旬齊苗時。一般可追施硫酸鉀復(fù)合肥225.0 kg/hm2，追肥時注意最好選擇在小雨節(jié)氣前進行，肥效較好。

3 黃豆栽培要點

3.1 品種選擇

選擇產(chǎn)量高、抗逆性強、穩(wěn)產(chǎn)性好的非轉(zhuǎn)基因早熟或者早中熟品種，如冀豆1258、中豆63等。

3.2 選種與播種

播前精選種子，剔除紫斑粒、霉病粒、蟲蛀粒、破瓣粒、秕小粒，選籽粒飽滿、顏色鮮艷的黃豆作種子；與包衣劑、驅(qū)鳥劑一起拌種，可有效防治黃豆苗期病害、防鳥防蟲?？扇斯c播或者點播機機械播種，按照1 畦2 行，穴深7.0～10.0 cm，行間距60.0 cm，株間距35.0 cm 播種到半夏田塊，每穴放6～7粒黃豆種子，播種量60.0～67.5 kg/hm2。

3.3 栽培管理

3.3.1 破除板結(jié)保苗 夏播黃豆播后常遇暴雨，表土容易形成板結(jié)層，導(dǎo)致子葉破土困難，嚴(yán)重時會造成缺苗斷壟，及時破除板結(jié)有助于黃豆出苗。破除板結(jié)應(yīng)在雨后表土泛白皮時進行，太干或太濕效果都不好。

3.3.2 查苗補栽 黃豆出苗以后要及時檢查出苗情況，根據(jù)苗情進行間苗、補苗、定苗，3葉期間苗、4葉期定苗。間定苗時應(yīng)盡可能拔掉弱苗、病苗，保留壯苗。

3.3.3 肥水管理 施肥堅持“科學(xué)施肥，提高肥效”的原則。根據(jù)黃豆根瘤固氮的特性，一般少施氮肥或不施氮肥，以增施磷、鉀肥為主。黃豆整個生育過程需水較多，分枝至開花期黃豆對水分的需求開始增加。開花至鼓粒階段是黃豆需水的關(guān)鍵時期，要及時、充分地灌水，對提高黃豆產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯促進作用。

3.3.4 中耕除草 早中耕、多中耕，不僅可以消滅雜草，而且可以破除板結(jié)、疏松土壤、培育壯苗，促進粒大粒飽、提高品質(zhì)。黃豆生育期內(nèi)一般需要2～3次中耕，第1 次在苗高6.0～10.0 cm 時進行，第2 次在苗高15.0～20.0 cm時進行，第3次在花前進行。

4 病蟲害防治

病蟲害防治堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，大力推廣生物、物理防治技術(shù)，科學(xué)合理地使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)藥劑，減少農(nóng)藥使用量。農(nóng)藥使用應(yīng)符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T 393）的規(guī)定，并對生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)藥進行記錄。

天門半夏主要病害有軟腐病、葉斑病。其中軟腐病多在高溫高濕季節(jié)發(fā)生，特別是在梅雨季發(fā)病尤為嚴(yán)重，危害地下塊莖，造成腐爛，隨即地上部分枯萎倒苗死亡。防治該病要注意排水，發(fā)病早期用20%噻唑鋅懸浮劑500～800 倍液噴施全株。葉斑病發(fā)病時葉片上有紫褐色病斑，后植株逐漸枯萎，可用波爾多液或65%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液噴施防治。天門半夏主要蟲害有線蟲、薊馬、蚜蟲等。線蟲可用0.5%阿維菌素顆粒劑45.0～52.5 kg/hm2防治；薊馬可用30%噻蟲嗪懸浮劑1 000 倍液防治；蚜蟲可用5%啶蟲脒乳液3 500～5 000 倍液于蟲害早期噴施[8]。

黃豆病害不嚴(yán)重，蟲害主要是紅蜘蛛、蚜蟲、豆莢螟等。防治紅蜘蛛、蚜蟲，可用5%啶蟲脒乳液3 500～5 000倍液，越早期噴施效果越好；防治豆莢螟，可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2 500 倍液等噴霧防治。采收前15 d禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，防止農(nóng)藥殘留，確保食用安全。

5 適時采收

天門半夏于夏、秋季植株倒苗后采挖。采挖最好選擇晴天進行，收獲直徑0.5 cm 以上的塊莖，制藥或者做種；過小的留在土里繼續(xù)培植。挖出來的鮮半夏沖洗干凈，洗去泥沙，按大、中、小分級，分別倒入清水缸中，反復(fù)揉搓，將外皮去凈為止，洗凈，取出晾曬，并不斷翻動，曬至全干，置于通風(fēng)干燥處保存。

黃豆收獲的適期為黃熟期至完熟期，當(dāng)籽粒變硬，植株莖葉變黃，葉片基本脫盡，莢變褐色，莢中籽粒與莢壁脫離，搖動時有響聲為適收期。無論人工或機械收割，最好選在晴天早上進行。收割后及時曬干脫粒，裝袋貯存或調(diào)運。