有氧鍛煉對老年人唾液淀粉酶活性、唾液免疫球蛋白A和唾液皮質醇含量的影響

阮凌

（安康學院 體育學院，陜西 安康 725000）

有氧鍛煉對老年人唾液淀粉酶活性、唾液免疫球蛋白A和唾液皮質醇含量的影響

阮凌

（安康學院 體育學院，陜西 安康 725000）

通過觀察8周有氧運動對老年人身體機能和應激性的影響，探討有氧運動對老年人唾液淀粉酶（Salivary Amylase，SA）、唾液免疫球蛋白A（Salivary Immunoglobulin A，SIgA）和唾液皮質醇（Salivary Cortisol，SC）的效果。將16名60-65歲女性分為普通安靜對照組、有氧運動組，共計2組，每組8人。運動組的運動強度為：最大心率的50%-60%；指標為：身高，體重，心率，唾液淀粉酶、唾液免疫球蛋白A和唾液皮質醇。（1）8周運動可以降低體重、體脂含量，降低心率且有顯著性差異；（2）8周運動可以增加唾液免疫球蛋白A（SIgA），降低唾液皮質醇（SC）、唾液淀粉酶（SA）有非常顯著性差異（P＜0.01）。通過8周運動能增加唾液免疫球蛋白A（SIgA），降低唾液皮質醇（SC）和唾液淀粉酶（SA）的活性，這提示其對提高老年人身體機能和改善應激性有積極作用。

有氧運動；應激；唾液淀粉酶活性；唾液免疫球蛋白；唾液皮質醇

衰老是一個人的形態(tài)和生理發(fā)生漸進變化的過程，自然衰老使老年人的行為能力降低、功能下降。人口老齡化已成為全世界普遍現(xiàn)象，如何延長老年人壽命、使其健康生活是一個重要的問題。大量研究表明，體育鍛煉可提高毛細血管系統(tǒng)的效率，增加大腦的氧供給，從而增強神經元對氧的攝取和代謝活性；通過規(guī)律的體力活動可降低交感神經和下丘腦-垂體-腎上腺亢進，增加神經營養(yǎng)因子水平和抵抗壓力的能力；規(guī)律的運動和積極的生活方式可降低成年人相關疾病發(fā)生的危險性。但老年人進行運動或健身過程中的機體變化規(guī)律是什么，運動量和強度如何控制，以及運動中如何獲得簡易、直觀指標以指導科學鍛煉，就成了目前醫(yī)學及運動醫(yī)學研究的重要課題。本研究主要選取唾液作為實驗采集樣本，采集唾液具有方便、無創(chuàng)傷、指標反應靈敏等特點，通過觀測SA、SIgA和SC的變化，分析運動對機體應激的影響。本次實驗是將唾液指標應用于大眾健身研究的一次有益嘗試。

1　對象與方法

1.1研究對象

選取安康市漢濱區(qū)年齡在60～65歲、無經常鍛煉習慣的16名女性為研究對象。且她們經體檢后，均無內分泌疾病及心血管、腦、肝、腎等器官器質性病變。

1.2實驗分組

分組前，實驗對象各項身體機能指標無顯著性差異（其中包括身高、體重、肺活量、心率等）。實驗時，將實驗對象分為對照組和運動組。

1.3運動方案

1.3.1運動形式。采用有氧運動:慢跑或快步走等運動形式。

1.3.2運動時間。每周5天，每天早上7:00~8: 00或晚上18:00~19:00，運動時間約1h，共實驗8周，實驗場地為健身廣場和公園。

1.3.3運動強度。以中、小強度的有氧運動為主，受試者的運動強度計算方法為:(220-年齡)×60%。鍛煉期間配有專業(yè)人員在鍛煉過程中進行運動醫(yī)務監(jiān)督，每組每次隨機選取5名老年人使用Polar心率遙測受試者心率，實驗期間，要求所有實驗對象盡量不參加其它體育活動。

1.4樣品采集

于實驗開始前1天和第8周末空腹采集唾液。為了避免采集唾液時口腔殘留物和測試時間對樣品的影響，要求測試者在測試前7~8h禁飲、禁食且保持口腔清潔，晨起8點采用非刺激法取唾液，保持60次/min的咀嚼頻率，用棉球采集唾液，取出棉球，再經3000r/min、10min的離心，取出清液，樣品測定量后在-20℃冰箱中保存。

1.5測試儀器和方法

使用身高體重計測試受試者的身高、體重；采用TANITABC-W01C高精度全功能身體成分分析儀測定體脂含量；采用分光光度計碘比色法測定淀粉唾液酶活性，試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。具體操作方法為:向各玻璃管加入0.04%可溶性淀粉溶液l mL，37℃水浴3 min，空白管加入0.01 mL水，樣品管加入腮腺勻漿液10mL，混勻，37℃水浴7.5min，向全部管加入l mL碘應用液，在波長660nm處用分光光度計測各管的OD值。計算淀粉酶單位/ml=（對照管OD值-測定管的OD值）/（對照管OD值×160）。采用酶聯(lián)免疫吸附劑測定法測定唾液免疫球蛋白A，試劑盒由廣州威佳生物公司提供。采用ELISA法測定唾液皮質醇，試劑盒由南京建成生物工程研究所提供，具體實驗步驟按試劑盒操作說明執(zhí)行。

1.6統(tǒng)計方法

應用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件和Excel 2007加載軟件包對各組數據進行分析。實驗數據采用平均數±標準差（Mean±SD）表示，所有數據比較在確定方差齊性后P>0.05，對兩組數據進行方差分析和T檢驗，P<0.05為有顯著性差異，P<0.01為有非常顯著性差異。

2　結果分析

2.1老年人身體素質指標變化情況從表1可以看出，運動組的體重實驗后與實驗前相比無顯著性差異，體脂含量較實驗前降低且呈顯著性差異（P<0.05）；對照組心率實驗后較實驗前下降，但無差異性（P>0.05），而運動組通過8周較為系統(tǒng)的鍛煉，其心率降低且呈顯著性差異（P<0.05）。

表1　老年人身體素質指標變化情況

2.2老年人唾液淀粉酶（SA）活性變化情況從表2可以看出，第0周，運動組的SA活性較對照組降低，其第4周的SA活性與第0周相比降低；第4周，運動組的SA活性與對照組相比也降低，但均無差異性（P>0.05）；第8周，運動組的SA活性與對照組相比降低，呈非常顯著性差異（P<0.01），與第0周相比也降低，且呈非常顯著性差異（P<0.01）。

表2　老年人SA活性變化情況?。▎挝唬篣/L）

2.3唾液免疫球蛋白A（SIgA）變化情況從表3可以看出，第0周，運動組的SIgA與對照組相比降低，但無差異性，第4周，運動組的SIgA較第0周升高，呈顯著性差異（P<0.05）；第8周，運動組的SIgA較對照組升高，且呈非常顯著性差異（P<0.01），較第0周也升高，且呈非常顯著性差異（P<0.01）。

表3　老年人SIgA的變化情況　（單位：μg/m1）

2.4唾液皮質醇（SC）變化情況

表4　老年人SC含量變化情況 （單位：nmol/L）

從表4可以看出，第0周，運動組的SC含量較對照組升高，呈顯著性差異（P<0.05）；第4周，運動組的SC含量與對照組相比降低，且呈顯著性差異（P<0.05）；第8周，運動組的SC含量較第0周降低，且呈非常顯著性差異（P<0.01），較對照組第8周數據也降低，呈非常顯著性差異（P<0.01）。

3　討論

大量研究顯示，運動具有緩解壓力，降低體重，改善身體機能等作用。本研究進行的8周系統(tǒng)體育鍛煉實驗顯示，對照組的體重、體脂含量實驗前后無顯著性變化，運動組體重實驗后與實驗前相比無顯著性差異，體脂含量實驗后較實驗前降低，且呈顯著性差異（P<0.05）；對照組心率實驗后較實驗前下降，但無差異性，而運動組通過8周系統(tǒng)鍛煉后，心率降低且呈顯著性差異。實驗結果表明，通過8周系統(tǒng)運動，能夠降低受試者的體重，顯著降低體脂含量，一定程度上提高了機體機能。

從本質上講，人類尋求維持器官和系統(tǒng)平衡，讓機體能夠協(xié)調工作。然而，如果平衡受到任何應激（即引起一個好的或壞情緒或其它任何情況）引起改變，這種不平衡將成為壓力的來源。當應激發(fā)生在機體的生理和心理極限內的刺激就是積極的，必要的[1]；然而，當應激超過個體的適應能力，它可能會引起疾病[2]。而這種刺激對于老年人來說可能變得更加危險。下丘腦是負責調節(jié)機體的基本生存功能的中樞神經系統(tǒng)結構，下丘腦作用于植物神經系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)，引發(fā)機體對外界環(huán)境的刺激做出反應。這些反應是身體適應性變化[3]。唾液作為反應機體應激性樣品，具有采集方便、靈敏性高等特點，且運動研究工作者也將唾液檢驗作為一種方便有效且可以長期操作的檢驗方法。

唾液是由口腔腮腺、下頜下腺和舌下腺三對主要唾液腺、舌下和口腔黏膜小唾液腺分泌的混合產物，其成分復雜，除99%為水分外，還包含了血漿中的各種蛋白成分。SA是唾液的主要成分[4]，占唾液總蛋白40%～50%[5]，常用作反映唾液蛋白分泌的主要指標。唾液淀粉酶也被認為是反映SAM系統(tǒng)活性的重要指標[6]。唾液用于診斷不僅比血清診斷更便宜、方便，還能提供血清檢測中不易得到的信息。

SA的分泌受到交感神經系統(tǒng)的調節(jié)，當交感神經興奮時，唾液淀粉酶分泌增加，而且反應速度比去甲腎上腺素、皮質醇等激素還要快[7]。在本研究中，運動組第0周的唾液淀粉酶活性較對照組降低；運動到第4周，運動組的唾液淀粉酶活性較第0周降低，較對照組也降低，均無差異性；說明4周運動時間對于改善SA的水平無顯著作用；運動到第8周，運動組的唾液淀粉酶活性較第0周降低，且呈非常顯著性差異（P<0.01），較對照組也降低，且呈非常顯著性差異（P<0.01）。第8周數據規(guī)律的體力活動可以降低交感神經和下丘腦-垂體-腎上腺亢進，同時如果SA和尿蛋白含量降低，應激性會出現(xiàn)升高的趨勢。將來作者還要通過SA活性，進一步研究規(guī)律體育活動對參加者健康水平的真實影響。顯然，SA活性對衡量運動前后應激水平是十分有效的指標[8-9]。

Glesson M等學者研究發(fā)現(xiàn)，SIgA含量降低時可作為呼吸道感染增加的標志[10]。本研究發(fā)現(xiàn)，運動組第0周的SIgA較對照組降低，無差異性；運動到第4周，運動組的SIgA較第0周升高，且呈顯著性差異（P<0.05），較對照組第4周數據升高，無差異性；運動到第8周，運動組的SIgA較第0周升高，且呈非常顯著性差異（P<0.01），較對照組第8周數據也升高，且呈非常顯著性差異（P<0.01）。由于SIgA作為上呼吸道粘膜免疫的重要物質，多項研究均表明，大強度運動后（無論運動是長時間還是短時間，無論是持續(xù)力竭運動還是間歇運動），因SIgA水平均出現(xiàn)下降，這種黏膜免疫功能受抑制可能在持續(xù)數小時后恢復[11-12]。但對于適宜運動強度、較大強度運動而言，粘膜免疫抑制的現(xiàn)象顯著下降。本研究印證了普通老年人經過8周適宜運動后，其SIgA也明顯上升，這對于老年人非常重要，因SIgA可以減少呼吸道粘膜微生物的產生和繁殖，是呼吸道粘膜重要的屏障。

皮質醇也被認為是生理應激的重要標志物[13]。因此在檢測精神壓力或其他心理指標時，對唾液中皮質醇含量進行分析更具有可信度。皮質醇激素是由腎上腺產生，其水平在睡眠、在黎明階段增加，這主要是為身體醒來作準備。皮質醇濃度高時醒來，經過整個一天后降低，到睡前達到低濃度[14]。因此，本實驗選取相同的時段（早晨8點左右），以保證實驗前后一致性。唾液皮質醇水平在心理和生理應激反應性的性別差異已有文獻報道[15]。因此，本實驗為排除性別差異，所選取的實驗對象均為女性。本研究發(fā)現(xiàn)，第0周，運動組的皮質醇含量較對照組升高且呈顯著性差異；運動到第4周，運動組的皮質醇含量較第0周升高，無差異性；這說明當人體處于壓力狀態(tài)時，體內的皮質醇濃度會迅速升高。因此，皮質醇水平是衡量機體遭受壓力強弱程度的生物化學量化指標。運動到第8周，運動組的皮質醇含量較第0周降低，呈非常顯著性差異（P<0.01），且較對照組第8周數據降低，呈非常顯著性差異（P<0.01），這表明系統(tǒng)的訓練會適當降低皮質醇。

4　結語

通過運動特別是長期系統(tǒng)的適宜強度運動，可以降低老年人體脂率、心率，可以增加唾液中的SIgA活性，降低SC和SA的活性，這在一定程度上緩解了老年人的應激狀態(tài)，促進其健康。唾液這種無創(chuàng)傷樣品采集容易且采集唾液屬于非侵襲性檢查，可進行多次重復測試，以唾液作監(jiān)控指標是探索老年人運動監(jiān)控指標的一種有益嘗試。

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【責任編校李林霞】

The Impact of Aerobic Exercise on Salivary Amylase，Saliva Immunoglobulin A and Salivary Cortisol for Older People

RUAN Ling

Objective:To observe the impact of 8 weeks aerobic exercise on physical effects and improvement of stress for the older people，the effect of exercise on older people salivary amylase，saliva slgA and saliva cortisol.Methods:16 women from 60 to 65 divided into the control group，the aerobic exercise group.There were 8 women in each group.Exercise intensity was:50%-60%of HRmax.Indicators:height，weight，heart rate，salivary amylase，saliva SlgA and saliva cortisol.Results:（1）8 weeks campaign to reduce body weight，body fat content effectively improve physical function.（2）8 weeks exercise can increase saliva increase saliva SlgA content，reduced cortisol and salivary amylase in the saliva content there was a significant difference（P<0.01）.Conclusion:The increase in the movement of saliva through 8 weeks SlgA content，reduced cortisol and salivary amylase content of saliva，play a positive role in improving physical function and stress for older people.

aerobic exercise；stress；salivary amylase；saliva immunoglobulin A；salivary cortisol

G804.2

A

1674-0092（2016）03-0097-04

10.16858/j.issn.1674-0092.2016.03.021

2016-01-06

安康學院高層次人才科研啟動項目（2014AYQDZR02）；陜西省教育廳科研項目（14JK1019）

阮凌，女，陜西安康人，安康學院體育學院講師，博士，主要從事運動生理學研究。