文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信
豬肉價格震蕩回調上行周期尚未見頂
文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信
從2015年下半年開始,全國豬價持續(xù)上揚,到2016年6月,淡季肉價甚至趕超春節(jié)價,被譽為“飛天豬”。不過,自6月中旬以來,前期猛漲勢頭逐漸回落,目前全國大部分地區(qū)毛豬價格在18元/kg左右,豬肉零售價格也下跌至28元/kg左右。業(yè)內人士分析認為,此輪豬價波動主要是受季節(jié)性消費需求減弱影響,加之,近期進口豬肉大幅增加,導致市場供應趨緊局面短時得到緩解所致,但因產(chǎn)能尚未恢復至正常水平,后市供不應求態(tài)勢仍將延續(xù),真正進入下行周期尚待時日。
從2015年5月至今,連漲了14個月的豬肉價格,曾經(jīng)讓市民叫苦不迭。不過進入7月份后,細心的主婦們發(fā)現(xiàn),菜市場上的肉價終于開始走下坡路了。據(jù)了解,從6月中旬全國生豬價格回調以來,上游價格的下滑,終于傳導至零售終端,目前豬肉價格降幅普遍達到2元/kg以上。
農業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,7月份第1周,全國活豬平均價格19.29元/kg,比前1周下降2.3%,與2015年同期相比上漲18.9%。北京、青?;钬i價格上漲,其余省份下降。西北地區(qū)活豬平均價格較高,為20.08元/kg;華中地區(qū)較低,為18.68元/kg。全國豬肉平均價格30.53元/kg,比前1周下降1.1%,同比上漲23%。寧夏豬肉價格上漲,江蘇持平,其余省份下降。西南地區(qū)豬肉平均價格較高,為31.15元/kg;華北地區(qū)較低,為29.85元/ kg。全國仔豬平均價格為50.14元/ kg,比前1周下降2.3%,同比上漲68.1%。云南、甘肅、青海仔豬價格上漲,其余省份下降。
據(jù)監(jiān)測,全國農產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均價自6月第2周漲至31.56元/ kg的高點后,到6月最后1周回落至30.88元/kg,到7月11日更是降到25.88元/kg。從新牧網(wǎng)監(jiān)測信息也可以看出,2016年第29周(7月10日~7月16日)生豬收購價格最高點為7月12日18.84元/kg,最低點為7月 10日18.74元/kg,價格在0.1元/kg范圍內微幅波動,但至7月15日全國生豬均價又回落到18.74元/kg。這說明,7月中旬全國生豬價格仍然處于震蕩下調階段。
據(jù)了解,由于生豬產(chǎn)能大幅下降,從2015年5月開始豬價進入新一輪上行周期,特別是2016年3月份以來,市場供求關系更加緊張,全國豬市全線飄紅,上漲幅度不斷加大,至5月份一舉突破20元/kg后更是長時間高位運行,不少地區(qū)甚至達到22元/kg以上;與此同時,豬肉價格也“水漲船高”,普遍達到30元/kg以上的近年高點。但從6月中旬開始,全國豬市趨于平穩(wěn),前期猛漲勢頭逐漸回落,全國大部分地區(qū)毛豬收購價格回調至18元/kg左右,豬肉零售價格也下跌至28元/kg上下。
7月中旬以來,生豬行情出現(xiàn)止跌趨穩(wěn)的跡象,豬價滑至18元區(qū)域之后,繼續(xù)下跌阻力加大,看穩(wěn)情緒濃厚。近期,盡管多地發(fā)生洪澇災害,使生豬長途運輸受阻,收豬較為困難,但受消費終端掣肘,屠宰企業(yè)并沒有實質性的提價動作,豬價依然保持修復狀態(tài),短期內既無下跌的空間,又缺乏大幅上漲的動力,豬市整體行情呈現(xiàn)小幅漲跌震蕩格局。
“豬肉價掉得真快!”是近期人們的普遍感受。那么,究竟是什么原因導致豬價快速回落呢?業(yè)內人士指出,夏季處于消費淡季、超大肥豬的拋售以及屠宰企業(yè)的聯(lián)手壓價,是近期全國豬價掉頭回落的主要原因。不過,進口豬肉的大幅增加也是不容忽視的利空因素。顯然,本輪下跌完全是短時供求關系影響價格的表現(xiàn)。
從消費需求來看,隨著進入酷暑盛夏,高溫暑濕天氣不僅對生豬的長途運輸和豬肉的儲存造成影響,還會影響人的食欲,使口味變得清淡,豬肉消費勢必進入傳統(tǒng)淡季;同時,各大中小學校放假以及“避暑軍團”國外度假,也進一步壓縮了消費需求。另外,上半年豬肉價格的持續(xù)高企和替代品價格的下跌,使消費者不斷調整消費結構,抑制了豬肉消費,加上夏季果蔬、水產(chǎn)品的需求增加,替代品效應也壓縮了豬肉價格的上漲空間。
從供給端來看,前段時間生豬價格一路高歌猛進,突破10元大關后維持較長時間,更助長了不少養(yǎng)殖戶壓欄惜售的心理,而端午節(jié)至今先是豆粕價格大幅反彈,后是優(yōu)質玉米貨緊價揚,導致飼養(yǎng)成本增加。加之,天氣炎熱,大豬難養(yǎng),主汛期洪災頻發(fā),養(yǎng)殖戶面臨一輪又一輪強降雨壓力,不得不主動調低價格大量拋售。而此時屠宰企業(yè)面對終端消費掣肘,又開始降低采購量,這樣在供需雙方的不斷博弈下,議價權隨之向其傾斜,使價格回調成為必然。
此外,短期內進口豬肉激增,也是導致豬價下跌的原因。長期以來,國內豬價一直大幅高于國際市場,巨大的價格差刺激了豬肉進口的高速增長。以2016年1季度為例,進口豬肉每千克到岸價比國內規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條豬肉出廠價凈便宜12元。海關數(shù)據(jù)顯示,1~5月份,我國累計進口生豬產(chǎn)品111.57萬t,同比大增90.1%;5月份進口同比增幅更是高達202.1%,進口量創(chuàng)歷史單月最高紀錄。而由于生豬供給下降,5月份我國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量較上年減少199.6萬頭,約合豬肉14.3萬t,但5月份豬肉進口16.4萬t,完全彌補了國內供給缺口。正是豬肉進口量的大幅增加,短期內迅速改變了國內豬肉供應形勢。
另外,為了平抑高企的豬價,各地將儲備肉陸續(xù)投放市場,近期后次效應才集中體現(xiàn)出來,也對豬價產(chǎn)生了一定平抑作用,促使豬價止?jié)q回跌。
近期豬價“掉頭”,是否會成為本輪豬周期的拐點,并由此產(chǎn)生多米諾骨牌效應,促使豬價走入新一輪下行周期?近期不少養(yǎng)殖場戶較多關注。對此,業(yè)內人士表示,由于產(chǎn)能遠未恢復至正常水平,本輪“史上最長”豬周期尚未見頂,2016年后市供不應求態(tài)勢仍將會延續(xù),豬價高位振蕩仍是主流趨勢,而拐點的真正到來可能在2017年才能顯現(xiàn)。
要預測豬市是否已進入拐點,首先得分析本輪豬價回落的原因。從上述分析可以看出,豬價淡季下跌是傳統(tǒng)規(guī)律,夏季高溫和暴雨天氣對運輸和儲存造成的影響,也是往年同期的正常表現(xiàn)。當前,盡管有大豬拋售和大量進口低價豬肉帶來的沖擊,但也是短期行為和表面現(xiàn)象,尚不能撼動國內龐大的豬肉消費市場,對后市供求關系更難以造成實質性的影響。況且,雖說近期豬價下跌,但仍然屬于高位調整范疇,目前的價格水平依然處于歷史高點,養(yǎng)殖業(yè)仍有較高的利潤空間。
周期性的下跌是由能繁母豬的存欄量決定的,而不是由短期壓欄或進口行為決定的。從目前的供給情況分析,國內生豬產(chǎn)能遠未恢復至正常水平。相關監(jiān)測信息顯示,截止4月末,全國生豬存欄37,223萬頭,能繁母豬存欄3,771萬頭,能繁母豬存欄繼3月首次止跌后,4月上漲0.3%,雖然能繁母豬存欄連續(xù)36個月下降后4月份首次環(huán)比增加,但5月份較4月環(huán)比又下跌0.3%,2016年以來實際上等于零增長。究其原因,一是環(huán)保因素,各地繼續(xù)出臺禁養(yǎng)限養(yǎng)政策,導致養(yǎng)殖戶仍在持續(xù)減少;二是現(xiàn)有部分能繁母豬存在生產(chǎn)性能下降問題,產(chǎn)仔成活率偏低,在5月份超高價格誘惑下,養(yǎng)殖場仍在乘機淘汰;三是豬源缺乏,不僅后備母豬一時難以跟進,而且為了獲得眼前利益,部分養(yǎng)殖戶甚至將后備母豬也當肉豬出欄,導致產(chǎn)能恢復進程更為緩慢。
供大于求價格跌、供不應求價格漲,是市場經(jīng)濟正常的運行規(guī)律。勿容置疑,國內生豬產(chǎn)能仍然是主導我國豬肉市場供求關系的中堅力量,雖然目前在高利潤刺激下,社會資本重新燃起投資養(yǎng)豬的熱潮,但短期內生豬供給面難以出現(xiàn)根本性好轉,當前價格回調更不能代表豬周期的見頂,預計未來豬價仍會高位震蕩運行。
對于近期走勢,從利空、利好兩方面綜合分析可以看出,目前的利空因素是在高溫和南方暴雨的影響下,需求端全面進入消費淡季,豬肉終端需求疲軟態(tài)勢加深,豬肉消費受到抑制,而屠宰企業(yè)也會因此下調生豬采購量;利好因素則是供給方可出欄的大豬已經(jīng)減少,屠宰企業(yè)再進行壓價的難度已接近極限,養(yǎng)殖戶博弈情緒增加,同時持續(xù)的暴雨、洪澇和臺風等極端天氣也增加了災區(qū)疫情風險,將導致生豬死亡率增加,無疑也會在一定程度上支撐豬價。因此,在供需雙方繼續(xù)博弈的情況下,生豬價格以盤整行情為主,甚至處于漲跌兩難的境地。
預計,在極端天氣和災情過后,供應趨緊的格局可能會再度加碼,豬價有望逐步回漲。但綜合分析,7月末至8月中旬之前,在利好、利空相互碰撞的局面下,大幅反彈尚缺乏足夠的基礎,豬市整體行情小幅漲跌交替或將更加頻繁,之后或將進入緩慢爬升的“慢?!彪A段,因此,養(yǎng)殖戶對于后市上漲高度尤需保持謹慎樂觀,建議大家加強飼養(yǎng)管理,積極應對極端天氣,理性出欄,切勿拋售或再度壓欄?!?/p>