煮爸絕招：速凍蔥油餅

每天早上起來(lái)上班，簡(jiǎn)直都像打仗一樣，根本不可能有充裕的時(shí)間做早飯。

想想看，孩子中午在學(xué)校吃的那頓飯可能幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，質(zhì)量也難以保證，說(shuō)不定還吃地溝油呢！想在家里自己做，但是天天做新鮮的還真沒(méi)有時(shí)間，那能不能做些特色速凍食品呢？

想到速凍食品，大家肯定會(huì)做餛飩、餃子，還有面餅。但是大家有沒(méi)有想過(guò)蔥油餅也可以做成速凍食品呢？為了兒子的健康，煮爸我研究出一套做速凍蔥油餅的絕技，特別方便，不信？你看好了啊！

速食蔥油餅

原料：面粉150克、開(kāi)水60克、冷水15克做一個(gè)小蔥油餅需要面粉150克左右，你可以選擇多做幾個(gè)。和面方法：

1.面粉里倒入滾燙的開(kāi)水用筷子攪拌均勻，慢慢加入少許冷水和面。

2.冷水要慢慢地加，能揉動(dòng)面團(tuán)，手感很軟，說(shuō)明水加得差不多了。

3.三光：手光，面光，盆光。揉面結(jié)束，斷30分鐘。

蔥油餅的制作過(guò)程：

調(diào)料：黑胡椒粉、鹽、黑芝麻粉、蔥花

1.在案板上撒點(diǎn)面粉，防止粘連；

2.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，刷食用油，四周要留出一個(gè)邊，邊上不要刷；

3.撒上黑胡椒粉、鹽、黑芝麻粉和蔥花；

4.把面皮折起來(lái)，把最后的折扣捏緊；

5.用手握住面團(tuán)，通過(guò)不斷握緊的方式把面團(tuán)再變長(zhǎng)；

6.把面盤(pán)起，末端放在最下面。

做冷凍食品的關(guān)鍵步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋，里面刷上食用油：

2.在卷好的面團(tuán)上也刷上食用油：

3.卷好的面放入保鮮袋：

4.用刀或者牙簽把保鮮袋的另外兩個(gè)密封角割開(kāi)，這樣里面就沒(méi)有氣了：

5.搟面杖壓幾下后搟開(kāi)，把搟開(kāi)的面皮切成幾段：

6.把密封的兩端的保鮮膜剪斷，不要撕去保鮮膜，把面皮直接放入冷藏室或者冷凍室。

1.平底鍋里加點(diǎn)油，把一邊的保鮮膜撕去后放入鍋里；

2.再輕輕把另一面的保鮮膜拿掉，而且手都沒(méi)碰到面皮，特方便；

3.煎到兩面金黃就可以。最絕的地方：

1.大家知道做蔥油餅的時(shí)候面團(tuán)盤(pán)起就直接搟干后去烙了，但是我們可以放入保鮮袋搟開(kāi)，這樣還省事，直接在保鮮袋和面團(tuán)上涂油搟開(kāi)；

2.隨吃隨取，每塊面皮都是獨(dú)立的，有保鮮袋蓋著，煎的時(shí)候只要從冰箱里拿出，輕松拿去保鮮袋就搞定！