新鮮中草藥PK干草藥

祁泠泠

面對中草藥，很多人會提出這樣的疑問：是否越新鮮的中草藥，藥效就會越好？如何看待中草藥新鮮時的作用？它們的藥效會受到什么影響呢？

一般的藥物越新鮮越好，但煎湯藥時要加量

自己或家人生個小毛病，根據(jù)醫(yī)書，摘些新鮮的葉子或花煎藥喝，很方便。越是新鮮的藥材，它的藥物成分保留得越好，效果也自然越好，如新鮮的蘆薈葉要比蘆薈干葉效果好，新鮮的蘆薈葉不僅具有蘆薈干葉的各種功效，而且藥性較蘆薈干葉更溫和，所含的超氧化物歧化酶和多聚糖，能提高人體生理機能、促進人體健康、提高免疫功能，是蘆薈干葉所不能及的。此外，蘆薈干葉在加工過程中，也會使一些有效成分損失和破壞，所以其作用不如新鮮蘆薈葉片全面。

除了外用，煎藥湯是最常見的服藥方式。新鮮藥材和陳藥煎法一樣，值得一提的是，如果用新鮮藥材，應(yīng)該加量煎煮，因為它含有較多的水分。

需炮制的中藥材，新鮮的沒有陳的好

為了降低藥物毒性、便于保存或為了改變藥物療效的方向，有些藥物必須經(jīng)過加工，這時新鮮的藥材就沒有陳的好。

中藥有時像一匹野馬，要想駕馭它，必須有一根韁繩，中藥炮制程序就相當(dāng)于韁繩。比如半夏、天南星、相思豆等有毒性的藥物，必須要經(jīng)過炮制，降低毒性才能使用。要知道，5顆相思豆就能要人命。這些藥物不僅要用陳的，在煎湯藥時，還應(yīng)該加長煎煮時間。

此外，韁繩還能改變野馬的前進方向。比如酒炙法，酒能行藥勢，可改變藥性，引藥上行，像黃連清胃腸濕火郁結(jié)，酒炙后可清上焦火熱；酒能行血脈，如川芎、牛膝等活血化淤藥多用酒劑，有協(xié)同作用，可提高療效。

新鮮中草藥有效成分沒有被破壞

新鮮的中草藥，它的有效成分沒有被破壞或走失，應(yīng)用時療效自然顯著一些。如用毛茛外敷在穴位上，可治療胃病、黃疸、瘧疾等，療效不錯。但用干品毛茛時作用就差了許多。同樣用生大蒜外敷治療闌尾炎，搗汁內(nèi)服防治流感、流腦、肺結(jié)核、百日咳等病有效，但大蒜辣素如遇熱或遇堿就會失效。又如將鮮蠶豆苗搗汁內(nèi)服可治咯血、嘔血；鮮旱蓮草搗汁外敷可治外傷出血等，既經(jīng)濟又方便。

有些草藥炮制后可降低毒性

有些中草藥如野菊花、金銀花、蒲公英、馬齒莧、薺菜、生地、生姜、白花蛇舌草等，其鮮品與干品的作用大致相同，只是在劑量上有所不同。如馬齒莧除可治療菌痢外，還有利尿作用，但所含的氯化鉀，新鮮的僅有1%，干品可達10%，相差10倍。但是，有的中草藥就不能用新鮮的，如半夏、天南星、魔芋、川烏、草烏、附子等均有毒性，須炮制后降低了毒性才能使用。如天南星常用姜或膽汁炮制，再貯藏后使用，故稱制膽星。即使用生南星、生半夏治療癌癥，也需用水煎兩個小時以上，以防中毒。

有些中草藥不能用新鮮的

有些中草藥不能用新鮮的，如半夏、天南星、川烏、草烏、附子等，均有毒性，須炮制后降低了毒性才能使用。有些藥物甚至陳放愈久，療效愈好。例如橘皮和半夏都宜使用陳放較久的干品，用它們做主藥的一個方劑就稱為“二陳湯”。其中橘皮以陳放較久的療效更好，于是取名為“陳皮”；而半夏陳放愈久，毒副作用愈小，所以臨床常用“陳半夏”。又如，艾葉所含揮發(fā)油對胃腸有刺激，而艾葉存放愈久，揮發(fā)油遺失愈多，因而副作用愈小，所以中醫(yī)要求使用陳艾。天南星毒性很大，用姜或膽汁炮制、加工和貯存后使用，則可降低毒性，所以臨床一般常用“陳膽星”。

總之，具體這些中草藥用新鮮還是用曬干的，要根據(jù)醫(yī)囑而定。