“三本”院校生物化學(xué)教學(xué)方法的研究

程玉潔

【摘要】針對生物化學(xué)教學(xué)實踐中，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、增加其積極性、主動思考進行了研究，提出加強和提高學(xué)生對生物化學(xué)課程的認識，合理調(diào)整和安排教學(xué)內(nèi)容，板書式教學(xué)與多媒體輔助教學(xué)相結(jié)合，采用參與式教學(xué)法和基于問題式教學(xué)法的形式，以提高教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】生物化學(xué) 教學(xué)方法 “三本”院校

【中圖分類號】Q5-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）20-0050-01

生物化學(xué)是生物學(xué)的分支，是一門運用化學(xué)、物理、生物學(xué)和生理學(xué)等學(xué)科的方法和理論研究生命物質(zhì)的學(xué)科。其主要研究內(nèi)容為生物體分子結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)以及遺傳信息傳遞的分子基礎(chǔ)與調(diào)控規(guī)律。

生物化學(xué)屬于多個專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課，諸如生物學(xué)、藥學(xué)、食品、醫(yī)學(xué)等專業(yè)的學(xué)生都必須在專業(yè)課之前學(xué)習(xí)該課程。生物化學(xué)具有課程體系龐大、理論性強，內(nèi)容抽象，各種代謝途徑復(fù)雜枯燥等特點，又與其他學(xué)科的相互交叉和影響日趨頻繁，在學(xué)習(xí)中與其他課程之間聯(lián)系廣泛，這就使得學(xué)生在學(xué)習(xí)這門課程時感到難以理解和記憶，難度較大。尤其是三本院校的學(xué)生，自身理論基礎(chǔ)不夠扎實，課程的學(xué)習(xí)難度使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性受到影響。因此，在生物化學(xué)教學(xué)過程中，積極探索、改進教學(xué)方法和技巧，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，使學(xué)生變填鴨式學(xué)習(xí)、被動學(xué)習(xí)為積極主動的學(xué)習(xí)，從而提高教學(xué)質(zhì)量是非常重要的。本文對生化授課時用到的教學(xué)方法進行總結(jié)。

一、加強和提高學(xué)生對生物化學(xué)課程的認識

生物化學(xué)課程通常設(shè)置在大二，也就是在學(xué)習(xí)了四大化學(xué)（基礎(chǔ)化學(xué)、物理化學(xué)、分析化學(xué)和有機化學(xué)）等基礎(chǔ)課程知識之后進行學(xué)習(xí)，這階段學(xué)生還沒有接觸到專業(yè)課，對于開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課在專業(yè)課學(xué)習(xí)中的重要性認識不足，容易造成學(xué)習(xí)上的忽視。因此，在生物化學(xué)課程開始授課時，應(yīng)加強緒論的介紹，給學(xué)生們介紹什么是生物化學(xué)，主要研究什么內(nèi)容，與其他學(xué)科之間有哪些聯(lián)系，并盡量貼近日常生活和該專業(yè)的生產(chǎn)多做舉例說明，強調(diào)生物化學(xué)課程在今后專業(yè)課學(xué)習(xí)中的重要性，以此來引起學(xué)生的重視，提高學(xué)習(xí)的興趣和積極性。

二、合理調(diào)整和安排教學(xué)內(nèi)容

生物化學(xué)內(nèi)容繁多，體系龐大，在有限的學(xué)時內(nèi)保質(zhì)保量的完成教學(xué)任務(wù)，就必須在授課之前對生物化學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容進行合理調(diào)整和安排。生物化學(xué)體系一般分為三大部分，第一部分為靜態(tài)生物化學(xué)，第二部分為動態(tài)生物化學(xué)，第三部分為功能生物化學(xué)。在授課時，教學(xué)結(jié)構(gòu)不必一塵不變，可按照學(xué)生的學(xué)習(xí)特點和授課情況進行調(diào)整和優(yōu)化。例如，糖類、脂類的基本內(nèi)容很多教材通常是放在第一章和第二章，在進行第二部分糖代謝和脂代謝學(xué)習(xí)時，學(xué)生常常不能很好的將前面學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)內(nèi)容與后面學(xué)習(xí)的代謝內(nèi)容相聯(lián)系，容易造成前后內(nèi)容學(xué)習(xí)的脫節(jié)?；谶@種情況，可將糖類、脂類的基礎(chǔ)內(nèi)容分別移到糖代謝和脂代謝章節(jié)之前學(xué)習(xí)，一方面既有利于學(xué)生對糖、脂組成和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，另一方面也有利于學(xué)生對這兩大生化分子代謝途徑的理解和記憶。

三、板書式教學(xué)與多媒體輔助教學(xué)相結(jié)合

傳統(tǒng)教學(xué)中，板書是必不可少的。生物化學(xué)的理論性很強，各章節(jié)概念、原理的文字較多，這部分內(nèi)容都做成多媒體課件，容易造成課件中文字太多、字體過小，學(xué)生看的眼花繚亂，若講授速度過快，學(xué)生還沒來得及思考和做筆記，課件就翻到下一頁了，教學(xué)效果非常不理想。對于概念、原理等文字性的內(nèi)容，可采用板書式教學(xué)，做到講授要有系統(tǒng)性、重點突出、條理清楚，板書層次分明，使學(xué)生能夠有限的時間內(nèi)學(xué)習(xí)更多的理論知識。

當(dāng)然在生化教學(xué)中，除了板書式教學(xué)之外，多媒體輔助教學(xué)也是教學(xué)手段的一種重要補充。通過運用多媒體技術(shù)的各種手段，可把生物化學(xué)課程中的教學(xué)重點、難點和抽象的教學(xué)內(nèi)容用圖片、動畫等形式加以展示，變抽象為直觀，變復(fù)雜為簡明。通過對學(xué)生多種感官綜合刺激，不僅有利于提高學(xué)生對知識的理解和掌握，而且還有利于加強其對知識保持長久記憶。比如，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、酶分子組成和結(jié)構(gòu)、代謝途徑、遺傳信息結(jié)構(gòu)與調(diào)控等內(nèi)容，具有結(jié)構(gòu)式復(fù)雜抽象、化學(xué)反應(yīng)式較多、代謝途徑通路較長且相互聯(lián)系緊密，板書式教學(xué)學(xué)生學(xué)習(xí)時缺乏直觀感，難于理解和記憶。采用圖形、Flash以及影音形式講授，更為直觀明了。

四、教學(xué)中注重以學(xué)生為主體

生化教學(xué)中，學(xué)生最反感的就是填鴨式教學(xué)，教師從頭講到尾，學(xué)生學(xué)習(xí)被動，注意力不集中容易開小差，知識不能理解死記硬背，通常是考完了就忘記了，難以達到課程學(xué)習(xí)的預(yù)期目的和教學(xué)效果。如何使學(xué)生的學(xué)習(xí)變被動為主動，引起學(xué)習(xí)的興趣？關(guān)鍵還是在于教學(xué)過程中，學(xué)生是否參與其中。教學(xué)時，應(yīng)以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，老師扮演組織者、引導(dǎo)者和總結(jié)者。下面就兩種常用教學(xué)方法進行總結(jié)。

（1）參與式教學(xué)法

參與式教學(xué)法是一種以學(xué)習(xí)者為中心，主張學(xué)生根據(jù)自己的能力在接受知識的同時，適當(dāng)參與到教學(xué)活動的“教”中，如批改作業(yè)、上機輔導(dǎo)、答疑、課堂討論等的教學(xué)方法。在采用傳統(tǒng)講授法的基礎(chǔ)上，在講授之前，可針對要講授的重點設(shè)立幾個思考題，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，再經(jīng)過教師講解逐步引入新的知識，相關(guān)知識點講解完后，可以請同學(xué)回答之前設(shè)立的問題，以促使學(xué)生積極思考，對所學(xué)的新知識進行總結(jié)，積極參與到教學(xué)的環(huán)節(jié)中來。

（2）基于問題式教學(xué)法

基于問題式教學(xué)（problem？鄄based learning，PBL）目前已成為國際上流行的一種教學(xué)方法。PBL倡導(dǎo)讓學(xué)生通過自學(xué)、研究、討論和合作解決問題，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，發(fā)展學(xué)生綜合思考能力的新型的教學(xué)方法和教學(xué)理念。在教學(xué)中，針對教學(xué)的部分重、難點，除了采取傳統(tǒng)講授法外，還可采用基于問題式教學(xué)法。在教師指導(dǎo)下，以學(xué)生為主體，提前1-2周對實施PBI教學(xué)法的章節(jié)提出2-3個能包含教學(xué)目標并具有實際意義的問題，以問題為學(xué)習(xí)的起點，通過小組合作，利用課余的時間進行查閱資料、小組討論和總結(jié)。教師組織課堂集中討論，以小組為單位對討論的結(jié)果進行發(fā)言，最后再由教師對相應(yīng)的知識進行必要的講解和補充，并對本次內(nèi)容的重點和難點作課堂總結(jié)。

五、結(jié)語

在生化課堂中，教師不能采用“滿堂灌”、“填鴨式”教學(xué)，要真正做到以學(xué)生為主，教師為輔，合理安排和調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，將傳統(tǒng)的教學(xué)方法與現(xiàn)代化教學(xué)手段、參與式教學(xué)法和PBL教學(xué)法相結(jié)合，使單一的課堂講授向多樣化的教學(xué)方式進行轉(zhuǎn)變。教學(xué)中，教師要充分發(fā)揮其主導(dǎo)作用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生在活潑輕松的課堂氣氛中學(xué)習(xí)生化的基本理論和知識，并能在生產(chǎn)和生活中得以運用。

參考文獻：

[1]陳桂平.生物化學(xué)課程多種教學(xué)方法的實踐與思考[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，16（5）：284-285.

[2]王旭輝， 梁麗.多媒體教學(xué)方法在高校教學(xué)中應(yīng)用探析[J].吉林工程技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報， 2011，27 （9）：29-31.

[3]刁毅， 李勇， 鄭毅.生物化學(xué)教學(xué)方法探討[J].攀枝花學(xué)院學(xué)報，2011，28（3）：124-125.