芳香植物香氣對人體舒適感的影響研究

陳　華，佘芝佳，吳曉鑾，李嘉歡，郭純愛

（肇慶學院 生命科學學院，廣東 肇慶　526061）

芳香植物香氣對人體舒適感的影響研究

陳華，佘芝佳，吳曉鑾，李嘉歡，郭純愛

（肇慶學院 生命科學學院，廣東 肇慶526061）

本研究以人的血壓值和心率值的變化作為心理影響的評價指標，客觀量化地反映芳香植物與人體產生舒適感的關聯(lián)性.將茉莉花和麝香百合放置在室內環(huán)境中進行實驗研究，結果表明二者的香氣都能降低測試者的血壓和心率，但在不同濃度空間環(huán)境中的效果存在差異.此外，值得注意的是香氣濃度與人體舒適度并未呈現(xiàn)線性相關，該結果為我們進行香氣濃度定量測試實驗提供了理論基礎，有助于探討芳香植物與人體健康的關聯(lián)性機理.

芳香植物；香氣；血壓；心率

0　前言

隨著人們對生理和心理需求的不斷增加，景觀設計已從滿足人們日常觀賞休閑的需要，逐漸向滿足人們康復養(yǎng)生需求方向發(fā)展，這方面現(xiàn)已成為科研工作者的研究熱點.傳統(tǒng)景觀設計多以視覺效果為主，康復景觀設計則趨向于多功能、多角度、多感官體驗發(fā)展，嗅覺就是其中一種感官感受［1］.芳香植物能散發(fā)豐富的揮發(fā)性成分.茉莉（Jasminum sambac（L.）Ait.）為木犀科植物，其花清香，茉莉花特有的香氣隨著花朵的開放逐步釋放出來，屬于“氣質型”花香［2］.研究者發(fā)現(xiàn)茉莉花的花香揮發(fā)性成分主要有茉莉酮、乙酸苯甲酯、芳樟醇、鄰氟基苯甲酸甲酯等［3］.百合（Lilium spp.）是百合科百合屬所有種的總稱，是世界著名的五大切花之一，在世界鮮切花市場占有十分重要的地位.麝香百合（Lilium longiflorumThumb.）花朵碩大，芳香怡人，倍受人們喜愛.在其百合香氣中，揮發(fā)性苯基/苯丙烷類起主要作用，其中主要成分有苯甲酸乙酯、芳樟醇、3，7-二甲基-1，3，6-辛三烯等［4］.這些揮發(fā)性成分通過嗅覺作用于人體，對人體起到保健作用［5］.

芳香植物保健功效的作用是因物種而異的，如Ilmberger等人［6］發(fā)現(xiàn)檸檬中的檸檬油通過降低心率起到鎮(zhèn)靜作用；雪松中雪松醇、龍腦和1，8-桉葉油也能夠降低心率和血壓.Sugano［7］在研究人體腦電波與香氣之間的關系時，發(fā)現(xiàn)熏衣草油和檀香油均能夠提高α-波活動；而茉莉精油能提高?-波活動.Lorig和Schwartz［8］發(fā)現(xiàn)蘋果香氣能降低腦電圖中的高頻率活動，提高腦電圖中的低頻活動，因此蘋果香氣具有緩解緊張并促進放松的作用.植物VOCs作用的效果還因濃度不同而呈現(xiàn)明顯差異，甚至出現(xiàn)相反的結果.例如：落葉松葉精油VOCs成分濃度低于1 mg/L時，可增進鼠的運動量和攝食量；但當濃度大于1 mg/L時，鼠的運動量及攝食量反而減少，最佳濃度值為0.08 mg/L［9］.日本的宮崎良文［10］從春黃菊的花朵中提取精油進行實驗，選取13名20余歲的女性為實驗對象，以血壓為監(jiān)測指標，觀察春黃菊對身體的影響.結果表明她們收縮期血壓的整體平均值偏低.谷田具光克［9］開展了與人相關的植物氣味研究，探討了使人產生舒適感的松樹純林地內揮發(fā)性物質的類型，了解到不同性別、年齡的人對氣味的喜好有差異，且隨著濃度增大，產生更為明顯的差異，VOCs對人的血壓、脈搏、心率、腦波等的影響效應均與濃度相關.我國近幾年來開展了園藝康復療法及相關的科學研究，研究重點主要集中在實驗室分析技術方面［11］.鄭華、金幼菊等［12］提煉出珍珠梅（Sorbariakirilowii）的揮發(fā)性成分，并同時進行人體腦波的相關測試實驗研究.他們根據研究結果，提出了珍珠梅中揮發(fā)性成分對于林業(yè)、園林、人類工效學中綠色嗅覺環(huán)境建設的慎用問題.劉志強［13］介紹了芳香療法的概念和功效，分析了芳香療法的夜香園、盲人植物園等應用方式，指出芳香療法在園林中應用時應注意控制芳香濃度，但他是綜合人體五官感覺進行研究的，沒有深入研究嗅覺單因素對芳香療法的影響.目前尚未發(fā)現(xiàn)關于茉莉花和麝香百合對人類健康影響研究的文獻報道.

本研究基于人類嗅覺感官這一單因素，將芳香植物置于室內環(huán)境中進行實驗研究，以此了解芳香植物與人體產生舒適感的關聯(lián)性，旨在為進一步探討芳香植物與人體健康的關聯(lián)性機理提供實驗基礎，為我國康復養(yǎng)生環(huán)境的建設提供理論依據.

1　材料與方法

1.1實驗材料

選取的實驗材料為茉莉花和麝香百合，因其具有香氣，是園林應用中為人們所熟知的使用頻率較高且具有代表性的園林芳香植物.

1.2實驗場所

選定4個20 m2室內環(huán)境完全相同的封閉房間.其中空房間（CK）為空白對照，沒有放置任何芳香植物；房間1內放置4盆茉莉花（或10枝麝香百合）；房間2內放置6盆茉莉花（或20枝麝香百合）；房間3內放置10盆茉莉花（或30枝麝香百合）.

1.3實驗方法

首先在保證無其他干擾因素的條件下，分別密閉各房間12 h.隨機抽取25名人員（男10人，女15人），年齡分布在17～22歲之間.讓測試者分別依次進入各個房間，在每個房間內停留3 min，間隔3 min后再進入下一個房間.在每個房間中參照Laumann等［14］的方法，采用歐姆龍手腕式電子血壓計HEM-6011對測試者的血壓、心率進行監(jiān)測，分別記錄各測試者的血壓和心率數(shù)值.

實驗時間設定為20：00—22：00之間，每個實驗重復3次.

2　結果與分析

2.1室內環(huán)境中不同茉莉花香氣濃度與人體舒適感的關聯(lián)

測試者血壓、心率平均值的大小是人體舒適程度的映現(xiàn)［14］.良好的環(huán)境景觀能夠減輕人的壓力，改善人們的情緒，讓人的舒適感增加.從圖1看，與沒有香氣的空房間對照，測試者在房間1內血壓與心率值均明顯下降；到了房間2后，血壓和心率值有所上升，但仍低于對照水平；在房間3內，血壓和心率值繼續(xù)回升，水平仍稍低于對照.由此結果可以看出，茉莉花的香氣能夠降低血壓和心率，起到讓人放松及平穩(wěn)情緒的作用；但在香氣濃度不同的空間中環(huán)境效果不一樣，在此實驗中，香氣濃度相對最低的房間1效果最佳.

圖1　不同濃度的茉莉花香氣與人血壓、心率的關聯(lián)

2.2室內環(huán)境中不同麝香百合香氣濃度與人體舒適感的關聯(lián)

從圖2看，與沒有香氣的空房間對照，測試者在房間1內血壓與心率值波動較大，變化不一致；到了房間2后，血壓和心率值有所下降，且低于對照水平；在房間3內，血壓和心率值繼續(xù)下降，水平仍低于對照水平.由此結果可以看出，麝香百合花香也能夠降低血壓和心率，起到讓人放松、平穩(wěn)情緒的作用.香氣濃度不同的空間環(huán)境起到的效果不一樣.在此實驗中，香氣濃度相對最低的房間1效果不佳，測試者到房間2和房間3后血壓、心率才呈現(xiàn)明顯下降的趨勢，這一點與之前茉莉花的實驗結果不一致.

圖2　不同麝香百合香氣濃度與人血壓、心率的關聯(lián)

3　小結

近年來，景觀設計已逐漸細化到滿足健康、亞健康和不健康等不同人群的養(yǎng)生需求.傳統(tǒng)景觀設計多以視覺效果為主，但隨著人們對生態(tài)環(huán)境的日益重視，人們的需求也呈現(xiàn)出多元化趨勢，景觀設計向多感官體驗發(fā)展，越來越重視視覺、觸覺、嗅覺、聽覺、味覺等五官感受的體驗，其中嗅覺感受也變得越來越重要.

在芳香植物營造中，設計關注的重點已轉移到人與景觀的“互動”方面.芳香植物散發(fā)出流動的芬芳香氣，使人們在距離景觀較遠處仍然能通過嗅覺感受到“香景觀”.在一個特定空間里，芳香植物香氣因子連接了景觀和人的嗅覺，同時還調動了人的其他感官，讓人們在感受“景觀”時，從生理到心理引起人們情緒的變化.芳香植物對人健康的影響在一定程度上讓正常人的身心得以放松，使其靜心、安神.對于某些患者而言，還能夠滿足其生理、心理和精神上的要求［11］.芳香植物有利于調節(jié)患者的情緒，緩解病患的壓力，對其產生積極的治療效果，使之更快地痊愈.

本實驗表明，不同芳香植物與人舒適感程度的關聯(lián)性是有差別的，茉莉花花香清新、優(yōu)雅、馥郁，揮發(fā)性香氣成分主要有乙酸苯甲酯、芳樟醇、茉莉酮等［3］，故測試者進入到房間1后就能夠使身心得到放松.而麝香百合花香濃郁，揮發(fā)性香氣成分主要有苯甲酸乙酯、芳樟醇等［4］，測試者一開始對于這種濃郁的香氣可能不太適應，所以血壓和心率波動較大；而到房間2和房間3后，測試者逐漸適應了麝香百合的香氣，身心才漸漸放松下來.通過本實驗可以得出：芳香植物花香濃度的差異會影響人體舒適感的程度；但并非濃度越高效果就越好，花香濃度與人體舒適感未呈現(xiàn)線性相關性.本研究中得到的單位空間環(huán)境中的香氣濃度差異，可以為進行香氣濃度定量測試實驗提供理論基礎；同時，通過確定人體適宜的植物香氣濃度范圍，探討芳香植物與人體健康的關聯(lián)性機理.

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Preliminaiminary Study on the Impact ofAroma Plant Fragrance on Human Comfort

CHEN Hua，SHE Zhijia，WU Xiaoluan，LI Jiahuan，GUO Chunai
（College of Life Sciences，Zhaoqing University，Zhaoqing，Guangdong 526061，China）

ractThis study takes blood pressure and heart rate as the evaluation index of psychological effects to reflect quantitatively the correlation of aromatic plants and their comfort feeling objectively.Experimental studies on the indoor environment of jasmine and lily were conducted.The results showed that the aroma of jasmine and Lily could reduce the blood pressure and heart rate of the test personnel.There were different effects in a different concentrations space environment，it was worth noting that the test results showed the concentration of aroma and the feeling of human comfort were not linear correlation.This result can provide a theoretical basis for our next step of quantitative testing of aroma concentration and determine the appropriate concentration of the human body to explore the relationship between the aromatic plant and human health.

ordsaroma plant；fragrance；blood pressure；heart rate

TU986

A

1009-8445（2016）02-0064-04

（責任編輯：陳靜）

2015-07-02

教育部大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目（201510580014）

陳華（1978-），女，江西萍鄉(xiāng)人，肇慶學院生命科學學院副教授，博士.