——主要考察三穗貴洞、貴根、界牌等村的竹麻造紙基地*"/>
張和平,楊昌林,朱燦梅
(1.凱里學(xué)院學(xué)報(bào)編輯部,貴州 凱里 556011;2.西南大學(xué),重慶 400715;3.三穗縣八弓鎮(zhèn)中心小學(xué),貴州 三穗 556500;4.凱里市十五中,貴州 凱里 556000)
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貴州少數(shù)民族古法造紙調(diào)查分析
——主要考察三穗貴洞、貴根、界牌等村的竹麻造紙基地*
張和平1,2,楊昌林3,朱燦梅4
(1.凱里學(xué)院學(xué)報(bào)編輯部,貴州 凱里 556011;2.西南大學(xué),重慶 400715;3.三穗縣八弓鎮(zhèn)中心小學(xué),貴州 三穗 556500;4.凱里市十五中,貴州 凱里 556000)
文章通過(guò)考察貴州三穗貴洞、蜜蜂、貴根、界牌等村寨古法造紙基地,了解到古法造紙工藝分紙料制作和制紙兩個(gè)工序.其中紙料制作工序包括砍竹麻、下竹麻、泡竹麻、洗竹麻、渣竹麻、輾竹麻、下槽,制紙工序流程包括摻萱(添加滑藥)并攪拌均勻、抄紙、脫水、揭紙、風(fēng)干等.發(fā)現(xiàn)三穗土紙主要用于書寫清水江文書、民間宗教活動(dòng)和日常生活用紙等.同時(shí),分析我國(guó)少數(shù)民族竹麻造紙工藝流程,梳理造紙工藝的差異.并探討生料與熟料發(fā)酵制紙漿方法,以及添加滑藥在造紙工藝中的作用.
貴州少數(shù)民族;三穗縣;古法造紙;清水江文書載體;滑藥功能;生料與熟料發(fā)酵制漿
古法造紙術(shù)是中華民族對(duì)世界文明的一大貢獻(xiàn).由于受到交通、文化習(xí)俗等的影響和制約,地處邊疆的西南少數(shù)民族地區(qū)仍然保留著比較完整的傳統(tǒng)手工造紙技術(shù),學(xué)術(shù)界歷來(lái)對(duì)這些地區(qū)現(xiàn)存的造紙技術(shù)較為重視,他們對(duì)云南、廣西、四川、西藏等少數(shù)民族聚居地區(qū)的手工紙及其制作工藝進(jìn)行了研究[1-10],但近年研究發(fā)現(xiàn)[11],學(xué)者們很少關(guān)注貴州保留著的少數(shù)民族造紙工藝,目前更多的是簡(jiǎn)單地從旅游角度介紹貴州少數(shù)民族保存下來(lái)的古法造紙工藝,僅僅將之當(dāng)成一個(gè)旅游亮點(diǎn)來(lái)介紹[12-15],而不是從學(xué)術(shù)研究的角度對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的研究分析.
鑒于上述狀況,課題組選擇貴州苗族侗族聚居地三穗縣貴洞、蜜蜂、貴根、界牌等村寨的古法造紙為調(diào)查對(duì)象,考查其造紙工藝流程和古紙的用途,并對(duì)這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行初步的比較和分析.
三穗縣原名靈山縣,其前身為邛水縣(1107年).清乾隆《鎮(zhèn)遠(yuǎn)府志》載:“邛水上下二里”.《三穗縣志》載:“上里十一洞,下里十洞,共二十一洞”[16]33.相傳在遠(yuǎn)古的五千多年前,神州大地發(fā)生了一場(chǎng)九黎族首領(lǐng)蚩尤與中原黃帝軒轅氏爭(zhēng)帝大戰(zhàn).因蚩尤戰(zhàn)敗,其部下往南方遷徙.這些勇敢而勤勞的拓荒者們擇洞而居,建立了一個(gè)以洞為居的洞文化民族的奇特之邦(此據(jù)一直延續(xù)至公元1107年),苗疆之地一直以洞命名.鬼洞一直是田氏家族居住,但不知何原因,田氏在這里人丁發(fā)展較慢,他們還以為是這里險(xiǎn)山惡水之風(fēng)水所限,故將此地讓與元世祖至元元年(1264甲子年)逃生而從外地進(jìn)入的九黎族楊姓,舉家遷出.九黎楊氏一遷入,利用這里的竹林資源,在此專營(yíng)古法造紙,造紙給九黎族楊氏帶來(lái)了豐厚的收入,楊家也在此地人丁興盛.他們的古紙除了暢銷鄰近各縣外,還沿著鎮(zhèn)遠(yuǎn)舞陽(yáng)河裝船上下,遠(yuǎn)銷湖廣.楊氏在鬼洞的紙業(yè),引起了周邊人士的注目,包括新寨楊氏和吉洞吳氏.后來(lái)這些人便到鬼洞跟楊師傅學(xué)藝.當(dāng)時(shí),鬼洞與其周邊的幾個(gè)村寨因其地處山中的不毛之地,被稱之為鬼根、鬼邦.
明朝末期,鬼洞真是鬧了“鬼”,九黎族楊氏家族陸續(xù)遷往施洞.至清朝中期,九黎楊氏就全部遷往施洞定居.從此,鬼洞就成了新寨楊氏的繁衍生息之地,其九黎楊氏傳下來(lái)的古法造紙技藝在新寨楊氏手中得以亙古流傳,成了今天千年古寨的活化石.時(shí)過(guò)境遷,鬼洞一名也因其名嚇人,不吉利,后用其諧音被改為貴洞(鬼洞因其寨立山腳,洞比寨子更處于低矮地方,故又被人稱之為矮子洞),鬼根、鬼邦也就順理成章地一同改成貴根、貴邦了(詳見今界牌嘉慶年間“鎮(zhèn)遠(yuǎn)府正堂加二級(jí)”所立古碑).
目前,在萬(wàn)米竹廊風(fēng)景區(qū)內(nèi),貴洞、蜜蜂、貴根、界牌等地,均還在沿襲著先人們的操守,繼續(xù)著先輩們的手工造紙業(yè).《三穗縣志》:“三穗縣民間素有造紙傳統(tǒng),采用土法制造棉紙、土紙,產(chǎn)地主要集中于泥山鄉(xiāng),已有兩百多年歷史.”[16]369
三穗古法造土紙以竹子為原料,事實(shí)上用的是竹麻,而不是成長(zhǎng)幾年后的竹子.陽(yáng)春三月,竹筍一天天長(zhǎng)大,待到竹筍開枝并即將展葉時(shí),當(dāng)?shù)厝税堰@種長(zhǎng)成的竹子叫作竹麻.竹麻,其實(shí)就是當(dāng)?shù)氐陌字?斑竹、毛竹、水竹均可)長(zhǎng)出的剛成長(zhǎng)的竹子.古法造紙分為紙料制作和抄紙?jiān)旒垉蓚€(gè)部分.其主要工序包括輾竹、下槽、摻萱(本地人讀xuán,第二聲)、抄紙、脫水、揭紙、風(fēng)干及成品整理等多道工序.
2.1紙料制作過(guò)程
紙料制作包括砍竹麻、下竹麻、泡竹麻、洗竹麻、渣竹麻、輾竹麻和下槽等工序.
2.1.1砍竹麻.每年初夏(5月中旬),竹子剛長(zhǎng)成“竹麻”.這時(shí),造紙的工匠們得及時(shí)把其砍下山來(lái)(嫩了料少浪費(fèi),老了又泡不爛不能造紙),截成三至四尺長(zhǎng)的小段,再用刀將小段劈破兩開(未破開的進(jìn)不了麻塘水,是泡不爛的),分成三十斤左右為一捆的捆起來(lái)(要求捆得特別好,千萬(wàn)不能使其散開,每一個(gè)不能太重,重了在麻塘水中翻洗的時(shí)候會(huì)增加困難).
2.1.2下竹麻要泡竹麻,需要池塘.工匠們準(zhǔn)備一個(gè)長(zhǎng)約丈許,寬約八尺,深約五尺左右的大坑,用來(lái)泡竹麻,這個(gè)坑就叫作麻塘.每年竹麻砍好破好后,就及時(shí)地放到麻塘浸泡.這泡竹麻是很講究的,首先得先把麻塘夯實(shí),還得用熟石灰拌黃泥,和好踩糯,糊好麻塘壁,使其保持在長(zhǎng)期使用中不漏水,并在大坑的一角挖出一個(gè)洞,以便今后在洗竹麻時(shí)好放麻塘水.不過(guò),現(xiàn)在得先把它堵上.然后,在麻塘底層鋪上一層廣灰(未滲水而成塊狀的熟石灰),把準(zhǔn)備好的竹麻挨擠平展地?cái)[放在這層廣灰上,直到全塘第一層竹麻擺滿為止.第一層竹麻擺好了,工匠們用力將其踩實(shí)踏平,又在上面放上一層廣灰,接著才可鋪第二層竹麻……,這樣,轉(zhuǎn)而復(fù)始,一層廣灰一層竹麻地往上堆,直至填至麻塘口的合適位置(圖1).竹麻不能高于麻塘,因麻塘中的麻塘水要將竹麻全部浸泡住才行,若有竹麻露出水面,就不可能泡爛,不能成為造紙?jiān)?另外,這麻與石灰是有比例的,每百斤竹麻用石灰大致在25斤至35斤之間,視竹麻的老嫩而定,老的多放石灰,嫩的則可少放一些.
圖1 下放在麻塘里的竹麻
2.1.3泡竹麻.竹麻下好了,工匠師傅就可將清澈的山泉水或河水放入麻塘中.沾沙帶泥的渾濁水是不行的,會(huì)增加下一道工序——洗麻的工作量,并影響到竹麻的質(zhì)量.水一入塘,全塘沸騰,整個(gè)麻塘成了一個(gè)高溫的煮麻池,那是因?yàn)閺V灰一接觸到清水,就立即分化瓦解,發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并釋放出大量熱能.水一直放到超過(guò)竹麻的擺放平面,將其全面淹沒在石灰水中,讓麻塘中的竹麻在高溫中淋漓盡致地浸泡(圖2).泡竹麻分兩種情況:一種是趕在農(nóng)歷七月十三日之前造紙,另一種是開春造紙.由于時(shí)間長(zhǎng)短不一,使用竹麻的細(xì)嫩度不一樣,泡竹麻的時(shí)間也不一樣.后一種情況使用的是成長(zhǎng)竹麻,因此竹麻在麻塘水(即石灰水)中要泡兩至三個(gè)月后,才基本被煮熟和浸透.
2.1.4洗竹麻.浸泡“蒸煮”熟后,接下來(lái)的工作就是洗竹麻.他們用釘耙將泡在石灰水里面的竹麻一捆捆地抖動(dòng)洗干凈.若竹麻竹槽中有石灰漿,他們得用手將其洗掉.待捆捆竹麻被洗凈搬上麻塘坎上后,就要洗麻塘了.工匠們一邊放水、一邊用木棒撈漿,麻塘中的石灰水及石灰漿也要放干凈.
圖2 在石灰水中泡竹麻
2.1.5渣竹麻.洗完竹麻撈上坎,洗凈麻塘后,次日還得把竹麻放回麻塘(圖3).具體做法是,先在麻塘底部放上好幾根大木棟子(當(dāng)?shù)厝私姓碜?其數(shù)量多少以能支撐全塘竹麻不接觸到麻塘底及余漿來(lái)決定),以防竹麻接觸塘底.枕子放好后,工匠們又把昨日洗上麻塘坎的竹麻整整齊齊地一層一層地放回麻塘,擠壓得越嚴(yán)越好.然后放水浸泡.最后,在放好的竹麻上蓋上厚厚的一層稻草,讓全塘竹麻在適宜的溫度下發(fā)酵腐爛.這一道路工序叫作渣(第三聲,讀zhǎ)麻.
竹麻在麻塘中要渣了3個(gè)月以上,才能成為可用的造紙?jiān)?訪問得知,從砍竹麻、下竹麻到渣竹麻,共需要半年,最重要的是要求開春后洗竹麻——竹麻是金黃色的,色質(zhì)很好,這樣造出來(lái)的紙顏色也才純色.而嫩竹麻造出來(lái)的紙色質(zhì)相對(duì)要差些.
圖3 渣竹麻
2.1.6 輾竹麻.把渣好的竹麻進(jìn)行清洗,洗凈后就可以輾竹麻即粉碎竹麻了.這里的男女一般在五更時(shí)就得起床,男人到麻塘取麻挑到碾房,并將竹麻平鋪在碾盤上,然后婦女們牽來(lái)牛并把牛套在碾輪的接力桿上,就吱呀吱呀地讓牛繞著碾盤走,碾起麻來(lái),婦女們還得跟著牛繞圈子,手里拿著長(zhǎng)刀在后邊翻麻,哪個(gè)地方無(wú)麻得用刀扯來(lái)墊上,哪個(gè)地方麻厚了還得用刀撿薄.這樣,天一放亮,男人們把工具拿來(lái)了,婦女們的竹麻也碾好了,男工匠就可以開始下槽了.
2.1.7下槽.下槽是最講技術(shù)的一道工序之一,在貴洞、貴根、界牌,就有許多師傅即使用簾子抄紙?jiān)斓煤眉?,卻不能下槽,其主要原因是其技術(shù)要求較高.首先,婦女將碾好的細(xì)麻放入紙槽內(nèi)水中,男工匠立即用木板耙將其拱散.竹麻拱散后,還得用一根長(zhǎng)約三尺的打紙竹棍豎立水中,雙手牢牢握住,在水中用力作極速的劃雞蛋運(yùn)動(dòng),意在將槽中竹麻充分打細(xì)、拌勻.竹棍在水中用力劃動(dòng)時(shí),外重內(nèi)輕,要掌握好弧線,過(guò)直或過(guò)彎都會(huì)使水激起浪花,弄得紙漿四射.這弧線掌握得好,不僅走棍穩(wěn)健,還能使?jié)M槽麻漿翻滾旋流,均勻散裂,竹棍在水中會(huì)聲震如牛吼,節(jié)奏明快.攪拌好了后,工匠還得用兩根長(zhǎng)約二尺余的竹筷在漿中劃撈,把麻中過(guò)長(zhǎng)且不適宜造紙的麻筋撈出來(lái),撈出后,還得將槽中之水放掉(因紙槽中有竹度將放水孔過(guò)濾,紙漿不會(huì)因放水而流出),讓其中的泥塵及渾濁物除去,不能有小米子或小塊狀漿物.這樣反復(fù)多次,就可得到一槽漿潔水清的造紙漿了.
原始的紙料粉碎方法雖然原始,但由于其筋絲未被破壞,造出的紙比現(xiàn)代粉碎機(jī)粉碎的紙成品要好得多,原因在于原始粉碎的機(jī)械——碾盤,純?nèi)肆?、牛力配合,不是紙料的硬竹麻筋不易被碾斷,最后被打撈洗凈而?dǎo)致的.
2.2古法抄紙?jiān)旒埩鞒?/p>
古法造紙,紙料僅僅是基本原料,真正要出產(chǎn)品的還在于其繁雜的造紙工藝.這些地方抄古紙的工序主要包括摻萱、抄紙、脫水、揭紙、風(fēng)干及成品整理等幾道工序.
2.2.1摻萱.有了紙漿,就得視漿摻萱了.在古紙工藝中的萱,是一種常綠樹,當(dāng)?shù)厝私休?玄)葉樹,有的人叫“神仙樹”,無(wú)此樹葉時(shí),也可用野棉花(當(dāng)?shù)厝擞纸泻?或楊桃梗(獼猴桃梗)錘爛代替.方法是:將萱葉搗爛洗凈,用水煮熟捏爛后(也可將野棉花或楊桃梗其中一種植物洗凈錘爛)裝入用潔凈白布縫成的萱口袋(約六寸寬,一尺長(zhǎng)的口袋)內(nèi),縫好口后放入紙槽紙漿水中,泡水將其中荁汁擠入漿內(nèi).摻萱后制成的紙漿如圖4所示.
2.2.2抄紙.完成摻萱工序的紙漿就可以抄紙了,圖5.首先,得再用竹棍將紙槽中的紙漿打均勻,并在紙槽中離水二至三寸處橫豎各平放一根竹棍,成十字架,以便存放抄紙簾架,將竹簾放入簾架上就可開工了.抄紙師傅左右手分別提著簾把手,將簾架端成外高內(nèi)低,讓內(nèi)端輕輕入水二至三寸許,朝內(nèi)提出端平,并逐漸向外微傾,讓紙漿水從內(nèi)向外端蕩出,使紙漿在簾子上均勻鋪開.接著,提架向右移動(dòng),以左手端四個(gè)手指端著簾架擋頭迅速入水,經(jīng)斜平方式掠過(guò)水漿,以彌補(bǔ)第一簾未均的紙漿,一張紙才算初抄完成.抄上簾的紙必須立即端出簾架,迅速轉(zhuǎn)身翻卷竹簾,讓紙?jiān)谥窈煼磉^(guò)程中與身后的擱板上的小竹墊粘連,脫離竹簾.然后回復(fù)到抄紙位置,進(jìn)行第二張紙的操作.一般的工匠一天可以抄出二十刀(每刀一百?gòu)?紙,高手則可抄至三十刀.
圖5 抄紙
2.2.3榨紙抄紙以兩尺高為一墩,還得榨干才能扛回家.這時(shí),工匠就得在紙墩上面小心地蓋上一塊蓋板,并在上面放上幾塊枕子,用一根長(zhǎng)約八尺的榨紙杠,一頭就套在橫木的下端,將蓋板上的枕木壓住,使榨紙杠成為一根杠桿,慢慢壓下蓋板,擠出紙墩中的水分.這又是一個(gè)技術(shù)活,紙杠壓重了,水流會(huì)加快,紙墩就會(huì)被壓斷,那樣可就前功盡棄了.紙杠用力不均,就會(huì)將紙墩壓歪,紙一歪,紙就不可能榨干,紙雖然沒有壓斷,可水分重了無(wú)法揭開分離.所以此活的技術(shù)要點(diǎn)有三:一是紙杠要放正,杠桿必須平衡;二是用力適度,不可求速而隨意加力;三是適時(shí)加枕,保持紙墩不歪.待紙稍干后,榨紙杠一頭會(huì)低下來(lái),為了保持平衡,必須再在杠桿下的蓋板上添加枕子,重復(fù)壓榨.這樣直至杠桿壓不下了,方才用粗繩把榨紙桿一頭的杠桿套上,繩子的另一頭就套在能轉(zhuǎn)動(dòng)的圓軸粗樁上,然后用撬棍插入十字眼中轉(zhuǎn)動(dòng)圓軸,使繩子卷在圓軸上,套在榨紙杠上一端就越卷越短,牽動(dòng)榨紙杠往下壓,這就是使用了物理學(xué)中的杠桿原理,讓紙?jiān)诟邏合轮饾u干透.當(dāng)然,為了好揭開分離,其紙墩榨干的程度是有要求的.當(dāng)紙墩干到適合程度,工匠一般會(huì)休息一下,讓紙?jiān)诜€(wěn)壓下適應(yīng)一下.休息過(guò)后,還得松壓并取紙回家.這放榨也得掌握力度和快慢,粗繩放快了,紙墩實(shí)然暴脹,會(huì)讓眾多的紙張自然剝離,會(huì)損壞紙張,放慢了又誤工誤時(shí).工匠們一般只得耐著性子,像欣賞自己的藝術(shù)品一樣,按要求慢慢地放松粗繩,直至取下繩子,接著取下蓋板上的枕子,再取下蓋板,剝開紙的虛邊,一件珍貴的藝術(shù)品——古紙,就展現(xiàn)在工匠師傅的眼前了.這一工序叫作榨紙.
2.2.4揭紙.榨好的紙必須扛回家中分開紙張,即揭紙(圖6).紙墩四周得用鋒利的菜刀把紙筋毛刮得干干凈凈,方能擺在小桌上,坐下來(lái)靜心開揭.這造出來(lái)的紙是頭有尾的,頭部較厚一些,尾部則較薄.揭紙是從紙頭開始的,將紙墩放在前面的桌子上,頭左尾右擺著.將紙頭挨人一角用手掄高一點(diǎn),就用右手拇指甲輕刮紙角,剝出一張紙角后,用食指幫著拇指捏住紙角并慢慢揭起,這時(shí)的左手應(yīng)立即出動(dòng),用其食指及中指小心地探入揭開的紙縫,逐漸擴(kuò)大分離面.若紙結(jié)構(gòu)較緊而分離中出現(xiàn)難揭現(xiàn)象,還得用口吹幫助才行.當(dāng)一張紙揭到近一邊時(shí),讓其頭朝尾平折擺鋪在紙墩尾端,再揭第二張,第二張又平折擺鋪在第一張之上,不過(guò)要比第一張縮回半分左右.以后每一張都縮回一樣距離,直到揭足十張(十張為一貼,十貼為一刀,這是古紙的計(jì)數(shù)單位)才全揭開存放或另折疊.
圖6 揭紙
能手一個(gè)鐘頭可揭四刀(四百?gòu)?左右,一般的只能揭上二至三刀.因?yàn)槟腥嗽旒堃惶?,身子骨幾乎垮了,這揭紙一活在這里一般是婦女晚上來(lái)完成的,男人只是能幫就幫點(diǎn)罷了.這就有了“有女莫嫁矮子洞,一天到晚不得空”的說(shuō)法.
2.2.5風(fēng)干與整理.揭好紙,還得風(fēng)干.這古紙有一個(gè)質(zhì)量問題,同樣的紙,太陽(yáng)曬干和風(fēng)干成色不同.在曝光下曝曬,不僅有可能被風(fēng)吹得七零八落不整齊,整理時(shí)折疊也會(huì)增加困難,且顏色白中帶黑,質(zhì)量不佳.若是陰干,則不會(huì)出現(xiàn)打皺,其顏色也會(huì)金黃或者黃中帶白,成色極佳.這陰干有兩種方法:一種是直接平鋪在潔凈的板面上,讓其自然風(fēng)干;另一種是用竹竿懸掛著,置于通風(fēng)處,讓其風(fēng)干.
風(fēng)干的古紙還要經(jīng)過(guò)最后一道工序——整理成刀.即將色澤相似及質(zhì)量相近的紙收在一起,十貼疊成一刀,并橫著折疊成三折,折口在內(nèi),兩刀互疊在一起,直至十刀捆成一捆.每捆十刀捆好后,一捆一捆地立在干燥的木板或樓板上,以免受潮.因紙吸水性強(qiáng),故存放一定要環(huán)境通風(fēng)干燥方可.經(jīng)過(guò)這“九九八十一難”工序,古紙終于成為成品了.
2.3古法造紙的設(shè)備
貴洞、貴根、界牌等地具有天然的自然資源竹林,造紙?jiān)县S富.但是,有了原料和技術(shù),還得有與之相配的設(shè)備才能成功.在古法造紙這一行業(yè)中,因全是手工制作,其造紙工具可以說(shuō)均是精湛的工藝品.貴洞古法造紙?jiān)O(shè)備主要有竹簾、簾架、紙槽、碾房、碾子、榨紙工具以及一些繩索等.
2.3.1竹簾.造竹簾,工匠首先得用篾刀把水竹破成近百根均勻而又細(xì)若發(fā)絲的竹條,然后就得用結(jié)實(shí)的細(xì)牛筋線將其如同織布一樣織好.并且用均勻且有韌性的上等棕絲來(lái)將竹條固定其密度,還得把竹簾的四周用細(xì)密的棕絲將其纏牢.師傅還得根據(jù)所造紙規(guī)格的大小,再用棕絲將紙規(guī)格四周的框邊竹條細(xì)致穿纏,使其變粗,從而在造紙過(guò)程中起著斷紙邊的作用.紙簾邊線纏好后,最關(guān)鍵的一道工序就是工匠們要把純天然的木質(zhì)漆調(diào)和到一定黏稠度,經(jīng)十余次浸涂(不能用刷子簡(jiǎn)單地刷上,那樣會(huì)造成漆的厚薄不均,造紙時(shí)濾水程度有差異,無(wú)法使用),方能成功.
2.3.2簾架.簾架是用四根堅(jiān)硬的木條加工成四方框架,在其長(zhǎng)邊上打上兩個(gè)眼,裝上提架樁,并在其中一根樁上固定好一個(gè)能左右旋轉(zhuǎn)的簾把手,在另一根樁上安上一個(gè)木鉤,以便抄紙時(shí)簾把手旋轉(zhuǎn)到此鉤住.兩端提住簾架,使鋪在簾架上的簾子能在水中平穩(wěn)提漿,平衡濾水.為了使這簾架能長(zhǎng)期在水中浸泡而不壞,通常也是要上過(guò)幾道桐油,光滑油亮而過(guò)水不沾方可.
2.3.3紙槽.紙槽是用四塊厚薄均勻的青石板圍成,其坑深三尺、長(zhǎng)約七至八尺、寬約五尺,底部還得留一個(gè)小孔放水.在坑底放上一張粗竹篾編成的大篾過(guò)濾墊(必須大于坑底,將坑側(cè)的放水孔蓋住才行).
2.3.4碾房與碾子.碾房,在這里實(shí)際是一小房?jī)?nèi),安上一個(gè)大石碾設(shè)備就成了.房子好立,這碾子可就大費(fèi)周折了.首先,請(qǐng)石匠打一個(gè)直徑約六尺的巨石圓形碾盤,并在碾盤碾麻一面鑿出間約三至五寸,深至少達(dá)兩寸的槽,圓心處平擺在碾房正中,中間要鑿出一個(gè)邊長(zhǎng)不少于五寸的正方形孔,安裝供固定石碾輪圍著旋轉(zhuǎn)的軸心樁.然后,再打上一個(gè)直徑約三尺、厚度兩尺以上的巨石碾輪,并在輪股弧面鑿出與碾盤面上相對(duì)應(yīng)的碾齒,將其放在碾盤上,并在碾輪圓心處鑿一個(gè)邊長(zhǎng)約為四至五寸的正方形孔,插上一根方形軸心,以旋轉(zhuǎn)設(shè)置將此軸心固定在碾盤的軸心樁上,使其碾輪能平穩(wěn)地繞著碾盤軸心樁旋轉(zhuǎn)方可.另外,還得在碾輪直立的兩平面上各安裝上徑約六至七寸的固定拉力桿,一般碾輪是以反時(shí)針旋轉(zhuǎn),前面一方的固定拉力桿大約長(zhǎng)于碾輪直徑的一尺余即可,另一面的一根卻要七尺余長(zhǎng).這長(zhǎng)的一根是接力桿,短的一根是固定桿兩根將碾輪平行夾住(但與輪面至少距離三至五寸,以便碾輪轉(zhuǎn)動(dòng)),兩同碾盤外約有三尺(碾盤直徑六尺,半徑就是三尺)兩根在圓心一頭用一橫木固定在碾輪的中心軸上,外部一頭用另一根橫木穿牢,這拉力桿與固定桿相較,七尺長(zhǎng)的接力桿因除去固定在其圓心上的部分長(zhǎng)度一尺左右,仍伸出來(lái)三尺供?;蛉送苹蚶肜@著碾盤軸心旋轉(zhuǎn)工作.
2.3.5榨紙工具.有了造紙的簾子、簾架、紙槽、碾房,還得有將紙榨干的工具.這就是貴洞造紙房的“高人”與“矮子”.造這個(gè)高人與矮子,還得用直徑大過(guò)臉盆的六尺木樁兩根和三尺長(zhǎng)的木樁兩根,在兩根木樁下端橫穿一根約三尺長(zhǎng)的橫木固定,并在中上端打上大圓孔橫穿一根同樣盆粗并能在圓孔中轉(zhuǎn)動(dòng)的大木圓軸(圓軸中端要釘一粗樁,并在靠里邊的一頭呈十字洞開四個(gè)眼子,用于榨紙時(shí)用撬棍撬動(dòng)圓軸,擺在一頭,就叫矮子.另一頭,兩根長(zhǎng)的木樁上下兩端各用一根橫木牢固連接,就成了高人.高人與矮子之間再用四根粗木連著,放在紙槽外邊離槽約兩尺處,便于造紙的人轉(zhuǎn)身存放所造紙張.有了這些工具,造紙還得再做一塊結(jié)實(shí)的墊板和一塊榨紙用的蓋板,加上幾根作墊樁用枕子,還有竹篾摻和麻絲扭成的卷曲壓榨加力繩,最后還得做一根長(zhǎng)約八尺的粗粗的榨紙杠和一根一端略彎的撬棍.
《三穗縣志》載:“清代和民國(guó)期間,民間曾用木刻版印刷族譜和印刷神像、歷書、描紅格、信箋、十行紙、《百家姓》、《三字經(jīng)》等出售”[16]369.調(diào)查發(fā)現(xiàn),民間手工造的土紙主要用于書寫山林、田土買賣和租佃的契約、記載糾紛調(diào)解和審判案情的情節(jié)、記賬簿和書寫家譜,用于作紙錢焚燒、書寫靈位功德載體和制作儀式器物等民間宗教活動(dòng),以及日常生活用紙包括包裝、書寫繪畫、草稿等.
3.1清水江文書的書寫載體
清水江文書又稱“錦屏文書”,是貴州省清水江中下游流域少數(shù)民族地區(qū)的珍貴民族民間文獻(xiàn)遺產(chǎn),主要是明代、清代、民國(guó)及新中國(guó)成立后的產(chǎn)物.其種類及內(nèi)容極為豐富,以山林和田土買賣和租佃契約為主,還包括糾紛調(diào)解、分家文書、判決、官府文告、委札以及碑文和成冊(cè)的賬簿、稿本、家譜等.2006年貴州省成立清水江文書搶救保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)工作小組,隨著搜集、研究的深入,發(fā)現(xiàn)文書的地域不斷擴(kuò)大,先是在錦屏縣內(nèi),后來(lái)又在黎平、天柱、劍河、三穗5個(gè)縣都發(fā)現(xiàn)大量的清水江文書,再后來(lái)在臺(tái)江、黃平、凱里、麻江等地也發(fā)現(xiàn)了數(shù)量顯著的類似契約文書.[17]目前,清水江文書的搶救,主要由各縣檔案館承擔(dān).黔東南苗族侗族自治州的錦屏、天柱、三穗、黎平、劍河、岑鞏、臺(tái)江7縣檔案館收藏進(jìn)館保護(hù)的清水江文書達(dá)8萬(wàn)件[18].“清水江文書”充實(shí)了我國(guó)契約研究的文化寶庫(kù),具有民族學(xué)、歷史學(xué)、法學(xué)等多學(xué)科研究的珍貴價(jià)值,與“敦煌文書”、“徽州文書”具有同等研究?jī)r(jià)值.
清水江文書自1964年由貴州本土學(xué)者楊有賡最早發(fā)現(xiàn)于錦屏并開展研究以來(lái),歷時(shí)已近半個(gè)世紀(jì).在有關(guān)學(xué)者和政府部門的不懈努力下,已經(jīng)取得一定的成果,但研究范圍領(lǐng)域還很局限.當(dāng)前專家學(xué)者對(duì)清水江文書的研究,主要考慮文字記錄反映的信息,更多想保護(hù)的是信息的完整性.事實(shí)上,“清水江文書”的載體——土紙也一定是一個(gè)研究方向.不同年代的土紙本身就蘊(yùn)含豐富的信息,包括生物元素、生活水平、當(dāng)時(shí)造紙技術(shù)等.如果這樣來(lái)看一份元代的“清水江文書”,那可以算是“古董”.
調(diào)查得知,三穗的古法造的土紙以前曾用來(lái)書寫家譜、買賣與租賃的契約,也還用來(lái)記錄糾紛案情等.這就是說(shuō),這些土紙成為部分“清水江文書”的載體.可以說(shuō)這是三穗手工造紙對(duì)“清水江文書”的一個(gè)很大貢獻(xiàn).事實(shí)上,用三穗土紙來(lái)書寫契約、案情、家譜等也是不無(wú)道理,主要理由:1)土紙?jiān)绱嬖谟诂F(xiàn)發(fā)現(xiàn)的文書.元代時(shí)在三穗就已經(jīng)有造紙,當(dāng)時(shí)造紙主要可能就用于民間宗教活動(dòng)、書寫文書等,否則造紙生意無(wú)法生存;2)交通閉塞.當(dāng)時(shí)運(yùn)輸主要靠水路即清水江,陸地交通可以說(shuō)非常閉塞.那么居住在江邊的居民可以使用從外面運(yùn)來(lái)的紙,但偏僻交通閉塞的農(nóng)村村民就很難買到這些外來(lái)紙;3)當(dāng)?shù)厝说淖诮绦叛?調(diào)查得知,現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝诉^(guò)七月半(農(nóng)歷七月十三日是當(dāng)?shù)氐摹肮砉?jié)”)一定要燒土紙(至少有一部分是土紙),他們認(rèn)為這對(duì)祖先、神靈才夠尊重,許下的心愿的才靈驗(yàn).或許如同紙錢一樣,有真鈔和假鈔.那么想一想,在新中國(guó)成立前,在清代甚至明代時(shí)期,當(dāng)?shù)厝嗣裥叛鲎诮痰某潭染涂上攵麄儠?huì)不用土紙來(lái)書寫家譜、記載神判的各種糾紛,他們會(huì)不用土紙來(lái)書寫祈禱祖先神靈保佑和神靈在看的契約文書?如此種種,可以斷定至少有一部分“清水江文書”是用這些手工造紙來(lái)書寫的.
3.2民間宗教活動(dòng)和日常生活用紙
2014年7月20日在三穗縣貴洞村調(diào)查時(shí),造紙師傅楊通耀先生告訴我們,古法造紙有兩個(gè)“農(nóng)忙”季節(jié),一是5月中旬到七月半(農(nóng)歷七月十三日).因?yàn)槊磕贽r(nóng)歷七月十三日是當(dāng)?shù)氐摹肮砉?jié)”,必須燒土紙,表示對(duì)祖先、神靈的敬仰.所以這兩個(gè)月非常忙碌.也正因?yàn)檫@個(gè)習(xí)俗,土紙價(jià)格比機(jī)子制造的同類紙的價(jià)格高出3倍,每刀賣16~17元(一刀100張);二是開春后一段時(shí)間.為了出色質(zhì)更好的紙,必須使用成長(zhǎng)竹,并且長(zhǎng)時(shí)間泡、渣竹麻.第二季“農(nóng)忙”造出來(lái)的紙,不僅色質(zhì)、吸水性好,而且柔軟適中、富有彈性,因此人們除了用來(lái)做包裝墊料紙、用于衛(wèi)生紙方面外,還用于毛筆書寫、謄抄文字等,存放時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)變質(zhì).
4.1與云南少數(shù)民族手工竹麻造紙的比較
在中國(guó)很多地方都發(fā)現(xiàn)有使用竹子來(lái)造紙,特別是在云南少數(shù)民族地區(qū)相對(duì)集中,并在收集、整理與研究方面做得比較好.有研究發(fā)現(xiàn),在云南的少數(shù)民族如哈尼族、瑤族、彝族等都有使用竹子造紙.這些民族的古法造紙工藝流程[4]53-57如下:哈尼族村寨主要是砍竹——浸泡——蒸煮——打竹——洗滌——二次蒸煮——二次洗——發(fā)酵——二次舂搗——抄紙——壓榨——曬紙;瑤族村寨包括砍竹——漚竹——二次漚竹——舂碓——攪拌——抄紙——壓榨——修邊——揭紙——曬紙.
彝族村寨主要包括砍竹——加石灰浸泡——曬干——二次浸泡——碾料——加藥(仙人掌汁)——攪拌——撈紙——壓水——揭紙——炕干.
貴州三穗泥山一帶古法造紙(主要是侗族)流程為:砍竹麻——下竹麻——泡竹麻——洗竹麻——渣竹麻——輾竹麻——下槽——摻萱(添加滑藥)——抄紙——脫水——揭紙——風(fēng)干.
相比較發(fā)現(xiàn),各地造紙的工藝流程基本相同,但也存在差異.共同之處是都經(jīng)歷砍竹、破竹、浸泡、漿灰、清洗、打漿、攪拌、抄紙、壓榨、晾紙、分紙等環(huán)節(jié).存在最大的差異主要是:1)云南哈尼族的造紙方法中有多級(jí)蒸煮工序,也就是說(shuō)使用熟料發(fā)酵法.而云南彝族和瑤族與貴州的侗族,他們使用的是生料發(fā)酵法;2)云南哈尼族和瑤族不添加滑藥,而云南彝族與貴州侗族需要添加滑藥.
4.2生料與熟料發(fā)酵制紙漿分析
中國(guó)古代造紙術(shù)的最大成就之一,是對(duì)價(jià)廉而豐富的植物纖維原料的利用.漢代造紙所用的原料多是麻類(麻頭)、破布、樹皮.晉代以后,造紙術(shù)傳到南方,藤皮、稻草、麥秸、楮皮、桑皮等被大量地利用起來(lái).明、清以后,造紙?jiān)霞袨橹褡?、稻草和樹皮?除了選好原料之外,中國(guó)造紙術(shù)還總結(jié)了就地取材、適時(shí)砍伐、 多次處理、精心加工等許多處理原料的經(jīng)驗(yàn).例如,當(dāng)竹紙獲得大量發(fā)展之后,竹紙制造逐漸形成了一整套從竹的栽培到收集的方法,根據(jù)老嫩、干濕、良莠等彼此分開的原則,使之做到物盡其用.中國(guó)造紙術(shù)中的生產(chǎn)工藝,諸如發(fā)酵制漿和分級(jí)蒸煮、日光漂白、高濃打漿、流漉法撈紙等,直到17世紀(jì)前,一直處于世界造紙技術(shù)的前列.[19]
從上述的分析中發(fā)現(xiàn),發(fā)酵制漿是古法造紙流程中至關(guān)重要的環(huán)節(jié).在前面的比較中發(fā)現(xiàn),不管云南還是貴州,他們?cè)旒埗冀?jīng)過(guò)發(fā)酵來(lái)制漿,但也有很大差別.云南哈尼族的造紙方法中用多級(jí)蒸煮工序(即使用熟料發(fā)酵法),而云南彝族和瑤族與貴州的侗族,他們使用的是添加石灰或草木灰進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸泡工序(即生料發(fā)酵法).生料發(fā)酵法,即將麻頭放入塘水里浸泡,經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵,除去水溶性果膠等物質(zhì),制成麻縷.由于采用這種辦法難以得到較高質(zhì)量的紙漿,于是向漚料中加進(jìn)一些石灰,借以強(qiáng)化化學(xué)作用,促進(jìn)纖維離解.后來(lái)又改為加熱蒸煮,用提高溫度的方法來(lái)改善制漿效果.再后又利用草木灰(其中含有較多的碳酸鈉)與石灰水的混合液來(lái)處理原料,更多地除去原料中的雜質(zhì).為了進(jìn)一步提高紙漿質(zhì)量,以便抄出好紙,又改成先用上述混合液多次蒸煮,然后再把所得的半熟料加以堆集發(fā)酵(半熟料發(fā)酵).至此,制漿方法就逐步地發(fā)展成為漚料、石灰處理、堿性蒸煮、半熟料發(fā)酵等多級(jí)(段)處理.發(fā)酵制漿的生產(chǎn)成本低,對(duì)纖維損傷輕.多次(分級(jí))蒸煮則可以得到優(yōu)質(zhì)的紙漿.
發(fā)酵制漿的造紙技術(shù)也是一個(gè)現(xiàn)代博弈問題.生料發(fā)酵技術(shù)有它的優(yōu)點(diǎn),但也存在缺點(diǎn).優(yōu)點(diǎn)主要是不需要柴火,節(jié)約成本,從而保護(hù)自然環(huán)境.例如,云南九渡彝族村、麻栗坡縣上普浪、坪子、新發(fā)寨等瑤族村寨和貴州三穗縣泥山一帶侗族村寨造紙,由于沒有用柴火進(jìn)行蒸煮的過(guò)程,樹木節(jié)省了,資源得到了保護(hù),所以當(dāng)?shù)刭Y源保護(hù)得很好,寨子附近樹木也較茂密.對(duì)保護(hù)自然環(huán)境有極為重要的意義.主要缺點(diǎn)是造紙需要的時(shí)間比較長(zhǎng),難形成批量生產(chǎn),獲得利益相對(duì)減少.
然而,熟料或半熟料發(fā)酵制漿法,不僅減少發(fā)酵時(shí)間,而且還可以得到優(yōu)質(zhì)的紙漿,能造出更多的優(yōu)質(zhì)土紙.優(yōu)質(zhì)的紙用途廣泛,吸引更多的商家批量訂購(gòu),同時(shí)可以開發(fā)旅游,這給當(dāng)?shù)厝嗣駧?lái)更大的利益(盡管是當(dāng)前利益).例如,云南建水縣的渣臘村公所的普古乍、綠竹地和小者茶等哈尼族村寨,以及貴州丹寨石橋村,他們使用的是熟料和半熟料發(fā)酵技術(shù),長(zhǎng)期使用大量柴火蒸煮紙料,因此村寨周圍樹木很少,破壞了自然資源.
4.3添加滑藥的功能探討
傳統(tǒng)古法造紙,添加滑藥是一道重要工序,并且顯得神秘.如前面介紹說(shuō), “將棉絮紙漿放入抄紙用的四方水缸,按一定的比例兌水和添加滑藥(把銀杉根或獼猴桃藤、野棉花根、糯葉等碓爛瀝水),攪拌均勻”,然后方可抄紙.那么添加滑藥有何用呢?
1)使料漿懸浮并均勻地溶解于水中.有一些研究者認(rèn)為,加紙藥是用野生的苣根汁作為紙藥加入紙料中,使料漿懸浮并均勻地溶于水中[20].又有一些研究者認(rèn)為,加藥是把紙料在池中洗滌后,放入裝有水的槽中,并檢出雜質(zhì).為了使紙料懸浮及便于黏合,加入仙人掌汁作為紙藥[4]54.
2)利于分離紙張.2014年7月20日,課題組研究團(tuán)隊(duì)到三穗縣貴洞村進(jìn)行調(diào)查時(shí),造紙師傅楊通耀同樣告訴我們:“添加紙藥是為便于剝離紙張”.并且,他不贊同“添加紙藥是為了使料漿懸浮并均勻地溶解”的觀點(diǎn).
3)兼有上述兩個(gè)功能的觀點(diǎn).2014年7月25—29日,筆者在第十一屆中國(guó)少數(shù)民族科技史學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第四屆傳統(tǒng)工藝論壇上作題為“貴州少數(shù)民族古法造紙工藝考查——主要考察丹寨石橋村、三穗貴洞村造紙”報(bào)告,講到“添加紙藥目的是利于把榨干的紙分離,便于曬紙”時(shí),即便與文獻(xiàn)上記載的觀點(diǎn)“使料漿懸浮并均勻地溶解于水中”完全相悖,但卻沒有人對(duì)這一問題產(chǎn)生懷疑.2014年8月10日,筆者打電話給我國(guó)傳統(tǒng)造紙研究專家北京科技大學(xué)博士生導(dǎo)師李曉岑教授,請(qǐng)教該問題,并把文獻(xiàn)觀點(diǎn)與造紙師傅觀點(diǎn)的矛盾指出來(lái).最后,李曉岑教授認(rèn)為添加紙藥應(yīng)該兼有兩個(gè)功能,即能使料漿懸浮并均勻地溶解于水中,同時(shí)也便于剝離紙張.
或許,添加紙藥的作用還需對(duì)植物自身的物理結(jié)構(gòu)以及它與紙料參合后的變化等來(lái)做進(jìn)一步的考證.
致謝:拙稿曾在2014年“第十一屆中國(guó)少數(shù)民族科技史學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第四屆傳統(tǒng)工藝論壇”會(huì)上宣讀,會(huì)上與會(huì)后皆有幸得到諸多師友尤其是北京科技大學(xué)中國(guó)古造紙法專家李曉岑教授、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院方曉陽(yáng)教授、蘇州古代天文計(jì)時(shí)儀器研究所陳凱歌教授等的耐心指正,受益良多,謹(jǐn)至誠(chéng)致謝意.
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[責(zé)任編輯黃祖賓]
[責(zé)任校對(duì)黃招揚(yáng)]
Investigation and Analysis of Minority Ancient Paper-making Technology in Guizhou: investigated the base of Guidong,Mifeng,Guigen,Jiepai,etc. paper-making with bamboo in Sansui
ZHANG He-ping1,2YANG Chang-lin3, ZHU Can-mei4
(1.EditorialDepartmentofJournal,KailiUniversity,Kaili556011;2.SouthwestUniversity,Chongqing400715; 3.CenterElementarySchoolinBaGongTown,SanSUI556500; 4.The15thMiddleSchoolinKaili,Kaili556011;China)
In the paper we investigated the base of Guidong, Mifeng, Guigen, Jiepai,etc. in Guizhou, and found ancient paper-making technology included making paper material and producing paper. Making paper material included cutting bamboo, bamboo in pool, bamboo in limewater, washing, bamboo in water, crushing, putting into sink. Producing paper technology included adding sliding medicine, spooning up, pressing, uncovering and drying. We found paper-mading in Sansui is mainly used for writing Qingshui river documents, the folk religious activities and daily life paper, etc. The paper analyzed China's minorities paper-making process with bamboo hemp, and differences of the paper-making process. In addition, raw material and cooked material also was discussed in this paper pulp method, as well as the role of adding paper medicine in paper-making technology.
Minority in Guizhou; Sansui; ancient paper-making; Qingshui river documents; slide medicine; raw material and cooked material made from paper pulp
2016-03-27.
貴州省2013年優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“少數(shù)民族科技史研究團(tuán)隊(duì)”(黔教合人才團(tuán)隊(duì)字[2013]27);貴州省2013年教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革重點(diǎn)項(xiàng)目.
張和平(1974-),貴州從江人,西南大學(xué)博士研究生,副教授,凱里學(xué)院貴州原生態(tài)民族文化研究中心研究員.
TS75
A
1673-8462(2016)02-0044-08