我學(xué)包餃子

趙事興

星期天，老爸說想吃餃子，我一聽要吃餃子，哈喇子不由得探出了頭。老媽說給我們露一手，喂飽我們肚子里的饞蟲。為了趕快吃上這頓餃子，我決定學(xué)包餃子。

老爸說：“來吧，讓爸爸給你當(dāng)個(gè)特教指導(dǎo)。你老爸我包餃子是NO.1，包你一定能學(xué)會(huì)！，來，先學(xué)搟餃子皮?！卑职纸o我做了示范，嘿！還別說，只見搟面杖在老爸的手里左旋右轉(zhuǎn)，小小的面團(tuán)瞬間變成了一張圓圓的餃子皮，老爸太帥了！正欣賞著老爸的高超技藝，老爸已經(jīng)把搟面杖遞到了我眼前：“接武器，看了老爸的帥氣示范，是不是躍躍欲試啊？接下來就看你的了！”

我包餃子的“旅程”正式開始。按照爸爸的指導(dǎo)，我用搟面杖壓在一小段面團(tuán)上，然后用力地壓起來。誰知，搟面杖在我手里好像不聽使喚似的，一會(huì)兒忽東，一會(huì)兒忽西，一會(huì)兒粘在搟面杖上……搟的餃子皮也是厚的厚，薄的薄，全詩奇形怪狀。老爸看了說：“看著你的作品，我真想吹胡子瞪眼，可惜我的胡子刮掉了，只能瞪眼了。”此言一出，我們一家全都大笑起來。這時(shí)，老媽上場了，她一邊示范一邊對我說：“搟的時(shí)候應(yīng)該繞著搟，讓餃子皮中間厚，邊上薄?！眿寢屢贿B搟了好幾個(gè)餃子皮，我才看清到底是怎么搟的。按照媽媽的方法，我漸漸地越搟越好?？磥砭毩?xí)是關(guān)鍵，要想功夫深，鐵杵磨成針??！

搟完了餃子皮，就要學(xué)包餃子。學(xué)著媽媽的樣子，我用筷子夾了一大塊餃子餡放在餃子皮上，然后用手指把皮往里攏。誰知餡太多了，捏著這邊，那邊的餡“突圍”了——餡往下掉，汁往外流，我的手上、餃子皮上都是餡和汁水。我只好去掉些餡繼續(xù)捏，費(fèi)了一番功夫才把一個(gè)餃子包好。我把包好的餃子放到托盤上，看著這個(gè)面目全非的餃子，我心想：剛才我是怎么把它們胡亂揉在一起了呢？不怕困難的我，吸取教訓(xùn)，重整旗鼓，再包的時(shí)候，我不敢弄那么多的餡了。餡放好之后，我把餃子皮對折，稍微用力沿著邊把餃子皮捏在一起，一個(gè)彎彎的餃子就成形了。雖說不好看，但也說得過去。就這樣，我越包越多，包的餃子也越來越像樣?？粗约喊娘溩?，我心里美滋滋的。

經(jīng)過這件事情，我也明白了，要干好一件事不光要有信心，還要有耐心。

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指導(dǎo)老師 李利敏