對(duì)錦江區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為分析

黃東南 陳雅文 薛小婷 楊靜 趙墨英四川師范大學(xué)數(shù)學(xué)與軟件科學(xué)學(xué)院

對(duì)錦江區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為分析

黃東南 陳雅文 薛小婷 楊靜 趙墨英
四川師范大學(xué)數(shù)學(xué)與軟件科學(xué)學(xué)院

隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的不斷重視，食品行業(yè)涌現(xiàn)出了一些新興產(chǎn)業(yè)，有機(jī)食品作為“零污染”新興產(chǎn)業(yè)的代表，逐漸受到人們的廣泛關(guān)注。有機(jī)蔬菜是有機(jī)食品的重要組成部分，在我國(guó)有了一定發(fā)展，但人們對(duì)于是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的態(tài)度卻呈現(xiàn)出多樣性。研究、分析、歸納出人們購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為特征將會(huì)為有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供之路。本文通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析得出消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為不僅與消費(fèi)者的年齡，家庭月收入，家庭居住人數(shù)等諸多客觀因素有關(guān)，而且也與消費(fèi)者本人對(duì)食品安全的重視程度，所購(gòu)買(mǎi)蔬菜的新鮮程度等主觀因素有關(guān)。通過(guò)建立模型，分析出了以上各種因素的相關(guān)程度，并對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

有機(jī)蔬菜 購(gòu)買(mǎi)行為分析 列聯(lián)分析 logistic回歸

一、概述

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品觀念從經(jīng)濟(jì)實(shí)用填飽肚子過(guò)渡到了追求安全的階段。當(dāng)人們的意識(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)變時(shí)，有機(jī)食品涌入了人們的生活。有機(jī)食品特點(diǎn)是在生產(chǎn)過(guò)程中完全不用或者基本不用人工合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)素。在這一生產(chǎn)體系中盡可能的在最大可行范圍內(nèi)依靠作物輪作秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥、農(nóng)產(chǎn)以外的有機(jī)廢料和生物防治病蟲(chóng)害的方法來(lái)保持土壤生產(chǎn)力和耕作。有機(jī)蔬菜作為有機(jī)食品的重要組成部分，受到了廣大群眾的關(guān)注。國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行了研究，Zanoli、尹世久對(duì)消費(fèi)者能接受有機(jī)蔬菜的溢價(jià)水平進(jìn)行了研究［1］；盧洋等人認(rèn)為認(rèn)知是購(gòu)買(mǎi)行為的原動(dòng)力，消費(fèi)意識(shí)在很大程度上影響著消費(fèi)行為；Birgit在2008年的研究表明，消費(fèi)者對(duì)“農(nóng)藥安全”標(biāo)簽與有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽概念模糊、難以辨認(rèn)，阻礙了有機(jī)蔬菜市場(chǎng)占有率的提高。［2］在張蓓等［3］人的研究中，僅有13.84%的被訪(fǎng)者認(rèn)為有機(jī)蔬菜售價(jià)合理；Rizzard的研究表明，雖然大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜持積極態(tài)度，但由于對(duì)有機(jī)蔬菜的認(rèn)知程度不高造成了消費(fèi)者較低的信任程度，從而導(dǎo)致有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售情況不如預(yù)期。Barrett的研究指出，國(guó)際認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證可以促使消費(fèi)者提高對(duì)有機(jī)蔬菜的信任程度，從而提高其購(gòu)買(mǎi)意愿［4］。

我國(guó)對(duì)有機(jī)蔬菜的研究開(kāi)始較晚，相關(guān)文獻(xiàn)較少。有關(guān)“消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為分析”這一題項(xiàng)的研究報(bào)告更是寥寥可數(shù)。通過(guò)研讀已有的文獻(xiàn)報(bào)告，我們發(fā)現(xiàn)其中尚有不足之處。例如在盧洋，王寒玉，鄒洪梅關(guān)于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為及其影響因素的研究中，只調(diào)查了130位成都市居民，我們認(rèn)為這個(gè)樣本量太小，不能完整地反映整個(gè)成都市的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為。因此，在我們的調(diào)查過(guò)程中，我們合理地增大了樣本量，以保證調(diào)查結(jié)果的真實(shí)性，完整性以及代表性。

二、數(shù)據(jù)收集與整理

（一）數(shù)據(jù)的收集

我們利用調(diào)查問(wèn)卷的方式進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，在選擇發(fā)放問(wèn)卷的地點(diǎn)時(shí)，考慮到錦江區(qū)是一個(gè)人口流量較大而且商圈較多的市區(qū)，為了保證調(diào)查對(duì)象的是錦江區(qū)消費(fèi)者，我們選擇成都市錦江區(qū)的小區(qū)作為調(diào)查地點(diǎn)?？紤]到不同小區(qū)的規(guī)模及居住人群的經(jīng)濟(jì)情況不同，所以我們只會(huì)調(diào)查一定規(guī)模的小區(qū)，這個(gè)規(guī)模我們采用建筑面積大小來(lái)確定。經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們收集了124個(gè)小區(qū)的建筑面積，經(jīng)過(guò)計(jì)算應(yīng)該取第62.5個(gè)小區(qū)，經(jīng)過(guò)計(jì)算應(yīng)該為79900平方米。我們通過(guò)建筑面積的大小將錦江區(qū)124個(gè)小區(qū)分為兩部分，主要調(diào)查建筑面積大于79900平方米的61個(gè)小區(qū)。調(diào)查對(duì)象是錦江區(qū)建筑面積大于79800平方米的小區(qū)部分居住者，要求調(diào)查年齡在20歲及其以上的人群，原因是20歲以及以上的人群具備取得收入的能力，其中，學(xué)生沒(méi)有固定的收入來(lái)源，在回收問(wèn)卷的時(shí)剔除學(xué)生。選擇錦江區(qū)部分建筑面積較大的小區(qū)，是因?yàn)樵撊后w的收入普遍比農(nóng)村及建筑面積小的小區(qū)的居住者消費(fèi)能力高，即該群體有著較大的購(gòu)買(mǎi)可能性，且購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的方式較農(nóng)村更為便利［4］。

其中α為顯著性水平，取0.05。zα/2為分位點(diǎn)取1.96.p是表示總體百分比，即為購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的人數(shù)占所有消費(fèi)人群的比例，顯然總體百分比是未知的，通常取使最大時(shí)的，E是允許的抽樣誤差，我們約定取0.05。經(jīng)過(guò)計(jì)算得到的樣本容量為385。本次調(diào)查我們預(yù)計(jì)的回收率為50%，所以為了充分地分析消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，所以我們采用的樣本容量為770。

（二）數(shù)據(jù)的整理

本次調(diào)查我們共發(fā)放782份問(wèn)卷，排除無(wú)效問(wèn)卷，最終得到有效問(wèn)卷673份，有效回收率達(dá)86.06%。對(duì)于673份有效問(wèn)卷中消費(fèi)者的基本信息情況進(jìn)行匯總后，我們得到的基本情況：年齡為20-29歲203人，30-39歲188人，40-49歲213人，50歲及以上69人；職業(yè)為國(guó)家機(jī)關(guān)、黨群組織、企業(yè)、事業(yè)、單位負(fù)責(zé)人有193人，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員93人，辦公室人員及相關(guān)人員111人，商業(yè)服務(wù)人員102人，農(nóng)林牧漁水利人員41人，生產(chǎn)運(yùn)輸設(shè)備操作人員及相關(guān)人員29人，軍人12人，其他職業(yè)91人；學(xué)歷為小學(xué)及以下10人，初中33人，高中132人，大專(zhuān)及本科399人，研究上以上99人；家庭月收入5000元以下45人，5000-7999 元82人，8000-9999元213人，10000-14999元197人，15000元及以上有136人；家庭月消費(fèi)在3000元以下66人，3000-4999元149人，5000-7999元186人，8000-9999元184人，10000元及以上87人；一起居住的家庭人口數(shù)為2人及以下的77人，3人為198人，4人為255人，5人為115人，6人及以上的28人；家庭中有18歲以下小孩的人數(shù)為331人，沒(méi)有18歲以下小孩的人數(shù)為342人；家庭中有老人的有355人，沒(méi)有老人的有318人。

三、數(shù)據(jù)分析

（一）描述統(tǒng)計(jì)

經(jīng)統(tǒng)計(jì)被調(diào)查者中有234人了解有機(jī)蔬菜的基本特征，占總?cè)藬?shù)的34.77%。這與社會(huì)現(xiàn)狀是基本符合的，因?yàn)樵S多消費(fèi)者是聽(tīng)說(shuō)過(guò)有機(jī)蔬菜這個(gè)名詞，但是不能夠?qū)⑵渑c綠色無(wú)公害蔬菜區(qū)分開(kāi)。

在了解有機(jī)蔬菜的234人的回答中顯示：由于人們對(duì)世間萬(wàn)物的關(guān)注點(diǎn)與關(guān)注角度存在差異，所以消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)蔬菜的了解程度較低以及是否了解的分布人群也有差異。

通過(guò)對(duì)購(gòu)買(mǎi)或未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的原因分析中，我們發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者有42.50%是因?yàn)榻】?，?duì)身體好。將近30%的消費(fèi)者只是因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜是新鮮事物，想嘗試一下。而未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的人群中有61.20%是因?yàn)閮r(jià)格太高而不去購(gòu)買(mǎi)，50.35%是因?yàn)閷?duì)市場(chǎng)上的有機(jī)蔬菜持不信任，不能夠確定購(gòu)買(mǎi)的蔬菜是否是有機(jī)的。有38.34%由于購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜不方便，所以放棄購(gòu)買(mǎi)。有33.49%的原因在于不了解有機(jī)蔬菜。

收獲的薯塊，運(yùn)輸前最好間隔一定時(shí)間使薯塊表面干燥后、再及時(shí)裝筐（一聲），裝筐時(shí)要輕拿輕放，避免薯皮大量擦傷或碰傷，不能及時(shí)運(yùn)走的筐，應(yīng)該用薯秧蓋嚴(yán)壓實(shí)，防止在陽(yáng)光下暴曬而灼傷塊莖。

在對(duì)消費(fèi)者居住地附近一公里內(nèi)是否有有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)對(duì)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜與否的研究中，發(fā)現(xiàn)236人表示自己居住地附近1公里內(nèi)有有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)，其中購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜的人數(shù)為173人，220人表示自己居住地附近1公里內(nèi)沒(méi)有有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)，其中未購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜的人數(shù)為67；222人表示自己并不知道居住地附近是否有有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)。而購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜的有73%的消費(fèi)者表示居住地附近1公里內(nèi)有銷(xiāo)售點(diǎn)，這表明居住地附近有有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售點(diǎn)可以促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。

而人們有機(jī)蔬菜的途徑和頻率也不盡相同，在購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的240人中，155人是選擇在大型商場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜，17人在生產(chǎn)基地購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜，49人是在居住地的配送點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜，另19人是在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。在購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜的240人中，81人是一共只買(mǎi)過(guò)幾次，89人是半月一次，52人是一周1～2次，14人是一周3～4次，僅4人是每天購(gòu)買(mǎi)。由此看出購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率普遍較低，要改善這種現(xiàn)象，還需要銷(xiāo)售商多思考銷(xiāo)售方案。

在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜后，對(duì)于有機(jī)蔬菜的評(píng)價(jià)大多數(shù)人認(rèn)為是好和一般。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，172人愿意繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜，其余68人不愿意繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。不愿意繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的原因有一半以上是因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜的價(jià)格太貴，消費(fèi)者只愿意嘗嘗就好。同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)價(jià)格是影響消費(fèi)者不會(huì)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)的主要原因。

（二）列聯(lián)分析與相關(guān)分析

通過(guò)列聯(lián)分析來(lái)判斷被調(diào)查者的基本情況和消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)蔬菜的購(gòu)買(mǎi)之間是否獨(dú)立。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行相關(guān)分析，探尋存在依賴(lài)關(guān)系的變量之間相關(guān)程度的測(cè)量。

1.列聯(lián)分析與相關(guān)分析的相關(guān)理論

列聯(lián)分析是針對(duì)兩個(gè)以上的變量進(jìn)行交叉分析的工具，獨(dú)立性的檢驗(yàn)是分析列聯(lián)表中行變量與列變量是否相互獨(dú)立。用頻數(shù)期望值與頻數(shù)實(shí)際值的差的平方和來(lái)度量，差的平方和與頻數(shù)期望值的比剛好服從卡方分布，以此可以判斷變量之間是否獨(dú)立。相關(guān)分析是在列聯(lián)分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，如果兩個(gè)變量之間相互獨(dú)立，通過(guò)計(jì)算列聯(lián)相關(guān)系數(shù)，根據(jù)系數(shù)值判定相關(guān)程度。

2.分析與結(jié)果

（1）列聯(lián)分析的分析與結(jié)果

對(duì)被調(diào)查者的基本信息與是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜進(jìn)行了列聯(lián)分析，探尋兩個(gè)變量是否獨(dú)立。通過(guò)分析得出消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜與消費(fèi)者的年齡，學(xué)歷，家庭月收入，一起居住的人口數(shù)，是否有18歲以下的小孩，是否有老人，對(duì)食品安全的重視程度，度外觀包裝的重視程度，對(duì)蔬菜新鮮的重視程度，對(duì)蔬菜價(jià)格的重視程度是有關(guān)系的。受上述情況的影響，為接下來(lái)的回歸分析以及建模分析提供信息。

（2）相關(guān)分析的分析與結(jié)果

在列聯(lián)分析的基礎(chǔ)上，我們進(jìn)行了相關(guān)分析，對(duì)列聯(lián)相關(guān)系數(shù)進(jìn)行了求解。通過(guò)列聯(lián)相關(guān)系數(shù)，我們可以知道基本信息與是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的強(qiáng)度關(guān)系。在對(duì)比之下，我們可以知道相關(guān)強(qiáng)度最大的是學(xué)歷與是否有18歲以下的小孩，然后是一起居住的人口數(shù)和年齡，家里是否有老人，對(duì)食品安全的重視程度，度外觀包裝的重視程度，對(duì)蔬菜新鮮的重視程度，對(duì)蔬菜價(jià)格的重視程度與是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的相關(guān)性小。

（三）logistic回歸

1.模型的建立

分類(lèi)變量分析通常采用對(duì)數(shù)線(xiàn)性模型， 而被解釋變量為二分變量時(shí)， 對(duì)數(shù)線(xiàn)性模型就變成Logistic回歸模型。本文運(yùn)用logistic模型研究消費(fèi)者的基本信息與其是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的關(guān)系。對(duì)于每一位消費(fèi)者，將其是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜定義為y ，其中y=1代表消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜，y=0代表消費(fèi)者未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜；把消費(fèi)者的基本信息構(gòu)造向量x=（x1,x2,...,xn），建立logistic模型如下：

其中，P（y =1|x）代表消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的概率，P（y =0|x）代表消費(fèi)者未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的概率。本文中將是否購(gòu)買(mǎi)的判定臨界值P 定為0.5，若由模型算出的P（y=1|x）＞0.5或P（y=0|x）＜0.5，則認(rèn)為該消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜；反之，則認(rèn)為該消費(fèi)者未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。

按照數(shù)學(xué)習(xí)慣，將（6）式改為如下等價(jià)形式：

此方程便是logistic模型方程。

2.logistic實(shí)證分析

（1）變量的初選及介紹

對(duì)調(diào)查問(wèn)卷回收的基本信息的數(shù)據(jù)進(jìn)行列聯(lián)分析和相關(guān)分析，篩選出與消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜相關(guān)的變量，選用二分類(lèi)logistic模型分析這些變量之間的關(guān)系。年齡（x1），學(xué)歷（x2），月收入（x3），家庭人口數(shù)（x4），是否有18歲以下的小孩（x5），是否有老人（x6），對(duì)食品安全的重視程度（x7），對(duì)有機(jī)蔬菜外觀包裝的重視程度（x8），對(duì)有機(jī)蔬菜的新鮮的重視程度（x9），對(duì)有機(jī)蔬菜的價(jià)格的重視程度（X10），是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜（y）。

（2）logistic模型分析

通過(guò)二元logistic回歸，得到各參數(shù)的值，建立模型（函數(shù)解析形式）如下：

Logistic模型如下：

方程表明消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜與家庭月收入、家里是否有18歲以下的小孩以及家里是否有老人這三個(gè)變量顯著相關(guān)。

家庭月收入：偏回歸系數(shù)為正，且與被解釋變量顯著相關(guān)，表明潛在消費(fèi)者家庭收入越高，越可能購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。

家里是否有18歲以下的小孩：該偏回歸系數(shù)為負(fù)，且與被解釋變量顯著相關(guān)，表明潛在消費(fèi)者家里如果有18歲以下的小孩，那么購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的可能性增大。

家里是否有老人：該偏回歸系數(shù)為負(fù)，且與被解釋變量顯著相關(guān)，表明潛在消費(fèi)者家里如果有老人，那么購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的可能性增大。

四、結(jié)論與建議

（一）研究結(jié)論

通過(guò)本次對(duì)于成都市錦江區(qū)的消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)蔬菜購(gòu)買(mǎi)行為的研究，我們發(fā)現(xiàn)錦江區(qū)的大部分消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)蔬菜的了解程度偏低；購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者普遍認(rèn)為有機(jī)蔬菜的價(jià)格太高，可信度不大，購(gòu)買(mǎi)不方便；通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)未購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者的居住地一公里以?xún)?nèi)并沒(méi)有有機(jī)蔬菜的銷(xiāo)售點(diǎn)；消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蔬菜頻率普遍偏低且大部分人認(rèn)為有機(jī)蔬菜還可以，愿意繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)；消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜與消費(fèi)者年齡，學(xué)歷，家庭月收入，一起居住的人口數(shù)，是否有18歲以下的孩子，是否有老人與是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜是相關(guān)的；通過(guò)logistic模型得知消費(fèi)者基本信息中家庭人口數(shù)，是否有小孩，是否老人是決定消費(fèi)者是否購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的因素。

（二）研究建議

1.有機(jī)農(nóng)業(yè)必定是農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，無(wú)論是農(nóng)業(yè)部門(mén)，還是生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商都應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳，消除消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)蔬菜顧慮。宣傳方式建議可為：公益廣告、 專(zhuān)家普及、“有機(jī)蔬菜知識(shí)進(jìn)社區(qū)”、“有機(jī)蔬菜展銷(xiāo)會(huì)”等方式。

2.生產(chǎn)商應(yīng)該采取公開(kāi)種植過(guò)程的方式，樹(shù)立好的品牌形象，并且在公開(kāi)種植點(diǎn)展示有機(jī)蔬菜獲得國(guó)家、國(guó)際認(rèn)證以及有關(guān)的綠色標(biāo)志，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)該制定更好的銷(xiāo)售策略，如把有機(jī)蔬菜洗凈切好并搭配調(diào)料，方便消費(fèi)者更好地食用有機(jī)蔬菜，從而提高購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)頻率，促動(dòng)未購(gòu)買(mǎi)過(guò)有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜。

3.生產(chǎn)商生產(chǎn)有機(jī)蔬菜時(shí)應(yīng)該控制好各環(huán)節(jié)的成本，采取新的技術(shù)，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量同時(shí)，降低成本。同時(shí)生產(chǎn)商應(yīng)盡量采取“集中”、“規(guī)?！狈N植的方式，可以節(jié)約成本，提高生產(chǎn)效率。

4.經(jīng)銷(xiāo)商盡量選擇本地購(gòu)買(mǎi)，本地銷(xiāo)售，不僅可以減少運(yùn)輸成本，還可以保證蔬菜的新鮮度。 經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)提高自身的物流水平，這體現(xiàn)在3點(diǎn)：一是銷(xiāo)售點(diǎn)的增加；而是配送范圍的擴(kuò)大；三則是配送時(shí)間的縮短。鑒于這幾點(diǎn)，經(jīng)銷(xiāo)商可以通過(guò)設(shè)立網(wǎng)絡(luò)配送點(diǎn)的方式，即可以節(jié)約成本，又可以保證效率.

［1］尹世久， 吳林海， 陳默. 基于支付意愿的有機(jī)食品需求分析［J］. 農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)， 2008， （5）：81-88.

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［5］賈俊平，何曉群，金勇進(jìn)，《統(tǒng)計(jì)學(xué)》，中國(guó)人民大學(xué)出版社2015年1月第六版

四川師范大學(xué)省級(jí)“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”。項(xiàng)目名稱(chēng)為：《對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬菜的行為分析——以錦江區(qū)為例》，項(xiàng)目編號(hào)為201610636011。