抗菌劑抗菌機理簡述

馬　超，吳　瑛（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團 塔里木盆地生物資源保護與利用重點實驗室，新疆 阿拉爾 843300；2.塔里木大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300）

抗菌劑抗菌機理簡述

馬超1，2，吳瑛1，2*
（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團 塔里木盆地生物資源保護與利用重點實驗室，新疆 阿拉爾 843300；2.塔里木大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300）

該文對現(xiàn)有抗菌劑進行了簡單分類，主要包括無機系、有機系和天然生物抗菌劑三大類，并且簡單闡述了無機系、有機系和天然生物抗菌劑的種類、特點以及抗菌機理，并指出不同類別抗菌劑存在的問題，對抗菌劑未來發(fā)展的方向進行了展望。

抗菌劑；抗菌機理；無機系抗菌劑；有機系抗菌劑

隨著人類物質(zhì)財富的激增，社會的全面進步，人類越來越關(guān)心自身健康和生活質(zhì)量。人們所生存的環(huán)境中存在大量的細菌、真菌、病毒，可直接或間接導(dǎo)致多種疾病，對人們的健康生活造成了極大的隱患和威脅。微生物對人類生產(chǎn)生活造成的嚴重后果已不容忽視。因此防止有害微生物對人類生產(chǎn)生活造成的影響和危害，減輕由此引發(fā)的不良后果已經(jīng)成為社會共識?？咕鷦┑某霈F(xiàn)發(fā)展一直伴隨著人類生產(chǎn)生活，也伴隨著人類文明進步，研發(fā)高效、低毒、廣譜的抗菌劑用于消滅、控制有害病原菌的生長、繁殖是一個極具有經(jīng)濟意義和社會意義的重大課題［1-2］。

消滅有害細菌、控制有害細菌生長和繁殖，是當(dāng)代科技領(lǐng)域的重要課題是當(dāng)今科技領(lǐng)域的重要課題。合理使用現(xiàn)有的環(huán)境資源，大力發(fā)展生態(tài)環(huán)境建設(shè)，建設(shè)人與自然高度的和諧、資源節(jié)約、環(huán)境友好的新型社會已成為時代的主流。在這種新形勢下的可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)思想下，抗菌產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用趨于多樣性，而且發(fā)展迅速，產(chǎn)品種類不斷向各個領(lǐng)域延伸，以滿足人們對高品質(zhì)健康生活水平的需求。對抗菌劑抗菌機理的研究也受到極高的關(guān)注。通過對抗菌劑抗菌機理系統(tǒng)性的研究分析及討論，以此來對抗菌劑進行深入研究，對抗菌成果的現(xiàn)代化生產(chǎn)以及廣泛安全性的現(xiàn)實應(yīng)用有著極高的指導(dǎo)意義。根據(jù)抗菌劑的不同屬性有不同的分類方法，本文將對抗菌劑進行簡單分類，并對相應(yīng)類型抗菌劑的抗菌機理進行簡單闡述。

1　抗菌的定義

抗菌（anti-m icrobial）是一個泛指名詞，主要包括滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防腐等。利用物理、化學(xué)的方法來殺死有害病原菌或妨礙有害病原菌的生長、繁殖極其自身活性的過程［3］，是殺菌和抑菌的統(tǒng)稱。

廣義的抗菌概念所包含內(nèi)容如下：

滅菌（sterilization）是指將待處理體系之中所有的微生物以及微生物孢子等生態(tài)形式都全部除去或使其喪失活性的過程。

殺菌（m icrobiocide）是指將待處理體系當(dāng)中微生物的營養(yǎng)體和繁殖體全部殺死的過程。

消毒（bisinfection）是指破壞待處理體系中微生物的過程，但消毒的過程一般來說對微生物孢子無效，消毒不需要將體系中左右微生物都殺滅，只要達到預(yù)期的要求，通常要將體系中的病原菌和條件致病性的微生物除去或喪失活性。

抑菌（bacteriostasis）是指抑制病原微生物的生長和繁殖的作用，使處理體系中微生物的活性受到抑制，從而使之繁殖能力降低或抑制其繁殖的過程。

防腐（antisepsis）是指一種抑菌措施。利用一些物理、化學(xué)因素致使處理物體內(nèi)外的微生物暫時處于不生長繁殖但又未死亡的狀態(tài)。

2　抗菌劑

抗菌劑（anti-bacterial agents）指能夠在一定時間內(nèi)，使得某些微生物（真菌、細菌、酵母菌、藻類及病毒等）的繁殖或生長保持在必要水平以下的化學(xué)物質(zhì)。

抗菌劑是某一類具有抑菌和殺菌性能的物質(zhì)或產(chǎn)品。抗菌劑的抗菌作用通常來說是指抗菌劑對有害微生物的生命活動所產(chǎn)生的不良影響和后果。這些不良影響和后果集中體現(xiàn)在影響病原微生物的生長、繁殖以及死亡，即抑制病原微生物的生長繁殖或者直接殺死病原微生物的作用。病院微生物和抗菌劑之間的關(guān)系，也可看作是病原微生物與環(huán)境關(guān)系，尤其是對病原微生物毒性的環(huán)境關(guān)系。依據(jù)抗菌材料的成分、來源、性質(zhì)的不同?？梢詫⒖咕鷦┓譃闊o機系抗菌劑、有機系抗菌劑以及天然抗菌劑3大類型。不同類型的抗菌劑也具有其特定的特點見表1。

表1　抗菌劑的類型與特點Table 1 Types and characteristics of antibacterialagents

2.1機系抗菌劑

無機系抗菌劑通常是通離子交換、過物理吸附以及多層包覆等不同技術(shù)手段，使得無機抗菌活性成分與載體相結(jié)合，從而制得的具有抗菌能力的抗菌劑。一般使用的抗菌活性成分主要有銀、鋅等金屬離子及金屬鹽化合物，采用的載體有硅膠、高嶺土、沸石、磷酸鹽等。

根據(jù)抗菌劑的作用機制不同，可以將無機抗菌劑分為兩大類，光催化型無機抗菌劑和金屬離子負載型。無機抗菌劑的抗菌機理和特點見表2。

表2　無機抗菌劑的抗菌機理及特點Table 2 Antibacterialmechanism s and characteristics of inorganic antibacterialmaterials

2.1.1屬離子負載型抗菌劑

大多數(shù)金屬離子都具備抗菌能力，對大部分的細菌真菌都有一定的抑制、殺滅的作用，抗菌力、殺菌力最強的為銀離子。金屬離子抗菌效果一般按下列順序遞減［18］：Ag+＞Hg2+＞Cu2+＞Cd2+＞Cr3+＞Ni2+＞Pb2+＞Co2+＞Zn2+＞Fe3+。由于Hg2+、Pb2+、Cr3+和Cd2+等金屬離子的金屬毒性比較大，對人體有危害，一般不作為抗菌劑的抗菌組分。因此實際上用作無機抗菌劑的抗菌活性成分主要是銀、銅、鋅及其化合物，其中以銀及其化合物為抗菌活性主體成分的抗菌劑具有較高抗菌活性和安全性而被廣泛應(yīng)用。

金屬離子負載型的抗菌劑主要是通過物化反應(yīng)將銀、銅等重金屬或者金屬氧化物及金屬離子負載與無機載體（如硅膠、黏土礦物、沸石等多孔材料）表面上，制備成相應(yīng)的抗菌劑。當(dāng)微生物與金屬離子接觸后，由于金屬毒性，使微生物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)破壞，微生物體內(nèi)生化過程受阻、代謝紊亂，造成微生物死亡［19］。

由于微生物細胞膜帶負電荷，通常金屬離子帶正電荷，當(dāng)微量重金屬離子與微生物膜接觸時，金屬離子與細胞膜因庫倫吸引而緊密結(jié)合，即微動力效應(yīng)。當(dāng)金屬離子穿透微生物細胞膜進入微生物體內(nèi)，金屬離子與微生物體內(nèi)蛋白上的巰基發(fā)生化學(xué)反應(yīng)以銀與蛋白酶作用，以銀為例其反應(yīng)過程如下：

此反應(yīng)過程使得蛋白質(zhì)變性凝固，由于大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，因此會影響微生物體內(nèi)一系列生化反應(yīng)過程，如微生物脫氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid，DNA）轉(zhuǎn)錄翻譯的過程，此過程可以直接導(dǎo)致微生物喪失繁殖增生的能力進而死亡。當(dāng)微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)與金屬離子緊密結(jié)合會破壞微生物物質(zhì)傳輸系統(tǒng)以及電子傳輸系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)，破壞微生物生物機能而使之死亡。由于金屬負載型抗菌劑的載體通常是緩釋性載體，在抗菌劑發(fā)揮抗菌作用的過程中，起主要抗菌活性的金屬離子逐漸釋放，低濃度的金屬離子就可以產(chǎn)生一定的抗菌效果，當(dāng)抗菌金屬離子逐步釋放出，抗菌劑即可發(fā)揮持久性的抗菌效果。金屬離子負載型抗菌劑已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，尤其是銀系抗菌劑的使用最多。近年來已經(jīng)擴展到人類生產(chǎn)生活的各個領(lǐng)域（如醫(yī)療、陶瓷制品、建筑材料、涂料、服裝等）。

2.1.2催化型無機抗菌劑

光催化型無機抗菌劑通常都是半導(dǎo)體氧化物，禁帶寬度都屬于n型，如TiO2、Fe2O3、ZnO、SiO2等［20］。其抗菌作用機制是抗菌劑表面分散著的微量金屬元素，可以作為催化活性中心，活性中心能夠吸收環(huán)境中的光電子能量，激發(fā)吸附在抗菌劑表面或者抗菌劑作用環(huán)境中的水或氧氣產(chǎn)生羥基自由基（·OH）和超氧負離子（O2-）。羥基自由基和超氧負離子都具有很強的氧化還原能力，強氧化性能促進微生物機體生化反應(yīng)紊亂，能破壞病原微生物細胞的增值能力，抑制或殺滅病原微生物，從而產(chǎn)生抗菌性能。

光催化型無機抗菌劑通常可以吸收近紫外光、可見光等外界的光電子能量，價帶中的電子經(jīng)激發(fā)躍遷，激活抗菌劑表面和周圍環(huán)境中氧氣和水分子，形成具有強氧化還原能力的超氧負離子（O2-）和和羥基自由基（·OH）。它們的能和微生物細胞內(nèi)的糖苷、不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)，破壞細胞內(nèi)有機物的正常結(jié)構(gòu)，致使細菌死亡或失去繁殖的能力。微生物細胞膜的主要結(jié)構(gòu)成分磷脂雙分子層，分布在生物膜內(nèi)外表面的是以磷酸基或磷酸膽堿劑為主的親水性脂分子，分布在生物膜中心區(qū)域的疏水性尾部是有長鏈脂肪酸基基團構(gòu)成。

脂分子中雙鏈的數(shù)目以及不飽和脂肪酸鏈的長短會直接影響膜的生物活性。當(dāng)病原微生物接近抗菌劑時，抗菌劑周圍所產(chǎn)生超氧負離子和羥基自由基攻擊病原微生物細胞膜，直接導(dǎo)致用于表征的蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，如甘油基骨架取向、α-螺旋含量、極性區(qū)附近的羰基（C=O）的數(shù)量都會發(fā)生變化，碳氫鏈的不飽和度降低等［21］。脂分子結(jié)構(gòu)改變直接影響了膜的生物活性，進而起到了抗菌的作用。生物膜蛋白的二級結(jié)構(gòu)損傷是不可逆化學(xué)變化，受到損傷以后無法恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)，因此具有這種光催化活性的抗菌劑也同樣具有持久的抗菌效果。有研究表明，金屬離子負載型抗菌劑中載銀抗菌劑也具有這種抗菌機制；而光催化型抗菌劑中，TiO2則更是該抗菌作用的典型［22］，其光催化反應(yīng)過程如圖1所示。

圖1　TiO2光催化反應(yīng)機理示意圖Fig.1 Photocatalytic reaction mechanism of TiO2

2.2機系抗菌劑

有機系抗菌劑主要是酯類、醇類、有機酸、酚等物質(zhì)［23］；有機抗菌劑種類繁多，多達500余種，而常用的有機抗菌劑只有幾十種，依據(jù)化學(xué)分子結(jié)構(gòu)可以將有機抗菌劑分成20余大類，部分常用有機抗菌類別及主要產(chǎn)品見表3。

表3　有機抗菌劑類別及主要產(chǎn)品Table 3 Organic antibacterialagent category and main products

有機系抗菌抗菌劑抗菌機理主要是與病原微生物細胞膜表面的陰離子相結(jié)合或與巰基反應(yīng)從而破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)或影響生物膜的合成，以此來抑制病原微生物的繁殖。目前來說，有機抗菌劑仍然占據(jù)這抗菌系列產(chǎn)品的主導(dǎo)地位，并廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)療環(huán)保、木材防腐、建材防銹等各領(lǐng)域。有機抗菌劑的作用優(yōu)點是產(chǎn)品種類繁多、及時性好、殺菌力強；缺點是耐熱性較差、毒性大，可使病原微生物產(chǎn)生耐藥性。由于近年來天然產(chǎn)物抗菌劑研發(fā)力度加大以及無機抗菌劑的低毒、環(huán)境友好型優(yōu)勢，使得有機抗菌劑的研發(fā)處于停滯不前的狀態(tài)，市場需求也有所下降。

一般被認可的有機抗菌劑的作用機制可歸納為以下3種：1.作用于生化反應(yīng)所需的蛋白酶或其他生物活性物質(zhì)；2.作用于遺傳物質(zhì)DNA或其他遺傳微粒結(jié)構(gòu)；3.作用于生物膜系統(tǒng)或細胞壁。

季銨鹽類能夠吸附帶有負電荷的病原微生物，破壞微生物細胞壁機構(gòu)，使內(nèi)容物外泄。此外，季銨鹽還具有抑制病原菌氧化酶、脫氫酶等作用。醇類有機抗菌劑殺菌機制是能夠去除病原微生物膜中的脂類物質(zhì)并使蛋白質(zhì)變性，其中最常用的為乙醇，其體積分數(shù)為75%時殺菌力最強，當(dāng)濃度過高時，能使病原微生物表面蛋白質(zhì)發(fā)生迅速凝固，殺菌效果反而下降。氯已啶是常用的雙胍類殺菌劑，低濃度時能夠破壞細胞膜，使胞質(zhì)內(nèi)容物漏出，而高濃度可以使病原微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)凝固。

雙乙酸鈉是一種光譜、高效的抗菌劑，尤其對黃曲霉素的抗性作用最為突出，當(dāng)雙乙酸鈉穿透微生物細胞壁，進入微生物細胞，干擾細胞內(nèi)酶的生物合成，可以高效抑制多種霉菌和細菌的分裂繁殖和蔓延。吡啶鹽的功能基團能與與細菌之間產(chǎn)生靜電相互作用，即生態(tài)捕捉作用［24］。喹諾酮滲透進入細菌細胞內(nèi)，抑制保持DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)［25］的DNA旋轉(zhuǎn)酶。苯并咪唑類，能夠干擾病原微生物有絲分裂過程，主要是能夠抑制紡錘體的形成，進而影響病原微生物細胞分裂過程。

有人認為可以用烷基化反應(yīng)解釋醛類殺菌活性，2個醛基的存在是其具有殺菌活性的必要條件［26］，二醛的殺菌活性與鏈長有關(guān)，鏈長增加，殺菌活性下降。戊二醛的殺菌機理屬于例外［27］，通常被認為與病原微生物細胞內(nèi)蛋白質(zhì)相互交聯(lián)作用，主要發(fā)生交聯(lián)作用的有機成分是氨基與醛基反應(yīng)，其他可以參與交聯(lián)作用的活性基團有亞胺基、巰基等。戊二醛首先作用與外層細胞膜。導(dǎo)致細胞膜的通透性發(fā)生改變，細胞內(nèi)環(huán)境中活性物質(zhì)種類數(shù)量發(fā)生改變，而且還會破壞病原微生物酶系統(tǒng)，干擾阻礙DNA等遺傳物質(zhì)的化學(xué)合成以及轉(zhuǎn)錄翻譯合成蛋白質(zhì)的過程。

2.3然生物抗菌劑

天然生物抗菌劑，全部來源于自然界生物體，是通過提取、分離、純化獲的具有抑菌活性的生物活性物質(zhì)，其資源極其豐富。近年來，隨著人們環(huán)保意識的不斷加強，對天然生物類物質(zhì)的偏向喜好以及生天然產(chǎn)物研究能力的迅速提高，天然抗菌劑受到極大重視。一般根據(jù)天然生物抗菌劑來源，可以將其分為三類：植物源天然抗菌劑；動物源天然抗菌劑；微生物源天然抗菌劑［28］。

2.3.1物源天然抗菌劑

植物是生物有機活性化合物的天然寶庫，植物體產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物超過幾十萬種［28］，隨著我國天然產(chǎn)物藥物化學(xué)科研水平能力的提升以及對傳統(tǒng)天然藥物研究的不斷深入，越來越多具有抗菌活性成分被發(fā)現(xiàn)?，F(xiàn)有的研究結(jié)果表明，植物此生代謝產(chǎn)物中具有抗菌活性的物質(zhì)分主要有萜類化合物及其衍生物、生物堿類、皂甙、甾體、木脂素、氨基酸、多糖抗菌肽等［29］。

植物源抗菌劑因為其種類繁多，結(jié)構(gòu)多樣化使其作用機制也趨于多樣，但這些機制主要包括以下幾種：破壞或者能夠降解病原菌細胞壁；破壞細胞質(zhì)膜以及膜蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使細胞內(nèi)容物泄露；使細胞質(zhì)發(fā)生凝聚；減弱質(zhì)子運動力。但每一種作用機制并不都是獨立進行，可能會相互作用相互影響，某一種機制的反應(yīng)都可能受到另一種機制的反應(yīng)物或產(chǎn)物的影響［30］。

2.3.2物源天然抗菌劑

動物源抗菌劑即來源于動物體的有效抗菌活性物質(zhì)，主要包含有殼聚糖、氨基酸類、高分子糖類、天然肽類等，其來源也十分豐富。目前較為廣泛研究應(yīng)用的動物源抗菌劑是殼聚糖和天然肽類。但對于動物源抗菌劑的抗菌機制尚不完全，在殼聚糖的研究中，被人們廣泛接受的以下兩種機制：（1）天然殼聚糖分子中的陽離子型氨基帶正電，可以吸附在微生物細胞表面，一方面能夠形成一層致密高分子膜，從而阻止了營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞內(nèi)；另一方面可使細胞壁和細胞膜上所帶負電荷分布不均，破壞細胞壁溶解平衡，破壞細胞壁的合成，溶解細胞壁，以達到抑菌殺菌作用。（2）通過滲透作用進入病原菌細胞內(nèi)，與細胞體內(nèi)帶有陰離子的物質(zhì)吸附結(jié)合，擾亂細胞正常生理代謝活動，從而殺滅病原菌。

2.3.3生物源抗菌劑

微生物源抗菌劑主要是微生物來源的具有抗菌活性物質(zhì)，包括某些微生物自身代謝產(chǎn)物以及拮抗性代謝產(chǎn)物。由于不同微生物代謝產(chǎn)物抗菌效力和抗菌譜的不同，致使微生物抗菌劑在實際應(yīng)用中受到諸多限制。目前，真正廣泛應(yīng)用的微生物源生物制劑主要是抗生素。

微生物體本身也可用作抗菌劑，其抗菌作用機制有以下幾種：（1）參與生存空間和營養(yǎng)的競爭，通過較強的生存繁殖能力，占據(jù)一定的生存空間，消耗一定量的氧氣等方式消除或削弱生存在銅以生存環(huán)境中的其他病原微生物。（2）對病原菌進行直接作用。（3）誘導(dǎo)微生物寄主產(chǎn)生防御反應(yīng)或者直接寄生于病原微生物而抑制病原菌。（4）自身分泌抗菌類物質(zhì)，抑制病原菌細胞壁合成，改變病原菌胞漿膜的通透性，抑制病原菌合成蛋白質(zhì)，并干擾葉酸的代謝。

3　展望

近年來抗菌劑的研發(fā)應(yīng)用在國內(nèi)外均具有良好的發(fā)展前景，人們對抗菌劑的需求量也急劇增長，抗菌產(chǎn)品應(yīng)用也不斷向各個領(lǐng)域延伸。在當(dāng)前關(guān)注健康、超級致病菌的出現(xiàn)以及政府倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的大背景下，抗菌劑及抗菌產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)在我國環(huán)保、醫(yī)療等各大領(lǐng)域必會大有作為，大量文獻表明，復(fù)配型抗菌劑均表現(xiàn)出優(yōu)于單一組分的綜合抗菌活性，是現(xiàn)代抗菌劑的一個方向，通過復(fù)配可以增強抗菌劑的廣譜性，且容易在較低濃度就能夠獲得更好的抗菌性能。

但考慮到抗菌材料對人體的安全性要求以及對環(huán)境的友好性等因素，合成合成及時性好、高效、無毒或低毒、長效、無副作用、價格低廉的抗菌劑是研究者的目標(biāo)。另外，為了進一步加強抗菌劑的有效性，應(yīng)該加強研究各種抗菌劑抑菌和機理的研究，以便能更好的指導(dǎo)抗菌劑的生產(chǎn)應(yīng)用。同時應(yīng)該加強研制特異性較強的抗菌劑，針對某類病原菌有極強的殺滅能力但對有益微生物無影響，以便于在特定的環(huán)境中使用。

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Research on antimicrobial agents and their meachanism of actions

MA Chao1，2，WU Ying1，2*
（1.Key Laboratory ofBiologicalResource Protection and Utilization ofTarim Basin，Xinjiang Production&Construction Group，Alaer843300，China；2.College ofLife Science，Tarim University，Alaer843300，China）

A simple classification of theexisting antim icrobialagentswas carried out，and the antim icrobialagentsmainly including naturalantimicrobial agents，organic antim icrobial agents and inorganic antim icrobial agents.The species，characteristics and antibacterialmechanism of the three kindsofantimicrobialagentswas stated，the problemsof different typesof antimicrobialagentswere pointed out，and the future developmentdirection ofantimicrobialagentswasexpected aswell.

antim icrobialagents；antibacterialmechanism；inorganic antimicrobialagents；organic antimicrobialagents

TQ455

0254-5071（2016）01-0005-05

10．11882/j．issn．0254-5071．2016．01．002

2015-11-16

新疆維吾爾自治區(qū)研究生科研創(chuàng)新項目（XJGRI2014138）；有機無機復(fù)合材料國家重點實驗室項目（201501008）

馬超（1990-），男，碩士研究生，主要從事抗菌納米材料相關(guān)研究工作。

吳瑛（1968-），女，教授，本科，主要從事無機及分析化學(xué)的研究工作。