浙江優(yōu)質(zhì)葡萄二次果生產(chǎn)的氣候適宜度研究

王莉，殷益明，沈林章，李海燕，賈惠娟*（. 浙江大學(xué)園藝系/農(nóng)業(yè)部園藝作物生長(zhǎng)發(fā)育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州 0058；. 湖州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，浙江湖州 000；. 長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，浙江湖州 00）

浙江優(yōu)質(zhì)葡萄二次果生產(chǎn)的氣候適宜度研究

王莉1，殷益明2，沈林章3，李海燕1，賈惠娟1*
（1. 浙江大學(xué)園藝系/農(nóng)業(yè)部園藝作物生長(zhǎng)發(fā)育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州 310058；2. 湖州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，浙江湖州 313000；3. 長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站，浙江湖州 313100）

根據(jù)前人研究成果和葡萄生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，選用初霜日、生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫、采前兩月水熱系數(shù)和成熟月直觀降水量4個(gè)氣候指標(biāo)，分析浙江生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果的氣候適宜度。結(jié)果顯示，浙江大部分地區(qū)都具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果的氣候條件，但葡萄二次果應(yīng)在8月10日之前萌芽，11月20日之前采收。在8月20日～9月20日、9月20日～10月20日和10月20日～11月20日的3個(gè)時(shí)段中，不同地區(qū)適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果成熟的具體時(shí)段不同。根據(jù)時(shí)段的多少可將浙江省二次果生產(chǎn)區(qū)域依次分為：Ⅰ級(jí)區(qū)，杭州、金華、衢州，有3個(gè)時(shí)段的水熱環(huán)境相同，都適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果；Ⅱ級(jí)區(qū)，麗水、湖州、嘉興、寧波，有兩個(gè)時(shí)段的氣候條件適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果；Ⅲ級(jí)區(qū)，紹興、舟山，有一個(gè)時(shí)段的氣候條件適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果；Ⅳ級(jí)區(qū)-不適區(qū)：寧波、臺(tái)州、溫州3地氣候條件不適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果。

葡萄二次果；氣候適宜度；活動(dòng)積溫；水熱系數(shù)；降水量

葡萄是浙江省六大果樹產(chǎn)業(yè)之一，近年來經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。但受不良?xì)夂蛉缑酚?、臺(tái)風(fēng)或早春晚霜凍等的影響，每年都有一定數(shù)量的果園減產(chǎn)，甚至絕收。因此，不少果農(nóng)試圖通過葡萄二次果生產(chǎn)來彌補(bǔ)一次果的不足，保證經(jīng)濟(jì)收益。但光、溫、水資源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前提，二次果生產(chǎn)必須建立在適宜的氣候條件上，各地區(qū)氣候環(huán)境不同，適宜度不同［1］。所以，葡萄二次果生產(chǎn)大多數(shù)不盡人意。

通過分析氣候指標(biāo)，如生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫、水熱系數(shù)、降雨量、無霜期、日照時(shí)數(shù)、溫克勒指數(shù)、光熱指數(shù)、干燥度、冷夜指數(shù)等來評(píng)價(jià)某個(gè)地區(qū)進(jìn)行葡萄生產(chǎn)的氣候適宜度，但地區(qū)和生產(chǎn)活動(dòng)不同，分析指標(biāo)不同［2-10］。白先進(jìn)［1］、黃江流［11］運(yùn)用活動(dòng)積溫、采前兩個(gè)月水熱系數(shù)、果實(shí)成熟月降雨量等指標(biāo)分析發(fā)現(xiàn)，葡萄二次果不僅能在廣西完全成熟，而且下半年氣候比上半年更適宜葡萄生長(zhǎng)發(fā)育，二次果品質(zhì)優(yōu)于一次果。浙江與廣西不同，無霜期長(zhǎng)，冬季初霜日來臨早，決定了二次果生長(zhǎng)發(fā)育的最晚期限。所以，評(píng)價(jià)浙江省葡萄二次果生產(chǎn)的適宜度，除了采用以上3個(gè)指標(biāo)外，初霜日也需作為重要指標(biāo)加以考慮。

本研究在前人研究基礎(chǔ)上，收集了浙江省近11年的氣候資料，旨在分析浙江生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二次果的氣候適宜度，為完善浙江二次果生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1數(shù)據(jù)來源

本文氣象數(shù)據(jù)來自2004-2014年11年的《浙江統(tǒng)計(jì)年鑒》、各市級(jí)的統(tǒng)計(jì)年鑒，以及中國(guó)氣象局提供的逐日溫度、月降水量等，其中初霜日選取2011-2015年的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

1.2氣候適宜度分析指標(biāo)篩選

在綜合前人研究的基礎(chǔ)上，依據(jù)浙江省葡萄生長(zhǎng)季的氣候特點(diǎn)和葡萄二次果生長(zhǎng)物候期，選擇初霜日、生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫、采前兩個(gè)月水熱系數(shù)、成熟月直觀降水量作為對(duì)浙江省葡萄二次果栽培的氣候適宜度評(píng)價(jià)指標(biāo)。

初霜日：參照李華［10］，指秋天0 ℃第一次出現(xiàn)的日期。用初霜日來界定葡萄二次果成熟采收的最晚時(shí)限。

生長(zhǎng)期活動(dòng)積溫（℃）：生長(zhǎng)期≥10℃的溫度之和。不同熟期品種活動(dòng)積溫有一定程度的差異，但氣候適宜度分析時(shí)可用2500 ℃作為統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，即葡萄從“萌芽-成熟”階段的活動(dòng)積溫高于2500 ℃，葡萄二次果能成熟，反之則不能成熟［9］。

T=∑（tn≥10）

T：活動(dòng)積溫；tn：≥10 ℃的日均溫

水熱系數(shù)K：指降水量與同期可蒸發(fā)量之比，反映降雨與溫度的關(guān)系；K值越大，環(huán)境越濕潤(rùn)。我國(guó)葡萄氣候適宜度分析時(shí)應(yīng)選用采前兩個(gè)月的K值，即葡萄8月下旬～9月上旬成熟采收，則計(jì)算7～8月的K值，其他以此類推［9］。當(dāng)K＜1.5時(shí)，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果。

K=∑P/（E0）

E0=∑Ta×0.1

∑P：采前兩個(gè)月降雨量之和；E0：同期可蒸發(fā)量；∑Ta：與∑P同時(shí)期的活動(dòng)積溫

直觀降水量：葡萄適宜栽培區(qū)果實(shí)成熟月降水量≤100 mm或旬降水量≤30 mm［8］。浙江等南方地區(qū)葡萄普遍實(shí)行避雨設(shè)施栽培，月直觀降水量對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的影響較小，只作為輔助評(píng)價(jià)指標(biāo)。

1.3數(shù)據(jù)分析方法

初霜日，以“市”為單位統(tǒng)計(jì)浙江11個(gè)地區(qū)0 ℃首次出現(xiàn)的日期。用SPSS剔除差異值，用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算和分析。

2　結(jié)果與分析

2.1浙江主要地區(qū)初霜日

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示（表1），浙江地區(qū)初霜日均出現(xiàn)在11 月25日以后，一般在11月下旬、12月上旬。同地區(qū)不同年份存在3～5 d的差異，浙江葡萄二次果最好在11月20日之前成熟并采收，此前未成熟的二次果，因低溫而不能繼續(xù)發(fā)育成熟，并有遭受霜凍的危險(xiǎn)。

表1　浙江主要地區(qū)2011-2015年各年0 ℃首次出現(xiàn)日期 （月/日）

2.2浙江主要地區(qū)活動(dòng)積溫

浙江全省各地區(qū)6月1日～11月20日、7月1日～11月20日的活動(dòng)積溫都大于2500 ℃，這兩個(gè)時(shí)段的熱量滿足二次果從“萌芽-成熟”的生長(zhǎng)發(fā)育需求，二次果能成熟。8月1日～11月20日，除湖州、嘉興外，其余地區(qū)活動(dòng)積溫都大于2500 ℃，二次果能成熟。全省8月10日～11月20日的活動(dòng)積溫在2100～2200 ℃之間，8月10日以后萌芽的二次果沒有足夠的熱量完成生長(zhǎng)發(fā)育，可能無法成熟（表2）。

表2　浙江省主要地區(qū)不同時(shí)間段的活動(dòng)積溫（℃）

2.3浙江主要地區(qū)水熱系數(shù)

將浙江省8～12月劃分為4個(gè)葡萄二次果假設(shè)成熟時(shí)段，分別為8月20日～9月20日、9月20日～10月20日、10月20日～11月20日和11月20日～12月20日。各時(shí)段所對(duì)應(yīng)的葡萄采前兩個(gè)月水熱系數(shù)K2（7～8月）、K3（8～9月）、K4（9～10月）、K5（10～11月），如果小于1.5，則該時(shí)段適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果，反之則不適宜。依據(jù)K值，可將浙江省劃分為4個(gè)適宜度不同的葡萄優(yōu)質(zhì)二次果栽培區(qū)。a區(qū)：湖州、嘉興、杭州、金華、衢州，5地的K2、K3、K4、K5均小于1.5，8月底～11月20日氣候條件都適宜優(yōu)質(zhì)二次果成熟。b區(qū)：麗水，有3個(gè)時(shí)段K＜1.5，適宜成熟；1個(gè)時(shí)段（K3）1.5＜K＜2.0，不適宜。c區(qū)：紹興、舟山、臺(tái)州、溫州，各有1個(gè)時(shí)段（紹興K4、舟山K2、臺(tái)州和溫州K5）K＜1.5，適宜成熟；其余3個(gè)時(shí)段K ＞1.5，不適宜成熟。d區(qū)：寧波，4個(gè)時(shí)段（K2、K4、K5）K＞1.5都不適宜成熟（表3）。

表3　浙江各地區(qū)采前兩個(gè)月水熱系數(shù)K

2.4浙江省主要地區(qū)直觀降雨量P

如圖1所示，浙江全省9月以后月降水量幾乎都小于100 mm，適宜二次果成熟；并且10月和11月全省各地降水量都小于7、8兩月降水量，即二次果成熟期月降水量小于一次果成熟的，同樣的栽培技術(shù)下，二次果品質(zhì)可能優(yōu)于一次果。

2.5浙江省葡萄二次果栽培的氣候適宜度

假設(shè)浙江葡萄二次果的成熟期有5個(gè)時(shí)段：8月20日～9月20日、9月20日～10月20日、10月20日～11月20日、11月20日～12月20日、12月20日～1月10日。綜合分析初霜日、活動(dòng)積溫（T＞2500℃）、各時(shí)段的水熱系數(shù)（K＜1.5、1.5＜K＜2.0、K＞2.0）和直觀月降雨量（P＜100 mm）4個(gè)指標(biāo)，找出各地區(qū)適宜優(yōu)質(zhì)二次果成熟時(shí)段。根據(jù)適宜成熟時(shí)段的多少，將浙江省劃分為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果適宜度不同的4個(gè)區(qū)：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ區(qū)-不適區(qū)（如圖2）。

圖1　浙江主要地區(qū)5～11月個(gè)月直觀降水量

圖2　浙江葡萄二次果栽培適宜度分區(qū)

Ⅰ級(jí)區(qū)：杭州、金華、衢州。初霜日前的三個(gè)時(shí)段所對(duì)應(yīng)的采前兩月水熱系數(shù)K2、K3、K4＜1.5，積溫T＞2500℃，直觀降水量P＜100mm，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果。

Ⅱ級(jí)區(qū)：麗水、湖州、嘉興，初霜日前有兩個(gè)時(shí)段適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二次果。麗水K2、K4＜1.5，積溫T＞2500 ℃，即8月20日～9月20日、10月20日～11月20日適宜；湖州、嘉興，K2、K3＜1.5，T＞2500 ℃，即8月20日～9月20日、9月20日～10月20日適宜。

Ⅲ級(jí)區(qū)：紹興、舟山，初霜日前有一個(gè)時(shí)段適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二次果。一個(gè)時(shí)段K＜1.5（紹興：K4＜1.5，舟山：K2＜1.5），積溫T＞2500 ℃，紹興：10月20日～11月20日，舟山：8月20日～9月20日，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果的氣候環(huán)境。

Ⅳ級(jí)區(qū)—不適區(qū)：寧波、臺(tái)州和溫州，初霜日前自然氣候條件不適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二次果。

3　討論

對(duì)于我國(guó)鮮明的大陸性季風(fēng)氣候來說，無霜期可作為葡萄區(qū)劃指標(biāo)能較好地區(qū)分一個(gè)地區(qū)葡萄栽培的氣候適宜度［10］。浙江主要葡萄生產(chǎn)區(qū)，根據(jù)2011-2015年資料顯示，不同年份初霜日相差3～5 d左右，為確保不受霜凍影響，可將二次果成熟采收的安全臨界點(diǎn)定為11月20日。8月10日以后，初霜日以前，全省活動(dòng)積溫大于2100 ℃，而不足2500 ℃。達(dá)維塔雅研究表明，極早熟、早熟葡萄品種生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫＞2100 ℃即可成熟采收［12］。由此可見，諸如紅巴拉多、夏黑等早熟、極早熟品種，二次果冬芽萌發(fā)時(shí)間可推遲至8月10日左右，2015年的試驗(yàn)結(jié)果也證明，8 月20日以前萌芽的紅巴拉多二次果能在初霜日前正常成熟采收。水熱系數(shù)K是由前蘇聯(lián)氣象學(xué)家謝良尼諾夫于1937年提出［12］，綜合反映自然氣候環(huán)境的水熱狀況，也是衡量葡萄生產(chǎn)適應(yīng)性區(qū)劃的重要參數(shù)。達(dá)維塔雅研究表明，K值在0.5～1.5范圍適宜葡萄正常生長(zhǎng)成熟［13］。從本論文研究收集到的氣象資料可知，浙江全省各地6～7月份的K值都＞1.5（表3），6～8月份的月直觀降水量都＞100 mm，原則上不適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄。但避雨設(shè)施條件下， 夏季棚內(nèi)相對(duì)濕度始終保持在95%以下，抑制了病蟲害的發(fā)生，增加了葡萄栽培的適宜度［14］；秋冬季溫度較低、降水量較少，葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的氣候限制因素變成溫度和水熱系數(shù)，在保溫（加溫）技術(shù)條件下，有可能提高葡萄優(yōu)質(zhì)二次果生產(chǎn)的適宜度。

本研究結(jié)果是建立在露地栽培適宜度分析的基礎(chǔ)上，某些不適區(qū)或不適宜時(shí)段，如舟山9月20日～11月20日，和不適宜區(qū)-Ⅳ級(jí)區(qū)的K都大于1.5，只說明該時(shí)段或該區(qū)自然氣候條件不滿足生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄果實(shí)的需要，而是否可以通過人為改進(jìn)栽培技術(shù)，如避雨措施等生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄二次果有待于進(jìn)一步研究。

4　結(jié)論

浙江省大部分地區(qū)都具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果的氣候條件，但要在8月10日前萌芽，11月20日前成熟采收。本研究以露地栽培為前提，根據(jù)適宜優(yōu)質(zhì)葡萄二次果成熟時(shí)段的多少，將浙江省劃分為四個(gè)大區(qū)，Ⅰ級(jí)區(qū)：杭州、金華、衢州；Ⅱ級(jí)區(qū)：麗水、湖州、嘉興；Ⅲ級(jí)區(qū)：紹興、舟山；Ⅳ級(jí)區(qū)：寧波、臺(tái)州、溫州。在避雨設(shè)施栽培條件下，不適區(qū)棚內(nèi)的微氣候環(huán)境得到一定程度改善，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄二次果的時(shí)段和地區(qū)有可能會(huì)增加。

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Study on climate suitability for producing high quality second berry of grape in Zhejiang

WANG Li1， YIN Yiming2， SHEN Linzhang3， LI Haiyan1， JIA Huijuan1*
（1. Department of Horticulture， Zhejiang University， State Agricultural Ministry Laboratory of Horticultural Plant Growth， Department，Hangzhou 310058， China； 2. Economy Crop Station， Agricultural Bureau of Huzhou City， Huzhou 313000， Zhejiang， China；3. Economy Crop Station， Agricultural Bureau of Changxing County， Huzhou 313100， Zhejiang， China）

Based on previous studies and characteristics of grape growth and development， the four climatic regionalization indexes： first frost date， active accumulated temperature in the growth period， hydrothermal coefficient of two months preharvest and precipitation in mature month， were calculated to analyze the agroclimate suitability for producing high quality second berry of grape in Zhejiang. The results showed the second berry should be sprout before August 10th， and mature before November 20th. The three suitable periods： Aug. 20th to Spt. 20th， Spt. 20th to Oct. 20th and Oct. 20th to Nov. 20th， which for second berry mature were different in different regions. According to the number of suitable periods，Zhejiang region would be divided to four zonings， which have different climate suitability for producing high quality second berry. The first zoning， which includes Hangzhou， Jinhua， and Quzhou， has three suitable periods for producing high quality second berry. The second zoning， which includes Lishui， Huzhou， and Jiaxing， has two suitable periods. The third zoning，which includes Shaoxing and Zhoushan， has one suitable periods. The fourth zoning， which include Ningbo， Taizhou and Wenzhou， unsuitable for producing high quality second berry of grape.

the second berry； climatic suitability； active accumulated temperature； hydrothermal coefficient； precipitation

S663.1

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.004

2016-07-17

王莉（1990-），女，碩士研究生，主要從事葡萄栽培與品質(zhì)生理方面的研究。E-mail： 1107479509@qq.com

賈惠娟（1964-），女，研究員，主要從事果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育與調(diào)節(jié)方面的研究。E-mail： jiahuijuan@zju.edu.cn