所謂“輕食”,概念源于歐洲,引入國內之后有了兩層含義,一是指清淡、熱量低的食物,保證你不會攝入過多的熱量;二是指“小餐”,花一點時間補充能量。
與以往的節(jié)食風潮不同,它提倡在一定熱量限制內,盡量選擇飽腹感強的食物,對食物并沒有太多限制,只是跟正常飲食相比有所節(jié)制。
食用時應該注意搭配,每天選擇不同的食材,避免太過單調,像胡蘿卜、茄子、彩椒、南瓜等色彩鮮艷的蔬菜所含維生素較豐富,而根莖葉類的蔬菜則含有較多的纖維,再搭配一些乳制品和動植物蛋白,既能滿足人體每天需要的能量,又有效地控制總熱量的攝入。
適宜的是湯品,低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。
大豆腐1塊,娃娃菜1棵,粉絲1把,蝦米1勺,蔥適量,鹽1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙。
1、娃娃菜清凈,瀝去水分,蝦米用水泡一會兒,放入碗中備用;
2、把瀝干的娃娃菜對半剖開,切成4cm長段;
3、粉絲用溫水泡軟,大豆腐切成2cm見方的塊;
4、砂鍋里倒入足量水,先放入豆腐塊,大火煮開后,轉小火燉30分鐘;
5、再放切好的娃娃菜和泡軟的粉絲,再次煮滾后,轉小火煮6分鐘;
6、出鍋前,加鹽、白胡椒粉、蝦米、蔥花調味。