四季采收無花果觀光園優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)初探

徐聲法姜翔鶴范建南應(yīng)志偉彭國方

（1.浙江省衢州市開化縣池淮鎮(zhèn)人民政府 衢州 324302； 2.常山縣同弓鄉(xiāng)人民政府；3.開化縣建南家庭農(nóng)場； 4.開化縣志偉家庭農(nóng)場； 5、常山縣欣然家庭農(nóng)場）

無花果為?？乒麡?，果實具有健胃清腸、消腫解百毒的功效，經(jīng)常食用可增強人體的消化功能和提高人體免疫力，對預(yù)防心血管疾病和抗衰老等有一定作用。果實除鮮食外，還可制作果干、果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等，因而深受消費者喜愛。近年來，作為特色小水果品種發(fā)展迅猛。開化縣是國家東部公園試點區(qū)，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率達80.7%。種植無花果、藍莓、枇杷等水果品種，發(fā)展休閑觀光果園，滿足人民群眾新的消費需求，實現(xiàn)了水果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的目標。現(xiàn)將開化縣池淮鎮(zhèn)四季采收無花果觀光園優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 休閑采摘園基本情況及成效

1.1 品種特性

2016年春季引進種植瑪斯義·陶芬品種，樹勢中庸偏旺，樹冠開張；果實大、外觀漂亮、品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好，果實不間斷成熟，采收期長達 4～ 5個月，非常適合觀光采摘。露地栽培平均單果重63 g，設(shè)施大棚栽培平均單果重89 g，最大果117g，顏色艷麗，果皮薄而韌，皮色紫紅至褐紫紅，果肉深桃紅色，味松軟濃甜。

1.2 休閑采摘園基本情況及主要成效

無花果休閑采摘園總面積20hm2，位于池淮溪兩側(cè)的池淮畈，緊鄰杭新景高速池淮出口，引進種植瑪斯義·陶芬，主要利用該品種采摘期長的特點，采用露地栽培和大棚設(shè)施栽培相結(jié)合實現(xiàn)四季采摘休閑觀光，其中露地栽培的果實在 7～10月上市，大棚設(shè)施栽培的果實在翌年的 1～ 6月上市，露地栽培面積占 2/ 3，大棚設(shè)施栽培面積占 1/ 3。露地栽培年平均產(chǎn)量31.5t/hm2，設(shè)施大棚栽培年平均產(chǎn)量51.0t/hm2，大棚設(shè)施栽培不僅提高產(chǎn)量，而且實現(xiàn)反季節(jié)栽培，在 1～ 6月淡季上市售價高、效益好。露地栽培 7～10月上市的果實平均價格為11元/kg，單位產(chǎn)值為34.65萬元/hm2；大棚設(shè)施栽培在翌年的1～ 6月上市的果實平均價格為32元/kg，單位產(chǎn)值為108.8萬元/hm2。

2 露地栽培技術(shù)

2.1 建園

選擇光照良好、通風，交通、灌排方便，土壤疏松肥沃的地點建園。開化多紅黃壤，種植前需進行改土，以提高土壤的有機質(zhì)含量和通透性。施入秸稈、菌渣等疏土劑和羊糞、牛糞等有機肥，兩者以 6： 4的比例按90～120t/hm2標準施入土中，用挖土機挖深50～60cm、寬80～100cm的種植溝將改土材料與泥土拌勻，冬季 6個月、夏季 3個月后即可起壟種植。改土后，按壟寬250～300cm、溝深40～50cm起壟作畦，形成深溝高壟。

2.2 搭建綁枝支架

在種植畦中間隔 4 m立 1根水泥柱，在水泥柱高80～90cm處與水泥柱垂直成90度角扎一根長60cm鍍鋅鋼管成第一道橫梁，水泥柱第一道橫梁上隔60～70cm處扎一根長80cm鍍鋅鋼管成第二道橫梁。橫梁兩側(cè)各綁扎 2道鋼絲，成梯形架以綁枝。

2.3 定植

選用一年生的扦插苗或嫁接苗，以容器苗更好，要求品種純正、苗木新鮮、枝條充實粗壯、根系發(fā)達完整、側(cè)芽飽滿、無檢疫性病蟲害。種植前對苗木留 3～ 4芽眼進行短截定桿，并對根系修剪，短截過長根，剪去多余根、畸形根、腐爛根，促發(fā)新根，并將修剪好的苗木根系完全沒在清水中浸泡12～24 h。種植時用100～200mg/L生根粉水溶液浸數(shù)秒后栽種。

按株行距40×（250～300）cm定植，定植時將苗定植點位置對齊放好扶正，將根系舒展理直，將土填到根際周圍，邊填土邊提苗，層層踩實，澆透水，然后在樹盤處蓋一層疏松土壤，注意淺栽、蓋除草布防草、保濕、保溫。

2.4 枝葉果管理

綁枝：植株按 V字修剪拉枝并綁縛，每側(cè)每米架面留 4～ 5結(jié)果枝。抹芽打頂：抹除所有腋芽，按產(chǎn)量和采摘期進行打頂。一般20～25片打頂，果實采收前 5～ 7 d將即將采收果實對應(yīng)幾片葉摘除，促進果實上色和提高上色均勻度。疏果：疏除畸形果，多余果，病蟲果，生長方向不好的果。

2.5 肥水管理

灌溉和排水：夏秋高溫季節(jié)每 5～ 7 d澆一次透水，其他季節(jié)沒下雨時12～15 d澆一次透水，保持土壤濕潤。在梅雨季節(jié)注意清溝排水。

施肥：自抽生枝條起，每隔30 d施用N：P：K=10： 8：30水溶性沖施肥75～90kg/hm2或磷酸二氫鉀45～60 kg/hm2一次；水溶性沖施肥與磷酸二氫鉀交替輪換使用。每隔25～30 d葉面噴施1200倍的40%鈣寶及高鋅微量元素及氨基酸類葉面肥一次，生長季共噴 4～ 5次即可。栽培中發(fā)現(xiàn)在第 1個果開始上色時和之后隔 3個月左右每次施30～45 kg/hm2氯化鉀（40%）可提高果實硬度和風味，每年10月底前施75000 kg/hm2的機有肥。

2.6 病蟲防治

重點做好天牛、灰霉病和無花果葡萄座腔菌的防治。

2.6.1 天牛防治方法有：

（1）樹干涂白， 5月底 6月初，將生石灰：硫磺粉：食鹽：牛膠（預(yù)先熱水融化）：水=10：1： 0.2： 0.2：（30～40）的比例調(diào)成涂白劑，將樹干涂白。

（2）餌木誘捕：桑天牛對構(gòu)樹、柘樹和桑樹，星天牛對苦楝和懸鈴木等有很強趨性，在天牛成蟲發(fā)生的 5月底至 7月上旬，將噴或浸過藥液的誘餌樹枝葉，放到園中進行誘殺。

（3）在 5月份釋放管氏腫腿蜂進行生物防治。

（4）藥劑防治：在產(chǎn)卵和幼蟲孵化盛期的 5月中下旬和 6月中下旬各 1次，用10%烯啶蟲胺2000～3000倍液或10%啶蟲酰胺水分散劑3000～4000倍液或20%噻蟲啉1500倍液噴樹干和主枝。

2.6.2 灰霉病。主要在低溫少光高濕的4～ 5月易發(fā)，主要防治方法有：（1）農(nóng)業(yè)防治：改良土壤，增施有機肥，科學(xué)的整形修剪、合理施肥，培育強壯的根系和樹體結(jié)構(gòu)，適宜的產(chǎn)量控制，果實套袋等。（2）化學(xué)防治：分別在果芽露頭和幼果期用藥 2～ 3次。藥劑選用 3%多抗霉素水劑1000倍液、40%嘧霉胺（施佳樂）乳劑2000倍液、60%唑醚代森聯(lián)（百泰）水分散劑1500倍液或50%啶酰菌胺（凱澤）水分散劑2000倍液。

2.6.3 無花果葡萄座腔菌是目前新發(fā)生的病蟲害，發(fā)病期在 8～ 9月，主要表現(xiàn)為葉柄基部與樹枝交叉點的芽眼部位先產(chǎn)生黑褐色水漬狀不規(guī)則班點，后產(chǎn)生流膠、而后葉柄干枯、爛芽等。防治方法：（1）及時清除田間病組織，集中銷毀；加強栽培管理，嚴格控制產(chǎn)量，合理肥水，提高樹勢，增強植株抗病力；挖除死樹，對樹體周圍土壤進行消毒；禁用病枝條留種條；剪除病枝條及剪口涂藥，可選用甲基硫菌靈、多菌靈或甲霜噁霉靈等殺菌劑加入粘著劑等涂在傷口處，防治病菌侵入。（2）化學(xué)防治：分別在 7月底、 8月中下旬用37.5%吡唑代森聯(lián)2000倍液、40%吡唑醚菌脂2000倍液或15%笨醚甲環(huán)唑1500倍液噴，要將藥液噴到樹干上。

3 大棚設(shè)施栽培技術(shù)

無花果的設(shè)施栽培主要為采用大棚雙膜覆蓋保溫方法進行栽培。

3.1 采果期控制調(diào)節(jié)

分兩個采果期，一是采果期為 5～ 6月的采果樹： 8月底 9月初更新修剪， 2月封棚， 3月發(fā)芽， 3月底結(jié)果，果實發(fā)育期60～75 d， 5月開采， 6月采果結(jié)束。二是采果期為 1～ 5月底的采果樹： 7月20日更新修剪， 9月初掛果，果實發(fā)育期約需90 d，翌年的 1月初開采，5月底采果結(jié)束。這個時期果大味好，且正逢元旦春節(jié)等節(jié)日，售價高，春節(jié)的地頭價平均44元/kg，最高達56元/kg，效益十分可觀。

3.2 槽式畦建設(shè)

為方便游客觀光采摘，宜采用槽式畦栽培。改土后，根據(jù)畦面長度，用磚塊砌成寬170cm、高35cm的種植畦，然后往池里填經(jīng)改良的土，并將畦外的土回填到畦內(nèi)，填至高出磚塊 5～10cm止。形成高壟，兩畦間留90cm的操作道，以利田間管理及采收。

3.3 建設(shè)連棟大棚設(shè)施

建設(shè)單體寬 8 m、頂高 4.8 m、肩高 3 m的鋼架連棟大棚，要配套建設(shè)遮蔭、加溫、通風降溫和補光等設(shè)施，棚頂卷膜通風寬度達1.8 m、四周裙膜通風寬度達 2.5 m，在高溫期能打開薄膜加大通風，達到有效降溫效果。灌溉設(shè)施最好是上噴淋下滴灌相結(jié)合，這樣既可用于灌溉又可用于降溫和防凍。

3.4 水分管理

棚內(nèi)春季每 7～10 d澆 1次透水，夏季每3～ 5 d澆 1次透水。

3.5 施肥

冬春季每30 d施一次肥，施用N：P：K=10：8：30的水溶性沖施肥120～150kg/hm2或磷酸二氫鉀45～60 kg/hm2；水溶性沖施肥與磷酸二氫鉀交替輪換使用。每隔25～30 d葉面噴施1200倍的40%鈣寶及高鋅微量元素及氨基酸類葉面肥 1次，生長季噴 4～ 5次即可。更新修剪前后施75000kg/hm2的有機肥。

3.6 病蟲防治

灰霉病設(shè)施栽培發(fā)病重，12月下旬至翌年 3月是高發(fā)期，防治方法參照 2.6。天牛及無花果葡萄座腔菌的防治同露地栽培一樣。

3.7 防止徒長、高溫灼傷及凍害

徒長：開化縣春夏季常遇到連續(xù)陰雨天氣，設(shè)施大棚極易造成徒長，影響結(jié)果，出現(xiàn)結(jié)果空檔期。應(yīng)及時通風補光。方法是：（1）每年換新膜，最好選 6μm厚度的膜，以增強透光性；（2）在晴天當氣溫升至150 C以上時打開圍膜進行通風，當氣溫升至25℃以上時要同時打開天膜進行通風，冬季可鋪設(shè)反光膜增光，有條件的可安裝補光燈補光；（3）應(yīng)用CPPU控制徒長，濃度和次數(shù)應(yīng)根據(jù)樹勢、溫濕度先試后用。

高溫灼傷：冬季雙膜覆蓋的果園晴天升溫快，要時時關(guān)注棚內(nèi)溫度，及時通風降溫，以防頂部嫩葉和幼果灼傷，造成減產(chǎn)，有條件的可安裝自動溫控卷膜設(shè)施，設(shè)定溫度20℃時打開棚膜，12℃以下或遇雨時關(guān)閉棚膜，沒有條件安裝自動設(shè)施的棚內(nèi)要多掛溫度計，密切關(guān)注天氣情況，及時采取應(yīng)對措施。

不轉(zhuǎn)色及凍害：據(jù)觀察當溫度低于10℃時，影響果實上色，一般在12月至次年 3月容易出現(xiàn)低于10℃低溫，此時應(yīng)加溫，每公頃可用10臺50匹的油電加熱機進行加溫（從 0℃至10℃約需30min）。