蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中脂代謝相關(guān)酶及血清中蛋白的影響

王　丹,張　嵐,馮小雨,張洋婷,宋春梅,*

(1.吉林醫(yī)藥學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院,吉林吉林 132013; 2.吉林省中醫(yī)藥管理局二級(jí)實(shí)驗(yàn)室,吉林吉林 132013)

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蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中脂代謝相關(guān)酶及血清中蛋白的影響

王丹1,2,張嵐1,2,馮小雨1,2,張洋婷1,2,宋春梅1,2,*

(1.吉林醫(yī)藥學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院,吉林吉林 132013; 2.吉林省中醫(yī)藥管理局二級(jí)實(shí)驗(yàn)室,吉林吉林 132013)

本文研究蕎麥(buckwheat,BW)對(duì)高脂膳食大鼠肝臟脂代謝相關(guān)酶及血清蛋白含量影響。將50只成年Wistar雄性大鼠隨機(jī)分為基礎(chǔ)對(duì)照組,高脂模型組,蕎麥低、中、高劑量組,30 d后取血及肝臟,測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明,與基礎(chǔ)對(duì)照組相比,高脂膳食大鼠體重增加,肝臟肝脂酶(HL)、脂肪酶(LPS)、脂蛋白脂肪酶(LPL)活性顯著降低(p<0.05)。與高脂模型組相比,蕎麥高劑量組大鼠體重增加量顯著降低(p<0.05);蕎麥中、高劑量組LPS、LPL活性顯著增高(p<0.05),HL活性降低。各組大鼠血清總蛋白(TP)及白蛋白(ALB)變化差異不顯著。相關(guān)性分析,蕎麥粉劑量與HL、LPS、LPL活性呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系,LPL與HL活性呈極顯著正相關(guān)(p<0.01),LPS與LPL、HL活性呈顯著正相關(guān)(p<0.05)。綜上,蕎麥干預(yù)高脂膳食可調(diào)節(jié)機(jī)體脂代謝相關(guān)酶活性。

蕎麥粉,高脂膳食,肝臟肝脂酶,脂肪酶,脂蛋白脂肪酶

隨著人們生活水平提高,大多居民飲食結(jié)構(gòu)趨向于高脂膳食,而高脂膳食可誘導(dǎo)機(jī)體出現(xiàn)血脂異常、胰島素抵抗、非酒精性脂肪肝等代謝綜合征(metabolic syndrome,MS)[1],MS在發(fā)生、發(fā)展過(guò)程中,機(jī)體各種代謝及調(diào)節(jié)均發(fā)生著變化,可見(jiàn)高脂膳食對(duì)機(jī)體具有很大負(fù)面作用,因此調(diào)整人們的飲食結(jié)構(gòu)尤為重要。

蕎麥?zhǔn)且环N糧藥兼?zhèn)涞募Z食作物,目前世界上有多個(gè)國(guó)家研究都發(fā)現(xiàn)蕎麥中的活性成分,比如蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等,具有較好的保健作用。Merendino N認(rèn)為苦蕎麥芽菜由于含有較高含量有益成分,如蘆丁和槲皮素,可作為開發(fā)功能性食品的原材料,而且經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,蕎麥芽可以降低血壓以及機(jī)體的氧化應(yīng)激,對(duì)于治療慢性疾病具有較好的功效[2]。其中槲皮素成分可改善腦部氧化還原狀態(tài),增加海馬腦源性神經(jīng)生長(zhǎng)因子的表達(dá),從而改善小鼠的學(xué)習(xí)和記憶能力[3]。以上可以初步說(shuō)明蕎麥對(duì)緩解疾病具有很好的作用。前期研究證明蕎麥可作為抗氧化因子,對(duì)高脂膳食引起的機(jī)體抗氧化活性受損及脂代謝紊亂具有很好的調(diào)節(jié)作用,因?yàn)殚L(zhǎng)期高脂膳食會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的活性氧自由基(ROS),ROS可能會(huì)激活一些信號(hào)通路導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)嚴(yán)重氧化應(yīng)激,脂質(zhì)過(guò)氧化程度加重,抗氧化系統(tǒng)調(diào)節(jié)能力下降,導(dǎo)致血脂顯著升高[4]。而蕎麥可以通過(guò)調(diào)節(jié)氧化系統(tǒng)進(jìn)而調(diào)節(jié)脂代謝紊亂。而脂代謝紊亂主要表現(xiàn)在甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)水平升高,高密度脂蛋白(HDL)水平降低,可能與脂代謝相關(guān)酶及其相關(guān)基因表達(dá)有直接關(guān)系。因此,本文將從脂代謝相關(guān)酶角度進(jìn)一步研究蕎麥對(duì)脂代謝影響機(jī)制,通過(guò)構(gòu)建高脂膳食大鼠模型,研究蕎麥粉對(duì)大鼠肝臟脂代謝相關(guān)酶肝臟肝脂酶(HL)、脂肪酶(LPS)、脂蛋白脂肪酶(LPL)及血清總蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量的影響。為從分子細(xì)胞學(xué)角度進(jìn)一步研究蕎麥降血脂機(jī)制奠定基礎(chǔ),同時(shí)為預(yù)防和治療高脂膳食所導(dǎo)致的腦及心血管相關(guān)疾病并開發(fā)蕎麥降血脂產(chǎn)品提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1材料與儀器

蕎麥(F.esculentumMoench)吉林市市售,粗蛋白含量為9.20%±0.60%,脂肪含量為2.01%±0.30%,水分含量為10.16%±1.03%;膽固醇北京鼎國(guó)生物技術(shù)有限公司;雞蛋黃粉吉林金翼蛋品有限公司;豬油吉林市大商超市;LPS、HL、LPL活性測(cè)定試劑盒南京建成生物工程研究所;健康成年Wistar雄性大鼠50只,體重(200±20) g,由吉林大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心提供,許可證號(hào)碼為SCXK(吉)-2011-0004。

TD-5A離心機(jī)湖南凱達(dá)科學(xué)儀器有限公司;202-1AB電熱恒溫干燥箱天津市泰斯特儀器有限公司;FA1104N電子天平上海精密科學(xué)儀器有限公司;722可見(jiàn)分光光度計(jì)上海欣茂儀器有限公司;Selectra XL全自動(dòng)血生化分析儀荷蘭威圖;電動(dòng)玻璃勻漿機(jī)天津市泰斯特儀器有限公司。

1.2實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1高脂模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組及給藥方式將50只大鼠,隨機(jī)分為5組,每組10只,分別為基礎(chǔ)對(duì)照組、高脂模型組、蕎麥低、中、高劑量組,每天定時(shí)喂食(每200 g體重對(duì)應(yīng)25 g飼料),飲水自由?；A(chǔ)對(duì)照組喂食基礎(chǔ)飼料,高脂模型組喂食高脂飼料,蕎麥劑量組按照1、5、10 g/(kg·d)的低、中、高劑量喂食相應(yīng)的蕎麥,連續(xù)飼喂30 d[5]。記錄大鼠初始體重和終體重,并記錄體重增加量。

各模型組飼料配方如下:

基礎(chǔ)對(duì)照組飼料配方:玉米粉17.5 kg、大豆粉15.0 kg、面粉12.5 kg、麩皮5.0 kg、葵花子油1.0 kg,另外加多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

高脂飼料配方:基礎(chǔ)飼料79%、蛋黃粉10%、豬油10%、膽固醇1%。

蕎麥低劑量組:蕎麥粉0.8%、基礎(chǔ)飼料78.2%、蛋黃粉10%、豬油10%、膽固醇1%。

蕎麥中劑量組:蕎麥粉4%、基礎(chǔ)飼料75%、蛋黃粉10%、豬油10%、膽固醇1%。

蕎麥高劑量組:蕎麥粉8%、基礎(chǔ)飼料71%、蛋黃粉10%、豬油10%、膽固醇1%。

為防止油脂被空氣氧化,每周做一次飼料。

1.2.2大鼠中血清及肝組織勻漿液的制備及相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定血清制備:實(shí)驗(yàn)30 d,末次喂養(yǎng)后禁食12 h,不禁水,以10%烏拉坦7 mL/kg腹腔注射對(duì)大鼠進(jìn)行麻醉,稱重,腹腔動(dòng)脈取血,使用離心機(jī)3000 r/min,離心15 min,分離血清,分別測(cè)定TP和ALB的含量。

10%組織勻漿液制備:稱取肝組織塊1 g,放到冰冷生理鹽水中漂洗,除去血液,濾紙吸干稱重。加入冷生理鹽水9 mL,眼科小剪剪碎,電動(dòng)玻璃勻漿機(jī)勻漿10 min,使用離心機(jī)3000 r/min離心10 min。取上清液,分裝于EP管中,分別測(cè)定肝臟LPS、HL、LPL的活性。測(cè)定方法嚴(yán)格按照試劑盒說(shuō)明書進(jìn)行操作。

2　結(jié)果與討論

2.1蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠體重的影響

由圖1可以看出各組大鼠初始體重?zé)o顯著差異,在喂養(yǎng)期間,無(wú)死亡現(xiàn)象。

圖1　蕎麥粉對(duì)高脂膳食大鼠體重的影響(n=10)Fig.1　Effects of buckwheat on body weight in HFD rats(n=10)注:*表示與基礎(chǔ)對(duì)照組比較差異顯著(p<0.05);#表示與高脂模型組比較差異顯著(p<0.05);圖2～圖6同。

飼喂30 d后,稱量各組大鼠終體重發(fā)現(xiàn),與基礎(chǔ)對(duì)照組相比,高脂模型組大鼠終體重顯著增加(p<0.05);與高脂模型組相比,蕎麥劑量組大鼠終體重差異不顯著(p>0.05)。與基礎(chǔ)對(duì)照組相比,高脂模型組體重增加量顯著增加(p<0.05);與高脂模型組相比,蕎麥高劑量組大鼠體重增加量顯著降低(p<0.05),蕎麥中劑量組大鼠體重增加量降低,但是差異不顯著(p>0.05),蕎麥低劑量組大鼠體重增加量略有增高,可能是因?yàn)槭w麥低劑量對(duì)大鼠體重減少作用較小,而且大鼠之間存在個(gè)體差異。蕎麥殼中含有膳食纖維成分,而且膳食纖維是食品營(yíng)養(yǎng)中的第七大營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)人體健康至關(guān)重要。膳食纖維主要是能夠促進(jìn)過(guò)飽和狀態(tài),抑制食欲[6],另外,膳食纖維能夠影響脂肪氧化和脂肪儲(chǔ)存[7],從而減少食物攝入來(lái)降低體重和體脂。從某種程度上說(shuō)明了一定劑量蕎麥粉能減少機(jī)體脂肪的積累,可能具有減緩高脂膳食所引起的體重增加現(xiàn)象。

2.2蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中LPS活性的影響

LPS也稱三?；视王；饷?它通過(guò)作用位點(diǎn)將外源性甘油三酯分解為脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯,其活性強(qiáng)度與冠心病相關(guān)[8]。如圖2,與基礎(chǔ)對(duì)照組相比,高脂模型組大鼠肝臟LPS活性下降,而且具有顯著性差異(p<0.05),這可能是由于體內(nèi)攝入脂類物質(zhì)增多的緣故,對(duì)肝臟中LPS活性有一定影響。而LPS活性降低,會(huì)導(dǎo)致甘油三酯代謝紊亂。與高脂模型組相比,蕎麥組能夠增加大鼠肝臟中LPS活性。隨著蕎麥粉劑量的增加,LPS活性逐漸增高。其中,中、高劑量組效果呈現(xiàn)顯著性(p<0.05)。同時(shí)也說(shuō)明蕎麥粉能夠通過(guò)提高LPS活性,促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解,對(duì)防止脂類物質(zhì)積累有重要意義。

圖2　蕎麥粉對(duì)高脂膳食大鼠肝臟LPS的影響(n=10)Fig.2　Effects of buckwheat on LPS activity of liver in HFD rats(n=10)

2.3蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中HL活性的影響

HL存在肝內(nèi)皮細(xì)胞表面,是參與脂蛋白代謝的酶,一方面HL可以協(xié)助完成高密度脂蛋白膽固醇(HDL-Ch)的逆向轉(zhuǎn)運(yùn),另一方面HL參與LDL的清除,與動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展有著很大的關(guān)系[9]。Itamar Grosskopf等人研究低分子肝素對(duì)膳食后代謝過(guò)程中機(jī)體乳糜微粒清除作用,發(fā)現(xiàn)乳糜微粒清除率與HL活性也呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系[10]。

如圖3,與基礎(chǔ)對(duì)照組相比,高脂模型組大鼠肝臟中HL活性下降,而且具有顯著性差異(p<0.05)。HL的活性降低,可能會(huì)降低機(jī)體對(duì)LDL的清除作用,而且協(xié)助HDL-Ch逆向轉(zhuǎn)運(yùn)的能力減弱。HL調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)貯存消耗會(huì)增加脂肪酸的過(guò)氧物酶體增生激活受體α及其靶基因的表達(dá),HL在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中具有活性且表達(dá)增強(qiáng)會(huì)導(dǎo)致脂肪酸與三酰甘油及膽固醇酯結(jié)合程度顯著降低[11]。

圖3　蕎麥粉對(duì)高脂膳食肝臟HL活性的影響(n=10)Fig.3　Effects of buckwheat on HL activity of liver in HFD rats(n=10)

與高脂模型組相比,蕎麥低、中劑量組大鼠肝臟中HL活性降低,且具有顯著性差異(p<0.05),而且隨著蕎麥劑量的增加,HL活性逐漸增高,但是低于高脂模型組,可能蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中HL活性調(diào)節(jié)作用并不明顯。

2.4蕎麥對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中LPL活性的影響

LPL存在于肝外組織毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞表面,主要催化血漿中乳糜微粒(CM)和極低密度脂蛋白(VLDL)中的甘油三酯(TG)水解,在CM和VLDL降解中發(fā)揮重要作用。相關(guān)研究表明體外口服脂肪酶,脂肪酶能明顯改善高脂乳劑誘導(dǎo)的大鼠的高三酰甘油和高脂性脂肪肝情況[12]。如圖4,與基礎(chǔ)對(duì)照組相比,高脂模型組大鼠肝臟中LPL活性降低。LPL活性降低表明高脂膳食導(dǎo)致小鼠機(jī)體的TG分解能力下降,可以初步推斷高脂膳食可能會(huì)通過(guò)影響機(jī)體肝臟脂代謝相關(guān)酶的作用,進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體脂代謝紊亂。

圖4　蕎麥粉對(duì)高脂膳食肝臟LPL活性的影響(n=10)Fig.4　Effects of buckwheat on LPL activity of liver in HFD rats(n=10)

與高脂模型組相比,蕎麥組能夠增高大鼠肝臟中LPL活性。隨著蕎麥劑量的增加,LPL活性逐漸增高,其中中、高劑量組效果顯著(p<0.05)。說(shuō)明蕎麥粉可能會(huì)通過(guò)提高LPL活性而使CM和VLDL中的TG水解,進(jìn)而加快脂肪在體內(nèi)分解速度,減少脂肪在體內(nèi)的積累,最終可能抑制VLDL、TG水平的升高[13]。前期研究也證明了蕎麥粉能夠降低高脂膳食大鼠血清及肝臟中TG水平[14]。研究表明LPL是血脂清除和組織攝入脂肪酸的限速酶,它的表達(dá)在轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)譯等多個(gè)不同水平上嚴(yán)格控制,以應(yīng)對(duì)不同的生理信號(hào)刺激。如果膳食脂肪的代謝調(diào)控出現(xiàn)問(wèn)題,將會(huì)導(dǎo)致高甘油三酯血癥,誘發(fā)心血管疾病、胰島素抵抗和肥胖等相關(guān)疾病[15]。

2.5蕎麥粉與肝臟脂代謝相關(guān)酶活性的相關(guān)性分析

由表1進(jìn)一步得出不同劑量蕎麥粉、LPL、HL、LPS四者相關(guān)程度。蕎麥粉劑量與LPS呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)關(guān)系(p<0.01),LPL與HL呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)關(guān)系(p<0.01),LPS與LPL、HL呈現(xiàn)顯著正相關(guān)關(guān)系(p<0.05),然而蕎麥粉劑量與LPL、HL呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系,但是不顯著(p>0.05)。

表1　蕎麥粉,LPL,HL,LPS之間相關(guān)性分析(n=10)

注:*表示相關(guān)性顯著(p<0.05);**表示相關(guān)性極顯著(p<0.01)。

2.6蕎麥粉對(duì)高脂膳食大鼠TP及ALB的影響

TP主要反映肝臟的儲(chǔ)備能力。當(dāng)TP偏高時(shí),說(shuō)明肝臟儲(chǔ)備能力較低,不利于肝細(xì)胞修復(fù),以及人體需求。由圖5可以看出,五組大鼠血清中總蛋白的含量基本相同,各組之間均沒(méi)有顯著性差異(p>0.05)?？梢?jiàn),雖然30 d高脂膳食對(duì)大鼠肝臟脂代謝有較大影響,但是并未導(dǎo)致肝臟儲(chǔ)備能力下降以及肝臟相關(guān)疾病的發(fā)生。然而卻不能判斷如果繼續(xù)并且長(zhǎng)期高脂膳食是否會(huì)影響大鼠肝臟的功能,因此,從血液中TP角度研究高脂膳食對(duì)機(jī)體肝臟功能的影響以及蕎麥對(duì)肝臟的保護(hù)作用有待進(jìn)一步探討。

圖5　蕎麥粉對(duì)高脂膳食大鼠血清中TP含量的影響(n=10)Fig.5　Effects of buckwheat on TP content of serum in HFD rats(n=10)

ALB由肝臟合成,是正常人體血清總蛋白中的主要蛋白質(zhì)成分,ALB在維持血液膠體滲透壓、體內(nèi)代謝物質(zhì)運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)等方面起著很重要的作用。肝臟疾患時(shí)常常檢測(cè)ALB含量來(lái)協(xié)助診斷,判斷預(yù)后。由圖6可以看出高脂模型組大鼠血清中白蛋白的含量略低于對(duì)照組,但是差異并不顯著(p>0.05)。而蕎麥劑量組大鼠血清中白蛋白的含量略高于高脂模型組,但是差異也不顯著(p>0.05),所以不能說(shuō)明30 d高脂膳食對(duì)大鼠機(jī)體中ALB的影響以及蕎麥的作用。ALB含量變化程度與肝病的嚴(yán)重程度有關(guān)[16],ALB半衰期約為19 d,所以當(dāng)肝臟病變時(shí),往往要到一定時(shí)間和一定的程度時(shí),ALB才能夠有一定變化。但是長(zhǎng)期高脂膳食對(duì)ALB的影響而導(dǎo)致肝臟病變有待于進(jìn)一步研究。此外,高脂膳食能夠引起機(jī)體肥胖,肥胖程度越高,氧化應(yīng)激水平和炎癥反應(yīng)越強(qiáng),血管收縮活性物質(zhì)水平越高,造成血壓上升[17],相關(guān)醫(yī)療部門采用多元線性回歸模型分析發(fā)現(xiàn)ALB與門診高齡老年人的收縮壓及舒張壓呈現(xiàn)相關(guān)性[18]。由此也可以推斷ALB與高脂膳食引起的血壓上升可能也存在一定關(guān)系,進(jìn)而可以推斷蕎麥粉對(duì)于高脂膳食引起高血壓可能具有一定調(diào)節(jié)作用,但是對(duì)于其作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。

圖6　蕎麥粉對(duì)高脂膳食大鼠血清中ALB含量的影響(n=10)Fig.6　Effects of buckwheat on ALB content of serum in HFD rats(n=10)

3　結(jié)論

本實(shí)驗(yàn)通過(guò)構(gòu)建高脂膳食大鼠模型研究蕎麥粉對(duì)高脂膳食大鼠肝臟中脂代謝相關(guān)酶及血清中蛋白含量的影響。與高脂模型組相比,蕎麥劑量組大鼠終體重降低(p>0.05);蕎麥低、中劑量組體重增加量差異不顯著,其中蕎麥高劑量組體重增加量顯著降低(p<0.05);蕎麥粉劑量組大鼠肝臟中LPS及LPL活性增高,其中中、高劑量差異顯著(p<0.05);蕎麥粉低、中劑量組大鼠肝臟中的HL降低;蕎麥粉劑量組血清中的TP及ALB差異不顯著。另外對(duì)蕎麥粉劑量、LPL、HL、LPS之間進(jìn)行相關(guān)性分析,發(fā)現(xiàn)蕎麥粉與這三項(xiàng)指標(biāo)都呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系,與LPL呈現(xiàn)極顯著正相關(guān),LPL與HL呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)關(guān)系(p<0.01),LPS與LPL、HL呈現(xiàn)顯著正相關(guān)關(guān)系(p<0.05)。綜上所述,用蕎麥粉干預(yù)高脂膳食,可以通過(guò)調(diào)節(jié)高脂膳食大鼠肝臟脂代謝相關(guān)酶作為靶點(diǎn)調(diào)節(jié)脂代謝,另外通過(guò)測(cè)定血清中蛋白含量預(yù)示蕎麥對(duì)肝臟保護(hù)作用,這是蕎麥治療高脂膳食引起的相關(guān)疾病的一個(gè)重要作用機(jī)理。本研究的結(jié)果為今后以脂代謝相關(guān)酶為靶點(diǎn)進(jìn)一步研究蕎麥有效成分及其配伍規(guī)律,制定以有效成分為質(zhì)量控制指標(biāo)的新藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),穩(wěn)定并提高療效奠定了基礎(chǔ)。

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Effects of buckwheat on lipid metabolism enzymes of liver and protein of serum in high-fat diet rat

WANG Dan1,2,ZHANG Lan1,2,FENG Xiao-yu1,2,ZHANG Yang-ting1,2,SONG Chun-mei1,2,*

(1.Department of Public and Health,Jinlin Medical College,Jilin 132013,China; 2.Lever Two Laboratory of Administration of Traditional Chinese Medicine of Jilin Province,Jinlin Medical College,Jilin 132013,China)

The aim of this study was to point out the effect of buckwheat on lipid metabolism enzymes of liver and protein of serum in high-fat diet rats. Fifty male Wistar rats were assigned randomly to the following groups:control diet,high-fat diet(HFD)and low,medium,high dosage BW group. The relevant index of livers and serum were detected after 30 days. The results showed that weight of HFD group were increased and activity of HL,LPL and LPS were decreased significantly than control diet group(p<0.05). Compared with HFD group,the increasing weight of high BW group rats were decreased(p<0.05),activity of LPL and LPS in medium and high dosage of BW group were increased significantly(p<0.05),activity of HL were decreased. TP and ALB of serum in these groups had no significant difference(p<0.05). BW and HL,LPS,LPL had positive correlation through correlation analysis,LPS had highly significant positive correlation with HL(p<0.01),LPS had significant positive correlation with LPL and HL(p<0.05). In conclusion,BW may regulate the activity of lipid metabolism enzymes by interference high fat diet.

buckwheat(BW);high-fat diet(HFD);lipoprteinlipase(LPL);lipase(LPS);hepaticlipase(HL)

2015-10-19

王丹(1988-),女,碩士,助理實(shí)驗(yàn)師,研究方向:植物蛋白工程,E-mail:wangdan19881011@163.com。

宋春梅(1964-),女,碩士,教授,研究方向：營(yíng)養(yǎng)與慢性病,E-mail:1209816131@qq.com。

吉林省科技發(fā)展計(jì)劃基金(201105089)。

TS210.1

A

1002-0306(2016)10-0351-05

10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.064