紫色食品

冬季創(chuàng)意特色食品展是特殊食品協(xié)會(huì)舉辦的第41屆活動(dòng)并于1月17-19日在美國舊金山舉行。共展出8萬多種特殊食品和飲料，有來自世界各地的1500多家公司參與活動(dòng)。會(huì)上展出的有機(jī)石磨紫色玉米片和有機(jī)糙米拉面產(chǎn)品引起客商極大興趣。

展會(huì)期間，經(jīng)食品咨詢師和記者專家小組預(yù)測(cè)，今年食品發(fā)展將現(xiàn)5大趨勢(shì)，其中“紫色食品”最為流行。由于花青素可以預(yù)防疾病，紫色在特殊食品中廣泛流行，某生產(chǎn)“紫色食品”的公司指出，其產(chǎn)品首次采用來自索諾瑪赤冰茶的茶葉并添加高品質(zhì)葡萄皮釀的酒，增加產(chǎn)品風(fēng)味和多酚含量。（云起）