蘇南地區(qū)本科院校旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)研究

薛美玨　潘云

我國“十三五”規(guī)劃將教育發(fā)展作為共享發(fā)展的主要方向，明確提出要推進有特色高水平大學和科研院所建設，建設現(xiàn)代教育體系。未來旅游教育將在這一輪新的教育發(fā)展中，進一步優(yōu)化學科、專業(yè)布局和人才培養(yǎng)機制，通過推進產教融合，培養(yǎng)更多旅游專業(yè)需要的人才。有著強有力經濟支撐的蘇南地區(qū)，其本科院校的旅游管理專業(yè)，應抓住此契機，借助地區(qū)經濟、社會、文化等優(yōu)勢，加強學生綜合素質、保障理論教學、提高學生綜合能力，加快制定并明確培養(yǎng)目標、加強實踐環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)更多適應蘇南地區(qū)發(fā)展的創(chuàng)新型應用型人才。

蘇南是江蘇省南部地區(qū)的簡稱，地處中國東南沿海長江三角洲中心，東靠上海，西連安徽，南接浙江，北依長江、東海；是江蘇經濟最發(fā)達的區(qū)域，也是中國經濟最發(fā)達、現(xiàn)代化程度最高的區(qū)域之一。隨著長三角新的發(fā)展規(guī)劃，出現(xiàn)了經濟上的“蘇南”，包括蘇州、無錫、常州、南京、鎮(zhèn)江五個城市。

一、旅游管理專業(yè)簡介

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經濟的發(fā)展、旅游產業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學科。在我國，這門學科的產生只有二十年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門。旅游產業(yè)是欣欣向榮的產業(yè)，因此旅游管理專業(yè)也是朝陽專業(yè)，隨著旅游管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來后，旅游管理專業(yè)的前景非常光明。

目前蘇南地區(qū)已開設有旅游管理專業(yè)的本科院校共有11所，它們分別是：南京市的東南大學、南京財經大學、南京農業(yè)大學、南京林業(yè)大學、南京師范大學，蘇州市的蘇州大學、蘇州大學應用技術學院、常熟理工學院，常州市的常州大學、江蘇理工學院，以及位于太湖之濱的無錫太湖學院。

二、蘇南地區(qū)旅游人才培養(yǎng)優(yōu)勢

（一）政府政策優(yōu)勢

國務院《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》對旅游業(yè)進行了全新定位，提出了要把旅游業(yè)培養(yǎng)成國民經濟的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)的宏偉目標。蘇南地區(qū)擁有豐富的自然和人文旅游資源，具有良好的旅游業(yè)發(fā)展條件，旅游業(yè)在國民經濟中占有重要地位。以蘇南地區(qū)旅游業(yè)發(fā)達的無錫市為例，無錫市國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃提出，“全力加快傳統(tǒng)支柱服務業(yè)發(fā)展，優(yōu)先發(fā)展旅游業(yè)，將無錫打造成為旅游度假目的地和長三角旅游度假中心城市?！睙o錫市政府工作報告明確提出要把旅游業(yè)作為優(yōu)化服務經濟結構，完善城市功能，提升城市品牌的重要手段，使旅游業(yè)成為無錫現(xiàn)代服務業(yè)的龍頭、城市經濟的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)，要把無錫建設成“旅游城”和“區(qū)域旅游度假中心”。面對旅游產業(yè)發(fā)展的新政策，作為為地方旅游經濟直接服務的蘇南各高校的旅游管理專業(yè)，應認真研究旅游教育的戰(zhàn)略背景，準確把握旅游業(yè)戰(zhàn)略定位，參考兄弟院校的專業(yè)設置及人才培養(yǎng)的先進經驗，并在此基礎上思考如何更好地適應蘇南地區(qū)的經濟社會和文化的發(fā)展。

（二）旅游業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

蘇南地區(qū)自古以來就是名聞天下的“魚米之鄉(xiāng)”、“人間天堂”，也是中國近代民族工業(yè)和吳文化的重要發(fā)祥地。截止2012年末，蘇南地區(qū)擁有世界文化遺產（包括非物質）11項，國家級非物質文化遺產名錄項目共53項；旅游資源豐富，旅游業(yè)發(fā)達，有17個中國優(yōu)秀旅游城市、14個國家級5A級景區(qū)，已建成中國最大的“環(huán)保模范城市群”和“生態(tài)城市群”。蘇南地區(qū)是江蘇乃至全國重要的旅游中心集散地，旅游業(yè)發(fā)達。蘇南地區(qū)有17個中國優(yōu)秀旅游城市，占江蘇總數(shù)的61%；14個國家級5A級景區(qū)，占江蘇總數(shù)的82%。

南京是“六朝古都”，以其悠久的歷史文化享譽世界，尤以其明代文化及民國文化為最，其襟江帶河，依山傍水，鐘山龍蟠，石頭虎踞，山川秀美，古跡眾多，明孝陵也入選世界文化遺產。蘇州有“上有天堂，下有蘇杭”之美譽，其園林是江南園林中的經典，入選世界文化遺產。無錫是中國歷史文化名城，著名的魚米之鄉(xiāng)，中國民族工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的搖籃。常州是長江文明和吳文化的發(fā)源地之一，也是南朝齊梁故里。境內風景名勝、歷史古跡較多，有中華恐龍園、嬉戲谷、春秋淹城等主題公園和天目湖、南山、太湖灣等自然風景區(qū)。鎮(zhèn)江素有“天下第一江山”之美譽，長江和京杭大運河在此交匯，境內名山遍布，人杰地靈。

（三）旅游企業(yè)優(yōu)勢

蘇南地區(qū)高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生憑借著本地區(qū)發(fā)達的旅游業(yè)，以及蓬勃興盛的社會經濟發(fā)展，在校實習和畢業(yè)后在就業(yè)擇業(yè)方面都有著非常多的選擇。

旅行社是畢業(yè)生最為對口的就業(yè)企業(yè)。從2012年開始的江蘇省旅行社星級評定工作中，所有的12家五星級旅行社全部花落蘇南，南京4家、蘇州3家、無錫3家、常州2家。江蘇省百家誠信旅游單位分布在全省13個地市。人民網公布了2013—2014年度江蘇省百家誠信旅游單位名單，其中蘇南地區(qū)45家，分別為南京11家、蘇州11家、無錫9家、常州8家、鎮(zhèn)江6家。

近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。江蘇省掛牌五星級酒店共有89家，蘇南占據了其中的64家，分別為南京19家、蘇州30家、無錫15家、常州9家、鎮(zhèn)江3家。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動的舉行，對酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

畢業(yè)生亦可從事旅游景區(qū)的經營和管理，據最新統(tǒng)計，目前江蘇省共有18個5A級風景區(qū)，分別為南京市2個，鎮(zhèn)江市2個，蘇州市6個，無錫市3個，常州市2個。旅游景區(qū)已經形成江蘇省旅游業(yè)的半壁江山，這些景區(qū)遍布蘇南地區(qū)的各個城市，任何一類旅游景區(qū)都是一條就業(yè)出路。

三、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中的不足

（一）培養(yǎng)目標與社會需求錯位

培養(yǎng)目標是大學本科教育的出發(fā)點和歸結點，高等院校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標大多籠統(tǒng)單一，跨度太大，定位過寬，缺乏對創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求，忽視對職業(yè)素質的培養(yǎng)，專業(yè)培養(yǎng)與社會需求存在錯位現(xiàn)象。部分高校旅游管理畢業(yè)生就業(yè)率不高，二次就業(yè)現(xiàn)象普遍，還有一部分學生在畢業(yè)時寧愿暫時失業(yè)，也不愿到旅游行業(yè)工作，出現(xiàn)了企業(yè)人才短缺與學生就業(yè)難并存的尷尬局面。從旅游人才的需求方來看，部分旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)的大學生不夠青睞，其人才缺失問題并沒有因旅游管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量增加而得到緩解。而已就業(yè)的畢業(yè)生，從事的工作基本上為傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作，面臨著和其他院校甚至是高職高專學校畢業(yè)生的激烈競爭，未能凸顯學校的專業(yè)定位優(yōu)勢。這反映了當前我國旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)、旅游人才建設與行業(yè)發(fā)展建設不適應、旅游人才培養(yǎng)滯后于企業(yè)需求的問題日益突出，也表明培養(yǎng)滿足市場需求的創(chuàng)造性人才已成為高等旅游教育的當務之急。

（二）工作主動性教育不夠

根據部分旅游企業(yè)反映，旅游管理專業(yè)學生在工作過程中主動性不足，出現(xiàn)問題往往消極等待，不會主動解決或者請求幫助。通過對學生的調查得知，這種情況不是個例，大部分同學在面臨工作困難時都存在消極等待現(xiàn)象。究其原因，有些是因為實習企業(yè)管理存在的問題，比如說任務分配不當、企業(yè)的溝通缺陷和組織的不匹配等；有些是學生的心態(tài)問題認為只是實習，沒有必要太投入，或者和學生性格有關；另外一些則和我們的培養(yǎng)方式有關，比如說教育過程中對職業(yè)道德、責任感培養(yǎng)的缺失，或者是學生解決問題思路不夠，缺乏有效的職業(yè)鍛煉等。

（三）環(huán)境適應能力培養(yǎng)欠缺

在我國教育被戲稱為象牙塔，學生在家長、學校筑起的防線下安心讀書，以確保學生免受社會的干擾。這無形當中導致了學生的發(fā)展與社會脫節(jié)，生理成長的同時，心智成長卻相對落后。學生缺乏創(chuàng)新能力，難以創(chuàng)造性地解決工作中遇到的難題，面對各類風險時要么懵懂無知，要么束手無策，驚慌失措。這種問題的產生也和我們的教育體制有關，家長和學校已經努力將學生的風險降到最低，學生直面風險的機會比較少，因此當期獨立工作，需要提出自己的見解時便存在困難。學生在畢業(yè)實習中驟然接受社會，社會經濟大潮中的許多負面信息有可能對學生心理造成了巨大的困擾。

四、旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的合理化建議

（一）根據地區(qū)需求調整培養(yǎng)目標

旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一大鮮明特色便是應用性和實踐性。當前旅游企業(yè)普遍認為，創(chuàng)造性人才的基本標準有兩條：一是接近企業(yè)需求；二是能迅速融入企業(yè)，解決實際問題。因此，高校不能關起門來辦學，必須注重搜集來自旅游業(yè)界的信息和知識，以旅游業(yè)的前沿動態(tài)作為教學課程設置的重點發(fā)展方向，在完善旅游專業(yè)理論性課程設置的基礎上，加強應用性課程設置。應用性課程的設置要注意廣而大，增強實用性和戰(zhàn)略性，這樣才能保證院校人才的特色供給與旅游人才需求的成功對接。一方面應該堅持辦學的區(qū)域定位，服務于蘇南地區(qū)的經濟及發(fā)展，在學科建設、課程設置和教學方法等方面緊貼蘇南地區(qū)社會文化和經濟發(fā)展的特點，開發(fā)相應的課程，使學生了解長蘇南地區(qū)旅游業(yè)的現(xiàn)狀，幫助他們更好地融入地區(qū)社會。另一方面，可以根據旅游管理的最新發(fā)展重建辦學方向，與實力強大的旅游企業(yè)機構合作，共建培養(yǎng)體系，培養(yǎng)適用于我國當前旅游經濟發(fā)展趨勢的人才。這既能解決專業(yè)培養(yǎng)沒有特色的問題，又能解決和企業(yè)合作辦班不夠穩(wěn)定，就業(yè)面狹窄等問題。

（二）提升學生知識能力的綜合性與多面性

旅游業(yè)是涉及眾多傳統(tǒng)行業(yè)和社會部門的綜合性產業(yè)，其成功發(fā)展依賴于有關專業(yè)和部門的協(xié)調配合，這就要求旅游業(yè)管理人才必須具有旅游發(fā)展的整體意識。未來旅游發(fā)展的潮流是個性化需求，市場機會把握、新產品開發(fā)、產品促銷等環(huán)節(jié)將成為旅游企業(yè)競爭力的主要來源。戰(zhàn)略管理特別是資本經營戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略、市場發(fā)展戰(zhàn)略管理將成為大型旅游企業(yè)發(fā)展的主要維度。因此，未來旅游管理人才至少應具備戰(zhàn)略管理知識，經營決策、業(yè)務開拓、應變以及人際交往等管理能力。結合行業(yè)的這種需求，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應強調對學生“一種意識，一種素質，兩種能力和三種語言”的培養(yǎng)，即：具備旅游產業(yè)的整體發(fā)展意識，具備旅游職業(yè)的行業(yè)素質，特別是職業(yè)意識和職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成，具有很強的創(chuàng)新思維能力和戰(zhàn)略管理能力，具備旅游業(yè)發(fā)展所需的“語言”——國際交流的語言、計算機網絡語言、專業(yè)語言。另外，為了提高學生的創(chuàng)新能力和風險意識，學校應該將各種社會實踐工作落到實處，幫助學生逐步融入社會，積極鼓勵學生在校期間參與各種兼職和社會調查，增強學生的適應能力。建議在今后的培養(yǎng)中利用心理學相關理論，積極開展行為訓練，鍛煉學生獨立決策的能力和風險管理的技巧。

（三）抓好專業(yè)核心課程建設

為更好完成崗位和課程對接的要求，確保旅游管理人才培養(yǎng)方案的高質量實施。旅游管理專業(yè)需要組建教學團隊并借助企業(yè)資源優(yōu)勢，邀請行業(yè)各層次旅游主管，管理人員擔任專業(yè)指導委員會成員和兼職老師達到優(yōu)勢互補，將企業(yè)用人要求引入課程改革，實行“以企助教”，在人才規(guī)格、知識結構、課程設置等方面充分發(fā)揮企業(yè)專家的作用。自此基礎上真正實現(xiàn)校企資源共享，共建實訓基地。與此同時，開發(fā)建設旅游管理系列的精品課程，探索更加契合旅游企業(yè)崗位能力要求的教學方法，編寫或使用更加適合旅游企業(yè)崗位要求的教材，建設一套以適合企業(yè)要求為宗旨的旅游管理教師隊伍和教學管理模式。

（作者單位：無錫太湖學院）