科學家教你對抗老年癡呆的小方法

天下

每天3杯奶有效預防阿爾茨海默病

眾所周知，喝牛奶有助強健骨骼，事實上，牛奶對大腦健康也大有裨益?？窃凇睹绹R床營養(yǎng)學雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯牛奶能夠預防阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）和帕金森氏病。

美國堪薩斯大學醫(yī)學中心研究人員通過對60名成年人進行研究得出上述結(jié)論。首先，研究人員詢問參與研究的志愿者之前數(shù)天里的飲食習慣，再對他們的大腦進行掃描，以監(jiān)測抗氧化物水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些最近喝過牛奶的人，以及越是接近每天喝3杯牛奶的參與者，其大腦內(nèi)一種名為谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。

研究人員表示，目前已知氧化壓力同多種不同的疾病癥狀相關聯(lián)，如阿爾茨海默病、帕金森病等?？寡趸锸侨梭w對抗氧化反應危害的一種防御機制。大腦中抗氧化物的水平受到多種因素控制，如疾病、生活方式選擇等，這些成分可以有效減少人的腦細胞所受到的損害。

研究人員稱，人們大多知道牛奶對骨骼和肌肉有益，但該研究表明牛奶對人的大腦也非常有好處。專家同時認為，有關牛奶與大腦健康之間的關系仍需進一步研究。美國堪薩斯大學的該項研究并非首次發(fā)現(xiàn)牛奶有益大腦健康。此前英國牛津大學的一項研究就曾發(fā)現(xiàn)，牛奶中所含的維生素B12有助于減輕神經(jīng)

損傷。

喝咖啡或可降低阿爾茨海默病患病風險

據(jù)英國《每日郵報》報道，研究表明每天喝3～5杯的咖啡有助于降低患阿爾茨海默病的風險。但是一些專家表示還沒有確切的證據(jù)來證明這一結(jié)論。

很多人都是一杯濃咖啡開始一天的生活，而研究表示喝咖啡也可以防止老年癡呆。一些科學家認為，一天3～5杯的咖啡有助于降低阿爾茨海默病的得病率。然而英國阿爾茨海默病研究基金會的一些專家則表示這一結(jié)論的確認還需要更多的臨床試驗。

由意式咖啡、雀巢和布蘭德斯大師共同建立的咖啡科學研究所的一份報告顯示，在前期，營養(yǎng)對于防止記憶功能衰退十分重要。

據(jù)世界衛(wèi)生組織的預測，到2050年，全球患阿爾茨海默病的人數(shù)將會增加到現(xiàn)在的2倍。報告還顯示了健康的飲食對防止這種病癥的作用。例如地中海式飲食，包括魚肉、新鮮水果和蔬菜以及橄欖油和紅酒，這對于降低阿爾茨海默病的得病率起到一定作用，這是因為食物中含有大量的多酚。而在咖啡中也同樣含有多酚這種物質(zhì)。此外，多酚和咖啡因都有助于緩解炎癥、減緩大腦中記憶功能細胞的老化。

咖啡有助于降低阿爾茨海默病的得病率這一報告是在格拉斯哥舉辦的阿爾茨海默病的歐洲年度大會上正式提出的。歐盟阿爾茨海默病協(xié)會的副主席伊娃·霍爾默娃說到：“報告中的結(jié)果是令人高興的。認知衰退是老齡化的一個特征，但是合理的飲食和健康的生活習慣對緩解認知退化會起到一定作用。”

鹿特丹伊拉斯大學醫(yī)學中心的阿法姆·伊博士在研討會上表達了類似的觀點，他同樣認為喝咖啡有助于降低阿爾茨海默病的得病率。但是英國阿茲海默癥研究基金會的西蒙·里德利博士認為，現(xiàn)在的證據(jù)還不夠充分，這兩者之間的關系的確認需要得到更多的臨床試驗?，F(xiàn)在可以做的就是養(yǎng)成良好的飲食習慣、經(jīng)常鍛煉、不要抽煙、控制體重以及保持正常的血壓。阿爾茨海默病協(xié)會的杰斯·史密斯也同樣表示這個結(jié)論還沒有得到確鑿的證據(jù)。倫敦大學學院神經(jīng)學科的約翰·海迪博士也說到：“這類的報告需要更多的復測和評估。”

從全球來看，有2600萬65歲以上的人患有阿爾茨海默病。僅僅在英國，就有85萬人患老年癡呆癥，其中有60%的人患有阿爾茨海默病。這嚴峻的現(xiàn)實要求我們找到更多有效的防治方法，來降低人們的得病率。

側(cè)睡能預防老年癡呆

一項研究顯示，大腦中廢物的積累會導致阿爾茨海默癥等疾病的發(fā)生。而相比仰臥或者趴臥而言，側(cè)著睡覺可能更有效清除大腦廢物，從而減少得阿爾茨海默病、帕金森癥以及其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風險。

紐約州立大學石溪分校的研究人員運用磁共振成像技術和動力學模型，來觀察小鼠的膠質(zhì)淋巴系統(tǒng)。該系統(tǒng)能過濾通過大腦的腦脊液（CSF），并將其替換為間質(zhì)液（ISF），以清除大腦廢物和其他有害化學物質(zhì)。這個過程類似于淋巴系統(tǒng)清除身體其他器官廢物的過程。

研究團隊測量了小鼠在仰臥、趴睡和側(cè)睡三種情況下，它們的大腦清除毒素的過程。分析結(jié)果顯示，與仰睡或趴睡比起來，側(cè)睡時小鼠的膠質(zhì)淋巴系統(tǒng)效率最高。該研究也再次證明了睡眠對清除大腦毒素的重要性。

研究人員表示，基于這一發(fā)現(xiàn)，在未來標準化診斷成像過程中，建議將身體姿勢和睡眠質(zhì)量納入考慮范圍，用來評估人體內(nèi)CSF-ISF運輸，以及可能導致大腦疾病的有害蛋白的清除程度。

有趣的是，在人類和大多數(shù)動物甚至野生動物中，側(cè)睡都是一種最受歡迎的睡姿。有理念認為，睡眠具有重要生物學功能，能“清理”大腦在清醒時累積的廢物。研究人員認為，他們的研究結(jié)果為該理念進一步提供了理論支撐。

以往的研究也證實，睡眠是保持人類記憶力和大腦健康的關鍵。英國?？巳卮髮W7月的一項研究發(fā)現(xiàn)，睡眠有助提升記憶力。人們平時記不起的一些信息，經(jīng)過睡眠后往往能更好地回憶起來。

健康飲食降低患阿爾茨海默病風險

美國一項調(diào)查顯示，堅持攝入以蔬菜、水果、堅果、魚肉和禽肉等為主的健康食品的人，患阿爾茨海默病的風險較低。

美國哥倫比亞大學研究人員日前發(fā)表研究報告說，他們對2100名65歲以上紐約市民的飲食習慣進行了調(diào)查。其中有273人在研究進行的4年里罹患阿爾茨海默病。

研究人員說，被調(diào)查者中有些人常吃豬、牛、羊肉等“紅肉”和高脂肪食品，但少吃水果、蔬菜和禽肉；而有些人常進食蔬菜、堅果、禽肉和魚肉，較少吃“紅肉”和高脂肪食品。研究發(fā)現(xiàn)，后者患阿爾茨海默病的風險要比前者低38%。

研究人員解釋說，蔬菜、水果、堅果、禽肉和魚肉等健康食品富含維生素、葉酸等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)有助于降低阿爾茨海默病的患病風險。不過，此次研究成果只是建立在觀察基礎上而并非臨床試驗，目前還不能完全確定特定飲食可有效預防阿爾茨海默病。

刷牙可降低患老年癡呆風險

研究發(fā)現(xiàn)，保持牙齒干凈可有助于思維敏銳到老。那些口腔衛(wèi)生差，牙齦腫脹、牙齦出血的人更可能患上與阿爾茨海默病相關的記憶問題。

美國紐約哥倫比亞大學的研究人員為2300多名男人和女人檢查了會造成牙周炎的細菌。結(jié)果顯示，無論男女，與牙齦病細菌最少的人相比，牙齦細菌最多的人的記憶問題多3倍。

研究人員解釋：口腔衛(wèi)生是否可能加劇記憶問題和癡呆癥的發(fā)生目前還不明確，但是潛伏在牙齦中的細菌會破壞動脈，而動脈損害與癡呆有關。細菌還會引起發(fā)炎，發(fā)炎與包括老年癡呆在內(nèi)的大腦疾病

有關。

學外語可延緩老年癡呆

學習外語可以延緩老年癡呆、抗衰老，學習第二門外語可以讓人更聰明。李平教授和楊靜博士在國際知名科技期刊《神經(jīng)語言科學》上發(fā)表論文《第二語言詞匯學習成功者的腦活動變化：一項功能性核磁共振研究》，引起國際關注。

該研究成果指出，學習新的語言可以重塑大腦，改變重要腦區(qū)之間溝通的模式，使腦部活動連接區(qū)域產(chǎn)生變化。通過此研究方法，理論上就能預測孩子到底有沒有學語言的天賦，從而提高短期記憶和認知能力，還有延緩老年癡呆、抗衰老等功能。

此項腦功能的研究成果是由廣外“雙語認知與雙語教育實驗室”進行長達半年的準備后完成的。論文第一作者和通訊作者為廣州外國語大學外國語言學及應用語言學研究中心副教授楊靜。其中，美國賓夕法尼亞州立大學心理學語言學與信息科學教授李平擔任實驗室的顧問專家。

“學習漢語聲調(diào)，是外國人普遍遇到的難題。”據(jù)楊靜介紹，在此項研究中，有23名美國大學生在6個星期的時間里連續(xù)學習了48個帶有聲調(diào)的漢語詞匯。與16名未參與學習的同年齡大學生相比，訓練后這些學習者的大腦功能活動發(fā)生了明顯的變化：首先，學習者大腦的語言區(qū)有更為強烈的激活；其次，優(yōu)秀學習者的語言腦區(qū)之間溝通途徑更多、連接更強，非優(yōu)秀學習者的語言功能網(wǎng)絡較為松散，兩者在大腦結(jié)構(gòu)上表現(xiàn)明顯不同。另外，兩組學習者的神經(jīng)活動網(wǎng)絡早在語言學習前就存在差異。

“這也就能解釋，為什么有些人天生學習語言快，具有語言天賦?！敝袊睦碚Z言學研究會會長、廣外外國語言及應用學研究中心副主任董燕萍教授表示。不過所謂的“語言天賦”，在科學上到底如何定義，正是該團隊正在研究的課題。

李平表示，加拿大一位學者在試驗中已經(jīng)證明，學習兩門語言比單純一門語言能多延緩阿爾茨海默病

4～5年。

每周看一兩次電影能防癡呆

據(jù)英國《每日郵報》報道，南安普頓大學一項研究發(fā)現(xiàn)，每周看一到兩次電影或可有效防止癡呆癥?？茖W家相信，有趣的故事情節(jié)能刺激大腦，幫助防止有害毒素的積聚。而最重要的是，看完電影后和朋友討論的環(huán)節(jié)，則有助保持大腦活躍，防止導致阿爾茨海默病的斑塊形成。

南安普頓大學啟動了一項研究，涉及40位老年患者，他們都患有輕微記憶力和注意力問題，但并未診斷出患有阿爾茨海默病。其中一半的老人每周會去電影院一次或兩次，并在過后對劇情、人物以及電影整體印象進行長達約1小時的深入討論。研究人員在一個月中對所有患者進行一次或兩次的記憶和注意力評估，以觀察電影是否對他們的大腦功能有所改善。

結(jié)果顯示，看電影能防止大腦中名為β-淀粉樣蛋白有害毒素的積聚，它能導致阿爾茨海默癥。一旦大腦中的血管壁變硬并失去清除毒素的能力，淀粉樣斑塊就開始形成。一些患者可能由于基因的原因，血管壁比較弱，慢慢就會導致毒素堆積。

“為了消除這些毒素，可以通過鍛煉或者刺激大腦來保持心血管的健康。而看電影就一種行之有效的方式。”領導這項研究的羅克珊娜·卡雷以《涉外大酒店》為例，電影講述了7名英國老人用退休金去消費水平低的印度度假，過程中笑料不斷，情節(jié)有趣而又能刺激智力。

不過她同時表示，并不建議選擇科幻電影，因為觀眾在看的過程中會難以集中注意力，并且發(fā)現(xiàn)情節(jié)在現(xiàn)實中都難以實現(xiàn)。

多運動有助預防老年癡呆癥

一項研究成果顯示，經(jīng)常運動可降低罹患阿爾茨海默癥的風險。

這項研究由美國哈佛大學醫(yī)學院等研究機構(gòu)的研究人員完成。研究持續(xù)數(shù)十年，涉及生活在美國馬薩諸塞州弗雷明漢市的1200多人，目前他們的年齡已超過70歲。在研究進行的不同階段，研究人員分別對被調(diào)查對象的身體狀況進行了檢查，內(nèi)容包括是否患心血管疾病、參加體育活動的程度以及認知能力是否出現(xiàn)障礙等。

研究發(fā)現(xiàn)，在那些經(jīng)常參加中高強度運動的人中，罹患不同程度阿爾茨海默病的風險比平均水平低40%；而在那些參加運動最少的人中，罹患不同程度老年癡呆癥的風險會比平均水平高45%。

研究人員指出，盡管遺傳等因素是引發(fā)阿爾茨海默病的主因，但研究表明，多參加運動有助預防阿爾茨海默病。

8小時睡眠預防阿爾茨海默病

據(jù)英國《每日郵報》報道，美國貝勒大學一項研究發(fā)現(xiàn)，在青年和中年時保持每晚8小時的睡眠，可幫助預防阿爾茨海默病?？茖W家指出，在性格形成時期睡眠充足預示著晚年更好的心智功能，甚至可以延緩或者防止與年齡相關的認知下降。

“這種不同就好比預先投資和過后補償一樣?！必惱沾髮W睡眠神經(jīng)科學與認知實驗室的主任邁克爾·斯卡林說道，在老年時，人們的睡眠質(zhì)量和數(shù)量都有所下降，但通過在年輕和中年時來“儲存”睡眠，則可以防止記憶力衰退。即使是午睡也能提高記憶力，防止智力下降。

發(fā)表在《心理科學展望》雜志上的研究結(jié)果證明了良好睡眠的好處，尤其對年齡在18～29歲之間的年輕人，好處特別明顯?！拔覀兊难芯匡@示，中年時睡得好預示著28年以后更佳的心理功能。同時，睡眠也和心理健康、超重、高血壓、高膽固醇以及2型糖尿病有關，而所有這些因素都會使人們更容易記憶喪失?！?/p>

研究人員解釋稱，有一個被稱為慢波的特定種類的深度睡眠，能通過收集一天的經(jīng)歷片段，進行重放并且加強，從而對記憶有所幫助。因此，他們建議成人每晚要保持7～8小時的睡眠。如此，等到85歲的時候，他們就已經(jīng)睡了25萬個小時——差不多生命中有超過1萬天都在進行睡眠。

“即使隨著年齡的增長，睡眠和記憶之間的聯(lián)系減少，但睡眠仍然與更好的心理健康、心血管健康，以及嚴重疾病的減少等有關?！彼箍盅a充道。