開心形蘋果樹修剪技術(shù)

高照全　程建軍　李憲東　郭永良

當(dāng)蘋果樹的主枝數(shù)量減少到4個以后時就可稱之為開心形，在日本標(biāo)準(zhǔn)的開心形是2個主枝。在中國我們提倡3個主枝的開心形（圖1）。一般來說開心形改造7～10年后主枝數(shù)量減少到4個，用3～5年左右的時間再將主枝數(shù)逐步減少到3個，并培養(yǎng)出大型的結(jié)果枝組；以后主枝數(shù)量不再減少，重點(diǎn)通過大型結(jié)果枝組的更新來維持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。從4個主枝開始，開心形改造的任務(wù)就結(jié)束了，以后就要進(jìn)行開心形的整形修剪工作，重點(diǎn)包括主枝的培養(yǎng)、枝組的修剪和更新等內(nèi)容。

1 主枝的培養(yǎng)

在日本標(biāo)準(zhǔn)的開心樹形只有2個主枝，第一主枝距地面1.5～1.8米，第2主枝距地面1.8～2.1米（圖2）。為維持主枝的生長勢在修剪時可對主枝延長頭輕短截，留果時延長頭部位不留果，當(dāng)主枝（或亞主枝）角度過大時要用支柱支撐。對于下部的臨時性主枝由于內(nèi)膛光照的郁閉主要采用逐步疏除基部的枝條，使結(jié)果部位外移；對于中上部的主枝可以向外趕，也可以將枝頭部位去掉留基部結(jié)果枝組結(jié)果，總之以不影響主枝的生長和光照為原則。在主枝2米左右的位置選留兩個大側(cè)枝來培養(yǎng)亞主枝，這兩個大側(cè)枝左右對稱，生長勢強(qiáng)，斜向上生長，間隔30～50厘米，隨著亞主枝的長大所有影響亞主枝生長和光照的枝條都要去掉。

我們提倡在對于永久株根據(jù)整棵樹和果園的大枝分布選擇3個永久性大枝，開始選4個當(dāng)作預(yù)備性永久主枝培養(yǎng)（圖3）。主枝要求在樹干上1.5～2.0米左右的位置分布，最低不能低于1.2米，最高也不要高于2.5米，主枝過低不利于通風(fēng)透光和大型結(jié)果枝培養(yǎng)，主枝過高，操作不便。樹形培養(yǎng)時對于永久性主枝的延長頭和預(yù)備主枝延長頭也可以輕短剪，打到下芽上，促進(jìn)新枝萌芽，盡快擴(kuò)大樹冠（也可不剪）。主枝延長頭部分不能留果，以免枝頭下垂，削弱長勢。

2 枝組修剪

設(shè)計開心樹形，確定合理的主枝數(shù)量和分布的主要目的就是在主枝上著生大型的結(jié)果枝組。蘋果枝條連續(xù)甩放3年就能成花結(jié)果，成為結(jié)果枝，繼續(xù)生長就成為結(jié)果母枝，結(jié)果枝組修剪基本的方法就是不剪，連續(xù)甩放。在結(jié)果枝組形成以后要注意通過疏剪，將小的結(jié)果枝組逐步培養(yǎng)成大的結(jié)果枝組（圖4）。一般以主枝兩側(cè)斜向上生長的枝組為主，向內(nèi)反向生長的枝條會破壞樹體結(jié)構(gòu)要及時去掉；左右并排平行生長的平行枝和上下重疊生長的重疊枝，由于相互遮陰要去掉一個留一個。另外還要注意枝組和主枝的開張角度，開張角度越小枝條長勢越強(qiáng)，結(jié)果性狀越差，開張角度60°～80°的枝條結(jié)果性狀最好。對于開張角度小于45°的枝條，一般都不留。枝組修剪完成后所有枝條都應(yīng)順著主枝的方向延伸，整體呈等邊三角形，小枝互相之間不交叉，5～6年生枝組間距50～60厘米，7～8年生枝組間距70～80厘米。

枝組分布要求后部大，前部小，在主枝上呈等腰三角形，枝組上的枝條也要求后部大，前部小，在枝組上呈等腰三角形分布（圖5）。結(jié)果枝組結(jié)果后就會自然下垂，形成穩(wěn)定的大型下垂結(jié)果枝結(jié)果，這種結(jié)果枝符合蘋果尤其是富士蘋果的結(jié)果習(xí)性。枝組修剪每年都要進(jìn)行，開心形改造后2～4年內(nèi)主要是不斷增加枝組間距，將以大中小型枝組結(jié)果，逐年變成以大型結(jié)果枝組結(jié)果為主，同時注意在主枝兩側(cè)選留新枝更新老的枝組。改形5～7年主要利用主枝兩側(cè)大型的結(jié)果枝組結(jié)果，并且完成部分老枝組的更新。枝組修剪時切忌枝組過粗、過大、過旺，這類枝競爭養(yǎng)分能力太強(qiáng)，嚴(yán)重影響其他枝組生長，應(yīng)盡早去掉（圖6）。粗度超過主枝1/3的枝組要及時去掉；過大的競爭枝要及時去掉；不留徒長枝當(dāng)枝組培養(yǎng)。

當(dāng)樹形初步改造到位后，大型結(jié)果枝組的修剪就成了蘋果修剪的主要內(nèi)容（圖7），重點(diǎn)進(jìn)行3個方面的處理：合理疏剪復(fù)壯枝組，促進(jìn)成花和結(jié)果；適當(dāng)回縮上抬復(fù)壯枝組；枝組部分更新復(fù)壯枝組。枝組疏剪主要是疏掉枝組背上枝、背下枝、細(xì)弱枝、交叉枝和徒長枝，通過疏剪可以節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)果實膨大和花芽形成?；乜s上抬主要針對長勢弱的下垂枝進(jìn)行，回縮一定不能過大，以免刺激枝組過旺，影響來年花芽形成。當(dāng)枝組下垂后枝組背上會萌發(fā)新梢，在冬剪時如果枝組較弱或空間大就把中庸枝留下，2年后就會形成新的結(jié)果枝組。

3 結(jié)果枝組的更新

雖然富士蘋果下垂結(jié)果枝組結(jié)果好，但是下垂枝組連續(xù)結(jié)果后長勢和競爭養(yǎng)分的能力會不斷變?nèi)?，如不及時更新其花芽質(zhì)量，果實大小和品質(zhì)會不斷下降。結(jié)果枝組的培養(yǎng)過程中要不斷地進(jìn)行縮減和修剪上抬來復(fù)壯，下垂枝基部往往會萌發(fā)新枝，這種枝條要注意保留并當(dāng)作預(yù)備枝來培養(yǎng)，將來會形成新的結(jié)果枝組，一般來講蘋果大型結(jié)果枝組7年左右就需要更新1次。當(dāng)前很多進(jìn)行了開心形改造的果農(nóng)沒有較好的掌握枝組更新技術(shù)，這對于開心形的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)非常不利。更新大型結(jié)果枝組主要有兩種方法（圖8～10），一是利用主枝上萌發(fā)的新枝更新，一般要求新枝在主枝兩側(cè)發(fā)生，生長健壯；二利用下垂枝組后部萌發(fā)的新枝更新結(jié)果枝組。另外，有時也可利用枝組上萌發(fā)的中庸枝條來完成對枝組的部分更新。

在枝組修剪時常見的問題是主枝上競爭枝、徒長枝或大側(cè)枝過大過強(qiáng)，影響正常結(jié)果枝的生長和更新，所以這類枝要及時去掉（圖11）。去掉后周圍就會萌發(fā)新梢，主枝兩側(cè)的新梢不要夏剪，冬季把生長健壯和位置好的新枝留下培養(yǎng)，幾年后就會形成一個新的結(jié)果枝組，5～6年后就成了大型的結(jié)果枝組。另外，枝組下垂后其基部也會萌發(fā)新的背上枝，選擇健壯的背上枝當(dāng)做枝組預(yù)備枝培養(yǎng)，3年后就會長成—個新的結(jié)果枝組。在對大型下垂枝組更新前一般要對預(yù)備枝周圍的枝條適當(dāng)疏除（圖12），以利于新的結(jié)果枝組形成，這和處理臨時性主枝來培養(yǎng)永久性主枝的道理一致。

4 開心形蘋果樹修剪的注意事項

為長年保持開心形蘋果樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和樹形穩(wěn)定，就需要不斷地對結(jié)果枝組進(jìn)行管理和更新。在整形修剪過程中需要注意以下事項：

（1）主枝上大的結(jié)果枝結(jié)果量大時會被壓彎或壓斷，要及時用支柱支持保護(hù)（圖13），保持枝組有良好的開張角度。

（2）及時清除破壞樹形的競爭枝，樹形培養(yǎng)中最忌諱留競爭枝，這樣會造成樹體結(jié)構(gòu)紊亂，影響樹形培養(yǎng)。

（3）對結(jié)果枝組要不斷更新，結(jié)果枝組一般可用6～7年，用4～5年時就要注意及時培養(yǎng)后備枝。

（4）每年冬剪時要保留一定數(shù)量的延長枝，一般以斜向上生長為主，等它們長到2～3年成花時，再根據(jù)空間進(jìn)行選留，這是培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組的主要方法。

（5）調(diào)整結(jié)果枝組之間的關(guān)系，隨著結(jié)果時間的延長，結(jié)果枝組之間和內(nèi)部小的結(jié)果枝之間也會出現(xiàn)交叉情況，需要調(diào)整好結(jié)果枝組內(nèi)部各個結(jié)果枝的相互位置關(guān)系，以及結(jié)果枝組之間的相互位置關(guān)系。主要采用疏剪和回縮上抬的方法處理，回縮時一定要逐步回縮，不能重回縮，以免破壞樹勢。

（6）注意調(diào)整骨干枝和大枝組，一般來說骨干枝（主枝或亞主枝）和大的結(jié)果枝組年年都要調(diào)整，每隔3年必須進(jìn)行1次全面的大調(diào)整，調(diào)整骨干枝和大枝組時最好幾個人共同來做，相互協(xié)商；調(diào)整時切不可看上面花的多少，只看對樹形和光照有無影響，感覺可去可不去的大枝一定要去掉。