大咖聚首華中交流禽業(yè)大計(jì)“中國(guó)動(dòng)保高端論壇
—湖北分會(huì)”在武漢成功召開

○本刊/方穎

大咖聚首華中交流禽業(yè)大計(jì)“中國(guó)動(dòng)保高端論壇
—湖北分會(huì)”在武漢成功召開

○本刊/方穎

doi：10.3969/j.issn.1008-4754.2016.7.002

繼“云貴川分會(huì)”之后，6月4日-5日，“中國(guó)動(dòng)保高端論壇”在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)交流中心開壇，按慣例命名為“湖北分會(huì)”。

漫步在華中農(nóng)大的校園中，筆者感到十分親切，校園是一個(gè)與世無爭(zhēng)的地方，道路兩旁郁郁蔥蔥的樹木與外界車輛的喧囂形成鮮明的對(duì)比，空氣清新使得往日的疲憊一掃而光。不由得體會(huì)到了會(huì)務(wù)組的用心良苦。

本次分會(huì)由《中國(guó)動(dòng)物保健》雜志社與中牧實(shí)業(yè)股份有限公司、乾元浩生物股份有限公司聯(lián)合主辦，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、湖北神丹健康食品有限公司特別支持。成都晟興牧業(yè)機(jī)械有限公司、和美集團(tuán)、金爾康（中國(guó)）動(dòng)物藥業(yè)集團(tuán)以及上海農(nóng)匯信息科技有限公司共同協(xié)辦。會(huì)議就“養(yǎng)好雞、用好苗、投好藥、效益高、生活好”為主題展開專題研討，旨在推動(dòng)企業(yè)間的交流聯(lián)合，助力行業(yè)發(fā)展。多名行業(yè)專家及百余名湖北地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)代表參加了此次論壇。

1　禽病流行情況及防控措施

1.1禽流感的流行動(dòng)態(tài)及防控

吳艷濤根據(jù)禽流感在全球各地爆發(fā)的情況，講解如何保證“雞”的安全？

針對(duì)傳染病流行的三要素（傳染源、傳播途徑、易感動(dòng)物）分析，我們不難發(fā)現(xiàn)，從易感動(dòng)物入手是最直接的辦法，做好易感動(dòng)物的防疫是關(guān)鍵。

1）種雞、蛋雞開產(chǎn)前進(jìn)行3～4次疫苗接種；開產(chǎn)后大約每3～4個(gè)月加強(qiáng)一次。

2）60～90天上市的肉雞免疫兩次，100天以上上市的肉雞免疫三次。

預(yù)防與控制：①?gòu)?qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全；②雞場(chǎng)與水禽場(chǎng)應(yīng)相隔3公里以上，不得共用同一水源，雞和水禽不能混養(yǎng)；③防止野鳥進(jìn)入雞場(chǎng)；④做好免疫接種工作——定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)抗體水平變化及時(shí)加強(qiáng)免疫。

1.2針對(duì)雞發(fā)病，免疫是關(guān)鍵

谷山老師運(yùn)用大量圖片說明了免疫雞和非免疫雞的發(fā)病情況，并解釋導(dǎo)致各地免疫雞發(fā)病的根源為：①使用單Re-6株重組禽流感苗的；②沒及時(shí)使用過禽流感三價(jià)苗（Re-6株+Re-7株+Re-8株）的；③疫苗來路不明或效價(jià)低的；④開產(chǎn)前接種2次以下的；⑤免疫操作失誤的；⑥疫苗混合不均勻的；⑦環(huán)境壓力大的。

對(duì)策：“專注基礎(chǔ)防控、做標(biāo)準(zhǔn)毒株、走人間正道”

1）生物安全-杜絕外部因素傳入

2）精細(xì)飼養(yǎng)-提升自身抗病力

3）標(biāo)準(zhǔn)毒株-均勻、有效、交叉抗體，降低易感性，應(yīng)對(duì)抗原漂移

4）基礎(chǔ)防控-采取性防控綜合措施

非免疫雞疫苗免疫對(duì)策：使用ZM10+QX+H120（二聯(lián)三價(jià)）（新型新支凍干活疫苗）。早期免疫、加強(qiáng)免疫、交叉免疫、聯(lián)合免疫。

1.3雞傳染性支氣管炎——QXL87株

禽傳染性支氣管炎（IB），是由傳染性支氣管炎病毒（IBV）引起的一種雞急性、高度傳染性的病毒性呼吸道疾病?？梢痣u嚴(yán)重的呼吸道疾??；導(dǎo)致雞的增重和飼料報(bào)酬降低；引起產(chǎn)蛋期蛋雞產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)下降；與其它病原混合感染引起雞較高的死淘率。

揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院張小榮博士根據(jù)1995～2009年間的220株國(guó)內(nèi)IBV分離株基因分型結(jié)果得出了2009-2013年本實(shí)驗(yàn)室IBV分離株S1基因遺傳進(jìn)化樹（共104株）；以及2014-2015年本實(shí)驗(yàn)室IBV分離株S1基因遺傳進(jìn)化樹（共46株）：分離株中4/91型、Mass型和LDT3/03型共9株經(jīng)鑒定均為疫苗毒再分離，扣除后QX型毒株比例為78.38%。

QXL87株是由揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院農(nóng)業(yè)部畜禽傳染病學(xué)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室吳艷濤教授領(lǐng)銜研制的國(guó)內(nèi)第一個(gè)QX型IBV疫苗毒株，2014年11月14日經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)進(jìn)入臨床試驗(yàn)。

免疫程序制定中還需要重視兩個(gè)問題：①IBV毒株間的重組非常普遍?、陉P(guān)注IBV與H9亞型AIV的混合感染！——混合感染導(dǎo)致雞群死亡率顯著升高！

2　如何才能養(yǎng)好雞？

2.1飼養(yǎng)環(huán)節(jié)

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院馬立保副教授針對(duì)蛋雞飼養(yǎng)現(xiàn)狀提出常見問題，并給出解決辦法。

1）雛雞出殼的開食時(shí)間延遲會(huì)影響腸道發(fā)育、肌肉增重、體重增加、存活率等。

2）性成熟時(shí)，目標(biāo)體重：蛋雞獲得最佳生產(chǎn)的關(guān)鍵；后備期體重是早期蛋重的主要因素。

3）不同年齡段采食量及體重。體重（生長(zhǎng)速度）主要受能量攝入量的影響；達(dá)到需要以后的蛋白質(zhì)、氨基酸攝入對(duì)生長(zhǎng)無作用。

4）能量與蛋白質(zhì)水平對(duì)體重影響。母雞可以通過調(diào)節(jié)采食量，導(dǎo)致攝入的能量變異不大，蛋白質(zhì)差異對(duì)體重影響小。

5）育成期光照長(zhǎng)度對(duì)后期產(chǎn)蛋性能的影響。光照遞減程序：第一周23 h，然后每周減少1 h，直到達(dá)到每天恒定10 h（10～12周），性成熟不推遲，雞生長(zhǎng)速度提高。但光照程序一直遞減到18～20周齡，會(huì)影響（推遲）性成熟。

6）維持能量平衡：①改變?nèi)占Z能量水平②物理刺激飼喂活動(dòng)③合理的體脂貯備④飼料蛋白質(zhì)、氨基酸水平⑤礦物質(zhì)與維生素⑥電解質(zhì)平衡⑦飲水

2.2營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

劉向陽(yáng)博士提到，高溫季節(jié)蛋雞高產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控很重要。

環(huán)境溫度調(diào)控：北方寒冷維持需要，增加采食量10～20%；夏季受高溫?zé)釕?yīng)激的影響，采食量會(huì)降低，但能量需求反而會(huì)增加。

蛋白需要包括：維持需要、增重需要和產(chǎn)蛋需要；實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用表明過低的蛋白影響蛋重、死淘率和被毛；蛋雞日糧規(guī)格是根據(jù)雞采食常規(guī)飼料原料而制定的，所以營(yíng)養(yǎng)素的消化率是可預(yù)測(cè)的，在使用非常規(guī)原料時(shí)，必須使用更確切的消化率，如可消化氨基酸。

礦物質(zhì)的需要和電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)：高溫時(shí)蛋雞會(huì)加快喘氣以加速熱量蒸發(fā)，但同時(shí)會(huì)呼出更多CO2導(dǎo)致酸堿平衡的改變，引起pH值升高。血液pH的改變以及碳酸氫鹽離子的丟失會(huì)影響蛋殼質(zhì)量和代謝。

維生素的營(yíng)養(yǎng)：維生素是蛋雞重要的微量營(yíng)養(yǎng)素，參與蛋白、碳水化合物和脂肪的代謝，對(duì)蛋雞生長(zhǎng)、發(fā)育和產(chǎn)蛋起著重要的營(yíng)養(yǎng)作用。維生素的使用要全面和平衡，尤其在產(chǎn)蛋期。蛋雞料中最缺乏的維生素：維生素A、維生素D3、維生素E、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、生物素。

蛋雞熱應(yīng)激的管理：勿將體重不足的后備母雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍，否則會(huì)以低采食量保持體小的狀態(tài)，并僅有少量的體脂儲(chǔ)備以維持整個(gè)高峰蛋量生產(chǎn)階段的能量平衡；增加每日飼喂次數(shù)并在當(dāng)天溫度最低時(shí)飼喂；盡量降低飲水溫度；若有可能使用破碎料或大顆粒粉料；在突然出現(xiàn)短期（3～5d）熱應(yīng)激時(shí)，不要對(duì)日糧作任何調(diào)整。

2.3抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)

和美集團(tuán)蛋禽技術(shù)總經(jīng)理郝寶華強(qiáng)調(diào)，維生素營(yíng)養(yǎng)功能廣泛，添加效果突出；維生素需要量與動(dòng)物品種、環(huán)境、管理、日糧結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)目標(biāo)有關(guān)，精準(zhǔn)供給十分困難；實(shí)踐中脂溶性添加量通常為5～8倍NRC推薦量，水溶性2～4倍；應(yīng)激和病原感染條件下，額外添加VA、VD、生物素、葉酸具有一定抗病抗應(yīng)激功效；長(zhǎng)期過量添加維生素具有負(fù)面作用；維生素的應(yīng)用需要精細(xì)工藝和嚴(yán)格條件。

金爾康（中國(guó)）動(dòng)物藥業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)王紀(jì)力說，霉菌毒素是吞噬養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)的無形殺手，是一種底色病，在此基礎(chǔ)上機(jī)體抵抗力下降，引起免疫抑制，各種致病因素乘虛而入，治病的閥值降低，雞病多發(fā)、頻發(fā)、生產(chǎn)性能下降，飼料報(bào)酬率下降，死淘率上升，使養(yǎng)殖業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。而金爾康公司最新研究的脫霉技術(shù)，生物降解霉菌毒素，特異性強(qiáng)，無毒副作用，不造成二次污染，對(duì)機(jī)體沒有損傷，改善消化道的免疫屏障、機(jī)械屏障、物理屏障和化學(xué)屏障功能。

2.4封閉式雞舍注意事項(xiàng)

四川晟興機(jī)械有限公司朱銀華總經(jīng)理提到，封閉式養(yǎng)殖能夠增加養(yǎng)殖量，而且大大提高了養(yǎng)殖效益但風(fēng)險(xiǎn)也大，所以我們一定要想盡一切辦法規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)。

1）封閉式養(yǎng)雞冬天的兩大任務(wù)：雞舍的保溫和保證有良好空氣質(zhì)量（防塵）。

2）封閉式養(yǎng)雞夏天的兩大任務(wù)：降溫和雞只的通風(fēng)安全。

①修建雞舍要求：保溫性、隔熱性能一定要好；增加出風(fēng)量、增加進(jìn)風(fēng)量、噴霧增濕、降塵；②封閉式雞舍要求：封閉性好，無賊風(fēng)進(jìn)入；③怎樣保證封閉式雞舍的安全：安裝避雷系統(tǒng)，安裝報(bào)警系統(tǒng)，配備專業(yè)安全檢查人員。

3　蛋雞的相互保險(xiǎn)及“農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+”

3.1相互保險(xiǎn)

北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王忠強(qiáng)對(duì)當(dāng)下中國(guó)蛋雞行業(yè)保險(xiǎn)的主要形式和未來金融服務(wù)產(chǎn)業(yè)的模式進(jìn)行講解，并重點(diǎn)介紹相互保險(xiǎn)——由一些對(duì)同一危險(xiǎn)有某種保障要求的人所組成的組織，以互相幫助為目的，實(shí)行“共享效益、共攤風(fēng)險(xiǎn)”，集團(tuán)成員繳納保費(fèi)形成基金，發(fā)生災(zāi)害損失時(shí)用這筆基金來彌補(bǔ)。王忠強(qiáng)認(rèn)為相互保險(xiǎn)是未來行業(yè)的趨勢(shì)，蛋雞期貨對(duì)行業(yè)未來的影響更深遠(yuǎn)。

3.2智慧農(nóng)場(chǎng)

上海農(nóng)匯信息科技有限公司創(chuàng)始人兼CEO張翼翔老師講到“互聯(lián)網(wǎng)+”帶動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級(jí)。目前物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、電子商務(wù)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)越來越多的應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，并在一定程度上加速了轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐?，F(xiàn)在的時(shí)代是大數(shù)據(jù)時(shí)代，農(nóng)業(yè)可以進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)，那么養(yǎng)殖肯定也可以，農(nóng)匯注重產(chǎn)品的研發(fā)，針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)專門開發(fā)了智慧農(nóng)場(chǎng)——包括APP和相關(guān)硬件。它極大的滿足了養(yǎng)殖戶的需求，數(shù)據(jù)了解得多，“雞”才會(huì)養(yǎng)得更好。

與會(huì)人員合影