高職文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的改革

張婷婷

專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)是高職教育的鮮明特色，高職學(xué)生只有通過(guò)系統(tǒng)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)才能夯實(shí)技能基本功，成為實(shí)用型的高級(jí)技術(shù)技能人才。高職文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)具有一定的特殊性，需要理論工作者和實(shí)踐工作者加以認(rèn)真思考和探索。在文科實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作實(shí)踐中，我對(duì)當(dāng)前的實(shí)訓(xùn)教學(xué)問(wèn)題進(jìn)行了深入思考。 一、實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)：從單一轉(zhuǎn)向模塊化

實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)是實(shí)訓(xùn)教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，是教師組織實(shí)訓(xùn)教學(xué)、設(shè)計(jì)方案、評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的依據(jù)。在文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，目前的目標(biāo)設(shè)定都比較單一，主要是針對(duì)學(xué)生某一方面能力的提升。從培養(yǎng)復(fù)合型人才的角度，高職文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)該從單一轉(zhuǎn)向模塊化。以我任教的高職學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂哺》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)為例，在《讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽》實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，我的實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)不僅包括教會(huì)學(xué)生讀懂?huà)胗變菏称返臓I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，而且通過(guò)讓學(xué)生比較不同的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，提升他們比較分析的能力。最后，我還強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生通過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽宣傳相關(guān)產(chǎn)品，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力?？傊瑢?shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)應(yīng)多元，并構(gòu)建模塊化目標(biāo)，而不應(yīng)只追求一種技能目標(biāo)。 二、實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容：從技能轉(zhuǎn)向綜合能力

實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容是專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的核心。高職文科類(lèi)專(zhuān)業(yè)主要對(duì)接的是第三產(chǎn)業(yè)，尤其是服務(wù)業(yè)。因此，高職文科類(lèi)人才就不僅僅需要掌握本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，還需要進(jìn)行包括人文科學(xué)和社會(huì)科學(xué)在內(nèi)的廣識(shí)教育。文科專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容主要是養(yǎng)成性的綜合素養(yǎng)，職業(yè)能力側(cè)重于對(duì)綜合性、動(dòng)態(tài)性、情感性等素質(zhì)的要求，即使有具體技能方面的要求，也只是從屬于以上能力的基礎(chǔ)要求，并且可分解性不強(qiáng)。由于其職業(yè)能力的綜合性和聯(lián)系的緊密性，使得能力分解在很多課程中難以實(shí)現(xiàn)。然而現(xiàn)實(shí)情況卻是，文科專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容大多集中在操作性強(qiáng)、易于分解的基礎(chǔ)技能訓(xùn)練上。如上所述，這些技能只是真正核心能力的從屬，雖然必須具備，但并非核心所在。因此，在文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，除技能訓(xùn)練外，教師更應(yīng)關(guān)注學(xué)生綜合能力的提升。如在《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂哺》課程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目“母乳喂養(yǎng)”中，我不僅關(guān)注學(xué)生對(duì)母乳喂養(yǎng)技巧和方法的掌握，還關(guān)注他們對(duì)這一問(wèn)題研究能力的提升。在研究能力提升的主題下，我讓他們觀看世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)聯(lián)合拍攝的相關(guān)視頻《母愛(ài)10平方之“母乳喂養(yǎng)，自然之愛(ài)”》，觀看視頻后，讓他們討論這一視頻反映的相關(guān)問(wèn)題，并讓他們?cè)O(shè)計(jì)相關(guān)調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查母乳喂養(yǎng)現(xiàn)狀。在這樣的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，學(xué)生不僅學(xué)到了相關(guān)技能，還提升了自己的問(wèn)題分析能力和研究能力，可謂得到了多方面的發(fā)展。總之，高職文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)要沖破文科專(zhuān)業(yè)課程與職業(yè)技能難以工序化的瓶頸，就需要探索應(yīng)用文科課程的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)模式，通過(guò)架構(gòu)有別于理工類(lèi)專(zhuān)業(yè)的課程模式，實(shí)現(xiàn)高職教育人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)。 三、實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)：從重結(jié)果轉(zhuǎn)向重過(guò)程

實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)對(duì)于實(shí)訓(xùn)教學(xué)具有重要作用，通過(guò)評(píng)價(jià)，一方面可以對(duì)學(xué)生的知識(shí)和技能掌握情況進(jìn)行診斷，另一方面也可以強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐意識(shí)。目前，高職文科專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)較為關(guān)注結(jié)果，如學(xué)生學(xué)到了什么技能等，較為忽視過(guò)程性評(píng)價(jià)。其實(shí)，評(píng)價(jià)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)效果的好壞不是看學(xué)生考試分?jǐn)?shù)的高低，也不是看學(xué)生實(shí)訓(xùn)報(bào)告撰寫(xiě)的好壞，而應(yīng)該看學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力是否得到了有效提升。在我的課程《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂哺》實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中，我不僅關(guān)心學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)教學(xué)學(xué)到了什么技能，如人工喂養(yǎng)技巧、輔食制作技能等，我還關(guān)注他們通過(guò)實(shí)訓(xùn)過(guò)程到底收獲到了什么，他們?cè)趯?shí)訓(xùn)過(guò)程中的表現(xiàn)和參與度如何。如在“嬰幼兒輔食制作技能”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，在最后的評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，我讓他們分享了嬰幼兒輔食制作的感受，有的學(xué)生說(shuō)“當(dāng)父母太不容易了，輔食制作真不容易”，有的學(xué)生說(shuō)“嬰幼兒的輔食蠻好吃的，以后自己也準(zhǔn)備偶爾吃吃這樣的食物”，還有的學(xué)生說(shuō)“我把香蕉和牛油果放在一起，沒(méi)想到那么好吃！”總之，學(xué)生的感受很多，通過(guò)這一感受的分享，他們更能深入地認(rèn)識(shí)嬰幼兒輔食制作過(guò)程和方法。在最后的實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，除了包括他們輔食制作的成果外，還包括他們分享的內(nèi)容和他們?cè)谡麄€(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的參與度問(wèn)題。在《0-3歲早期教育課程》的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，我以分組的形式進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，然后讓課程主管（組長(zhǎng)）根據(jù)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中同學(xué)的表現(xiàn)對(duì)成員進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。總之，文科專(zhuān)業(yè)受學(xué)科限制，在安排生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面比較困難，實(shí)訓(xùn)大多在課堂上進(jìn)行，對(duì)這類(lèi)實(shí)訓(xùn)要有一套科學(xué)合理的評(píng)價(jià)體系，既要反映高職教育特色，科學(xué)、可測(cè)、可行，同時(shí)也要有導(dǎo)向性，便于反饋。我認(rèn)為，實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)從重結(jié)果向重過(guò)程加以改變，可以更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的積極性和主動(dòng)性，也可以更好地提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)的質(zhì)量和效果。

（作者單位：山東英才學(xué)院學(xué)前教育學(xué)院）