鹿引小康

曾詩淇

鹿在國人心中一直是吉祥、美麗、健康的象征，素有“仙獸”、“神獸”之美譽(yù)。據(jù)了解，世界上從事鹿業(yè)的國家主要有中國、新西蘭、澳大利亞、俄羅斯等，但養(yǎng)殖品種不同。目前我國人工馴養(yǎng)的鹿類動物主要有梅花鹿、馬鹿等。

作為大畜牧業(yè)的一部分，全國部分縣、鄉(xiāng)農(nóng)民通過養(yǎng)鹿實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。但由于受國家政策限制，鹿產(chǎn)品開發(fā)嚴(yán)重滯后，過去不允許梅花鹿產(chǎn)品作為保健食品成分，只能入藥。消費(fèi)者有需求的，只好以原料方式選購。2014年10月24日，國家食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)通知，明確：“允許養(yǎng)殖梅花鹿及其產(chǎn)品作為保健食品原料使用”。這項(xiàng)政策瓶頸的歷史性突破，為養(yǎng)殖梅花鹿產(chǎn)業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間。

為了進(jìn)一步提升中國鹿產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，建立起可持續(xù)的發(fā)展模式，使鹿產(chǎn)業(yè)更加主動地融入國家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略。7月5-6日，以“鹿產(chǎn)業(yè)與小康社會”為主題的第七屆（2016）中國鹿業(yè)發(fā)展大會在長春召開。全國畜牧總站黨委書記、中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長何新天，吉林省畜牧業(yè)管理局局長裴中等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)代表出席了開幕式。

據(jù)了解，本次大會重點(diǎn)研究鹿產(chǎn)業(yè)如何能更加主動地融入國家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略，用養(yǎng)鹿帶動農(nóng)民致富。同時會上重點(diǎn)解讀了國家的畜牧產(chǎn)業(yè)政策，交流了典型的地方產(chǎn)業(yè)模式和成功經(jīng)驗(yàn)。會議為期兩天，除了進(jìn)行行業(yè)發(fā)展研討外，還開設(shè)了“中國鹿業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)”和“中國鹿產(chǎn)業(yè)鏈延伸途徑”兩場專題論壇。

“此次大會在長春召開，一方面向全國展示了吉林省鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展所取得的成就，同時也為養(yǎng)鹿人提供了一個交流、合作、學(xué)習(xí)的平臺?！焙涡绿毂硎?，在國家大健康產(chǎn)業(yè)的帶動下，鹿產(chǎn)業(yè)一定會在國家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略中重發(fā)揮更加積極的作用。

精準(zhǔn)扶貧新樣本

7月6日凌晨4點(diǎn)，還在睡夢中的我們被鬧鐘叫醒，窗外已經(jīng)是太陽高照，整理好行李之后我們迅速趕往位于長春市雙陽區(qū)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的全國最大的梅花鹿產(chǎn)品集散地——鹿鄉(xiāng)交易市場。走進(jìn)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隨處可見一排排紅磚砌成的鹿舍干凈整潔，三五成群的梅花鹿悠閑地走來走去，向人們展示著自己的美麗。5點(diǎn)左右，我們到達(dá)目的地，此時的交易市場已經(jīng)非常熱鬧，隨處可以看見拿著鮮鹿茸叫賣的養(yǎng)殖戶。這里延續(xù)著傳統(tǒng)的交易方式，現(xiàn)場直接競價，買賣雙方達(dá)成一致就算交易完成。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量不同，當(dāng)天梅花鹿鮮鹿茸的市場價在800—900元/斤之間不等。據(jù)介紹，雙陽區(qū)作為全國最大的鹿產(chǎn)品集散地，左右著全國鹿產(chǎn)品價格走勢，是全國鹿業(yè)市場的“晴雨表”。

老話說，東北有三寶，人參、鹿茸、烏拉草。作為全國最大的梅花鹿養(yǎng)殖基地、鹿產(chǎn)品生產(chǎn)基地和產(chǎn)銷集散地，長春市雙陽區(qū)因鹿而揚(yáng)名，獲得了“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的殊榮。長春市雙陽區(qū)人民政府副區(qū)長王醒時介紹，雙陽有300多年的養(yǎng)鹿歷史，是國務(wù)院命名的唯一的中國梅花鹿之鄉(xiāng)，是全國唯一獲得梅花鹿地理標(biāo)志證明商標(biāo)的地區(qū)，雙陽型梅花鹿是唯一經(jīng)過農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的通過人工培育定型的優(yōu)良鹿種。目前，全區(qū)梅花鹿存欄量22萬只，養(yǎng)鹿戶發(fā)展到1.2萬戶，遍布全區(qū)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），其中養(yǎng)殖規(guī)模百只以上的有450戶，超千只的養(yǎng)殖大戶有12戶。2015年，全區(qū)鹿業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)12億元，生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2.5億元。鹿只存欄量、鹿茸總量、鹿茸單產(chǎn)、鹿茸優(yōu)質(zhì)品率、出口創(chuàng)匯額均居全國各縣市首位。

“如今，梅花鹿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為雙陽具有全國影響力、海外知名度的城市發(fā)展‘名片?！蓖跣褧r告訴記者，經(jīng)測算，一只鹿的經(jīng)濟(jì)效益在2000元左右，梅花鹿產(chǎn)業(yè)成為了富民強(qiáng)區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。特別是在2016年扶貧攻堅工作中，當(dāng)?shù)卣龀重毨舭l(fā)展梅花鹿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，共帶動貧困戶48戶，是農(nóng)民增收致富的重要渠道。同時還吸收貧困戶中的勞動力在鹿場打工，多方面拓寬增收渠道，梅花鹿產(chǎn)業(yè)在精準(zhǔn)扶貧工作上發(fā)揮了重要作用。

領(lǐng)頭羊各顯神通

隨著人們生活水平的日益提高、健康意識的逐漸增強(qiáng)，營養(yǎng)保健品市場將進(jìn)一步擴(kuò)大，鹿產(chǎn)品作為中國傳統(tǒng)的珍貴藥材之一，其產(chǎn)品必將引起高端消費(fèi)群體的關(guān)注。然而，鹿產(chǎn)品不僅銷量上有好有壞，價格上更是千差萬別。

長春市東大鹿業(yè)有限公司總經(jīng)理段景玲介紹，東大鹿業(yè)目前擁有國內(nèi)最優(yōu)良的梅花鹿品種，為了保證品質(zhì)，企業(yè)于2014年制定了符合自身特點(diǎn)的繁育流程監(jiān)督模式，每一頭鹿種自出生或引進(jìn)之日起，即建立相伴終身的戶口檔案，使每一頭優(yōu)種梅花鹿在生長過程中做到實(shí)時記錄、全程可查。

“東大鹿業(yè)與長白山咸健集團(tuán)聯(lián)合，利用長白山咸健所擁有的國內(nèi)最大凍干設(shè)備，以GMP行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為操作規(guī)范，以‘前店后廠的直觀模式，現(xiàn)場生產(chǎn)涵蓋鹿產(chǎn)品全角度、全產(chǎn)業(yè)鏈的功能食品。既解決了鹿產(chǎn)品難以保存、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中營養(yǎng)流失等問題，又顛覆了鹿產(chǎn)品市場假貨橫行、競爭無序、無規(guī)范生產(chǎn)、行業(yè)規(guī)范壁壘制約等模式。” 段景玲認(rèn)為，鹿茸作為長白山特產(chǎn)，只有與長白山這個古老而珍稀的名片相結(jié)合，才會獲得更大的發(fā)展空間。2015年，東大鹿業(yè)與長白山咸健集團(tuán)簽訂意向協(xié)議，于長白山池北區(qū)合作建設(shè)“長白山十八坊商業(yè)新城鹿苑”，讓每年到達(dá)長白山的游客更直觀地了解梅花鹿的生長習(xí)性與產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)。

來自浙江海寧紫金港生物科技有限公司的董事長王利忠在中國鹿產(chǎn)業(yè)鏈延伸途徑專題研討會上分享了自己的成功經(jīng)驗(yàn)。據(jù)王利忠介紹，他2003年從雙陽區(qū)引進(jìn)了50頭鹿，從此開始發(fā)展鹿產(chǎn)業(yè)。一方面通過講故事、打廣告等方式做企業(yè)的形象宣傳，另一方面進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。一直以來他的鹿茸在南方市場的銷售價都是一萬三每公斤，從未變過。王利忠特別強(qiáng)調(diào)，他從來不降價，即便是老客戶，也只是在買賣基礎(chǔ)上多送幾克，這是他的營銷方式?！拔业穆箞鰪?003年50頭發(fā)展到現(xiàn)在200多頭 ，規(guī)模雖小，但產(chǎn)值是最高的。我可以比別人2000頭鹿的產(chǎn)值還要高?！?王利忠自豪地說。

此外，王利忠還建設(shè)了自己的農(nóng)莊，將鹿產(chǎn)業(yè)與休閑旅游結(jié)合，雖然農(nóng)莊利潤不高，卻成為企業(yè)產(chǎn)品的形象展示平臺。在產(chǎn)品研發(fā)上，王利忠成立了生物科技有限公司，與高等院校聯(lián)合研制新產(chǎn)品，做品牌，進(jìn)一步拓寬鹿業(yè)消費(fèi)市場。

行業(yè)聯(lián)合應(yīng)對國際競爭

隨著國內(nèi)外市場融合度進(jìn)一步提高，低價進(jìn)口產(chǎn)品對國內(nèi)畜牧業(yè)的沖擊日漸加劇。國內(nèi)畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模效應(yīng)不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高、單位畜產(chǎn)品生產(chǎn)效率低的痼疾仍未根本解決，導(dǎo)致畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本過高，質(zhì)量安全風(fēng)險隱患依然存在，產(chǎn)品缺乏競爭力。鹿產(chǎn)業(yè)也面臨同樣的問題，據(jù)了解，除中國外，世界上主要的鹿茸出口國還有新西蘭、加拿大、俄羅斯，其中新西蘭鹿茸對我國鹿茸產(chǎn)業(yè)沖擊最大，新西蘭年產(chǎn)鮮鹿茸產(chǎn)量達(dá)到400噸，幾乎全部出口，成為世界鹿茸出口第一大國。

“如果說行業(yè)發(fā)展如牌局，那取勝之道不僅在于自己握有一手‘好牌，更在于能否選擇出好的‘對家，并聯(lián)合打出一手‘好牌?！敝袊竽翗I(yè)協(xié)會副秘書長劉強(qiáng)德表示，鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展一路坎坷，面臨著各種困難，如今政策解禁讓我們有了更寬松的環(huán)境，要積極培育和開發(fā)國內(nèi)市場，同行業(yè)之間要多交流。而且要充分利用中國畜牧業(yè)協(xié)會的平臺。劉強(qiáng)德強(qiáng)調(diào)，經(jīng)過多年的開拓探索與實(shí)戰(zhàn)磨合，中國畜牧業(yè)協(xié)會已與多家國家級行業(yè)組織結(jié)為長期戰(zhàn)略合作伙伴，這些資源可以為大家提供更多發(fā)展機(jī)會。

此外，為了促進(jìn)鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國畜牧業(yè)協(xié)會鹿業(yè)分會工作分為鹿業(yè)分會工作和專家委員會工作兩部分。劉強(qiáng)德特別介紹，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，專家委員會又細(xì)分為品種養(yǎng)殖專家委員會、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會、市場與產(chǎn)品專家委員會、高新技術(shù)專家委員會和鹿文化專家委員會五部分，針對產(chǎn)業(yè)難題進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)?！跋嘈磐ㄟ^政府、協(xié)會與企業(yè)的共同努力，不斷提高鹿養(yǎng)殖的科學(xué)飼養(yǎng)和管理水平，不斷提升鹿產(chǎn)品深加工的研發(fā)水平，不斷增強(qiáng)鹿產(chǎn)品的市場競爭力，共同構(gòu)建鹿文化，做足鹿文章，全面推廣、宣傳鹿產(chǎn)品，鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路就在腳下?！眲?qiáng)德信心滿滿地說。