加力推進馬鈴薯主食開發(fā)引領農(nóng)業(yè)供給側結構性改革

近日，農(nóng)業(yè)部召開馬鈴薯主食開發(fā)工作座談會，交流馬鈴薯主食開發(fā)取得的進展和成效，分析面臨的問題和發(fā)展機遇，安排部署下一步工作。農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在會上強調(diào)，要以打造小康社會主食文化為目標，以推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革為引領，加大政策扶持、強化協(xié)作攻關，拓展產(chǎn)品市場、培育消費群體，加力推進馬鈴薯主食開發(fā)，讓馬鈴薯主食產(chǎn)品走進千家萬戶、讓馬鈴薯主食文化深入人心，助力農(nóng)業(yè)轉型升級和提質(zhì)增效，促進農(nóng)民增收。

一是產(chǎn)品研發(fā)加快。已開發(fā)出6大系列、100多種產(chǎn)品，馬鈴薯粉配比由30%提高到50%以上，類型多樣、營養(yǎng)健康。二是加工工藝不斷改進。在關鍵技術瓶頸上取得新突破，優(yōu)化工藝參數(shù)、確定最佳全粉配方、改進核心加工裝備，為馬鈴薯主食開發(fā)提供了技術支撐。三是加工企業(yè)不斷壯大。馬鈴薯主食加工能力顯著提升，馬鈴薯主食加工企業(yè)超過200家、年加工能力達到100萬噸以上。四是市場不斷拓展。通過主食產(chǎn)品進企業(yè)、進社區(qū)、進學校，擴大了社會影響，提高了消費者認知度。五是機制不斷健全。構建起農(nóng)科企緊密協(xié)作的格局，優(yōu)勢互補，群策群力，形成了馬鈴薯主食開發(fā)的強大合力。

余欣榮指出，馬鈴薯主食開發(fā)是一項創(chuàng)新性系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、消費等多個環(huán)節(jié)，在推進過程中還面臨主食加工專用品種少、產(chǎn)品質(zhì)量檢測標準缺乏、主食加工原料成本較高、政策支持力度仍然偏弱等困難和問題。要強化行政推動、注重市場拉動、加大政策促動，在已有工作基礎上，加力推進技術創(chuàng)新，加快研發(fā)適應市場的產(chǎn)品，不斷拓展產(chǎn)品市場，有力有序推進馬鈴薯主食開發(fā)。一是多做協(xié)調(diào)工作，爭取政策扶持。細化實施方案，加大資金支持，明確試點任務，搞好指導服務，為馬鈴薯主食開發(fā)提供保障。二是加強協(xié)作攻關，攻克技術瓶頸。加快選育加工專用品種，改進主食產(chǎn)品及工藝，建立完善標準體系，以科技創(chuàng)新帶動馬鈴薯主食開發(fā)。三是推進產(chǎn)業(yè)開發(fā)，拓展產(chǎn)品市場。壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，支持品牌化創(chuàng)建，促進產(chǎn)銷銜接，以馬鈴薯主食開發(fā)帶動全產(chǎn)業(yè)鏈升級。四是搞好科普宣傳，培育消費群體。廣泛宣傳馬鈴薯營養(yǎng)價值，積極倡導健康消費理念，打造小康社會主食文化。