湖隱：風(fēng)雨聲連連 似是故人來(lái)

本刊記者 李婉玲

湖隱：風(fēng)雨聲連連 似是故人來(lái)

本刊記者 李婉玲

在過(guò)去的一年里，我總喜歡走走北山街，尤其是華燈初上的大冬天的六點(diǎn)左右，過(guò)了葛嶺，到新新飯店門(mén)口，總會(huì)有意識(shí)地去望一眼孤山林社。

在這一天中最藍(lán)的時(shí)刻，北山街和孤山路上的燈光在車(chē)來(lái)車(chē)往里隱隱綽綽，連同著林社倒映水中，靜靜地，你看得清它水中的全貌。有時(shí)候游船慢慢劃過(guò)，響起幾聲浪花，房屋和燈光倒影便拖地彎彎曲曲。你坐在車(chē)?yán)锩妫粗@些景致一閃而過(guò)，很滿(mǎn)足可總也看不夠。

一天的心情因?yàn)榭吹降倪@些景變得充實(shí)美好，而當(dāng)一家茶館，每天都面對(duì)著這樣的美景，它看著西湖一年四季變化萬(wàn)千，一天24小時(shí)風(fēng)情萬(wàn)種，又會(huì)是怎樣的感覺(jué)呢？

——愜意！

這是正對(duì)孤山林社的湖隱茶空間里的工作人員能感受到的實(shí)實(shí)在在的舒心愜意。

在五月初的大雨天里，我如約來(lái)到湖隱茶書(shū)屋。

拾階而上，湖隱的所在地是一幢已有百年歷史的屋宇，屬于新新飯店一隅，歐式建筑風(fēng)格，默默見(jiàn)證當(dāng)年西風(fēng)東漸的滄桑。湖隱的門(mén)前并沒(méi)有什么明顯的標(biāo)志，倒是更符合湖隱的“隱”字。推門(mén)而入，映入眼簾的是一塊碩大的湖石，石之上方是韜光寺方丈月真大和尚手書(shū)的“湖隱”二字。

一個(gè)茶空間存在的意義是什么？有人希望把其打造成頂尖的盈利茶館，也有人將其構(gòu)建成文人雅士的聚集地，每一個(gè)茶空間的存在都有其機(jī)緣巧合。湖隱的前身是新新飯店的法式西餐廳，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)重新的裝修。只是在原有的空間里擺放上了湖隱主人們認(rèn)為和茶館氛圍風(fēng)格搭調(diào)的家具和器物。就這樣，沒(méi)有包工頭，只有搬運(yùn)工，這間法式餐廳硬生生被“磨磨蹭蹭”地布置成了一個(gè)客人來(lái)了有好茶，朋友來(lái)了有好酒的混搭空間——湖隱茶書(shū)屋。

展示喜歡 但不強(qiáng)求分享

直到目前，湖隱也沒(méi)有對(duì)外宣稱(chēng)正式營(yíng)業(yè)，一直在強(qiáng)調(diào)調(diào)整改造的湖隱，希望這間茶空間，能夠遠(yuǎn)離濃烈的商業(yè)氣息。在湖隱人眼中，茶不是象牙塔里那遙遠(yuǎn)而高端的消費(fèi)品，“湖隱展示‘喜歡’，但是不強(qiáng)求‘分享’。”湖隱只想在西湖邊靜靜做一間它的主人們和朋友們都喜歡的、有堅(jiān)持的茶空間?！拔覀儚牟豢桃馊鬟f那高深遙遠(yuǎn)的所謂的‘茶道’與‘茶文化’?！?/p>

在湖隱的主人們看來(lái)，一件從匠人的雙手與細(xì)致耐心中誕生的美物，使用起來(lái)會(huì)有一種親近肌膚的舒適感?，F(xiàn)今時(shí)代，這樣的生活東西已經(jīng)越來(lái)越難尋覓了，好在，湖隱有。湖隱不大，130平米的空間里，僅設(shè)置了3間茶室，卻擺放著霸王撐四平長(zhǎng)案、櫸木南官帽椅、Solife定制的老柚木Boro織物沙發(fā)、悖論集定制的鋁木書(shū)架和茶爐臺(tái)……墻上掛著隱元禪師的“鳥(niǎo)啼山更幽”、木庵禪師的“煎茶會(huì)親友”、江戶(hù)時(shí)期的筑前琵琶、方舟新斫的綠綺蕉葉……茶幾上擺放上了公元三世紀(jì)的犍陀羅佛像和龐喜的喜研茶器、條案上擺放上了明代的木雕羅漢和東升的器象紫砂、波斯地毯上擺放上了LV的古董描金旅行箱和四十年代的美國(guó)銅落地?zé)?、?shū)架上擺放上了宋代茶盞和各類(lèi)圖錄書(shū)籍。

遠(yuǎn)離煙火味 故人后書(shū)房

在湖隱，沒(méi)有大多數(shù)茶館能聽(tīng)到的古典雅樂(lè)，看得到的曲水流觴。在這里，你不喜歡茶桌，可以坐在Boro織物沙發(fā)上，伴著古雅的美國(guó)銅落地?zé)?，?tīng)著黑膠唱片機(jī)里的交響樂(lè)，隨手翻看著一本藝術(shù)畫(huà)冊(cè)；你也可以坐在茶桌旁，親自煮茶品茗，想象著你就是整個(gè)空間的主人?！皞€(gè)人的美學(xué)經(jīng)驗(yàn)愈豐富，他的趣味愈堅(jiān)定，他的道德選擇就愈準(zhǔn)確，他就愈自由。湖隱的主人們也許沒(méi)有豐富的美學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但他們懂得抵制與堅(jiān)持。

1 柜子上放著年輕紫砂壺制作者的作品

2 清幽的一角

3 人文氣息濃厚的湖隱茶書(shū)屋

分享有故事的私房好茶

在這所獨(dú)立的“人文空間”里，湖隱的主人們?yōu)樽约虹姁?ài)的器物、書(shū)畫(huà)佳作，配合著合適的色調(diào)、燈光，為每一件得來(lái)不易的藏品尋找著最佳位置。湖隱，是一個(gè)茶空間，可又不像尋常的茶空間。這里的大多數(shù)茶品，都是主人們多年來(lái)親自品過(guò)嘗過(guò)，覺(jué)得值得推薦給客人們喝的茶品。

今天主人邀我們品嘗了福鼎七窨茉莉大白毫，說(shuō)是這個(gè)味道大多數(shù)女生都喜歡。福鼎茉莉白毫，精選早春大白毫茶樹(shù)單芽，采用傳統(tǒng)窨花工藝，經(jīng)茉莉花七窨精制而成。待茶湯分至我們面前的白瓷茶杯中，一股清幽茉莉香氣撲面而來(lái)，正應(yīng)了那句“茶有真相，無(wú)容矯揉，做舊不知香在室，開(kāi)窗時(shí)有蝶飛來(lái)”。

除了茶，湖隱的主人們還備了一些手沖咖啡、威士忌、陳年黃酒和古巴雪茄，當(dāng)然，這些是不打算拿來(lái)?yè)Q錢(qián)的，而是用來(lái)招呼各方老友和犒勞自己。

除了私房好茶、好酒，湖隱也會(huì)“做一款沒(méi)文化的包裝，賣(mài)一款不賺錢(qián)的龍井茶”，為永福寺龍井春茶免費(fèi)代售；和新生代的匠人們合作，代售茶壺，既可以養(yǎng)眼，又能通過(guò)器物來(lái)等待“故人”到來(lái)。

友自遠(yuǎn)方來(lái)，穿過(guò)北山街，千年的西湖畔換了一代又一代的路人過(guò)客，水光瀲滟也好，山色空蒙雨亦奇也罷，活在這珍貴的人間，愛(ài)情和雨水一樣幸福，人類(lèi)和植物一樣幸福，望一眼空空，拾級(jí)而上，再沏上壺茶，品茗賞器，意味相投，靜默無(wú)語(yǔ)，即是故人。