貴州省玉屏縣溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式的應(yīng)用與推廣

李華磊黃仁芳吳高奇*吳繼標姚茂發(fā)樊　蓉譚　杏張長軍

貴州省玉屏縣溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式的應(yīng)用與推廣

李華磊1黃仁芳1吳高奇1*吳繼標2姚茂發(fā)2樊蓉1譚杏1張長軍2

（1貴州省銅仁市農(nóng)業(yè)委員會，貴州銅仁 554300；2貴州省銅仁市玉屏縣農(nóng)牧科技局，貴州銅仁 554000）

本文分析了貴州省玉屏縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，結(jié)合溫氏成功模式，對家庭牧場肉豬高效養(yǎng)殖進行了標準化生產(chǎn)模式的集成與組裝，總結(jié)出溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式在玉屏縣推廣應(yīng)用。該模式自在玉屏縣推廣應(yīng)用以來，以家庭牧場為條件，標準化生產(chǎn)為手段，實現(xiàn)了省工、高產(chǎn)、高效、高質(zhì)的肉豬養(yǎng)殖，加快了生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

肉豬；高效；養(yǎng)殖模式；推廣；應(yīng)用

豬為六畜之首，糧豬安天下，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重達47%。貴州省銅仁市玉屏侗族自治縣（以下簡稱玉屏縣）隸屬于經(jīng)濟發(fā)展落后的武陵山片區(qū)，位置偏遠、地勢險峻、耕地資源貧乏、經(jīng)營方式落后等諸多因素，長期制約著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展［1］。農(nóng)業(yè)仍是玉屏縣區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。貴州省委、省政府出臺了一系列支農(nóng)惠民政策，使生豬產(chǎn)業(yè)在玉屏縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟中的支柱作用越發(fā)明顯，對農(nóng)民增收的貢獻也越來越突出。為此，筆者根據(jù)玉屏縣生豬養(yǎng)殖特點，結(jié)合玉屏縣溫氏成功模式，以“規(guī)?；?標準化+高效化”為技術(shù)集成組裝內(nèi)容，總結(jié)了溫氏“1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式，供養(yǎng)殖業(yè)者參考。

1溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)模式產(chǎn)生背景

1.1玉屏縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

根據(jù)《2014年玉屏侗族自治縣國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》，2014年，玉屏縣出欄生豬12.52萬頭，比2010年增加3.78萬頭，增長了43.25%；生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達到38.7%，比2010年提高6.3%；全縣已建成良種豬品種改良點27個，良種率達到96.4%。著眼“十二五”畜牧發(fā)展態(tài)勢，玉屏縣將抓好一體化的生豬產(chǎn)業(yè)體系，突出發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，打造現(xiàn)代山地生態(tài)畜牧業(yè)。

面對我國新常態(tài)下經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整期，玉屏縣畜牧業(yè)處于傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的時期，將以培育壯大畜牧龍頭企業(yè)為重點，以標準化規(guī)模養(yǎng)殖為抓手，著力培育經(jīng)營主體，大力推行“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，加快推進生豬產(chǎn)業(yè)化進程。雖已在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中取得了較好成績，但仍面臨諸多困難和問題，主要表現(xiàn)在以下方面：一是畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化程度較低，分散、小規(guī)模的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式仍占較大比重；二是畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，機械化程度低，生產(chǎn)勞動成本高，經(jīng)濟效益低；三是動物疫病的防控和監(jiān)測設(shè)施簡陋、技術(shù)手段落后，仍然存在動物疫情和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的隱患；四是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護的矛盾日益突出，生豬養(yǎng)殖面臨的污染控制難度和治理成本不斷加大。

1.2溫氏模式

廣東溫氏食品集團有限公司是一個以“技術(shù)先進、產(chǎn)權(quán)明晰”為核心內(nèi)容，以專業(yè)化農(nóng)戶為生產(chǎn)基礎(chǔ)，現(xiàn)已發(fā)展成一家以養(yǎng)雞業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)為主導(dǎo)，兼營食品加工的多元化、跨行業(yè)、跨地區(qū)的現(xiàn)代大型畜牧企業(yè)集團。公司成立初期，與周邊農(nóng)戶采取“場戶合作”、“代購代銷”的方式合作，收取代售傭金；1989年6月以后，為維護養(yǎng)殖農(nóng)戶利益，溫氏集團將原來的“代銷代購”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皥髢r收購”，“場戶合作”變成了“公司+農(nóng)戶”，這種“綜合效益觀”既保證了養(yǎng)殖農(nóng)戶能夠獲得穩(wěn)定的可持續(xù)收入，也保護了養(yǎng)殖農(nóng)戶的合作積極性［2］。溫氏企業(yè)把農(nóng)戶生產(chǎn)納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營中，利用契約和全員股權(quán)占有等形式締結(jié)成利益共生體，通過創(chuàng)建“一體化養(yǎng)殖公司”形式，實現(xiàn)種苗、飼料、飼養(yǎng)、疫病防治、銷售等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營。

玉屏溫氏畜牧有限公司是廣東溫氏食品集團有限公司旗下的一家子公司，2014年3月入駐玉屏，總投資5億元，建設(shè)年出欄32萬頭的養(yǎng)豬一體化項目，目前第一種豬場、35萬噸飼料加工廠已建成，第二種豬場正計劃開工。該公司在玉屏縣采用“公司+家庭牧場”模式帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富，已發(fā)展家庭牧場466戶，帶動效益顯著。

2溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式簡介

溫氏“1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式，要求1個家庭牧場，一次性投資20萬元，公司提供豬苗、飼料、技術(shù)服務(wù)、生物保健4到位，年收入10萬元以上。

2.1飼養(yǎng)規(guī)模

要求1個家庭牧場1棟豬舍，生豬存欄300頭，與玉屏縣當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展水平相適應(yīng)。豬舍實行機械配套，有利于提高設(shè)施設(shè)備的利用效率，保證肉豬以場為單位“全進全出”，便于豬場疾病控制。

2.2農(nóng)戶投資

按公司要求修建標準化豬舍，配套建設(shè)三級沉淀池、化尸池及相關(guān)保暖設(shè)施設(shè)備等。建一棟豬舍需要農(nóng)戶投資20多萬元。為了使廣大農(nóng)戶尤其是貧困農(nóng)戶積極參與項目實施，采取了“3個一點”，即農(nóng)戶自籌一點、銀行貸款一點（當(dāng)?shù)匦庞蒙缫浴稗r(nóng)村小額信貸”方式提供）、項目補貼一點（主要指配種費和獸醫(yī)服務(wù)費）的資金籌措方案。

2.3四到位

對于農(nóng)戶養(yǎng)殖所需的物料（如豬苗、飼料）、技術(shù)服務(wù)、生物保健都由公司提供。飼料由溫氏集團的分詞料廠統(tǒng)一生產(chǎn)，然后再統(tǒng)一提供給養(yǎng)殖農(nóng)戶；各種疫苗和藥物，則由集團下屬的動物保健品公司統(tǒng)一提供；養(yǎng)殖技術(shù)方面，技術(shù)服務(wù)部門提供免費上門服務(wù)，以3天一次的頻率進行全程技術(shù)指導(dǎo)，主要包括通風(fēng)保溫、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)周期、藥物配比、免疫接種等；豬苗由溫氏集團下屬種豬場提供，是根據(jù)貴州消費習(xí)慣進行品種選育選擇的合適品種，能最大限度地滿足當(dāng)?shù)厥袌龅男枨?。溫氏對養(yǎng)殖戶購進的仔豬、獸藥、飼料和疫苗款項等，一概采取記賬的辦法，直到出欄的那一天，公司才從豬款中一次性扣除。

2.4收益

生豬出欄時，公司采取保底價收購，平均毛利239 元/頭。按照溫氏公司設(shè)計，1個家庭牧場年出欄2批，共出欄生豬600頭，收益在15萬元左右。

3溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式推廣情況

溫氏“1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式規(guī)范生豬標準化生產(chǎn)和模式的集成組裝實踐。自推出，截止目前，按生豬300頭/戶計算，全縣共計已發(fā)展生豬家庭牧場466戶，其中2014年106戶，2015年345戶，2016年15戶。累計投放豬苗63 583頭，出欄生豬22 338頭。

4溫氏 “1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式應(yīng)用效果

為了進一步總結(jié)溫氏“1241”肉豬高效養(yǎng)殖模式的應(yīng)用效果，筆者對4棟“1241”模式飼養(yǎng)豬舍與4棟傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式豬舍的肉豬生產(chǎn)水平進行了調(diào)查，結(jié)果見表1、2。

由表1可見，傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶一般自繁自養(yǎng)，育肥階段多飼喂雙月齡仔豬，在育肥舍的飼養(yǎng)時間為130.5天，初始體重為12.91 kg，比“1241”模式高5.93 kg。溫氏“1241”模式家庭牧場開始飼養(yǎng)仔豬時，其日齡為28～30天（溫氏代養(yǎng)家庭牧場飼喂的仔豬21天斷奶，斷奶后保育飼喂5～7天投入代養(yǎng)家庭牧場豬舍進入育肥飼養(yǎng)階段），故其飼喂仔豬的難度大于傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，死亡率比傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式高1.75個百分點，但有效節(jié)約了仔豬保育階段的特殊飼養(yǎng)管理。溫氏“1241”模式料肉比平均為2.57，每生產(chǎn)1 kg豬肉較傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式少消耗0.51 kg飼料，飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于傳統(tǒng)模式（＜0.05），這歸因于溫氏公司提供給家庭牧場的飼料為顆粒料，能減少豬采食時的飼料浪費。

表1　溫氏 “1241”肉豬養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)肉豬養(yǎng)殖模式生產(chǎn)性能的比較

由表2可見，溫氏“1241”模式人均養(yǎng)豬數(shù)為202頭，比傳統(tǒng)模式高87頭，具有顯著的規(guī)模效益，節(jié)省了勞力。從飼養(yǎng)成本看，溫氏“1241”模式豬苗、飼料費、藥費均由公司提供，價位高于市場價，但不需要農(nóng)戶直接支付現(xiàn)金。一個存欄300頭的家庭牧場，在整個飼養(yǎng)過程中全部賒欠各種原材料，相當(dāng)于農(nóng)戶享受了30多萬元的貼息貸款。2015年，生豬價格有所好轉(zhuǎn)，數(shù)據(jù)顯示2015年1-11月，全國生豬平均價格為15.1元/kg，同比上升12.3%。受市場影響，傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖戶每頭豬平均利潤為646.50元，比溫氏“1241”模式高403.46元；但傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)周期長，人均飼養(yǎng)頭數(shù)少，受市場價格波動的影響大。溫氏“1241”模式減輕了養(yǎng)豬戶的勞動強度，使其能夠獲得穩(wěn)定收益，不再受市場價格波動的影響，且溫氏公司出臺一系列補貼措施，特別是制定了保護價，在市場價低迷時保證養(yǎng)殖戶每頭豬的養(yǎng)殖利潤能夠達到170元，這樣養(yǎng)殖戶的利益得到保障，市場風(fēng)險由公司承擔(dān)。

5總結(jié)

長期以來，中國生豬產(chǎn)業(yè)以中小型散戶為主。據(jù)了解，雖然我國年生豬出欄在500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬群體已經(jīng)達到了44%，但年出欄在500頭以下的養(yǎng)豬戶還占56%。隨著家庭養(yǎng)殖戶的快速退出，中小規(guī)模養(yǎng)殖者直接面臨新的沖擊，甚至一些較大規(guī)模養(yǎng)殖者因資金鏈斷裂而被迫退出生豬養(yǎng)殖業(yè)。玉屏縣生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；潭?、產(chǎn)業(yè)整合應(yīng)進一步加強，以應(yīng)對市場困境。

表2　溫氏 “1241”肉豬養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)肉豬養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)效果的比較表2　溫氏 “1241”肉豬養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)肉豬養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)效果的比較模式項目傳統(tǒng) 　“1241”人均養(yǎng)豬數(shù)（頭） 　115 　202豬苗成本 　322.66 　391.83飼料成本 　1031.06 　1111.05保健及藥物費用水電費管理費用折舊費合計 　1431.31 　1578.07收購價（元/kg） 　16.7 　14.72出欄均重（kg） 　124.42 　120.32公司補助（元/頭） 　 　50 36.39 　46.97 20.91 　14.28平均支出情況（元/頭）20.29 　13.94?收入情況?出欄收入合計（元/頭） 　2077.81 　1821.11每頭豬利潤（元/頭） 　646.5 　243.04人均收入合計（元） 　74347.5 　49094.08

溫氏“1241”模式在玉屏縣推廣以來，取得了顯著成效：一是規(guī)避了傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶應(yīng)對市場風(fēng)險能力弱的狀況，保障了養(yǎng)殖戶利益；二是規(guī)模化、標準化程度顯著提高，逐漸改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理粗放、技術(shù)水平不高和生產(chǎn)效益低下等問題；三是企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，保證了肉豬生產(chǎn)質(zhì)量，同時在利潤分配上，保障了養(yǎng)殖戶的利益，實現(xiàn)了雙方在資金、勞力、場地、技術(shù)等方面的優(yōu)勢互補，企業(yè)帶動解決了散養(yǎng)戶的局限性和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不穩(wěn)定性。

今后，政府和行業(yè)更應(yīng)從宏觀上制定發(fā)展戰(zhàn)略，加快產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級步伐，使生豬產(chǎn)業(yè)能持續(xù)健康發(fā)展。

F326.34（273YB）

B

1673-4645（2016）07-0037-03

2016-03-16

李華磊（1988-），女，四川隆昌人，畜牧師，碩士，研究方向為畜牧技術(shù)推廣*

吳高奇

［1］李忠斌，鄭甘甜.淺談武陵山片區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展——以貴州玉屏縣為例［J］.民族論壇，2015（3）：77-81.

［2］高闊.生豬綠色供應(yīng)鏈運作模式與整體績效研究 ［D］.南昌：南昌大學(xué)，2012.