蘋果開心形改造過(guò)程中的注意事項(xiàng)

高照全 王莉

我國(guó)有蘋果園3000多萬(wàn)畝，是我國(guó)栽培面積最大的果樹樹種。絕大部分蘋果園都是喬化密植栽培，普遍存在光照郁閉、產(chǎn)量低、品質(zhì)差的問(wèn)題。通過(guò)開心形改造可以徹底解決蘋果光照郁閉問(wèn)題，提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，目前這項(xiàng)技術(shù)已在我國(guó)很多蘋果主產(chǎn)區(qū)得到了推廣應(yīng)用。進(jìn)行改造的果農(nóng)都收到了當(dāng)年改造當(dāng)年增產(chǎn)增收的良好效果，很多果農(nóng)畝增收1萬(wàn)～2萬(wàn)多元。但是在改造過(guò)程中有些地方出現(xiàn)了一些偏差：有的改造過(guò)快，影響樹勢(shì)；有的樹形沒有繼續(xù)調(diào)整，行百里而半九十；有的枝組不知道怎么剪，越長(zhǎng)越大，樹冠重新郁閉；有的不知道枝組怎么更新，枝組越來(lái)越弱，成花結(jié)果日益變差等。筆者在日本開心形管理技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)將改造過(guò)程中的注意事項(xiàng)簡(jiǎn)單總結(jié)，希望對(duì)讀者有所幫助。

1大膽減少主枝數(shù)量

開心樹形改造主要是通過(guò)減少主枝數(shù)量來(lái)實(shí)現(xiàn)，如果不敢動(dòng)或舍不得動(dòng)大枝就永遠(yuǎn)培養(yǎng)不出目標(biāo)樹形，樹大時(shí)最好用油鋸去大枝（圖1）。筆者在全國(guó)各地的改造都表明，動(dòng)大枝并不會(huì)減產(chǎn)，實(shí)際上由于光照增加，養(yǎng)分集中，還會(huì)帶來(lái)增產(chǎn)增收的良好效果。改造最好幾個(gè)人商量著進(jìn)行，不要一個(gè)人操作。改形時(shí)先調(diào)整樹形和樹體骨架，當(dāng)主枝或大枝組感覺有問(wèn)題時(shí)要及早處理，小的結(jié)果枝組可剪可不剪的就先不剪。

2一定要改變密度

喬化果樹生性就是長(zhǎng)大樹，開心樹形是適合蘋果生性的一種大冠樹形，在日本一般按照7米×7米定植，我們國(guó)家在水肥條件好的地區(qū)改造最后需要6米×8米的密度，在山區(qū)或黃土高原地區(qū)也需要6米×4米的株行距。所以改形幾年后當(dāng)永久株的主枝交叉時(shí)就要去掉臨時(shí)株（圖2），而且改形到位后對(duì)果園密度和大主枝數(shù)量還需要進(jìn)一步調(diào)整。

3改形要因地制宜，逐年進(jìn)行

開心形改造要大膽，但是改造過(guò)程是逐年進(jìn)行的，提干、落頭（圖3）和疏大枝都是需要分年實(shí)施，切不可操之過(guò)急，一般需要10年左右的時(shí)間才能將樹形改造到位。去大枝過(guò)多、過(guò)快不但會(huì)影響果園產(chǎn)量效益，而且會(huì)嚴(yán)重削弱樹勢(shì)，容易感染腐爛病和縮短結(jié)果年限。主要是因?yàn)榈叵碌母岛偷厣系臉涔谙鄬?duì)應(yīng)，如主根營(yíng)養(yǎng)主要由樹頭提供，東側(cè)的主根營(yíng)養(yǎng)由東側(cè)的主枝提供，當(dāng)一次性的將樹頭或東側(cè)的主枝去掉，那么相應(yīng)的根系就會(huì)得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)而萎縮，進(jìn)而造成樹勢(shì)衰弱。對(duì)于臨時(shí)性主枝影響嚴(yán)重的可及時(shí)去掉，不嚴(yán)重的先去掉大側(cè)枝和部分大枝組，然后再根據(jù)實(shí)際情況去掉（圖4、5）。在實(shí)際生產(chǎn)中每棵樹的長(zhǎng)勢(shì)有強(qiáng)弱，長(zhǎng)相有差異，和周圍樹的關(guān)系也不一樣，要根據(jù)具體情況采用不同的做法，切忌千篇一律簡(jiǎn)單處置。要按部就班地逐步進(jìn)行，不能一刀切或一步到位。開心樹形改造的的目標(biāo)是：大冠稀植，高干開心，大主枝3個(gè)，在主干1.5～2米位置交錯(cuò)分布。

4幼樹和大枝少的樹不能強(qiáng)制改形

開心形的改造技術(shù)是對(duì)8年生以后的喬化密植果園進(jìn)行的，對(duì)于幼樹、矮化砧木、短枝品種和小冠疏層形等都不能盲目照搬。幼樹改形會(huì)嚴(yán)重削弱樹勢(shì)（圖6），縮短蘋果的結(jié)果年限。對(duì)于幼樹一般要注意選留大角度主枝，去掉競(jìng)爭(zhēng)枝和背上徒長(zhǎng)枝，多留枝條以利盡早成花（圖7、8）。另外改形的時(shí)間在落葉之后到芽子萌動(dòng)之前都可以，冬季枝干含水量少時(shí)整形修剪對(duì)樹勢(shì)的影響最小，絕不能在生長(zhǎng)季進(jìn)行大改形。

5徹底摒棄錯(cuò)誤的修剪方法

我國(guó)過(guò)去蘋果修剪經(jīng)常使用短截和回縮的手法，而對(duì)于富士蘋果等長(zhǎng)枝品種來(lái)說(shuō)，短截和回縮會(huì)刺激冒條（圖9、10），不利于花芽形成。所以蘋果修剪要廢除習(xí)慣用的打頭、短截、戴帽、回縮等修剪方法，改用甩放的修剪方法。通過(guò)連年甩放就可以大量培養(yǎng)出3年生的結(jié)果枝，進(jìn)而再培養(yǎng)出4-5年生的結(jié)果母枝，再通過(guò)疏枝讓它們逐漸形成排列有序數(shù)目合理的結(jié)果枝組。注意結(jié)果母枝及其延長(zhǎng)頭衰弱以后也要適當(dāng)更新，使結(jié)果枝組持續(xù)保持好的結(jié)果性能并保持穩(wěn)定的數(shù)量。

6不可過(guò)度夏剪

對(duì)新梢進(jìn)行適當(dāng)夏剪可以改善樹冠光照，促進(jìn)成花，但在生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)夏剪過(guò)重的現(xiàn)象，嚴(yán)重削弱了樹勢(shì)。果樹根系營(yíng)養(yǎng)主要由新梢特別是大于30厘米的新梢提供，如果疏除過(guò)多根系，得到的營(yíng)養(yǎng)減少，生長(zhǎng)和吸收礦質(zhì)元素的能力減弱，同時(shí)秋后回流樹體的貯藏營(yíng)養(yǎng)也相應(yīng)減少，來(lái)年生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果都會(huì)受到抑制。對(duì)于中庸樹勢(shì)的蘋果樹夏剪時(shí)主要去掉主干萌蘗枝和過(guò)旺的背上徒長(zhǎng)枝（圖11），其他新梢都不動(dòng)；旺樹的夏剪量可適當(dāng)增加，但不可過(guò)度，樹勢(shì)過(guò)旺時(shí)還需要通過(guò)肥水等綜合控制；弱樹不能進(jìn)行任何夏剪以復(fù)壯樹勢(shì)。另外，改形過(guò)程中要保留小樹頭，對(duì)小樹頭冒的新梢全都不夏剪，冬天再處理。

7重視枝組的培養(yǎng)與更新

培養(yǎng)合理樹形，選留適當(dāng)主枝的主要目的就是為大型結(jié)果枝組著生提供骨架，因此在開心形改造過(guò)程中要不斷將小的枝組培養(yǎng)成大的枝組（圖12）。大的枝組要求生長(zhǎng)健壯，在主枝兩側(cè)上下30。范圍內(nèi)分布，以斜向上生長(zhǎng)為主，與主枝夾角在60°～80°為宜。當(dāng)結(jié)果枝組下垂衰弱以后還需要及時(shí)更新（詳見上文）。

8做好傷口保護(hù)是關(guān)鍵

做好傷口保護(hù)是開心形樹形改造的關(guān)鍵，大枝疏除后馬上涂抹傷口保護(hù)劑（圖13），防止腐爛病的發(fā)生。老果園一般樹勢(shì)較弱，改造時(shí)由于去大枝又會(huì)造成很多傷口，這就給腐爛病菌侵染提供了有利條件，如不對(duì)傷口進(jìn)行保護(hù)，改形后果樹就會(huì)的染上腐爛病，改形成果毀于一旦，因此說(shuō)傷口保護(hù)是樹形改造成敗的關(guān)鍵。

9樹形的改造是一種動(dòng)態(tài)的培養(yǎng)過(guò)程

在進(jìn)行蘋果種植前一定要確定一個(gè)合理的目標(biāo)樹形，并從始至終圍繞著目標(biāo)樹形培養(yǎng)。隨著時(shí)間的延續(xù)，主枝和枝組不斷增大，這就需要不斷地調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，既不能一成不變，也不能操之過(guò)急。在改造時(shí)先要在主干1.5～2米的位置確定4個(gè)主枝當(dāng)作永久性主枝培養(yǎng)，永久性主枝要求生長(zhǎng)健壯，斜向上生長(zhǎng)。改造過(guò)程中種植密度由密到稀，大枝數(shù)從多到少，最后變成2～4個(gè)（提倡最后3個(gè)永久性主枝的開心形，如圖14），結(jié)果枝組從小到到大，開始在臨時(shí)性主枝和永久性主枝上，最后全部集中到永久性主枝上，自始至終都維持著一種合理的結(jié)構(gòu)參數(shù)。樹高控制在4米左有，葉幕厚度3～3.5米，地下光斑占30%左有，富士、國(guó)光、紅玉、王林等冬剪后所留畝枝量為5萬(wàn)～7萬(wàn)，元帥、喬納金、陸奧等為5萬(wàn)左有，富士、國(guó)光、王林等的結(jié)果母枝量為1500條/畝左有，元帥、喬納金等1300條/畝左有。

樹形改造是解決當(dāng)前喬化密植蘋果園存在問(wèn)題的主要措施，但也要做好優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的綜合配套技術(shù)，如土肥水管理、花果管理、病蟲害安全防治等，否則改形效果不能充分體現(xiàn)。