淺析“面子文化”與宴席消費行為的關(guān)系

呂姍

【摘要】在當今社會，伴隨著商品種類的不斷豐盛，人們收入水平的不斷提高，消費已經(jīng)成為人們生活中必不可少的一部分，一系列關(guān)于消費的問題也逐漸被大眾所關(guān)注。中國是一個有著面子文化的國家，面子所具有著符號象征意義，人們在各種交往中，面子都成為一個重要的問題，中國式的宴席消費是中國人常用的人情交往的方法，因此，人們對于宴席消費行為也受面子文化的影響。面子文化與宴席消費行為是有相互作用的，其內(nèi)容和功能隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展而發(fā)生變化，與此同時，面子文化對于宴席消費行為是具有正負兩方面的影響。

【關(guān)鍵詞】宴席消費；面子；消費行為

消費是人們?yōu)榱藵M足對商品的需要，并對其進行選擇、購買和使用的過程，消費會給消費者帶來滿足、失望等心理體驗。對于擁有面子文化的中國來說，人們在社會交往中，既要顧忌自己的面子，也要顧忌他人的面子，在這種文化的影響之下，人們的消費行為也深受影響。

在當代社會，人們在住房、服飾、餐飲、旅游、婚宴等方面都會顧忌到面子問題，很多時候，我們對于消費不是根據(jù)自己的喜好來定奪，而是要考慮到其他人是如何看待自己的，因此就形成了顧忌面子的這種現(xiàn)象。例如，我們都會認為住在別墅里要比住在低矮簡陋的樓房要有面子，去歐洲旅游就要比在國內(nèi)旅游有面子，在五星級飯店擺酒席就要比在小飯店擺酒席有面子等等，中國的面子文化極大的影響著人們的日常消費行為，這些顧忌面子的現(xiàn)象變得更加普遍。

一、“面子”與“面子文化”

面子劃分為社會面子和自我面子兩種，社會面子指符合外在社會要求的，包括個人擁有的身份地位、政治權(quán)利、學術(shù)成就等；自我面子指來自自我要求的，主要是個人內(nèi)化的道德行為，面子是一種由于個人表現(xiàn)出來的形象類型而導致的能不能被他人看得起的心理和行為。面子的實質(zhì)是個體自我在他人心中的價值和地位的關(guān)注，自我價值是面子的內(nèi)核，社會性資源是面子的象征。中國人的面子主要有地位性面子、人際關(guān)系面子等，為了怕丟面子，就有了做面子、爭面子、撐面子和給面子等各種行為，因此并逐級形成了“面子文化”。

隨著當代社會的經(jīng)濟不斷發(fā)展，中國進入到了一個消費社會，在消費的過程中，由于受面子文化的影響，商品本身的價值不是大眾所關(guān)注的重點，而是面子問題更為重要，大眾所看重的是在整個消費過程中，其所消費的商品所能給大眾帶來哪些社會屬性以及商品所象征的意義。中國人認為所消費商品的檔次是能夠代表一個人的臉面的，能代表一個人的身份和地位。中國人的宴請消費自古就有，結(jié)婚、搬遷、蓋房、升學、生子等等事情都會請客吃飯，這類宴請消費從一方面來講也是主人與賓客聯(lián)絡(luò)感情的一個方法。但是，隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展，家庭生活水平的不斷提高，宴席消費也是彰顯地位的一個有效途徑，舉辦酒席的地點，酒席上的菜品種類，越來越能使主人在所有親朋好友面前更加有面子。

二、面子文化對宴席消費的影響

1、面子文化在宴席消費中的表現(xiàn)

中國式的宴席消費是具有其特點的，中國的宴席消費是擁有其自身的符號意義的，消費者和宴席賓客在消費行為中都能夠感受到自己有無面子，作為宴席消費的消費者來說，宴席的地點、菜品等都彰顯了自己的身份地位、財富地位，在五星級酒店擺酒席來宴請賓客和在路邊的小飯店來宴請賓客的消費者，給他人留下的印象也是不同的。

（1）宴席消費炫耀型。一些消費者為了超越其他消費者的行為來炫耀自己的身份、財富和地位。在宴席消費中，餐桌上的菜品價格的高低，宴席地點的環(huán)境是否優(yōu)雅，場地是否夠大，都會體現(xiàn)宴席主人的身份地位。例如，在宴請的時候，主人的階層地位較高時，餐桌上就會出現(xiàn)一些奢侈的菜式，鮑魚、燕窩、魚翅等等，這些都是被大眾看作出現(xiàn)在餐桌上的奢侈品。那些階層地位較高的主人為了炫耀自己的身份或者財富，就會在五星級以上的酒店舉行宴請，而不是去那些三星級以下的酒店。人們通過這些奢侈品的消費向他人傳遞著自己的社會經(jīng)濟地位。

（2）宴席消費跟風型。跟風型宴席消費行為是指順從社會潮流行為標準、規(guī)范及趨向引導而進行的宴席消費，在宴席地點的選擇上表現(xiàn)為避冷趨熱。以一些經(jīng)濟地位較高的家庭為例，他們在選擇婚禮宴席地點的時候，多偏好環(huán)境風景較好的城市，例如海邊附近的酒店。并且，如今越來越多的人，為了彰顯自己的財富地位，會到國外那些環(huán)境好的旅游勝地來舉辦婚禮宴席。

（3）宴席消費盲目型。宴席消費盲目型是指消費者不考慮自己的實際經(jīng)濟情況或?qū)ρ缦M的實際情況不了解而做出的非理性的消費決策和行為，造成這樣的原因終究是面子問題。一些酒店會打出各種花樣百出的廣告和優(yōu)惠活動來吸引消費者，在這些誘人的宣傳廣告的推波助瀾之下，盲目的消費者的選擇傾向變得更加突出。

2、面子文化對宴席消費的影響

面子文化對宴席消費行為產(chǎn)生了重要影響。其消極影響在于，大眾為了考慮面子問題，給自身造成了額外的經(jīng)濟和心理負擔。一些消費者為了展現(xiàn)自己的身份、財富和地位，安排的宴席規(guī)模很大，大肆鋪張，這就造成了對食物的浪費。每年中國餐桌上浪費的數(shù)量巨大，而浪費最為嚴重的就是宴席消費。一般普通大眾在飯店進行聚餐的時候，都會量力而行，根據(jù)人數(shù)的多少而選擇菜量，不會多要一些菜，而且在就餐結(jié)束的時候也都會選擇將沒吃完的食物打包帶走。而對于宴席消費來說，那些消費者為了面子往往不會將剩下的食物打包帶回家。

面子是一種符號，它是一個人所屬社會階層的另一種表現(xiàn)形式。在各種社交場合中，人們總是需要各種工具來展現(xiàn)其面子，人們在認定一個人屬于哪種社會階層時，也會用到這一符號。在中國的宴請文化中，宴席消費成為一種符號活動，人們通過這一符號向他人來傳遞信息，例如財富地位、身份地位等。同時，利用這一符號活動，也可以與他人相互交換資源。酒在宴席消費當中是必不可少的，酒喝的多少，酒的品質(zhì)都可以體現(xiàn)雙方的面子。在宴席消費中，主人與賓客之間相互敬酒，喝酒的多少也可以體現(xiàn)雙方之間的關(guān)系。酒代表了一個人情交往的符號，它在人情交往中起到了很大的功能。

中國的宴席消費主要是進行人情交往，面子的符號意義在這一場合得到了充分的展現(xiàn)，大眾借助宴席這個平臺來進行人際交往，在這樣的一個場合里去結(jié)識你所需要的人。中國的宴席消費已經(jīng)成為一個社交平臺，為了人們的人際交往提供了一個重要的社交途徑及平臺。

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