淳安縣發(fā)展多彩水果番茄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與對策

潘 斌，徐小夫

（杭州千島湖豐薈農(nóng)業(yè)科技有限公司，浙江 淳安 311700）

多彩水果番茄又名迷你番茄、櫻桃番茄、小番茄等，起源于南美洲的秘魯、厄瓜多爾等熱帶國家。與一般番茄相比，多彩水果番茄不僅色彩豐富、形狀多樣，還富含胡蘿卜素、維生素B等有益元素，尤其是其果汁中含有的甘汞，具有保腎利尿、預(yù)防心血管疾病的功效，是一種備受市場青睞的水果型蔬菜。淳安縣位于浙江省西部山區(qū)，距杭州市區(qū)151公里，由于受經(jīng)濟發(fā)展水平和地理環(huán)境的限制，其蔬菜生產(chǎn)仍停留在傳統(tǒng)階段，多彩水果番茄種植量極少，為實施好“適宜千島湖種植的多彩水果番茄品種引進(jìn)、篩選與示范”項目，對淳安多彩水果番茄種植與相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，在調(diào)研基礎(chǔ)上分析了發(fā)展的優(yōu)勢與存在的問題，并提出了相關(guān)的建議，供相關(guān)決策部門參考。

一、淳安縣發(fā)展多彩水果番茄的優(yōu)勢

1.千島湖的氣候條件非常適宜多彩水果番茄生產(chǎn)。淳安縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均溫度為17攝氏度，溫度最低的1月均溫為5.0攝氏度，最高的7月均溫為28.9攝氏度，年降雨量1 430毫米，日照時數(shù)1 951小時，溫暖濕潤的空氣，充沛的雨量，較長的無霜期，使淳安縣一年四季都可以進(jìn)行番茄生產(chǎn)，而且生產(chǎn)的水果番茄的品種上乘。

2.農(nóng)業(yè)主管部門對相關(guān)產(chǎn)業(yè)有著優(yōu)惠的扶持政策。淳安縣政府相關(guān)部門制定了鼓勵蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，對種植需要的大棚等基礎(chǔ)進(jìn)行較大額度的資助，對一些高附加值、本地市場嚴(yán)重短缺的小眾蔬菜品種扶持力度更大，發(fā)展多彩水果番茄必將得到各方面的政策支持。

3.多彩水果番茄在千島湖有著極為廣闊的市場前景。隨著人民生活水平的提高，精細(xì)、優(yōu)質(zhì)、高雅的蔬菜產(chǎn)品已成為人們休閑消費的重要組成部分，在市場上越來越受到人們青睞，多彩水果番茄作為休閑型、保健型的產(chǎn)品代表具有廣闊的市場發(fā)展前景。而且得益于千島湖良好的生態(tài)環(huán)境，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)有機果蔬歷來均暢銷杭州、上海等大城市和周邊縣市，多彩水果番茄的種植，無疑豐富了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的品類，必將進(jìn)一步滿足市場的需求。

4.休閑旅游資源優(yōu)勢突出。作為國內(nèi)知名的旅游城市，千島湖高星級賓館酒店林立，旅游市場對特色農(nóng)產(chǎn)品的需求極大，而當(dāng)前本地的生產(chǎn)無法滿足其對多彩水果番茄及加工制品與日俱增的需求。據(jù)調(diào)查，本地大量高檔賓館等所需的水果番茄、水果黃瓜等小品類農(nóng)產(chǎn)品幾乎完全靠外地調(diào)入。另外，千島湖景區(qū)龐大的游客人群，是多彩水果番茄休閑采摘市場的潛在客源，在發(fā)展多彩水果番茄種植的同時，可以探索了“一三產(chǎn)業(yè)互動”的休閑旅游發(fā)展新模式，相對于其他地區(qū)，這是千島湖地區(qū)獨一無二的優(yōu)勢。

5.淳安農(nóng)村現(xiàn)有的勞動力資源適合多彩水果番茄的生產(chǎn)。多彩水果番茄生產(chǎn)過程中用工量大，從育苗到移栽再到栽培管理，都需要消耗大量的人工，但同時生產(chǎn)過程的勞動強度不大。而當(dāng)前在淳安農(nóng)村里居住的以老年人和婦女為主，多彩水果番茄種植正好解決了這些勞動力的出路，在為自身生產(chǎn)提供勞動力的同時，也為農(nóng)民增收提供了新路。

二、淳安發(fā)展多彩水果番茄存在的問題

1.基礎(chǔ)設(shè)施條件相對薄弱。由于受經(jīng)濟發(fā)展水平和地理環(huán)境的限制，淳安的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)仍停留在傳統(tǒng)生產(chǎn)的階段，設(shè)施生產(chǎn)發(fā)展相對較為落后，部分農(nóng)戶想種植多彩番茄卻沒有連棟溫室、滴灌等設(shè)施，新建設(shè)施又成本太高無力承受。此外，不少種植基地抗御自然災(zāi)害的能力差，排澇和抗旱能力極差，導(dǎo)致一有異常天氣就受災(zāi)嚴(yán)重，制約了水果番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.缺乏相關(guān)的種植品種和種植技術(shù)方面的信息。目前，淳安縣只有少量農(nóng)民在零星種植多彩水果番茄，總面積極小，但品種卻極為雜亂，種植效益普遍不佳。由于多彩水果番茄品種較多，但對于這些品種能否在千島湖種植卻缺乏有效的信息，而且沒有適合與本地其他品種（或整年品種搭配模式）的搭配種植模式，嚴(yán)重制約了多彩水果番茄品種在千島湖的示范和推廣。

3.農(nóng)業(yè)企業(yè)中技術(shù)人員極度缺乏。淳安縣農(nóng)業(yè)企業(yè)中科技人員極度缺乏，對全縣10家農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)調(diào)查顯示，其正式在職的專職科技人員僅為4人，大部分企業(yè)聘用的專職科技人員為零，龍頭企業(yè)和合作社尚且如此，家庭農(nóng)場和一些小企業(yè)對技術(shù)人員更是奢談，沒有技術(shù)人員引進(jìn)新品種和新技術(shù)的道路注定坎坷。

4.采后貯藏運輸體系不配套。淳安由于缺乏相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，冷藏氣調(diào)庫等設(shè)施嚴(yán)重不足，冷鏈運輸?shù)扰涮左w系更是基本缺失，這導(dǎo)致后期對多彩水果番茄的商品化處理能力差，影響其產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)。

三、發(fā)展多彩水果番茄的對策與建議

1.開展適栽品種和相關(guān)配套栽培技術(shù)研究。根據(jù)千島湖的氣候和土壤條件，以及當(dāng)?shù)鼐用竦南M習(xí)慣，從國內(nèi)外相關(guān)多彩水果番茄品種中篩選出適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。同時，通過示范研究出適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟亩嗖仕迅哔|(zhì)高效栽培技術(shù)，包括育苗技術(shù)、肥培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等。

2.開發(fā)多彩水果番茄的保健作用。多彩水果番茄不富含胡蘿卜素、維生素B等有益元素，尤其是其果汁中含有的甘汞，具有保腎利尿、預(yù)防心血管疾病的功效?？梢蚤_發(fā)一系列的加工和深加工產(chǎn)品，拓展其保健作用。

3.建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)平臺拓展銷售市場。應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)平臺為種植者提供多彩水果番茄生產(chǎn)資料、生產(chǎn)過程、農(nóng)產(chǎn)品流通以及技術(shù)服務(wù)，并建立相關(guān)的大數(shù)據(jù)平臺，通過數(shù)據(jù)平臺分析農(nóng)民所需的生產(chǎn)資料、生產(chǎn)技術(shù)以及相應(yīng)的時間節(jié)點，全程做好相關(guān)服務(wù)工作，同時將相關(guān)數(shù)據(jù)向消費者公開，讓消費者切實感受到多彩水果番茄的高品質(zhì)，并依托“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)平臺拓展銷售渠道。

4.開發(fā)盆栽多彩水果番茄等系列產(chǎn)品。多彩水果番茄外觀漂亮，既可以觀賞，又可以生食和熟食，是良好的盆栽蔬菜載體，通過研究篩選適合盆栽的多彩水果番茄品種，并開展盆栽的基質(zhì)篩選、盆型設(shè)計等方面的研究，探索出一套多彩水果番茄盆栽栽培技術(shù)，滿足當(dāng)前城市居民對盆栽蔬菜的需求。

5.結(jié)合農(nóng)業(yè)休閑旅游建設(shè)多彩水果番茄基地。依托千島湖旅游度假區(qū)客流密集的優(yōu)勢，探索多彩水果番茄種植的“一二三產(chǎn)業(yè)互動”發(fā)展新模式，選擇在主要旅游線路上發(fā)展種植基地，完善基地的接待配套設(shè)施，開發(fā)番茄醬手工加工等體驗式消費，使彩色水果番茄產(chǎn)業(yè)與旅游市場嘗試融合。