印尼的歷史巡禮

程孟輝

導(dǎo)語(yǔ)：奇特的國(guó)家，必然有其奇異的歷史發(fā)展軌跡和奇異的民族風(fēng)采。下面，就讓我們對(duì)這個(gè)偉大的東南亞爪哇之國(guó)作一歷史的巡禮吧！

印度尼西亞，全稱印度尼西亞共和國(guó)，簡(jiǎn)稱印尼，東南亞的重要國(guó)家之一，也是全世界最大的群島國(guó)家，其遼闊的疆域橫跨亞洲和大洋洲，素有“千島之國(guó)”的美譽(yù)和別稱，人口兩億四千萬(wàn)，雄踞全球第四（僅次于美國(guó)），首都雅加達(dá)，其地理位置顯要，國(guó)界與東帝汶、馬來(lái)西亞和巴布亞新幾內(nèi)亞相接，另有菲律賓、新加坡和澳大利亞等國(guó)與其相鄰。印度尼西亞是亞洲地區(qū)的第三人口大國(guó)、東南亞國(guó)家聯(lián)盟創(chuàng)立國(guó)成員和20國(guó)集團(tuán)成員國(guó)。印度尼西亞的最大特征是島國(guó)結(jié)構(gòu)和島嶼眾多。正是由于這一地理特征，故而歷史地形成了民族眾多和語(yǔ)系復(fù)雜的人文生態(tài)特征。在印尼的數(shù)百個(gè)族群中，最大的族群是爪哇族（相當(dāng)于中國(guó)的大漢民族）。這個(gè)民族在印尼的政治生態(tài)領(lǐng)域占據(jù)著舉足輕重的主導(dǎo)地位。

左：沿著海岸不知名的小島星羅棋布。 右：很多玻璃材質(zhì)的手工藝品也是印尼的特色。

正是因?yàn)檫@個(gè)國(guó)家群島太多，位置分散，種群繁多，語(yǔ)言紛繁復(fù)雜，要想統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)好是非常不易的，故印尼的國(guó)家格言就是“求同存異”——在我們看來(lái)，這樣的國(guó)家格言同該國(guó)的具體國(guó)情是多么地吻合和多么地有針對(duì)性啊！印尼雖然有兩億四千萬(wàn)的人口，屬于人口稠密的國(guó)度，然而盡管如此，它仍然擁有大量的廣袤原野，其自然生態(tài)資源保存得相當(dāng)完好，其生物的多樣性位居世界第二。也許是由于島國(guó)的原因，也許是由于人口眾多、地理位置過(guò)于分散、不易管理等歷史原因，印尼的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r總是不盡人意。盡管該國(guó)天然資源豐富，但整個(gè)國(guó)家的貧困現(xiàn)象仍然比較嚴(yán)重。當(dāng)然，印尼政府也正在作最大的努力，發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)，但對(duì)于一個(gè)兩億多人口、工農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施都比較薄弱的群島國(guó)家，經(jīng)濟(jì)騰飛是需要一個(gè)相當(dāng)?shù)臍v史過(guò)程的，對(duì)此，全世界都在關(guān)注今日印尼之發(fā)展，我們也在拭目以待。

左：色彩艷麗的螃蟹船停在沙灘上。 右：很多西方人選擇坐長(zhǎng)途飛機(jī)來(lái)這里沖浪。

印度尼西亞是一個(gè)具有悠久歷史的文明古國(guó)，早在史前時(shí)期，就有所謂的考古學(xué)意義上的直立人——“爪哇猿人”在那里繁育生息。近年，鄰國(guó)東帝汶考古發(fā)現(xiàn)遺跡，推測(cè)大約在4萬(wàn)2千年前，當(dāng)?shù)氐木用窬鸵呀?jīng)具有高超的航海技術(shù)。由于發(fā)現(xiàn)那時(shí)的當(dāng)?shù)鼐用癫蹲讲⑹秤么罅康纳詈ｔ~（如鮪魚等），故考古學(xué)家們據(jù)此推斷：這里的印尼先民們可能已經(jīng)具備了跨海至澳大利亞或別的其他島嶼的航海（捕魚）技術(shù)，而由臺(tái)灣高山族移居?xùn)|南亞的南島民族，大約在公元前兩千年開始陸續(xù)移入印度尼西亞，今天相當(dāng)大一個(gè)多數(shù)的印尼人的血緣就是來(lái)自這一支脈（此外還有來(lái)自東帝汶、馬來(lái)西亞、菲律賓、文萊、馬達(dá)加斯加等血緣支脈），并且遍布整個(gè)群島，因而構(gòu)成了印度尼西亞人種結(jié)構(gòu)的主流，同時(shí)也抑制了美拉尼亞人種的延擴(kuò)和分布（他們局限性地僅分布于印度尼西亞?wèn)|部地區(qū)）。大約在公元前8世紀(jì)，農(nóng)耕業(yè)的發(fā)展和水稻種植業(yè)的出現(xiàn)，促使村落產(chǎn)生、集鎮(zhèn)形成和小型王國(guó)等在公元1世紀(jì)開始興起成為可能。作為巨型島國(guó)的印度尼西亞，它的航道的戰(zhàn)略重要性客觀上促進(jìn)了島嶼和島嶼間的貿(mào)易以及國(guó)際間的貿(mào)易。其實(shí)，在此之前，早在公元前的數(shù)百年間，印度尼西亞就已經(jīng)同印度和中國(guó)建有海上的貿(mào)易關(guān)系了 。海上貿(mào)易是印度尼西亞國(guó)家的傳統(tǒng)強(qiáng)項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，故 而它在印度尼西亞占有極其重要的地位。大約到了公元前2世紀(jì)的下半葉，在印度尼西亞的爪哇島和蘇門答臘島一帶出現(xiàn)了早期的國(guó)家雛形—— 葉調(diào)國(guó)。隨著農(nóng)耕社會(huì)形態(tài)的不斷發(fā)展，到了公元3-7 世紀(jì)，在印尼境內(nèi)出現(xiàn)了 許多部落和小王國(guó)，這些古老的部落和王國(guó)那時(shí)就已經(jīng)與東亞地區(qū)的中國(guó)和南亞的印度甚至地中海北岸的希臘等國(guó)家有著貿(mào)易往來(lái)。在這個(gè)時(shí)期，偉大的印度教也已傳入印尼的某些地區(qū)。

公元7-11世紀(jì)，隨著海上商業(yè)貿(mào)易的興盛，除了印度教，佛教也開始傳入印度尼西亞。期間，爪哇島上信奉大乘佛教的農(nóng)業(yè)佛教國(guó)夏連特拉王朝和印度教國(guó)馬打蘭王朝經(jīng)歷了從興盛、繁榮到衰落的全過(guò)程，它們給后世留下了輝煌的歷史遺跡，如夏連特拉王朝在其鼎盛時(shí)期建造的婆羅浮屠（其名稱可能來(lái)自梵語(yǔ)“Vihara Buddha Ur"，譯成中文即是“山頂?shù)姆鹚隆敝猓?，這座寺廟后來(lái)因?yàn)榛鹕奖l(fā)的原因而致使佛塔群下沉，并因此而隱匿于茂密的熱帶雨林叢中竟長(zhǎng)達(dá)千年，直到19 世紀(jì)初葉才被人們從蠻荒的莽林叢中清理出來(lái)（這與柬埔寨吳哥文化的命運(yùn)極其相似），世人們一致認(rèn)為，在黎明時(shí)分，在婆羅浮屠的遺址中欣賞美麗的日出，此乃人生中最純靜的體驗(yàn)。就是這座雄偉的佛塔建筑群落，與中國(guó)的古長(zhǎng)城、印度的泰姬陵、柬埔寨的吳哥窟并稱為古代東方的四大奇觀;印度教國(guó)馬打蘭王朝建造的巴蘭班南寺廟群則以另一類型的風(fēng)格造型矗立于世。此個(gè)由240座廟宇組成的古典建筑群位于印尼的日惹市郊，被世人稱之為爪哇最美麗的印度教寺廟，也是印度尼西亞境內(nèi)建筑規(guī)模最大、最美麗輝煌的印度教寺廟。這座寺廟的最大文物價(jià)值就在于它全面深刻地記錄了印度尼西亞祖先所創(chuàng)造的燦爛文化和文明，正是有鑒于此，它理所當(dāng)然地與其臨近的婆羅浮屠一起被列入聯(lián)合國(guó)世界文化遺產(chǎn)。

大約在公元13、14 世紀(jì)的交替時(shí)期，印度尼西亞進(jìn)入了一個(gè)重大的歷史發(fā)展轉(zhuǎn)折時(shí)期，這就是滿者伯夷大帝國(guó)的建立（建于東爪哇，也稱東爪哇國(guó)或東爪哇王朝）。這個(gè)帝國(guó)的建立，標(biāo)志著印度尼西亞國(guó)家開始走向全面的統(tǒng)一和強(qiáng)盛。到了14 世紀(jì)下半葉的晚些時(shí)候，尤其是哈奄·武祿王（Hayam Wuruk）執(zhí)政時(shí)期，國(guó)家強(qiáng)盛達(dá)到了頂峰，這時(shí)的印度尼西亞才真正開始成為統(tǒng)一政權(quán)的封建國(guó)家和東南亞地區(qū)強(qiáng)大的海上帝國(guó)，其疆域版圖曾一度擴(kuò)張至馬來(lái)西亞的部分地區(qū)。我國(guó)明代航海家鄭和曾于15 世紀(jì)初帶領(lǐng)船隊(duì)下西洋經(jīng)過(guò)印度尼西亞，并在馬六甲留下了中國(guó)古代官員國(guó)際間外交活動(dòng)的足跡。

從印度尼西亞的宗教發(fā)展情形看，它是一個(gè)允許有多種宗教信仰存在的國(guó)度，不過(guò)，伊斯蘭教還是這個(gè)島國(guó)的主流宗教。這個(gè)國(guó)家國(guó)民中的88%信奉伊斯蘭教，5%信奉基督教新教，3%信奉天主教，2%信奉印度教，1%信奉佛教。它同時(shí)也是世界上穆斯林人口最多的國(guó)家。不過(guò)，在印尼，最先傳入的則不是伊斯蘭教，而是佛教和印度教。盡管有穆斯林商人在伊斯蘭教興起的早期就已進(jìn)入了東南亞地區(qū)，但作為伊斯蘭教信徒的穆斯林大約最早也在13 世紀(jì)初出現(xiàn)（居?。┰谟《饶嵛鱽喌牡诙髰u嶼——蘇門答臘（北部）。伊斯蘭教并不是一開始就在印尼迅速流行，而是經(jīng)過(guò)大約兩三百年之多的漫長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程，直到16世紀(jì)晚些時(shí)候，才在爪哇和蘇門答臘等地區(qū)先行成為占據(jù)優(yōu)勢(shì)的流行的主流宗教。這里也給人們提出了一個(gè)問(wèn)題，為什么后期傳入印尼的伊斯蘭教，居然會(huì)后來(lái)者居上，成為今日印尼占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的主流宗教？我看原因不外乎以下兩點(diǎn)：其一，伊斯蘭教具有對(duì)旁系或周邊其他的文化和宗教有一種虛懷綜攝的胸襟，故在吸納的同時(shí)也改造和同化了被吸納者;其二，伊斯蘭教的包容性（而非排他性）使其在印尼具有更加廣闊傳播（以致流行）的機(jī)會(huì)、條件和空間。我們中國(guó)處世哲學(xué)中的“退一步，則海闊天空”的古訓(xùn)，就是最深刻地映證了歷史上的伊斯蘭教后來(lái)者，為什么能在印度尼西亞發(fā)展成為在全世界信徒最廣眾的國(guó)家主流宗教之原因。

自16世紀(jì)以來(lái)至20世紀(jì)初的三四百年間，印度尼西亞一直先后經(jīng)歷著被葡萄牙、荷蘭、英國(guó)等歐洲殖民主義者統(tǒng)治的困擾。第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，印度尼西亞人開始進(jìn)行爭(zhēng)取獨(dú)立自治的斗爭(zhēng)，盡管在此期間，印度尼西亞國(guó)內(nèi)存在著重大的政治、經(jīng)濟(jì)、宗教等分歧，但在爭(zhēng)取國(guó)家獨(dú)立統(tǒng)一這個(gè)大是大非問(wèn)題上卻意見(jiàn)一致。二次大戰(zhàn)期間，印度尼西亞日治時(shí)期結(jié)束了荷蘭的殖民統(tǒng)治，由此也鼓舞和刺激了先前被壓抑的印度尼西亞民族獨(dú)立解放運(yùn)動(dòng)。日治初期，日本殖民主義者試圖通過(guò)推行所謂的“三亞運(yùn)動(dòng)”（即亞洲的領(lǐng)袖、亞洲的保護(hù)者、亞洲之光）來(lái)籠絡(luò)、麻醉和同化印尼國(guó)民，但終未獲得印尼國(guó)民的認(rèn)同而宣告流產(chǎn)。于是，日本軍國(guó)主義者又試圖通過(guò)籠絡(luò)印尼國(guó)族主義和伊斯蘭宗教力量，他們訓(xùn)練青年武裝，然而也事與愿違，這些青年武裝后來(lái)成了獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)中的重要軍事力量。1945 年，隨著二次大戰(zhàn)的結(jié)束和日本帝國(guó)的無(wú)條件投降，本來(lái)是印尼可以順理成章地宣布獨(dú)立，然而，由于東南亞戰(zhàn)區(qū)盟軍總司令蒙巴頓命令日軍不要將權(quán)利交給任何印尼黨派。然而，就在日本宣布投降兩天后，富具威望的印尼獨(dú)立運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖蘇加諾宣布印尼獨(dú)立，并出任印尼首任總統(tǒng)。從此，扭轉(zhuǎn)了印尼的發(fā)展方向。

如今的印度尼西亞共和國(guó)是總統(tǒng)制共和國(guó)，實(shí)行單一制，政治權(quán)利集中于中央政府。印尼的宗教意識(shí)形態(tài)很特別，比如，它雖然是全世界穆斯林人口最多的國(guó)家（2 億零2 百萬(wàn)，占印尼全國(guó)總?cè)丝诘?8.2%），但它卻不是一個(gè)伊斯蘭國(guó)家，而且，大多數(shù)穆斯林信徒屬遜尼派。占總?cè)丝?%的印度教，其信徒大多是巴厘人。佛教雖然傳入印尼的時(shí)間較早，但其所占比例只有2%。佛教和印度教在印尼算是少數(shù)宗教，但對(duì)整個(gè)印尼文化和歷史 所產(chǎn)生的影響卻不容小覷。

正是由于印尼政府在其憲法中明文規(guī)定公民有“信仰神道”的自由，故印尼政府在實(shí)際的政策實(shí)施過(guò)程中持積極的態(tài)度，如政府每年要?jiǎng)佑靡欢ǖ膰?guó)家經(jīng)費(fèi)，專項(xiàng)撥款用于扶助修繕或建造清真寺、教堂、印度教和佛教寺廟、宗教學(xué)校、編纂印制和發(fā)行各類宗教經(jīng)書以及開展各種宗教活動(dòng)等。盡管伊斯蘭教不是印尼的國(guó)教，但鑒于伊斯蘭教傳入印尼年代久遠(yuǎn)，加之印尼又是迄今世界上穆斯林人口最多的國(guó)家（穆斯林信徒的人數(shù)位于全球之首）以及伊斯蘭教對(duì)印度尼西亞政治、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史、乃至民風(fēng)民俗和國(guó)民生活的習(xí)慣都有極其廣泛而又深遠(yuǎn)的影響，故每當(dāng)伊斯蘭逢到重大節(jié)日，如齋戒月、開齋節(jié)、圣紀(jì)（亦稱“圣忌”）、古爾邦節(jié)、燈宵節(jié)等，穆斯林們都要舉行盛大的集會(huì)，以示慶祝。屆時(shí)，印度尼西亞的政府高級(jí)官員甚至首腦都要來(lái)親自參加甚至發(fā)表講話以示對(duì)該教和其他宗教的重視。

印尼是一個(gè)以伊斯蘭教為主流，同時(shí)也允許基督教、天主教、印度教和佛教等教義一并共存的宗教信仰國(guó)家。一個(gè)國(guó)家的宗教信仰種類、特征和以及它傳播的廣度和深度，與其對(duì)國(guó)民的靈魂和意識(shí)形態(tài)的影響是密切相關(guān)的。一個(gè)國(guó)家的宗教信仰對(duì)該國(guó)的民俗民風(fēng)和國(guó)民的生活習(xí)慣、生活風(fēng)格和生存形態(tài)都會(huì)產(chǎn)生根本性的影響。同樣，反言之，一個(gè)國(guó)家或一個(gè)民族的民眾的生活習(xí)慣、生活風(fēng)格和生存形態(tài)，也必定反映他們所信仰的宗教種類和特征，以及它對(duì)該國(guó)或該民族民眾影響的廣度和深度。這次印尼考察，尤其給我印象深刻的是，印尼人民的生活中離不開宗教，而且尤其是印尼國(guó)家的民俗民風(fēng)深深打上了宗教的烙印。

我們知道，印度尼西亞是一個(gè)民眾既有深度宗教信仰又非常樣好客、非常講究禮儀的國(guó)家。因此，作為異國(guó)旅者，在踏上印尼這塊神圣國(guó)土之前，最好對(duì)這個(gè)國(guó)家的民俗民風(fēng)和基本禮儀有一個(gè)大致的了解，這樣會(huì)更有利于你的印尼之行，更何況對(duì)增長(zhǎng)你的世界知識(shí)、拓展你的國(guó)際視野也有好處。在印尼，一下飛機(jī)，撲面而來(lái)的是一種濃烈的異國(guó)情調(diào)：首先映入我眼簾的就是印尼人民的謙恭和彬彬有禮。在機(jī)場(chǎng)出口處，許多前來(lái)接客的印尼首都雅加達(dá)人，只見(jiàn)他們與剛走下旋梯的客人以握手為禮，有的則以他們傳統(tǒng)的禮節(jié)，用右手按住其胸口互致問(wèn)候。印尼社會(huì)，向來(lái)以尊重（包括隱私在內(nèi)的）個(gè)人為基礎(chǔ)，這一點(diǎn)，是任何人在日常生活中所要必須記住的。由于伊斯蘭宗教是這個(gè)國(guó)家的宗教主流，故無(wú)論是在機(jī)場(chǎng)（大廳）、海關(guān)過(guò)境處還是在城市的大街小巷或其他各種場(chǎng)合和鄉(xiāng)野，頭戴白帽和黑紗蒙面的男女穆斯林幾乎無(wú)處不在，隨時(shí)可見(jiàn)，其男信徒顯得嚴(yán)肅而莊重，女性徒則給人以婉約、含蓄和幽深之感。這個(gè)群體的成員，似乎尤其恪守規(guī)矩和禮節(jié)，因此，在與此類人（或人群）打交道時(shí)，初次見(jiàn)面，宜點(diǎn)頭握手，如果進(jìn)入鋪有地毯的房間或其他神圣場(chǎng)所（尤其是清真寺），必須脫鞋（在有些情況下甚至還必須要脫帽）。據(jù)說(shuō)，與印尼人談生意，對(duì)方必須做好冗長(zhǎng)、拖拉和困難重重的精神準(zhǔn)備。與印尼人打交道，守時(shí)固然很好，但他們好像對(duì)此倒并不很在意（換言之，如果遲到一點(diǎn)也是沒(méi)有多大關(guān)系的），不過(guò)，事前約會(huì)則很受其歡迎。在款待客人或互相饋贈(zèng)方面，印尼人也很有講究，例如，在宴會(huì)或其他用餐場(chǎng)合，客人不僅應(yīng)該用右手取食，而且不可以用左手去觸碰其他任何食物。應(yīng)朋友或客人之邀而去”赴宴時(shí)，買一束鮮花贈(zèng)送給主人是最合乎禮貌的。盡管在社交或其他人際交往場(chǎng)合印尼人一般并不要求客人隨帶禮物，但對(duì)招待或款待自己的主人還是應(yīng)該說(shuō)一些表示衷心感謝之類的恭維性話語(yǔ)，一是旨在表達(dá)受邀者（或被款待者）的真誠(chéng)謝意，二是旨在讓主人高興。主人如有禮物饋贈(zèng)，應(yīng)該表示親切而禮貌地接受，因?yàn)?，推卻或婉拒會(huì)讓主人尷尬、難堪，同時(shí)也會(huì)被視為是一種不禮貌。在印尼，會(huì)客時(shí)，最好不要與客人或朋友談?wù)撚嘘P(guān)當(dāng)?shù)氐恼魏蜕鐣?huì)主義以及無(wú)神論等問(wèn)題或觀點(diǎn)（尤其是后者，因?yàn)橛∧釃?guó)家的憲法就明文規(guī)定不允許國(guó)民不信神，對(duì)于無(wú)神論者，一概不歡迎成為其國(guó)民）。

印尼民俗和宗教信仰中除了上述這些禮儀規(guī)矩外，還有許多禁忌和忌諱的傳統(tǒng)流傳至今。例如印尼人還非常忌諱有人去撫摸他們孩子的頭，他們將之視為缺乏教養(yǎng)和侮辱人的舉動(dòng)（這一點(diǎn)，與我們傳統(tǒng)的中國(guó)漢文化風(fēng)習(xí)正相反。中國(guó)家長(zhǎng)，一旦看到有人撫摸自己孩子的頭，一般不太介意，有的甚至還很樂(lè)見(jiàn)，因?yàn)?，起碼覺(jué)得自 己的孩子長(zhǎng)得可愛(ài)，招人喜歡）。印尼有一個(gè)巴杜伊族，該族居民的著裝顏色除了為他們所崇尚的白、藍(lán)、黑三種外，其余顏色一概禁忌。不但如此，而且連談?wù)摱际潜唤?。還有，居住在爪哇島上的居民，他們特別忌諱有人吹口哨，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，這是一種下流行為，并且會(huì)招致幽靈。在對(duì)待某些動(dòng)物的認(rèn)識(shí)上，印尼人也有許多獨(dú)特的忌諱觀念。除了為人們所普遍知道的伊斯蘭教徒不吃豬肉，視豬為性情懶惰、形態(tài)丑陋的不潔動(dòng)物外，他們對(duì)烏龜懷有一種特別的忌諱。他們厭惡烏龜，認(rèn)為這種低等動(dòng)物不但外型丑陋，而且給人以“性欲”、“春藥”、“侮辱”等極壞的印象。此外，印尼人對(duì)老鼠也極為忌諱，他們認(rèn)為，這種丑陋無(wú)比的動(dòng)物本身就意味著骯臟、瘟疫和災(zāi)難。

俗話說(shuō)，民以食為天，有著兩億多萬(wàn)人口、號(hào)稱世界第四人口大國(guó)而且又是多元宗教文化并存的印度尼西亞，他們的國(guó)民飲食習(xí)慣又有一些怎樣的特征呢？就我這次印尼之行的粗略考察，發(fā)現(xiàn)他們的主食結(jié)構(gòu)與中國(guó)南部沿海地區(qū)十分相似，也是幾乎以大米為主，以魚類、肉類和其他蔬菜為主要副食。不過(guò)，他們喜歡以牛、羊、雞等禽獸類的五臟烹制各種菜肴，其中略加孜然等調(diào)料。我們?cè)ミ^(guò)雅加達(dá)和巴厘島的幾家星級(jí)賓館和酒樓，每家菜肴風(fēng)格都有所不同，但萬(wàn)變不離其宗—— 伊斯蘭風(fēng)味。由于伊斯蘭的教義規(guī)定，穆斯林是不能喝酒的。但印尼也有極少數(shù)人喝酒，而且愛(ài)喝酒精濃度很高的烈性白酒。除此之外，也有一些人愛(ài)喝香檳和葡萄酒。盡管印尼大多數(shù)人是穆斯林，他們不吃豬肉，然而，除此之外的另外一些人群，例如阿詩(shī)瑪特族人、達(dá)尼族人 巴布亞族人等，他們并不信奉伊斯蘭教，故這些族群的居民在其飲食習(xí)慣上尤其喜歡用豬肉烹制各種美味佳肴。在印尼的許多地方，我發(fā)現(xiàn)他們盡管也有喜歡吃西餐的嗜好和習(xí)慣，但他們大多習(xí)慣于吃歐式（而且是比較正宗純粹的西歐式）。不過(guò)，在吃西餐的風(fēng)格和方式方法上，除在正式的官方宴會(huì)等場(chǎng)合下有時(shí)會(huì)用刀、叉、匙等餐具，平時(shí)一般都習(xí)慣于用手抓飯（這一點(diǎn)與南亞的印度、尼泊爾等宗教國(guó)家的習(xí)慣非常相近）。當(dāng)然嘍，由于印尼是一個(gè)有眾多華人的國(guó)家，因此，也許是由于受當(dāng)?shù)厝A人生活習(xí)慣的影響，印尼有許多人喜歡吃中餐，在他們看來(lái)，中餐乃舉世公認(rèn)的人類最佳餐種之一。

印尼真不愧為是全民族信神的國(guó)家，我們上面所述的飲食文化范疇的東西，總的來(lái)說(shuō)還是停留在物質(zhì)化的層面，其實(shí)印尼人普遍具有精神層面的心靈追求，那就是對(duì)神靈的信仰、供奉和崇敬。大家知道，作為一個(gè)異國(guó)旅者，到了印度尼西亞，除了首都雅加達(dá)，就必然要去該國(guó)的名勝—— 巴厘島，否則，此行就不完善、不完美。在這個(gè)距離首都雅加達(dá)千里之遙的世界著名的島嶼上，我們不但領(lǐng)略到了無(wú)與倫比的大自然美景，同時(shí)也有幸沐浴到了宗教之國(guó)的神性光輝。