塔斯馬尼亞 世界盡頭的美好生活

喜喜

塔斯馬尼亞島遠(yuǎn)離大陸，是澳大利亞唯一的島州，也是最靠近南極的島嶼，還是《加勒比海盜》的取景地。這是一個(gè)沒(méi)有受到污染的地方，人少，景美，能徒步國(guó)家公園，能自駕車(chē)馳騁天地，也能在農(nóng)莊過(guò)恬靜的日子，吃各種美味的有機(jī)食品……我對(duì)美好生活的各種想象，竟然都在這“世界盡頭”實(shí)現(xiàn)了。

做了5天澳洲農(nóng)民

2015年，澳洲政府向中國(guó)18—30歲的年輕人開(kāi)放了打工度假，作為一名超齡女青年，我只有羨慕的份兒。說(shuō)來(lái)也巧，我去塔斯馬尼亞的時(shí)候恰逢收獲季節(jié)，在網(wǎng)上用“沙發(fā)沖浪”搜尋住宿地，發(fā)現(xiàn)一位急需人手的農(nóng)場(chǎng)主Wayne，于是，我便住進(jìn)了他距離塔斯馬尼亞首府霍巴特50公里的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，以勞動(dòng)換取免費(fèi)住宿和食物。

Wayne開(kāi)著一輛藍(lán)色皮卡來(lái)接我，他45歲，因?yàn)殚L(zhǎng)年從事農(nóng)場(chǎng)勞動(dòng)，身材瘦削，精神矍鑠，行動(dòng)迅猛。他一把抓起我的大包放在貨架上，招呼我上車(chē)，一腳油門(mén)，皮卡一路揚(yáng)塵駛向農(nóng)場(chǎng)。

按照Wayne的介紹，我每天的主要工作是除草、澆水、喂馬和羊，還有根據(jù)各類(lèi)蔬菜瓜果的成長(zhǎng)情況施肥或是收割。我的腦子里情不自禁展現(xiàn)出一幅美麗的畫(huà)面：在廣袤的農(nóng)場(chǎng)上，每天呼吸著清新的空氣，悠閑地喝著咖啡，餓了去地里摘點(diǎn)蔬菜做午飯，沒(méi)事就溜達(dá)一圈，拔幾個(gè)梅子當(dāng)飯后甜點(diǎn)……

40分鐘之后，手機(jī)信號(hào)徹底消失，農(nóng)場(chǎng)到了。和我的想象差不多，這里綠樹(shù)成蔭，馬兒和綿羊在草地上慵懶地散步。背著行李走出車(chē)庫(kù)，首先歡迎我的是一些無(wú)組織無(wú)紀(jì)律的叢林蒼蠅，好在我已經(jīng)和澳洲人民一樣習(xí)慣了“人蠅共存”，用一只手胡亂驅(qū)趕一下了事。

農(nóng)場(chǎng)的住宿地結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，三個(gè)臥室、一個(gè)客廳，加上廚房和廁所。整體為白色調(diào)，干凈、實(shí)用，一如Wayne的性格。我的房間里只有一張桌子和一張床，洗好的床單、被罩整齊地疊放在一邊。Wayne大概看出了我迫不及待想嘗試農(nóng)場(chǎng)工作的心情，拍拍我的肩膀說(shuō)：“冷靜，好好睡一覺(jué)，明天我們會(huì)迎接艱苦的一天?！?/p>

塔斯馬尼亞的夏日，天亮的極早，我被鬧鐘吵醒，掙扎著爬起來(lái)，Wayne已經(jīng)在做早飯了。因?yàn)闆](méi)有手機(jī)信號(hào)，他唯一的娛樂(lè)就是聽(tīng)收音機(jī)，此時(shí)里面正在播放爵士樂(lè)，給這個(gè)平靜的清晨帶來(lái)一絲優(yōu)美的氣息。

裝水，戴草帽，涂防曬霜，噴防蚊蟲(chóng)噴霧，七點(diǎn)整，我和Wayne翻過(guò)鐵柵欄來(lái)到菜園，開(kāi)始工作。這里種著蒜、花菜、蘿卜、卷心菜、土豆、西紅柿、豌豆等，每天都要檢查它們的生長(zhǎng)情況，根據(jù)實(shí)際需要澆水、施肥、除蟲(chóng)。今天我們首先要做的是除草和拔蒜。這些工作聽(tīng)起來(lái)并不復(fù)雜，為什么要這么早就開(kāi)工？Wayne說(shuō)：“在農(nóng)場(chǎng)工作，太陽(yáng)是最大的敵人。澳洲處在臭氧洞的邊上，紫外線(xiàn)出了名地厲害，所以工作都盡量選擇清晨和傍晚。除草和采摘其實(shí)不算什么，擠牛奶才辛苦，凌晨就得起床，還得有專(zhuān)業(yè)、嫻熟的手法。”

看來(lái)，農(nóng)場(chǎng)的工作遠(yuǎn)沒(méi)有我想象中那么輕松愉快。

我學(xué)著Wayne的樣子，彎腰站在半米高的雜草中，用類(lèi)似鐮刀的工具用力把草斬?cái)唷Ａ胰债?dāng)頭照，蒼蠅滿(mǎn)臉跑，不時(shí)還能發(fā)現(xiàn)幾條不知名的小蟲(chóng)在手上爬，嚇得我扔下工具就跑。5個(gè)小時(shí)過(guò)去，我才除出很小一塊面積，但已經(jīng)感覺(jué)渾身酸痛，胳膊完全抬不起來(lái)了。想起昨天腦海里浮現(xiàn)的那幅“完美畫(huà)面”，不禁啞然失笑。

欣慰的是，“勞動(dòng)者得食”——早飯和午飯的有機(jī)食材都來(lái)自我工作的這片菜園，隨手從地里采一些蔬菜，加入鹽和油醋汁，就是很好吃的蔬菜沙拉，清新質(zhì)樸。

第二天，Wayne安排我包裝蔬菜。這個(gè)工作很簡(jiǎn)單，昨天在菜園里摘的蒜，把壞的、軟的、發(fā)黑的、有蟲(chóng)子的、熟過(guò)頭的統(tǒng)統(tǒng)挑出來(lái)，其余的綁在一起，稱(chēng)重，打價(jià)簽，熟練了就很輕松。我和Wayne一邊聽(tīng)著電臺(tái)的節(jié)目一邊聊天，聊我在澳洲一個(gè)多月的旅行，交流旅行經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)他講述農(nóng)場(chǎng)忙碌而充實(shí)的生活。Wayne曾經(jīng)周游過(guò)幾十個(gè)國(guó)家，還在中國(guó)生活過(guò)一段時(shí)間，在天津和福建漳州教英語(yǔ)。從他的言談中，我可以真切地感受到，選擇回歸田園、做一個(gè)農(nóng)民，讓他感到自豪和幸福。后來(lái)幾天，在Wayne的幫助下，我和農(nóng)場(chǎng)那些溫順的馬兒成了朋友；我給他做了幾次中國(guó)菜，我們一起聽(tīng)黑豹、崔健和竇唯，他幫我練習(xí)英語(yǔ)，我?guī)退麖?fù)習(xí)中文……

5天之后，我已經(jīng)習(xí)慣了這種與世隔絕、簡(jiǎn)單重復(fù)的生活，卻又要離開(kāi)了?？粗詈笠淮斡H手摘下的大蒜、土豆、卷心菜、甜豌豆，竟有一絲不舍。

Tips

去澳洲打工度假

基本要求

年齡18—30歲，有相對(duì)充裕的時(shí)間和基本的英文交流能力。

工作地點(diǎn)

可以隨意選擇澳大利亞任何一個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通常來(lái)說(shuō)，偏遠(yuǎn)地區(qū)和農(nóng)村更需要?jiǎng)诠?，支付的薪水也?huì)更高，尤其是西部和中部。

打工簽證

持打工度假簽證入境，12個(gè)月有效期內(nèi)可在澳洲從事任何工作，但為同一雇主工作的時(shí)間不能超過(guò)6個(gè)月，包括全職、兼職、非正式和志愿工作。

常見(jiàn)的工作類(lèi)型

水果工

最常見(jiàn)的工種，季節(jié)性較強(qiáng)，有的雇主是按日或按周支付薪水，例如，葡萄園的全職工作，每周大約600—700澳元（3000—4000元人民幣），也有的雇主是按照實(shí)際摘取的水果個(gè)數(shù)或籃數(shù)支付。

推拿按摩

通常都是華人經(jīng)營(yíng)的店面，為顧客提供身體和腳底按摩，薪水大約每天60澳元（約322元人民幣），外加提成。

肉廠包裝員

工作環(huán)境比較冷，但并非重體力活，也有不少女性在做，薪水大約每小時(shí)18—19澳元（約100元人民幣）。

度假村和酒店清潔人員

每小時(shí)的薪水大約16—23澳元（約86—123元人民幣）。此類(lèi)工作男女皆宜，無(wú)需日曬雨淋，工資卻不低，只是競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

酒吧調(diào)酒師

每小時(shí)薪水高達(dá)20—40澳元（約105—215元人民幣），但門(mén)檻也高，首先要熟悉各種酒類(lèi)，特別是它們的英文名；其次要有調(diào)酒技術(shù)；另外，英文口語(yǔ)表達(dá)與交流能力也要一流——誰(shuí)會(huì)愿意在酒吧遇到一個(gè)不能順暢溝通的酒保呢。

南半球的下午，有滋有味

經(jīng)朋友介紹，我借住在塔斯馬尼亞Bicheno小鎮(zhèn)的一位大叔Mike的家里。大叔熱心極了，不僅同意去車(chē)站接我，還貼心地詢(xún)問(wèn)我是不是素食主義者，有什么忌口，因?yàn)樗獛胰ヅ笥鸭覅⒓用吭乱淮蔚闹苣┐蟛停∥荫R上回消息：放心吧，我們中國(guó)人什么都能吃！

坐小巴到達(dá)小鎮(zhèn)，Mike大叔正倚著皮卡的車(chē)門(mén)等我。他今年55歲，單身，在本地一家高端酒店工作，每天的主要工作就是開(kāi)著一艘小型游艇帶客人巡游Coles Bay。他同時(shí)也是海釣愛(ài)好者，自家院子里就停著一艘小游艇，供他隨時(shí)出海釣魚(yú)。但這小艇的體積搭配Mike大叔壯碩的身軀，讓我覺(jué)得隨時(shí)都有翻船的危險(xiǎn)。

一進(jìn)門(mén)，Mike就迫不及待地抓起桌子上堆滿(mǎn)的各類(lèi)零食送進(jìn)嘴中，難怪路上他一直對(duì)我說(shuō)，每天嚷嚷“明天就減肥”，但這愿望總也實(shí)現(xiàn)不了。Mike絕不是一個(gè)旅行愛(ài)好者，在這個(gè)只有200多人的小鎮(zhèn)一住就是大半輩子，但他對(duì)生活無(wú)限熱愛(ài)，雖然免不了要抱怨這里太多讓人眼花繚亂、欲罷不能的美食美酒，害得自己體重一路飆升，從“帥小伙”變成了“胖老頭”。

我也學(xué)著Mike的樣，隨手抓了一把零食塞進(jìn)嘴里大嚼特嚼，心中暗喜遇到了“同道中人”。我樂(lè)意和熱愛(ài)美食的人做朋友，這說(shuō)明他們勇于嘗試新鮮事物，且對(duì)未知充滿(mǎn)好奇心。我充滿(mǎn)期待地問(wèn)起晚餐，Mike大叔一揮手：“今晚隨便吃點(diǎn)，要留著肚子明天大吃大喝！”于是，當(dāng)晚大叔隨便炸了幾條魚(yú)柳，還裝模作樣地放了幾片標(biāo)榜健康的蔬菜擺盤(pán)，隨后我倆伴隨著他那個(gè)年代最流行的民謠歌手Bob Dylan的歌曲干了4瓶啤酒。

第二天早上7點(diǎn)，我努力睜開(kāi)緊貼在一起的眼皮，掙扎著離開(kāi)溫暖的被窩，和Mike一起帶酒店的客人出海玩。這是來(lái)自紐約的一家四口，走過(guò)洞穴、峽灣，兩個(gè)孩子看到企鵝、海豚、海象等動(dòng)物，興奮得直跳。Coles Bay果然美不勝收，碧藍(lán)的海浪拍打著船舷，我卻一直都在想象下午即將開(kāi)始的那頓大餐到底有多豐盛。Mike說(shuō)，那里是老饕的下一站天堂。

下午3點(diǎn)，我們來(lái)到Mike朋友的家。這里面朝大海，院子里泛著青草的香氣，隨處可見(jiàn)怒放的野花，枝繁葉茂的大樹(shù)下有一張長(zhǎng)長(zhǎng)的餐桌，亞麻桌布上擺著閃閃發(fā)亮的白色餐盤(pán)，陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉灑落在桌上，光斑搖曳。

女主人開(kāi)始上菜了：意大利薩拉米配泡菜奶酪、白煮螃蟹、生蠔兩吃、新鮮果蔬、冷切拼盤(pán)……面對(duì)如此多的美味，有著強(qiáng)烈選擇困難癥的我實(shí)在不知該從哪個(gè)下手。我強(qiáng)壓內(nèi)心的狂喜，假裝斯文地每樣拿了一點(diǎn)，和大家一起坐在巨大的樹(shù)陰下，大口吞咽。鮮得無(wú)法形容的生蠔，爆破在口中的汁液帶著大海的深邃氣息；新鮮的蟹腿，輕輕咬開(kāi)，肉質(zhì)甜美柔嫩；腌漬橄欖與薩拉米，肉香與果香完美交融；再來(lái)一勺水牛奶酪番茄羅勒沙拉，絲滑香濃，汁水滿(mǎn)溢……大家和我一起舉起一杯雪利酒或者冰過(guò)的白葡萄酒。

這個(gè)有滋有味的南半球的下午，成為我在澳洲的絕美回憶之一。在Mike大叔家住了3天，我沒(méi)再碰過(guò)速食食品，也忘了世界上還有“卡路里”這個(gè)詞。

對(duì)每個(gè)人、每棵果實(shí)都充滿(mǎn)感情

15天后，我回到霍巴特，此次塔斯馬尼亞環(huán)島之旅接近尾聲。來(lái)自馬來(lái)西亞的Peter大叔已經(jīng)在當(dāng)?shù)刈×?8年，他決定開(kāi)車(chē)帶我去看看“屬于本地人的霍巴特”。

霍巴特的薩拉曼卡市集（Salamanca Market）是南半球最大的露天市集，每周六舉行，風(fēng)雨無(wú)阻。薩拉曼卡這個(gè)地名取自于威靈頓公爵1812年在西班牙薩拉曼卡省的一個(gè)戰(zhàn)役，如今這里是霍巴特的市中心，許多老房子改為酒吧、酒店、商鋪、超市等，因?yàn)榕R近港口，地理位置優(yōu)越，總是十分熱鬧。每到周六，道路不再通車(chē)，大概有300多個(gè)攤位集中于此，深淺交錯(cuò)的蔬菜，奇形怪狀的南瓜，各類(lèi)說(shuō)不出名字的菌類(lèi)，齊齊排列。當(dāng)?shù)卣止膭?lì)居民出售本地產(chǎn)品，以減少因?yàn)檫\(yùn)輸而產(chǎn)生的空氣污染。

市集售賣(mài)的產(chǎn)品，大都是本地農(nóng)夫們?cè)谧约以鹤踊蜣r(nóng)場(chǎng)種植的新鮮有機(jī)蔬菜，或是自己手工做的有機(jī)食物，既非批量生產(chǎn)，也不使用化學(xué)農(nóng)藥，他們對(duì)每一棵果實(shí)都充滿(mǎn)感情。

這正是我所喜歡的菜市場(chǎng)應(yīng)該有的樣子，每個(gè)攤主都有說(shuō)不完的故事。一個(gè)攤子一個(gè)攤子逛過(guò)去，沒(méi)等我們開(kāi)口說(shuō)話(huà)，攤主就熱情邀請(qǐng)我們品嘗他們的食物：晶瑩剔透的蜂蜜，鮮翠欲滴的番茄，發(fā)酵到恰到好處的葡萄酒……

逛這個(gè)市集最大的樂(lè)趣是邊逛邊吃。隨手買(mǎi)上一塊胡蘿卜蛋糕，立刻愛(ài)上這個(gè)味道，混合著奶酪和雞蛋的醇厚。隨后又被空氣中飄散的陣陣燒烤香味所吸引，不同口味的香腸在攤主們的精心煎烤下，鮮嫩多汁，讓人欲罷不能。還有使用當(dāng)季食材手工現(xiàn)做的比薩餅，也令人食指大動(dòng)。碰到不認(rèn)識(shí)的本地特色蔬果，我都會(huì)買(mǎi)上一把，并向攤主詢(xún)問(wèn)烹飪手法，打算回頭借用Peter大叔的廚房，給他展示一回融合了中國(guó)元素和本地風(fēng)味的fushion料理。

小到市集，大到整個(gè)塔斯馬尼亞島，都有著一種松弛的人際關(guān)系，或許這才是讓Peter扎根這里28年的原因。Peter今年50歲，在一家老人院做護(hù)工，離婚后，他的單身生活也十分充實(shí)、健康，周末去酒杯灣遠(yuǎn)足，長(zhǎng)假和幾個(gè)同樣是亞洲移民的朋友去搖籃山扎營(yíng)，晚上看著星空喝酒聊天，回憶當(dāng)年初來(lái)乍到時(shí)那段有些艱辛的歲月，一起欷歔一番。

我的塔斯馬尼亞之旅在霍巴特畫(huà)上了句點(diǎn)。離開(kāi)那天，天很藍(lán)，云很白，陽(yáng)光燦爛得刺眼。旅行就是這樣，總有那么一片天空，以前我不曾看過(guò)，總有那么一片土地，以前我不曾想過(guò)會(huì)有這么多平凡而有趣的故事發(fā)生。

Tips

薩拉曼卡集市

每周六的集市時(shí)間，薩拉曼卡停車(chē)場(chǎng)暫停使用，可以把車(chē)停在碼頭附近，或是博物館門(mén)口的停車(chē)位，按小時(shí)付費(fèi)。

11：00是集市最熱鬧的時(shí)候，入口處的草坪上有現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演出，可以圍觀拍照。

帶上足夠的零錢(qián)。集市上的個(gè)人攤位都沒(méi)有POS機(jī)，但附近的ATM機(jī)可以提取現(xiàn)金。

塔斯馬尼亞旅行推薦

徒步搖籃山（Cradle Mountain）

面積1319 平方千米的搖籃山—圣克萊爾湖國(guó)家公園，有塔斯馬尼亞最美的自然風(fēng)光，最著名的穿越路線(xiàn)是Overland Track：從鴿子湖走到圣克萊爾湖，全程90千米，隨后攀登搖籃山、巴恩斷崖、奧瑟山，穿過(guò)孤寂萬(wàn)年的荒原，偶遇落差從幾十米到一百米的瀑布，再與島上的有袋類(lèi)居民打個(gè)招呼，最后直抵高聳入云的熱帶雨林，走完全程大概需要5—7天。這條路線(xiàn)受到了世界各地徒步愛(ài)好者的青睞。

薰衣草莊園（Bridestowe Lavender Farm）

薰衣草莊園位于塔斯馬尼亞?wèn)|北部，是南半球最大的薰衣草農(nóng)場(chǎng)，生產(chǎn)與薰衣草相關(guān)的一系列產(chǎn)品，包括香皂、精油、蜂蜜、香薰及薰衣草香型的護(hù)膚品、化妝品等。

朗塞斯頓（Launceston）

塔斯馬尼亞州第二大城，街道上典雅的愛(ài)德華和維多利亞時(shí)代的建筑、超過(guò)百年歷史的公園和花園，與生氣勃勃、餐館和咖啡館林立的朗塞斯頓海港區(qū)構(gòu)成了有趣的對(duì)比。從朗塞斯頓港經(jīng)過(guò)一道木板路，可前往音佛雷斯克文化中心，那里的維多利亞女皇博物館是澳大利亞最好的博物館之一。