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    菜刀為什么生銹

    2016-07-25 22:32:57魯崇健
    小學(xué)生導(dǎo)刊(高年級) 2016年7期
    關(guān)鍵詞:紅褐色黑褐色鐵釘

    魯崇健

    我家廚房里的菜刀經(jīng)常生銹,有時銹多,有時銹少。銹的顏色也不同,有時深有時淺,有時是紅褐色的,有時是黑褐色的。我問媽媽是怎么回事,媽媽說:“菜刀是鐵做的,當(dāng)然會生銹呀?!?/p>

    我用磁鐵試過,那把刀能被磁鐵吸引,是鐵做的。為什么會生銹呢?我去問周老師。他說:“菜刀生銹與你家廚房里的油、鹽、水、空氣等有關(guān)系,我?guī)闳プ鰝€實(shí)驗(yàn)?!?/p>

    在周老師的引導(dǎo)下,我準(zhǔn)備了6個試管和6枚鐵釘。1號試管裝滿冷水,2號裝半冷水半空氣,3號裝滿鹽水,4號裝半鹽水半空氣,5號裝空氣,6號裝滿油。然后將6枚鐵釘分別放入6個試管中。

    我中午做的實(shí)驗(yàn),放學(xué)時觀察后發(fā)現(xiàn): 2號試管的水變成了淡淡的黃色。搖一搖,鐵釘浸在水中的部分有黃色顆粒掉下來,4號試管中水的黃色更明顯,1、3號試管中的水也有點(diǎn)變渾濁。

    第二天早晨去看,變化可大了。搖一搖,試管變化更明顯,除了5號和6號,其余的鐵釘都失去光澤,水變成了黃色。2號的水最黃,4號的水變得黃中帶海藻綠。鹽水中的銹顆粒大,水中的銹顆粒小。

    再過一個星期觀察,4號半鹽水半空氣中的鐵生銹最快,顏色最濃,是黑褐色的。1、2、3號中的水則呈紅褐色。

    11天后,空氣試管中的鐵釘也有點(diǎn)點(diǎn)銹跡。浸在油中的鐵釘越變越有光澤。

    同樣的鐵釘同樣的鹽水,在半鹽水半空氣中生的銹是黑褐色的,在滿鹽水中生的銹是紅褐色的??磥龛F在鹽水中生銹的顏色跟鹽水多少有關(guān)系,鹽水少,銹的顏色濃。

    經(jīng)過查資料,我了解到鐵銹的主要成分是四氧化三鐵,呈紅褐色。長期食用,會引起臟器方面的病癥。鐵浸在食鹽水中產(chǎn)生三氯化鐵,是黑棕色結(jié)晶。三氯化鐵對整個呼吸道有強(qiáng)烈腐蝕作用,會損害粘膜組織,引起化學(xué)性肺炎等。

    現(xiàn)在我知道了,我家的菜刀沾了鹽和水都會生銹。刀上沾了鹽就產(chǎn)生黑褐色的銹,沾了水就產(chǎn)生紅褐色的銹。露在空氣里時間久了也會生銹。這些銹對人體有危害。根據(jù)鐵生銹的條件,菜刀等鐵制品使用后一定要洗干凈,弄干水,讓它保持干燥。如果長時間不用,應(yīng)該擦點(diǎn)油,這樣能避免生銹。

    (指導(dǎo)老師 周淑媛 盧海波)

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