棚室草莓架式基質(zhì)無(wú)土栽培技術(shù)

胡奇++魏猷剛++甘小虎++章鷗++皇甫菊銀++閆慶九+胡波

摘要：通過(guò)3年的棚室草莓架式基質(zhì)栽培模式生產(chǎn)應(yīng)用摸索，建立了一套經(jīng)濟(jì)適用的栽培設(shè)備系統(tǒng)，優(yōu)化完善了草莓設(shè)施栽培架，在篩選高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、極早熟和早熟專用草莓品種的基礎(chǔ)上，集成了棚室草莓架式基質(zhì)栽培綜合技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了專用配比栽培基質(zhì)、專用授粉蜂和病蟲(chóng)害綠色防控等技術(shù)的應(yīng)用以及草莓各生長(zhǎng)階段專用配方營(yíng)養(yǎng)液的精準(zhǔn)調(diào)控、棚室溫光調(diào)控，草莓產(chǎn)品質(zhì)量和棚室利用率提高，實(shí)現(xiàn)了草莓秋、冬、春3季上市。

關(guān)鍵詞：草莓；架式栽培；基質(zhì)；營(yíng)養(yǎng)液；棚室

中圖分類號(hào)： S668.404文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2016）06-0239-02

收稿日期：2015-05-20

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號(hào)：CX（14）4074]；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程（編號(hào)：SXGC[2015]015）。

作者簡(jiǎn)介：胡奇（1963—），女，推廣研究員，主要從事蔬菜園藝設(shè)施栽培及育苗技術(shù)研究與推廣。E-mail：870254942@qq.com。草莓（Fragaria ananassa Duch.）果實(shí)色澤鮮艷、風(fēng)味獨(dú)特，具有很高的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。近年來(lái)，隨著現(xiàn)代高效園藝業(yè)的發(fā)展，尤其是休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，一種新型的架式基質(zhì)栽培模式在設(shè)施草莓生產(chǎn)中開(kāi)始示范應(yīng)用，這種栽培方式將草莓平地種植變?yōu)榱Ⅲw種植，增加了單位設(shè)施面積的種植系數(shù)，設(shè)施利用率提高，節(jié)約了用地，同時(shí)，降低了草莓生產(chǎn)、采摘的勞動(dòng)強(qiáng)度，具有省時(shí)、省力、作業(yè)環(huán)境舒適整潔、市民休閑采摘舒適輕松的特點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)了草莓的清潔生產(chǎn)，提高了草莓的產(chǎn)量、品質(zhì)、效益，更體驗(yàn)了收獲的樂(lè)趣，在現(xiàn)代都市休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)中發(fā)展?jié)摿^大。本研究團(tuán)隊(duì)對(duì)棚室草莓架式基質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，構(gòu)建了膜下滴灌、環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)下的省力化架式基質(zhì)無(wú)土栽培模式，并在南京江寧、溧水等地示范推廣應(yīng)用，取得了較好的效果。

1栽培設(shè)施要求及準(zhǔn)備

1.1栽培設(shè)施

溫室、單棟大棚、連棟大棚等設(shè)施。

1.2品種和種苗的選擇

選用優(yōu)質(zhì)、抗病、大果型的淺休眠草莓品種如寧玉、紅頰、寧豐等。種苗應(yīng)選擇具有5張以上新葉、單株質(zhì)量20 g以上、新莖粗約1 cm、葉片綠色肥厚、根須發(fā)達(dá)呈乳白色、無(wú)病蟲(chóng)害的植株。

1.3栽培基質(zhì)

無(wú)土栽培基質(zhì)選用以經(jīng)腐熟處理的中藥渣、食用菌菌渣、稻殼、茶渣等為輔料、與草（泥）炭、珍珠巖、蛭石進(jìn)行混合的輕型基質(zhì)，一般輔料 ∶ 草炭 ∶ 珍珠巖配比為5 ∶ 4 ∶ 1，該基質(zhì)理化性好、緩沖能力強(qiáng)、通透性能好、持水性好、質(zhì)輕，EC值在1.0～1.5 mS/cm之間，pH值在5.8～6.8之間。當(dāng)pH值低于5.0時(shí)，可采用適量的消石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。也可選用商品化的草莓專用栽培基質(zhì)。

1.4栽培架的搭建

栽培架可選用表面選用烤漆處理的萬(wàn)能角鋼貨架，或砌氣泡磚、竹架、自來(lái)水管等。架式有“品”字形、“人”字形、“H”形或“A”字形階梯式結(jié)構(gòu)，架上擺放栽培床、泡沫箱、塑料盆或無(wú)紡布栽培袋等，可以緊挨擺放且互不遮擋，既可觀賞，游客如喜歡還可整盆帶回家種植。

1.5滴灌設(shè)施

采用軟管鋪設(shè)滴灌系統(tǒng)，盆栽草莓每株配1個(gè)滴頭，槽式栽培采用膜下滴灌技術(shù)，將滴灌帶鋪于膜下。隨時(shí)調(diào)控水、營(yíng)養(yǎng)液的施用量，節(jié)水節(jié)肥，減少棚室空氣濕度。

2栽培管理

2.1草莓生長(zhǎng)季節(jié)

草莓一般于9月上旬定植，10月上旬開(kāi)花，12月初始采收，翌年5月采收結(jié)束，生長(zhǎng)期達(dá)260 d。

2.2栽培密度

種植密度為12萬(wàn)～15萬(wàn)株/hm2，栽培架行間距為60 cm或150 cm?！捌贰弊中卧耘嗉艽矊?0 cm，上排3條栽培槽，每條槽栽1行，株距20 cm；“H”形栽培架床寬35 cm，栽2行，株距20 cm；“人”字形階梯式栽培架，一般兩邊上下共架設(shè)3～4條栽培槽，株距20 cm。

2.3定植

鋪好槽式栽培床，將基質(zhì)整平或直接將編織栽培袋放入槽內(nèi)；鋪設(shè)滴灌帶，按株間距開(kāi)直徑為10 cm的栽培孔；清水滴灌，使基質(zhì)充分濕潤(rùn)，待用；選擇傍晚或陰雨天栽植，定植前將草莓苗的根用生根粉800倍液浸蘸；定植時(shí)，將草莓苗弓背朝外，將根舒展置于穴孔內(nèi)，填入細(xì)基質(zhì)壓實(shí)，做到草莓苗“深不埋心，淺不露根”[1]；輕提草莓苗，將根部再輕輕壓實(shí)。

3營(yíng)養(yǎng)液的配制及使用

3.1營(yíng)養(yǎng)液的配制

以日本園試配方和山崎配方為基礎(chǔ)，根據(jù)使用水質(zhì)和基質(zhì)的性質(zhì)調(diào)配營(yíng)養(yǎng)液，氮（N）、磷（P）、鉀（K）濃度分別為101、38、100 mg/L，pH值為6.8。根據(jù)草莓不同的生長(zhǎng)季節(jié)調(diào)整元素比例，結(jié)果盛期適當(dāng)降低N素水平，增加P、K、Ca、Mg、S使用濃度。

3.2營(yíng)養(yǎng)液的使用

開(kāi)花前，有機(jī)基質(zhì)栽培可先滴灌一段時(shí)間的清水，再根據(jù)基質(zhì)EC值變化，逐步增加滴灌營(yíng)養(yǎng)液，晴天滴1次清水和1次營(yíng)養(yǎng)液，日均灌液量為50～80 mL/株，營(yíng)養(yǎng)液EC值控制在1.0～1.7 mS/cm。11月至翌年3月開(kāi)花結(jié)果盛期，增加營(yíng)養(yǎng)液的濃度和施用量，EC值控制在2.5～3.5 mS/cm，日均灌液量為150～200 mL/株。4—5月結(jié)果后期，營(yíng)養(yǎng)液濃度逐漸下降，EC值下降到2.0 mS/cm左右，日均灌液量逐步增加到200～300 mL/株，分上午、下午2次供給。接近末期，隨著氣溫升高，植株的蒸騰量增加，每周灌水1～2次以替代營(yíng)養(yǎng)液，栽培過(guò)程中調(diào)節(jié)使?fàn)I養(yǎng)液的pH值保持在5.8～6.8之間。

4植株管理

4.1摘葉、摘蔓與疏花、疏果

及時(shí)摘除老葉、黃葉、病葉以及匍匐莖（蔓）；第1朵小花開(kāi)放前疏除部分高級(jí)次花，每個(gè)花序留小花7～8朵以降低畸形果率，利于集中養(yǎng)分供給低級(jí)次的花果發(fā)育，從而使果實(shí)大而整齊。

4.2植物生長(zhǎng)調(diào)控

植株現(xiàn)蕾時(shí)，可噴施濃度為5～8 mg/L的赤霉素1～2次，以促進(jìn)花序抽生、防止植株矮化。

4.3輔助授粉

09：00—11：00草莓花藥開(kāi)裂高峰期時(shí)，保持棚室內(nèi)通風(fēng)可起到較好的輔助授粉效果；第1批花蕾形成時(shí)，在棚室內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂或?qū)Ｓ檬诜坌芊?，?shù)量以1株草莓有1只蜜蜂為宜，一般放養(yǎng)蜜蜂15箱/hm2。

5棚室環(huán)境管理

5.1溫度管理

草莓生長(zhǎng)適溫一般為15～25 ℃，根際生長(zhǎng)最適溫度為 8～21 ℃。白天棚室溫度不高于30 ℃，冬季夜間棚室溫度一般控制在5～8 ℃為宜[2]，這有利于草莓果實(shí)的充實(shí)肥大和糖度的提高。35 ℃以上的高溫會(huì)造成草莓花芽形成受阻，抽生大量匍匐莖，消耗大量養(yǎng)分，造成減產(chǎn)，因此，白天棚室溫在26 ℃以上時(shí)就要及時(shí)通風(fēng)、遮陰降溫。

5.2濕度控制

棚室空氣相對(duì)濕度最好控制在40%左右，過(guò)高或過(guò)低均不利于草莓花粉的萌發(fā)[3]。保持基質(zhì)濕度以50%為宜，過(guò)大或過(guò)小均會(huì)影響草莓根系的活力和果實(shí)正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

5.3光照管理

當(dāng)棚室日均溫度在16～25 ℃時(shí)，日均光照量應(yīng)控制在 8 000～80 000 lx/h。1—2月低溫寡照期間，可通過(guò)補(bǔ)光方式保證草莓的正常生長(zhǎng)發(fā)育，尤其在果實(shí)發(fā)育后期，通過(guò)補(bǔ)光能顯著提高果實(shí)的可溶性固形物含量，保證果實(shí)的風(fēng)味和酸糖度[4]。5—6月光照強(qiáng)度高、日照時(shí)間長(zhǎng)，應(yīng)采取遮光降溫措施以防草莓日光灼傷。

6病蟲(chóng)害綠色防控措施

6.1防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，貫徹以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為基礎(chǔ)，化學(xué)防治為輔的綠色綜合防控措施。

6.2主要病蟲(chóng)害

草莓主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、葉斑病、根腐病、病毒病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、煙粉虱、白粉虱、斜紋夜蛾、煙青蟲(chóng)。

6.3防治方法

6.3.1農(nóng)業(yè)措施選用脫毒種苗；草莓定植前對(duì)棚室、基質(zhì)、灌溉用水進(jìn)行除雜消毒處理；定植成活后加強(qiáng)肥水管理，現(xiàn)蕾期避免高溫干旱引發(fā)蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛的暴發(fā)；棚室內(nèi)要及時(shí)通風(fēng)換氣；中后期及時(shí)摘除病、老葉，采收后及時(shí)清潔棚室以降低病原菌基數(shù)。

6.3.2物理、生物措施采用20～30 目、孔徑為0.18 mm的銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng)以阻隔害蟲(chóng)進(jìn)入棚室；棚室內(nèi)懸掛銀灰膜、黃板、藍(lán)板來(lái)驅(qū)避、誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱和果蠅等害蟲(chóng)，規(guī)格為 30 cm×20 cm為宜，懸掛于植株上方10～15 cm處；使用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺斜紋夜蛾等害蟲(chóng)，防治蚜蟲(chóng)可噴霧3%除蟲(chóng)菊素乳油300 g/hm2。

6.3.3化學(xué)防治防治棚室草莓病蟲(chóng)害的化學(xué)藥劑及安全間隔期詳見(jiàn)表1。

7采收

草莓各花序的果實(shí)成熟期有差異。一般果面轉(zhuǎn)紅3/4時(shí)，果實(shí)尚保持一定的硬度，可便于貯運(yùn)[5]，應(yīng)及時(shí)采收。草莓采收時(shí)，一定要輕摘輕放，一次性分級(jí)裝入包裝盒內(nèi)，以免果實(shí)破損影響商品性。果實(shí)分級(jí)參照標(biāo)準(zhǔn)《草莓》（NY/T444—2001）執(zhí)行，果實(shí)衛(wèi)生要求符合標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品草莓》（NY 5103—2002）的要求。

8生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)進(jìn)行記錄，生產(chǎn)記錄保存不少于2年。

參考文獻(xiàn)：

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