有機(jī)蔬菜科學(xué)施用沼氣發(fā)酵池肥技術(shù)

王佐林++王迪軒

目前，沼氣發(fā)酵池肥被當(dāng)作循環(huán)、生態(tài)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的一個(gè)有效和必備的手段應(yīng)用于生產(chǎn)。如湖南竹泉農(nóng)牧有限公司投入280萬元建成大型沼氣工程，再通過有機(jī)肥廠把沼渣與秸稈混合發(fā)酵生產(chǎn)。生產(chǎn)過程采用“雞豬等養(yǎng)殖—養(yǎng)殖糞便制作沼肥—沼肥用作蔬菜、花木的基肥—蔬菜殘?bào)w、廢料制作雞豬魚飼料”的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，綜合利用“三沼（沼氣、沼渣、沼液）”。 通過施用沼肥，不但改良了菜地土壤，解決了栽培土壤富營養(yǎng)化問題和連作問題，而且還減少了蔬菜病蟲害，降低了生產(chǎn)成本。據(jù)測算，用沼肥代替部分化肥，每茬菜每畝節(jié)約生產(chǎn)成本50元，按照年生產(chǎn)8茬菜計(jì)算，每年每畝節(jié)約生產(chǎn)成本約400元，既保證了蔬菜產(chǎn)品的健康，又實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境的改善。

一、沼氣發(fā)酵池肥主要性質(zhì)

沼氣發(fā)酵池肥也稱沼氣發(fā)酵肥料，是作物秸稈、雜草、樹葉、生活污水、人畜糞尿等在密閉條件下進(jìn)行嫌氣發(fā)酵，制取沼氣后的沉渣和沼液，殘?jiān)s占13%，沼液占87%左右。沼氣發(fā)酵過程中，原材料有40%～50%的干物質(zhì)被微生物分解，其中的碳素大部分分解產(chǎn)生沼氣（即甲烷），被用作燃料；而氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，除氮素有部分損失外，絕大部分保留在發(fā)酵液和沉渣中。制取沼氣后的沉渣，其碳氮比明顯變窄，養(yǎng)分含量比堆肥、漚肥高。沉渣的性質(zhì)與一般有機(jī)肥料相同，屬于遲效性肥料，而沼液的速效性很強(qiáng)，能迅速被作物吸收利用，是速效性肥料。其中銨態(tài)氮的含量較高，有時(shí)可比發(fā)酵前高2～4倍。一般堆肥中速效氮含量僅占全氮的10%～20%，而沼液中速效氮可占全氮量的50%～70%，所以沼液可以看作是速效性氮肥。

二、沼氣發(fā)酵池肥主要成分

1. 沉渣 含全氮0.5%～1.2%、堿解氮430～880毫克/千克、速效磷50～300毫克/千克、速效鉀0.17%～0.32%，沉渣的碳/氮比為12.6～23.5，質(zhì)量較高。

2. 沼液 含全氮0.07%～0.09%、銨態(tài)氮200～600毫克/千克、速效磷20～90毫克/千克、速效鉀0.04%～0.11%。此外，還含有硼、銅、鐵、錳等微量營養(yǎng)元素。

三、沼氣發(fā)酵池肥在蔬菜生產(chǎn)上的施用

發(fā)酵池內(nèi)的沉渣宜作基肥；沼液宜作追肥，也可作葉面噴肥，還可用于浸種、滅蚜；燃燒沼氣還可增溫。

1. 作基肥、追肥使用 沼液和沉渣的混合物作基肥時(shí)，每畝用量為1600千克，作追肥時(shí)每畝用1200千克：沼液作追肥時(shí)每畝用2000千克。一般可結(jié)合灌水施用，或利用噴滴灌設(shè)施進(jìn)行水肥一體化施肥。旱地施用沼液時(shí)，最好是深施（溝深6～10厘米），施后立即覆土，防止氨的揮發(fā)。

在西瓜上施用，可配制成營養(yǎng)土。取充分腐熟（3個(gè)月以上）的沼渣3份與7份砂壤土拌和，用手捏成團(tuán)，落地能散，然后裝入紙杯，裝至一半時(shí)壓實(shí)，再填入一層松散的營養(yǎng)土至杯口1厘米時(shí)播種，然后覆土，可減少立枯病、枯萎病、猝倒病及地下害蟲的發(fā)生和為害；用1份沼液加2份清水噴灑瓜苗作基肥，移栽前一周，可將沼渣肥施入瓜穴，每畝施2500千克；從花蕾期開始，每10～15天施肥1次，每次施沼液2000千克作大田追肥。

在大蒜上施用，作基肥時(shí)，每畝用沼渣2500千克，撒施后立即翻耕；作面肥時(shí)，于播種時(shí)在床面上開10厘米寬、3～5厘米深的淺溝，溝間距15厘米，將沼液澆于溝中，以澆濕土壤為宜，然后播蒜種、覆土；作追肥時(shí)，于越冬前每畝用沼液1500千克，加水潑灑，可進(jìn)行2次，但在立春后不可追施沼液。

2. 葉面噴肥 用沼液進(jìn)行后期葉面追肥，具有收效快、利用率高的特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于蔬菜生產(chǎn)。使用時(shí)要注意對沼液進(jìn)行過濾，并加等量清水稀釋后再用，每畝噴施稀釋液40～60千克。選擇陰天8～10時(shí)或傍晚天氣噴施。根據(jù)蔬菜長勢，一般可7～10天噴1次，連噴2～3次。

據(jù)有關(guān)試驗(yàn)，用沼液噴施西瓜，分別在伸蔓期、初果期、生長后期進(jìn)行葉面噴施，除提高肥力外，對降低枯萎病發(fā)病率有顯著作用。伸蔓期宜用3倍稀釋液，初果期用2倍稀釋液，生長后期用1倍稀釋液噴施。

用沼液噴施食用菌，可從出菇后開始進(jìn)行，沼液對1～2倍清水，每天噴1次稀釋液，可顯著提高食用菌的質(zhì)量和產(chǎn)量。

3. 燃燒沼氣增溫 在南方進(jìn)行越冬蔬菜或早春茄果類蔬菜、瓜類蔬菜育苗或栽培時(shí)，可利用燃燒沼氣作熱源，提高大棚內(nèi)空氣溫度，抵御低溫或凍害，降低用電成本。此外，燃燒沼氣還可產(chǎn)生二氧化碳?xì)夥?，提高作物產(chǎn)量。據(jù)測算，燃燒沼氣所釋放出的熱量一般可提高棚內(nèi)溫度2～4℃。如在大棚內(nèi)燃燒1米3沼氣約可釋放出23 000千焦的熱量，每立方米空氣溫度升高1℃約需1千焦的熱量。如果大棚長20米、寬7米、高1.5米，其容積為210米3，要使溫度提高10℃左右，理論上需要沼氣量為210×1×10÷23 000≈0.1米3。一般在大棚內(nèi)每10米2應(yīng)安裝一盞沼氣燈，或每50米2放置一個(gè)沼氣灶。為了快速提高大棚內(nèi)溫度時(shí)才使用沼氣灶加熱。在用沼氣灶進(jìn)行加溫時(shí)，可在灶上燒些開水，利用水蒸氣加溫，效果更好。利用沼氣為大棚增溫，要控制好棚內(nèi)的溫度、濕度。例如：大棚內(nèi)栽培黃瓜和番茄，在日出時(shí)就要點(diǎn)燃沼氣，溫度要控制在28～30℃，相對濕度控制在50%～60%，夜間相對可以再高一些，但不要超過90%。大棚采用沼氣加溫，最好選在凌晨低溫條件下進(jìn)行，時(shí)間不宜過長，以防高溫傷苗。

四、注意事項(xiàng)

1. 出池存放數(shù)天后再用 沉渣、沼液出池后不要立即施用。沼氣肥出池后，應(yīng)先在貯糞池中存放5～7天再施用。

2. 對水稀釋后施用 沼液作追肥時(shí)一定要稀釋后才能施用，一般對水量為1∶1～3，生長前期濃度宜稀、淡，中后期宜濃。

3. 提倡深施 深施主要是防止銨態(tài)氮揮發(fā)損失，深施后應(yīng)覆土，水田應(yīng)開溝深施使泥肥混合，旱作可用溝施或穴施，以防肥效損失。

4. 適量施用 沼氣肥是一種速效性肥料，作物吸收快，利用率高，若大量施用，會(huì)導(dǎo)致作物徒長，行間郁閉，造成減產(chǎn)。一般施用量應(yīng)少于豬糞尿肥，施用次數(shù)應(yīng)根據(jù)作物生長情況進(jìn)行。最好澆一次水后再追施肥水，不宜連續(xù)進(jìn)行。

5. 禁止與草木灰、生石灰等堿性肥料混施 草木灰、生石灰等堿性較強(qiáng)，與沉渣、沼液混合，會(huì)造成氮肥的損失，降低肥效。

（作者聯(lián)系地址：湖南省益陽市赫山區(qū)蔬菜局 郵編：413002）