初探小班幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

張?zhí)K梅

幼兒期是孩子習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期。剛剛進(jìn)入幼兒園的小班幼兒在飲食習(xí)慣上存在著許多不足之處，家長(zhǎng)和老師都要好好把握這一關(guān)鍵期，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)幼兒身心全面健康的發(fā)展。

《綱要》中健康領(lǐng)域的目標(biāo)明確要求：“生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力?！逼渲辛己玫娘嬍沉?xí)慣就是具備基本的生活自理能力的一個(gè)重要方面。從小培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣能夠促進(jìn)幼兒基本生活自理能力的養(yǎng)成，保證幼兒身心的健康發(fā)展。

一、小班幼兒飲食習(xí)慣的基本情況

剛剛進(jìn)入幼兒園小班的幼兒基本上無(wú)法馬上適應(yīng)幼兒園的生活，往往以自我為中心，缺乏良好的生活習(xí)慣。特別是在飲食習(xí)慣上無(wú)法做到獨(dú)立、安靜地進(jìn)餐。我經(jīng)過(guò)仔細(xì)地觀察，發(fā)現(xiàn)了以下幾大問(wèn)題：①小班幼兒挑食、厭食現(xiàn)象十分普遍。②小班幼兒過(guò)度依賴成人。③小班幼兒在進(jìn)餐時(shí)吵吵鬧鬧，說(shuō)話聲不斷，無(wú)法保持桌面的干凈整潔。④小班幼兒的用餐衛(wèi)生習(xí)慣不好。

二、小班幼兒飲食習(xí)慣養(yǎng)成的影響因素

小班幼兒年齡小，注意力比較容易分散，時(shí)常會(huì)被其他的事物所吸引。他們還無(wú)法做到將注意力長(zhǎng)時(shí)間集中于一件事上，所以在進(jìn)餐時(shí)往往不能集中注意力。除了這些幼兒年齡特點(diǎn)所決定的因素，在影響幼兒良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的因素中還有以下兩方面：一是幼兒對(duì)新環(huán)境的不適應(yīng)，二是家長(zhǎng)的溺愛(ài)，包辦代替。

三、小班幼兒養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的策略

《綱要》提出：“根據(jù)幼兒需要建立科學(xué)的生活常規(guī)。培養(yǎng)幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習(xí)慣和生活自理能力?！绷己玫娘嬍沉?xí)是在長(zhǎng)期的生活經(jīng)驗(yàn)積累中逐漸形成的，它貫穿于幼兒一日生活中的各個(gè)方面。雖然小班幼兒年齡小、能力差，但這時(shí)卻是培養(yǎng)良好習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。把握住關(guān)鍵期，更有利于幼兒今后的發(fā)展。

（一）家長(zhǎng)的教育，促進(jìn)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

家庭是幼兒生命的搖籃，家長(zhǎng)是幼兒的第一任教師，對(duì)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成具有重要的作用。

1.要以身作則，樹(shù)立榜樣

著名哲學(xué)家約翰·洛克認(rèn)為，人的心靈是一張白紙，上面沒(méi)有任何記號(hào)，沒(méi)有任何觀念，一切觀念和記號(hào)都是來(lái)自后天的經(jīng)驗(yàn)。小班的幼兒好模仿，其思維還處于具體形象思維階段，家長(zhǎng)良好的飲食習(xí)慣是孩子學(xué)習(xí)的榜樣。因此，要孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)必須以身作則。

2.要適時(shí)放手，提供鍛煉機(jī)會(huì)

現(xiàn)在大多數(shù)家長(zhǎng)對(duì)孩子都是萬(wàn)般寵愛(ài)，什么都要替孩子做好，導(dǎo)致現(xiàn)在多數(shù)的孩子都缺少動(dòng)手的機(jī)會(huì)。其實(shí)小班幼兒有著強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望，他們渴望自己動(dòng)手去做。作為家長(zhǎng)不應(yīng)該剝奪孩子動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，要多多耐心地引導(dǎo)幼兒，教他們一些基本的飲食習(xí)慣，使幼兒動(dòng)手為自己服務(wù)，如自己洗手，自己吃飯，自己擦嘴，等等。

（二）教師的教育，推動(dòng)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

學(xué)校是一個(gè)有著教育氣息的地方。學(xué)校里有專業(yè)的教師，教師運(yùn)用專業(yè)的知識(shí)與技能積極引導(dǎo)幼兒，有效地開(kāi)展正確的教育。教師以游戲的形式激發(fā)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成有著更深刻、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。

1.要積極引導(dǎo)，正確教育

對(duì)于挑食、厭食的幼兒，教師可以根據(jù)由少到多、逐漸增多的原則慢慢地讓幼兒接受特定的食物?？梢蚤_(kāi)展與蔬菜、水果有關(guān)的主題活動(dòng)。通過(guò)生動(dòng)、有趣的活動(dòng)使幼兒喜歡蔬菜、水果，明白蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而喜歡吃蔬菜、水果，盡量做到不挑食不厭食。還可以巧妙利用榜樣的作用，多鼓勵(lì)，多表?yè)P(yáng)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。

2.要營(yíng)造良好的進(jìn)餐氛圍

為幼兒創(chuàng)造一個(gè)清潔整齊、舒適安靜的進(jìn)餐環(huán)境尤為重要。這樣一個(gè)環(huán)境有利于幼兒胃液的分泌，促進(jìn)消化和吸收；有利于幼兒心情愉悅、思想集中，促進(jìn)幼兒養(yǎng)成專心進(jìn)餐的良好習(xí)慣。形成一個(gè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境能夠幫助幼兒愉快地進(jìn)餐。教師可以播放一些舒緩、輕柔的音樂(lè)，安撫幼兒的情緒，還能通過(guò)語(yǔ)言的表達(dá)來(lái)激發(fā)幼兒對(duì)食物的興趣。比如，今天我們要吃番茄炒蛋，吃了番茄呀我們的小臉會(huì)像番茄一樣變得紅撲撲的，可好看了。通過(guò)餐前的一些準(zhǔn)備活動(dòng)，幫助幼兒調(diào)整不良的情緒，調(diào)動(dòng)幼兒進(jìn)餐的欲望，使幼兒在輕松、愉快的氛圍中進(jìn)餐。

（三）家園合作，完善幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

1.及時(shí)溝通，分享經(jīng)驗(yàn)

托爾斯泰說(shuō)：“家長(zhǎng)的責(zé)任是不能托付給任何人的，金錢買不到成功的孩子?！迸囵B(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣是家長(zhǎng)的重要責(zé)任。家長(zhǎng)要及時(shí)、主動(dòng)與教師聯(lián)系，根據(jù)和教師的交流溝通及時(shí)改正幼兒不良的飲食習(xí)慣，使家庭教育與學(xué)校教育保持一致。教師可以定期開(kāi)展家長(zhǎng)交流會(huì)，組織家長(zhǎng)將優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)分享給大家，加強(qiáng)部分家長(zhǎng)對(duì)幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

2.積極配合，共同努力

幼兒在進(jìn)入幼兒園后，在飲食習(xí)慣上可能會(huì)有所變化，教師要及時(shí)和家長(zhǎng)溝通，幫助幼兒形成固定的飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)要積極配合教師的工作，不能因?yàn)楹⒆邮羌抑械莫?dú)子而過(guò)分寵愛(ài)，為他包辦一切，滿足孩子的一切要求。家長(zhǎng)要按照幼兒在園接受的正確的飲食習(xí)慣要求孩子，積極配合，真正地做到家園共同合作。

幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，離不開(kāi)家庭的熏陶，同樣也離不開(kāi)教師有效地引導(dǎo)，家園合作更是必要的。作為幼兒教師，我們必須重視對(duì)幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，運(yùn)用專業(yè)的知識(shí)技能，密切與家長(zhǎng)交流溝通，幫助幼兒形成良好的飲食習(xí)慣，和家長(zhǎng)攜手打造幼兒美好的明天！