老媽是百合食療專家

黎潔

前段時(shí)間工作繁忙，我?guī)缀趺刻焱砩隙技影嗟缴钜梗貌蝗菀酌ν炅?，以為可以舒舒服服地睡個(gè)白天黑夜不分了，卻發(fā)現(xiàn)自己失眠了。明明打著哈欠想睡覺(jué)，可等真的躺下去了，卻怎么也睡不著。

老媽得知后，向我推薦了百合紅棗粥。醫(yī)學(xué)上說(shuō)，糯米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火；紅棗甘溫，能養(yǎng)心補(bǔ)血安神，都是好東西呢！每晚睡前喝一碗，治失眠很有效。幾天吃下來(lái)，我這失眠的癥狀就減輕了許多，到如今我已經(jīng)不失眠了。

全家最疼愛(ài)的小妹在外打工，不知怎么竟染上了肺結(jié)核。每日咳嗽不止，到處尋醫(yī)問(wèn)藥也不見(jiàn)成效。老媽買(mǎi)來(lái)了百合，將百合去除雜質(zhì)洗凈（除其外衣），在清水中反復(fù)清洗幾次，放入鍋中加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，讓小妹將百合帶湯一并吃下。小妹吃了后咳嗽有所好轉(zhuǎn)，后來(lái)又配以百草梨膏糖，小妹的肺結(jié)核就慢慢治愈了。

老媽告訴我，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣”等作用。百合花的根部鱗莖含有蛋白質(zhì)、紅蘿卜素、維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)素。百合花的根部鱗莖還具有較高的藥用價(jià)值，它在中藥中是用以治療多種疾病的一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，常用于治療肺熱久咳、痰中帶血以及秋燥咳嗽等病癥，是老少皆宜的藥食佳品。老媽還告訴我，百合蓮子熬粥，可養(yǎng)陰清心；百合銀耳熬粥，可滋陰潤(rùn)肺；夏季喝百合冬瓜湯，可祛熱解暑；秋冬喝冰糖百合湯，可去燥清火、清心養(yǎng)肺。聽(tīng)老媽說(shuō)得頭頭是道，我禁不住夸她是百合食療專家，說(shuō)得她不好意思地臉紅起來(lái)。