硼對荔枝果實產(chǎn)量和鈣硼形態(tài)的影響

楊苞梅，李國良，何兆桓，周昌敏，徐培智，楊少海，姚麗賢

（1.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所/農(nóng)業(yè)部南方植物營養(yǎng)與肥料重點實驗室/廣東省養(yǎng)分循環(huán)利用與耕地保育重點實驗室，廣東 廣州 510640；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，廣東 廣州 510640）

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硼對荔枝果實產(chǎn)量和鈣硼形態(tài)的影響

楊苞梅1，李國良1，何兆桓1，周昌敏1，徐培智1，楊少海1，姚麗賢2

（1.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所/農(nóng)業(yè)部南方植物營養(yǎng)與肥料重點實驗室/廣東省養(yǎng)分循環(huán)利用與耕地保育重點實驗室，廣東 廣州 510640；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，廣東 廣州 510640）

摘 要：以妃子笑為試驗材料，通過田間肥效試驗與室內(nèi)分析，探討了硼對荔枝果實產(chǎn)量、種植效益和鈣硼形態(tài)的影響。結(jié)果表明：（1）硼砂噴施量為0.05%～0.1%時，荔枝果實運輸硼及貯存硼的能力最強，也最有利于果皮、果肉和果核的各形態(tài)鈣積累。（2）果膠鈣和草酸鈣是荔枝果皮和果核中鈣的主要賦存形態(tài)，果膠鈣、磷酸鈣和水溶性鈣是果肉中鈣的主要賦存形態(tài)。水溶態(tài)硼是荔枝果皮、果肉和果核中硼的主要賦存形態(tài)。（3）在廣州從化荔枝主產(chǎn)區(qū)，為獲得最高的坐果數(shù)、坐果枝條數(shù)、產(chǎn)量和種植利潤，硼砂噴施量以0.05%為宜。荔枝生產(chǎn)中硼、鈣、萘乙酸不宜同步噴施。

關(guān)鍵詞：荔枝；產(chǎn)量；硼形態(tài)；鈣形態(tài)

硼是植物必需的微量元素之一［1］，對穩(wěn)定細胞壁結(jié)構(gòu)［2］和維持細胞生命活動具有重要的作用［3］。硼主要以束縛態(tài)的形式，即硼酸和果膠多糖結(jié)合的形式分布在細胞壁中，特別是在缺硼的條件下，細胞壁中的硼可占細胞中總量的98%［2，4］。水溶態(tài)硼主要作為硼的運輸形式分布于質(zhì)外體，半束縛態(tài)硼（與單糖集合）為硼的貯存形式。水溶態(tài)和半束縛態(tài)硼的含量取決于硼的供應(yīng)水平［5］。果樹生產(chǎn)中缺硼是比較普遍的現(xiàn)象，可導(dǎo)致光合速率下降，坐果率低，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

我國荔枝主產(chǎn)區(qū)荔枝園土壤普遍缺硼［6-8］，福建南亞帶豐產(chǎn)荔枝園土壤硼缺乏比例高達79.2%［9］，廣東荔枝園土壤硼缺乏比例高達83.2%［6-7］。業(yè)已證實，硼是荔枝果實生長發(fā)育過程中最容易缺乏的微量元素［10］，荔枝硼缺乏導(dǎo)致多種生理紊亂現(xiàn)象［11］。然而，目前國內(nèi)外關(guān)于荔枝對硼反應(yīng)的研究還較少。由于鈣、硼具有許多相似的性質(zhì)和生理功能，它們在吸收、轉(zhuǎn)運以及生理功能上具有明顯的互作效應(yīng)，因而鈣和硼的關(guān)系一直是人們研究的熱點［12-14］，因此研究硼肥對荔枝果實產(chǎn)量及其鈣硼形態(tài)的影響至關(guān)重要。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在廣州市從化區(qū)鰲頭鎮(zhèn)黃羅果場（23.68679°N， 113.37714°E）進行。供試品種是國內(nèi)主栽品種妃子笑，2002年圈枝苗種植，樹冠較為整齊完整，緩坡等高種植，每667 m2種植44株。

試驗前，采集0～50 cm層土壤進行理化性狀分析，測定結(jié)果為 pH 5.45，有機質(zhì) 10.4 g/kg，堿解氮 64.7 mg/kg，有效磷120.3 mg/kg，速效鉀 175.5 mg/kg，交換性鈣 727.1 mg/kg，交換性鎂 81.3 mg/ kg，有效鋅 3.4 mg/kg，有效硼0.32 mg/kg，有效鉬0.37 mg/kg?？梢?，土壤為酸性，有機質(zhì)、堿解氮和交換性鎂含量處于中下水平，交換性鈣含量處于中上水平，有效磷、速效鉀、有效鋅和有效鉬含量豐富，有效硼含量缺乏。

1.2 試驗設(shè)計

試驗設(shè)6個處理，分別為：（1） 清水（B0），（2） 0.05%硼砂（B0.05），（3） 0.1%硼砂（B0.1），（4） 0.2%硼砂（B0.2），（5） 0.1%硼砂+0.5%硝酸鈣（B0.1+Ca0.5），（6） 0.1%硼砂+0.5%硝酸鈣+20PPM萘乙酸（B0.1+Ca0.5+NAA），每個處理3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積60.6 m2，每小區(qū)荔枝4株。

各處理均于采果后施豬糞17.5 kg/株、碳銨3.75 kg/株和過磷酸鈣3.75 kg/株，謝花后施挪威復(fù)合肥（15-15-15） 0.75 kg/株。開溝施肥，施肥后覆土及淋水。硼砂、氯化鈣和萘乙酸均為化學(xué)純試劑，清水為自來水，各處理分別在花前、謝花后及果實膨大期（小果期）各噴施1次，共噴施3次，以葉片剛好形成水滴即可。

1.3 調(diào)查測定項目及方法

開花前，每株試驗荔枝樹依次選取南、西南、西、西北、北、東北、東、東南8個方向枝條，作好標(biāo)記，小果期調(diào)查該8個方向枝條的座果數(shù)，并計算座果枝條百分數(shù)。

荔枝果實收獲期，記錄每次收獲荔枝小區(qū)產(chǎn)量。集中收獲日，采集果實樣本，采后立刻裝入加有冰袋的泡沫箱中，當(dāng)天帶回實驗室，沖洗干凈，然后剝開果實分為果皮、果肉和果核，液氮速凍，-80℃保存，用于鈣硼形態(tài)測定。鈣形態(tài)參照文獻［15］測定，硼形態(tài)參照文獻［5］測定。

數(shù)據(jù)的處理應(yīng)用Excel軟件，顯著性檢驗應(yīng)用SAS 9.0進行單因素Duncan統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 鈣形態(tài)含量

鈣的生理功能不僅與鈣含量的多少有關(guān)，還與鈣的形態(tài)有關(guān)。圖1顯示，隨著噴硼量的提高，荔枝果皮水溶性鈣、果膠鈣和磷酸鈣含量均呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，以0.1%硼砂處理最高，殘余鈣含量呈現(xiàn)增大的趨勢。果核水溶性鈣、果膠鈣、草酸鈣、殘余鈣含量也均呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，以0.05%硼砂處理最高，磷酸鈣含量呈現(xiàn)增大的趨勢。果肉水溶性鈣含量呈現(xiàn)下降的趨勢，果膠鈣、磷酸鈣、草酸鈣、殘余鈣含量均呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，總體上以0.1%硼砂處理最高。果皮、果肉、果核5種形態(tài)鈣總含量均呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，果皮及果肉均以0.1%硼砂處理最高，以0.05%硼砂處理最高。表明硼砂噴施量為0.05%至0.1%時，有利于荔枝果皮、果肉和果核各形態(tài)鈣的積累。

噴硼基礎(chǔ)上噴施硝酸鈣，荔枝果皮水溶性鈣、果膠鈣、磷酸鈣和殘余鈣含量均下降，而草酸鈣含量增大，5種形態(tài)鈣總含量略有增大。果肉水溶性鈣和果膠鈣含量增大，磷酸鈣、草酸鈣和殘余鈣含量下降，5種形態(tài)鈣總含量略有下降。果核水溶性鈣含量增大，而果膠鈣、磷酸鈣、草酸鈣和殘余鈣含量均下降，5種形態(tài)鈣總含量顯著下降。整體上看，噴硼基礎(chǔ)上噴施硝酸鈣，有利于促進荔枝果皮各種形態(tài)鈣的積累，而不利于果肉與果核各種形態(tài)鈣的積累。

噴施硼鈣基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，荔枝果皮水溶性鈣、果膠鈣和殘余鈣含量均有不同程度下降，而磷酸鈣、草酸鈣及5種形態(tài)鈣總含量均有不同程度增大。果肉5種形態(tài)鈣含量均下降。除果膠鈣外，果核其他4種形態(tài)鈣含量均下降。整體上看，噴施硼鈣基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，抑制了荔枝果皮、果肉和果核各種形態(tài)鈣的積累。

圖1 不同處理荔枝果實不同部位鈣形態(tài)含量

2.2 鈣形態(tài)之間的關(guān)系

圖2顯示，不同處理荔枝果皮中5種鈣含量大小為草酸鈣＞果膠鈣＞磷酸鈣＞水溶性鈣＞殘余鈣，果肉中為磷酸鈣＞果膠鈣＞水溶性鈣＞草酸鈣＞殘余鈣，果核中為果膠鈣＞草酸鈣＞水溶性鈣＞磷酸鈣＞殘余鈣。說明這5種鈣的相對含量是相對固定的，它們之間存在著一種平衡關(guān)系。

隨著噴硼量的提高，果皮中水溶性鈣和果膠鈣相對含量呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，而殘余鈣的變化與之相反。果肉中水溶性鈣和果膠鈣相對含量呈現(xiàn)下降的趨勢，殘余鈣與之相反，磷酸鈣相對含量呈現(xiàn)先增大后下降，草酸鈣相對含量呈現(xiàn)先下降后增大的趨勢。果核中水溶性鈣、果膠鈣相對含量呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，草酸鈣變化與之相反，磷酸鈣和殘余鈣相對含量下降。說明0.1%硼砂處理果皮與果核中易溶的離子態(tài)鈣和果膠酸鈣相對含量最大，殘余鈣等難溶性的鈣相對含量最低，有利于維持果皮和果核細胞壁和細胞膜的穩(wěn)定性。而提高噴硼量，易造成果肉易溶性的鈣相對含量下降，從而導(dǎo)致果肉細胞壁和細胞膜穩(wěn)定性下降。

圖2 不同處理荔枝果實不同部位鈣形態(tài)相對含量

2.3 硼形態(tài)含量

圖3顯示，整體上看，隨著噴硼量的提高，荔枝果皮、果肉和果核的水溶態(tài)硼、半束縛態(tài)硼、束縛態(tài)硼含量均呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢。說明硼砂噴施量為0.05%～0.1%時，荔枝果實運輸硼及貯存硼的能力最強。噴硼基礎(chǔ)上噴施硝酸鈣，果皮水溶態(tài)硼含量增大，而半束縛態(tài)硼及束縛態(tài)硼含量均略有提高；果肉和果核的3種硼形態(tài)含量均下降。說明噴施硝酸鈣在一定程度上抑制了荔枝果肉及果核硼的運輸及貯存，對果皮硼的運輸有一定的抑制作用，而對果皮硼的貯存有一定的促進作用。噴施鈣硼基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，果皮和果肉的水溶態(tài)硼、束縛態(tài)硼含量呈現(xiàn)增大的趨勢，而半束縛態(tài)硼含量呈現(xiàn)下降的趨勢。果核的3種硼形態(tài)含量均呈現(xiàn)增大的趨勢。果皮和果肉的3種形態(tài)硼總含量略有下降，而果核略有提高。說明噴施萘乙酸有利于促進果核硼的運輸及貯存，有利于促進果皮及果肉硼的運輸。

圖3 不同處理荔枝果實不同部位硼形態(tài)含量

2.4 硼形態(tài)之間的關(guān)系

圖4顯示，不同處理荔枝果皮和果肉中3種硼形態(tài)含量大小均為水溶態(tài)硼＞半束縛態(tài)硼＞束縛態(tài)硼。果核中水溶態(tài)硼含量最高。說明這3種硼的相對含量是相對固定的，具有一定的規(guī)律性，它們之間存在著一種平衡關(guān)系。表明，在荔枝果實硼的各種形態(tài)中，水溶態(tài)硼是果皮和果肉中的主要存在形式。

隨著噴硼量的提高，果皮水溶態(tài)硼相對含量呈現(xiàn)下降的趨勢，半束縛態(tài)硼、束縛態(tài)硼相對含量均呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢。果肉水溶態(tài)硼相對含量呈現(xiàn)先下降后增大的趨勢，半束縛態(tài)硼相對含量呈現(xiàn)先增大后下降的趨勢，束縛態(tài)硼相對含量呈現(xiàn)下降的趨勢。果核水溶態(tài)硼、半束縛態(tài)硼變化與果肉相反，束縛態(tài)硼變化與果肉相一致。噴硼基礎(chǔ)上噴施硝酸鈣，果皮水溶態(tài)硼相對含量下降，半束縛態(tài)硼、束縛態(tài)硼相對含量增大，果肉變化與果皮相反。果核水溶態(tài)硼和束縛態(tài)硼相對含量下降，而半束縛態(tài)硼相對含量增大。噴施鈣硼基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，果皮和果肉的水溶態(tài)硼、束縛態(tài)硼相對含量增大，而半束縛態(tài)硼相對含量下降。果核水溶態(tài)硼、半束縛態(tài)硼相對含量下降，束縛態(tài)硼相對含量增大。

圖4 不同處理荔枝果實不同部位硼形態(tài)相對含量

2.5 荔枝坐果調(diào)查

荔枝坐果調(diào)查結(jié)果（表1）顯示，隨著硼砂噴施量的提高，荔枝坐果數(shù)、坐果枝條百分數(shù)呈現(xiàn)先提高后下降的趨勢，0.05%硼砂水平下荔枝每枝坐果數(shù)、坐果枝條百分數(shù)最高。硼砂基礎(chǔ)上噴施硝酸鈣，荔枝坐果數(shù)無明顯變化。鈣硼基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，荔枝每枝坐果數(shù)、坐果枝條百分數(shù)均明顯下降。表明適量噴施硼砂有利于提高荔枝坐果數(shù)與坐果枝條數(shù)，以0.05%硼砂最為適宜。

表1 荔枝坐果調(diào)查

2.6 果實產(chǎn)量與種植效益

表2顯示，隨著硼砂噴施量的提高，荔枝產(chǎn)量和產(chǎn)值均呈現(xiàn)先增大后下降的規(guī)律，以0.05%硼砂水平下最高。硼砂基礎(chǔ)上噴施0.5%硝酸鈣，荔枝產(chǎn)量和產(chǎn)值均明顯下降。鈣硼基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，荔枝產(chǎn)量和產(chǎn)值也明顯下降。表明荔枝生產(chǎn)中鈣、硼、萘乙酸不宜同步施用。整體來看，該試驗荔枝果實產(chǎn)量并不高，這與該試驗點花前環(huán)割枝條2次以保果的做法密切相關(guān)，環(huán)割過度造成座果率很低，導(dǎo)致試驗產(chǎn)量整體較低。

表2 不同處理荔枝果實產(chǎn)量和種植效益比較

3 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，硼砂噴施量為0.05%～0.1%時，荔枝果實運輸硼及貯存硼的能力最強，也最有利于果皮、果肉和果核的各形態(tài)鈣積累。噴硼基礎(chǔ)上噴施硝酸鈣，抑制了果皮的硼運輸而促進了其硼貯存，抑制了果肉和果核的硼運輸與貯存；有利于促進果皮的各形態(tài)鈣積累，而不利于果肉和果核的各形態(tài)鈣積累。噴施硼鈣基礎(chǔ)上噴施萘乙酸，有利于促進果皮、果肉和果核的硼運輸，而不利于果皮、果肉和果核的各形態(tài)鈣積累。

荔枝果皮中5種鈣形態(tài)含量大小為草酸鈣＞果膠鈣＞磷酸鈣＞水溶性鈣＞殘余鈣，果肉中為磷酸鈣＞果膠鈣＞水溶性鈣＞草酸鈣＞殘余鈣，果核中為果膠鈣＞草酸鈣＞水溶性鈣＞磷酸鈣＞殘余鈣。荔枝果皮和果肉中3種硼形態(tài)含量大小均為水溶態(tài)硼＞半束縛態(tài)硼＞束縛態(tài)硼，果核中水溶態(tài)硼含量最高。

在本試驗條件下，為獲得最高的坐果數(shù)、坐果枝條數(shù)、產(chǎn)量和種植利潤，硼砂噴施量以0.05%為宜。荔枝生產(chǎn)中硼、鈣、萘乙酸不宜同步施用。

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（責(zé)任編輯 楊賢智）

Effect boron on Litchi Yield and Ca-B forms

YANG Bao-mei1，LI Guo-liang1，HE Zhao-huan1，ZHOU Chang-min1，XU Pei-zhi1，YANG Shao-hai1，YAO Li-xian2
（1. Key Laboratory of Plant Nutrition and Fertilizer in South Region，Ministry of Agriculture / Institute of Agricultural Resources and Environment，Guangdong Academy of Agricultural Sciences / Guangdong Key Laboratory of Nutrient Cycling and Farmland Conservation，Guangzhou 510640，China； 2. College of Resources and Environmental Science，South China Agricultural University，Guangzhou 510642，China）

Abstract：Effect of Boron （B） on litchi （Feizixiao） yield，planting benefit and Ca-B form was discussed through field fertilizer efficiency test and laboratory analysis. The results show： （1） Litchi fruit achieves the strongest B transportation and storage capability under 0.05% ～0.1% fertilization of borax. This is the optimal fertilization to accumulation of different forms of Calcium （Ca） in pericarp，pulp and pit. （2） Calcium pectinate and calcium oxalate are the main forms of Ca in litchi pericarp and pit，while calcium pectinate，calcium phosphate and water-soluble calcium are the main forms in litchi pulp. Water-soluble B is the main form of B in litchi pericarp，pulp and pit. （3） To gain the highest fruiting number，number of fruiting branches，yield and planting profit in the main litchi producing area in Conghua，Guangzhou，it is suggested to adopt 0.05% spraying fertilization of borax，but avoid spraying of B，Ca and naphthylacetic acid simultaneously.

Key words：litchi；yield；B forms； B forms

中圖分類號：S143.7+1

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-874X（2016）02-0071-04

收稿日期：2015-10-13

基金項目：國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目（CARS -33）；國際植物營養(yǎng)研究所（IPNI）項目；廣東省科技計劃項目（2013B020310002，2014B090904068），廣東省主體科研機構(gòu)創(chuàng)新能力建設(shè)專項資金（粵科規(guī)財字［2014］208號）

作者簡介：楊苞梅（1983-），女，碩士，助理研究員，E-mail： yangbaomei163@163.com

通訊作者：姚麗賢（1971-），女，博士，研究員，E-mail： lyaolx@163.com