蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)

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蘋果無公害生產(chǎn)技術(shù)

我國是世界第一蘋果生產(chǎn)國。世界的蘋果中心在中國。但是，隨著我國工業(yè)化生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的不合理施用，造成蘋果果實中有害物質(zhì)大量殘留，使蘋果的安全性難以保證。對我國的蘋果出口產(chǎn)生了重大的影響。2001年9月3日發(fā)布了《無公害蘋果》的行業(yè)標準，將對我國蘋果無公害生產(chǎn)產(chǎn)生強大的推動力。生產(chǎn)無公害蘋果應從以下幾方面考慮。

1　園地選擇

1.1遠離污染源。蘋果易受大氣、土壤、水質(zhì)和農(nóng)藥等幾方面的污染。所以新建果園應盡量遠離污染源，遠離化學工廠，防止有毒大氣和工業(yè)廢水污染果園的植物和水質(zhì)，造成植株死亡。

1.2推行配方施肥，防止盲目施肥和偏施氮肥。堅決不使用禁用的農(nóng)藥，慎用、限量使用農(nóng)藥，合理使用允許使用的農(nóng)藥，大力提倡生物防治。采取綜合防治措施防治病蟲害，避免單靠農(nóng)藥防治。

2　園地規(guī)劃

2.1道路規(guī)劃。園區(qū)的道路系統(tǒng)有主路、支路和小路組成。合理的道路系統(tǒng)有利于機械作業(yè)，便于田間活動，提高勞動效率。

2.2排灌系統(tǒng)。建立現(xiàn)代灌溉系統(tǒng)設(shè)施，如噴灌、滴灌等，比傳統(tǒng)的大水漫灌省水、省電，降低生產(chǎn)成本，還能保持土壤結(jié)構(gòu)，增產(chǎn)、增質(zhì)。

2.3合理密植。合理的栽植密度不僅豐產(chǎn)，還能保證果園良好的群體結(jié)構(gòu)。要根據(jù)自然條件和品種特性合理密植。

2.4授粉樹的配置。蘋果屬于異花授粉樹種。在自然條件下，大多數(shù)品種自花不實，少數(shù)品種雖能結(jié)實，但坐果率很低，難以滿足豐產(chǎn)要求。所以，在建園時一定要選配一定比例的與主栽品種可以相互授粉的授粉樹。

3　整形修剪

合理的修剪可使樹體結(jié)構(gòu)通透，枝組豐滿，樹形美觀，結(jié)果均勻，總量合適。修剪可分為夏季修剪、秋季修剪和冬季修剪。

3.1夏季修剪。主要是對輔養(yǎng)枝的促花修剪，如扭梢、摘心、環(huán)剝、環(huán)割等。

3.2秋季修剪。主要是進一步控制主、側(cè)枝角度和高度。疏除徒長枝和密生枝，改善樹冠光照。

3.3冬季修剪。要加強對枝條的控制和疏除，以維持樹勢上下平衡，防止上強。使樹勢處于中庸健康的狀態(tài)。著生在樹冠中下部的枝條，只要不重疊、不過密，都應拉平，以利于形成短枝或成花。在枝齡過大、結(jié)果能力下降后，要及時進行更新修剪。每年更新一批，使全樹枝組和果枝經(jīng)常處于年輕有力狀態(tài)。

4　花果管理

4.1促進授粉和坐果。果園放蜂，可節(jié)省人工授粉，減少勞動成本，增加經(jīng)濟效益。在授粉樹搭配不合理，又缺乏授粉昆蟲的情況下，慣用人工授粉提高坐果率。

4.2嚴格控制花、果留量，適宜負載。在一定條件下，樹體有一定的負載能力。超過和低于負載能力，可造成大小年的現(xiàn)象。可在花果初期采用人工和化學的方法，疏除多余的花果。

4.3果實套袋。果實套袋可增進果面著色、提高果面光潔度、降低病蟲害、減少農(nóng)藥殘留、提高果實的耐貯性。但是對于果實的肉質(zhì)會稍有下降，加重某些潛在病蟲害的發(fā)生。一般經(jīng)驗是：套塑膜袋在花后15～20 d套完，套紙袋在花后35～50 d。對于膜袋來說可以在采收時和果實一起摘下。套紙袋在采摘前20～30 d摘去外袋，再過4～7 d去掉內(nèi)袋。增質(zhì)效果好。

5　病蟲害防治

有機農(nóng)業(yè)(或生態(tài)農(nóng)業(yè))是當今世界最為人們所接受的持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在有機農(nóng)業(yè)中，嚴禁使用任何人工合成的化學物質(zhì)。在生產(chǎn)全過程中要控制或限制使用農(nóng)藥、化肥和生長調(diào)節(jié)劑，以達到保護生態(tài)環(huán)境、資源高效和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。提倡使用微生物、植物性和礦物性的農(nóng)藥。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留、致癌、致畸突變的農(nóng)藥。

為了適應新形勢下農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，讓城鄉(xiāng)居民長期穩(wěn)定的吃上“放心菜”，應積極發(fā)展綠色食品和有機食品。從生產(chǎn)和市場兩個環(huán)節(jié)入手，通過完善的保障體系，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程的監(jiān)管。對全國無公害食品行動計劃的順利實施，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟起到積極的推動作用。

071400河北省蠡縣辛興鎮(zhèn)人民政府劉蘭湘