在時(shí)光中體味茶尚生活

文/慢慢 編輯/吳微 特別鳴謝/南京圣和府邸豪華精選酒店

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在時(shí)光中體味茶尚生活

文/慢慢 編輯/吳微 特別鳴謝/南京圣和府邸豪華精選酒店

英國人的歷史上并不曾有一片茶葉，卻創(chuàng)造出了自己獨(dú)特華美的英式下午茶，而后又流傳到世界各地，在各國美食家手上變得多元而有趣。

一首英國民謠如此傳唱：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停?！币饧创藭r(shí)，即使人們有再大的事也得喝完了下午茶再說，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。

西式茶文化，一開始就和皇室掛著鉤。1662 年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”，當(dāng)年她的陪嫁包括221 磅紅茶和精美的中國茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引得當(dāng)時(shí)貴族們爭(zhēng)相效仿。

到了1840 年，英國貝德芙公爵夫人安娜每到下午時(shí)刻就意興闌珊百無聊賴，心想此時(shí)距離晚餐還有段時(shí)間，又感覺肚子有點(diǎn)餓，于是就吩咐女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油和茶用以果腹。久之感覺不錯(cuò)，安娜就開始邀請(qǐng)好友一同來品嘗這“午后茶局”。安娜自己也沒想到，她在不經(jīng)意間的舉動(dòng)，后來逐漸使得茶歇成為一項(xiàng)頗為隆重的聚會(huì)，女性會(huì)換上美麗的禮服，帶上禮帽和手套熱情參與。

英國貴族的下午茶聚會(huì)也發(fā)展出名目繁多的種類，有茶宴（Tea-Party）、花園茶會(huì)（Tea in garden） 以及周末郊游的野餐茶會(huì)（Picnic-Tea）等，花樣百出。直到今天，這樣的時(shí)刻已經(jīng)成為一種優(yōu)雅自在的下午茶文化。

如今不知在忙碌的生活中，還有多少人有心思去找尋一家很棒的下午茶享受溫暖時(shí)刻，哪怕只是關(guān)心哪里有特別的下午茶。但無論是一個(gè)人，還是兩個(gè)人，或是一堆人，無論心情是陽光明媚，還是烏云密布，生活中總有一些美好的東西在等著我們?nèi)リP(guān)心去體驗(yàn)。生活在別處，偶爾放松又何妨，留一點(diǎn)溫馨在心上。希望品“茶”時(shí)刻可以溫暖我們。

午后茶局的故事

TIPS傳統(tǒng)英式下午茶怎么吃？

① 正統(tǒng)的英式下午茶并非隨意地吃些點(diǎn)心，而通常是搭配成套，包括一壺茶及一份點(diǎn)心。

② 點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治，第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康（Scone），第三層則放蛋糕及水果塔。

③ 點(diǎn)心的食用順序也有一定的講究，一般由下往上開始吃，口味由淡而重、由咸而甜。當(dāng)然，下午茶發(fā)展到今天，點(diǎn)心的吃法也已經(jīng)比較隨意，講究的是輕松的風(fēng)格。