藥用真菌樺褐孔菌的研究進(jìn)展

姚雪松 彌春霞

摘要：樺褐孔菌是寄生在寒帶地區(qū)的白樺、赤楊等樹身上的一種藥用真菌，能防治多種疾病，如肺癌、肝癌、心臟病和糖尿病等。本文概述了樺褐孔菌的生境、結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、藥用功能等情況，并對(duì)其今后的研究方向和前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：樺褐孔菌；藥用真菌；糖尿病

基金項(xiàng)目：牡丹江師范學(xué)院省級(jí)重點(diǎn)創(chuàng)新預(yù)研項(xiàng)目（SY201326） ；牡丹江科技局項(xiàng)目（ Z2012g0003）；牡丹江師范學(xué)院研究生創(chuàng)新項(xiàng)目（ yjsxscx2014-27mdjnu）

中圖分類號(hào)： Q93 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.01.026

樺褐孔菌（Inonotus obliquus）是16～17世紀(jì)俄羅斯地區(qū)的一種民間藥用真菌，又名白樺茸、層臥孔菌。屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非褐菌目、多孔菌科、褐臥孔菌屬[1]。作為一種藥用真菌，樺褐孔菌在抗癌、預(yù)防艾滋病、治療糖尿病、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等方面有顯著作用。俄羅斯北部居民把它奉為“上帝賜給苦難人類的神奇禮物”[1]，贊譽(yù)其為“西伯利亞靈芝”。近年來，樺褐孔菌的營養(yǎng)、藥用價(jià)值逐漸引起了人們的關(guān)注，成為醫(yī)藥和保健品行業(yè)的研發(fā)熱點(diǎn)。

1生境

樺褐孔菌主要分布在北緯45度～ 50度的寒冷地區(qū)，多見于大、小興安嶺和長(zhǎng)白山地區(qū)、日本北海道地區(qū)、芬蘭、波蘭以及俄羅斯東部地區(qū)和北美洲北部。多數(shù)生長(zhǎng)于白樺、榆樹、赤楊等的樹皮下，少數(shù)生長(zhǎng)于砍伐后樹木的枯干上。菌絲體可耐受零下40℃的寒冷[2]。

2結(jié)構(gòu)特征

樺褐孔菌子實(shí)體呈瘤狀、深褐色，表面硬、脆；菌孔呈圓形，白色、無菌柄、可育部分呈皮殼狀、薄、暗褐色；菌肉木栓質(zhì)，有環(huán)紋，淡黃褐色；孢子橢圓狀、光滑[2]。

3化學(xué)組成

近年來科學(xué)家在樺褐孔菌中發(fā)現(xiàn)和分離出了多種化合物，綜合國內(nèi)外的文獻(xiàn)報(bào)道，樺褐孔菌的化學(xué)組成主要有下面幾類：樺褐孔菌醇和樺褐孔菌素；羊毛甾醇型和氧化三萜類兩類化合物；黑色素類化合物：兒茶酚是其中高分子量的酚類色素，堿性降解后含有β-羥苯酸[3]；葉酸衍生物和芳香類化合物。如：蝶酰谷氨酸和香草酸等；其他有藥理作用的化合物，如：白樺脂酸、生物堿、栓菌酸、麥角甾醇、木質(zhì)素衍生物、甘露醇、鞘氨醇類似物和單寧化合物等[3]。

4抗病作用

樺褐孔菌在緩解、治療疾病和增強(qiáng)免疫力方面有奇效，具體總結(jié)如下：

4.1抗腫瘤、治療多種癌癥

在預(yù)防和治療各種癌癥，如胃癌、肝癌、腸癌等方面有顯著的作用。另外一些化學(xué)提取物還能抑制HIV病毒和抵抗SARS病毒[3]。

4.2降血糖、防治糖尿病

菌絲和菌核中的糖蛋白和水溶性多糖有明顯的降血糖作用，其中的栓菌酸對(duì)非胰島素依賴型糖尿病也很有效。

4.3預(yù)防高血壓、降血脂

三萜類化合物和類固醇有改善血液循環(huán)、調(diào)整血壓、降低血膽固醇的作用。發(fā)酵的菌體還對(duì)非胰島素依賴型糖尿病的并發(fā)癥起作用[2]。

4.4增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗衰老

研究發(fā)現(xiàn)，樺褐孔菌的水提物能引起乳酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、羥丁酸脫氫酶、谷胺酰轉(zhuǎn)肽酶活性的降低和過氧化氫酶活性的升高。有利于體內(nèi)自由基的清除，從而延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，達(dá)到延緩衰老，延年益壽的目的[1] 。

4.5對(duì)很多其他疾病也有治療作用

如對(duì)蛔蟲病、結(jié)核病、心臟病、嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂、胃及十二指腸潰瘍、肝炎、胃炎和腎炎有治療作用；對(duì)因不合理的飲食而導(dǎo)致的骨質(zhì)方面的疾病有一定的預(yù)防和治療作用。另外它還是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑，對(duì)皮膚過敏也有一定的療效。

5研究現(xiàn)狀與展望

近年來人們從藥理作用和臨床應(yīng)用的角度對(duì)其做了大量的研究，但人工馴化栽培方面成功的報(bào)道較少，且重復(fù)性較差。在液體深層發(fā)酵方面主要集中在菌絲體生物量和多糖、酚類物質(zhì)的研究上。食品加工方面，樺褐孔菌已被制成餅干、面包、香腸、調(diào)味品、飲料、食用色素等。藥用和保健品方面，已被制成注射針劑、氣霧劑、糖漿、茶煎劑、坐浴劑、中藥材的輔助品等。因樺褐孔菌十分珍貴許多國家已對(duì)其加大了研究力度，美國將其列為“特殊天然物”、“宇宙人的未來飲品”；日本已提出了專利申請(qǐng)保護(hù)；韓國正在進(jìn)行液體發(fā)酵和菌絲體培養(yǎng)研究。因此，樺褐孔菌的研究及其產(chǎn)品的開發(fā)具有十分廣闊的應(yīng)用前景。

參考文獻(xiàn)

[1] 李建光，司俊娜，高愿軍.樺褐孔菌研究綜述[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（2）： 571-572，582.

[2] 劉迎秋，包海鷹.樺褐孔菌 Inonotus obliquus 化學(xué)成分及藥理作用[J].中國食用菌， 2008，27（04）：34-39.

[3] 曾小龍. 樺褐孔菌的化學(xué)成分與藥理作用研究[J]. 廣東教育學(xué)院學(xué)報(bào)， 2007，27（03）：76-81.

[4]陳艷秋.樺褐孔菌菌株遺傳多樣性及人工培養(yǎng)條件優(yōu)化模式研究[D].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007.

[5]陳艷秋，張立秋，郭曉帆.樺褐孔菌的人工馴化栽培[J].東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，（03）.

[6]王振河，霍云鳳，王斌，申進(jìn)文.樺褐孔菌液體深層培養(yǎng)研究[J].菌物學(xué)報(bào)，2006，（03）.

作者簡(jiǎn)介：姚雪松，牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，在讀碩士研究生，研究方向：應(yīng)用微生物。

通訊作者：彌春霞，碩士，牡丹江師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：微生物。