高職郵輪英語教學中EGP與ESP的實用性結合模式

謝丹

摘 要： 本文對高職郵輪專業(yè)英語教學現(xiàn)狀及政策進行分析，基于此現(xiàn)狀對EGP與ESP的有效結合模式進行探索研究，可以看出基礎英語EGP與專業(yè)英語ESP的實用性結合可以更科學地實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標，更精準地滿足高職院校學生英語應用性強的職業(yè)需求。

關鍵詞： 高職郵輪英語教學 EGP與ESP 實用性結合 教學模式

上世紀90年代以來，國際郵輪公司不滿于已近飽和的歐美郵輪市場，開始逐步將郵輪投入郵輪產(chǎn)業(yè)還處于起步階段的亞太地區(qū)，世界郵輪的發(fā)展重心漸漸向東方傾斜，世界知名郵輪公司紛紛搶占中國郵輪市場，中國的郵輪產(chǎn)業(yè)受此影響蓬勃快速發(fā)展起來。

一、研究背景介紹

隨著我國郵輪產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，郵輪英語成為高等教育英語教學中的一支新興分支。郵輪英語即在郵輪上使用的英語，我國英語教學體系中的郵輪英語主要指把英語作為工作語言的郵輪工作人員在郵輪上使用的英語。郵輪英語是一門實用性、針對性非常強的專業(yè)英語，是高職院校國際郵輪乘務專業(yè)學生的一門專業(yè)必修課，也是學生接受國際郵輪公司面試時必須用到的專業(yè)英語。自2008年初教育部首次將國際郵輪乘務列入招生目錄以來，專業(yè)學生人數(shù)從最開始的幾十人發(fā)展到現(xiàn)在的幾萬人。

根據(jù)《高等職業(yè)教育英語課程教學要求》中的描述，EGP，English for General Purposes，即通用英語，以語言本身為教學對象，以語言普遍現(xiàn)象為教學內(nèi)容，幫助學生認識并掌握英語語言，為學生奠定良好的英語基礎。相對的，ESP，English for Specific Purposes，專業(yè)用途英語，重在培養(yǎng)學生的專業(yè)英語運用能力，將英語使用作為一種偏工具用途的方法完成實際應用中交流和溝通的任務，這種英語教學的實用性高、目標性強。

二、高職郵輪英語教學模式現(xiàn)狀分析

基于高職院校學生英語能力差、底子薄、口語水平不高的特點，目前高職郵輪英語教學模式主要分為兩種情況：一種是以EGP基礎英語教學為主，貫穿整個學習階段，ESP郵輪專業(yè)英語教學為輔，僅在高年級開設半學期作為補充學習或者作為選修課程供有精力有意愿的學生選修。另一種將EGP基礎英語教學與ESP郵輪專業(yè)英語教學結合起來，低年級學生學習基礎英語，高年級學生學習專業(yè)英語?？偨Y皇家加勒比游輪公司及麗星郵輪公司歷年面試真題后發(fā)現(xiàn)，國際郵輪公司面試崗位人員時考核的重點是郵輪專業(yè)英語和基礎英語運用能力結合，既有簡單的問候打招呼，個人基本信息，日常生活中用到的基礎英語，又有崗位性、針對性較強的專業(yè)英語問題?；诖?，單一的以EGP基礎英語教學或以ESP專業(yè)英語教學為主的偏執(zhí)型教學模式，或者簡單地將EGP基礎英語教學與ESP專業(yè)英語教學羅列起來的簡單結合型教學模式都不能很好地適用于或滿足國際郵輪乘務專業(yè)郵輪英語教學模式的需求。

三、EGP與ESP實用性結合教學模式探索

國際郵輪乘務專業(yè)的學生是可以勝任國際豪華郵輪一線服務崗位的工作群體，對于英語運用水平的要求是必須達到國際郵輪公司的標準，沒有英語使用能力，該專業(yè)學生無法在國際環(huán)境下的工作崗位上工作。如果沒有郵輪專業(yè)英語，畢業(yè)生無法與客人溝通，無法與同事交流，無法為客人提供服務或者可能為客人提供錯誤的服務。高職院校學生英語基礎較差，底子弱，學習自主性不強，對于枯燥的理論學習缺乏興趣，對專業(yè)性太強的專業(yè)英語易造成抵觸情緒。有些高職院校雖然采取EGP與ESP結合的方式進行英語教學，但只是簡單地將EGP與ESP羅列在一起。這樣看似兩部分內(nèi)容都兼顧，但沒有內(nèi)容上的緩沖過渡，只是簡單羅列兩部分內(nèi)容，造成英語學習基礎教育與專業(yè)教育之間生硬無銜接。

基于此，國際郵輪乘務專業(yè)的英語教學必須采用EGP基礎英語教學與ESP專業(yè)英語教學實用性結合模式。以我校國際郵輪乘務專業(yè)為例，我們根據(jù)專業(yè)學生的學制要求，以實用性為目標基準，采用第一學年郵輪基礎英語教學，在EGP教學基礎上從第二學年逐步融入ESP教學（郵輪實用英語），慢慢實現(xiàn)兩者的交接和融合。第一學期、第二學期國際郵輪乘務專業(yè)開設的是郵輪基礎英語，章節(jié)設置以基礎英語為主，夯實英語基礎性學習，但每一章都會滲透一些郵輪方面的英語知識和技巧，話題也是郵輪日常生活中可能遇到的，在郵輪公司面試中經(jīng)常涉及，崗位針對性和實用性很強，如天氣、交朋友、看醫(yī)生、團隊合作等日常話題既涉及學生的日常生活，又可以和郵輪日常生活相結合，過渡自然又有條理，循序漸進，為第二學年的專業(yè)英語學習打下基礎，做好鋪墊。第三學期、第四學期專業(yè)開設的是郵輪實用英語，根據(jù)郵輪公司對郵輪上各個崗位的英語需求設置，如前廳服務、酒吧、廚房和客房部門等，同時輔以船員專用英語和郵輪面試英語，針對性強，突出實用性和專業(yè)性。

這樣一種EGP與ESP實用性結合使用的課程設置方式以實用性為設置基準，兼顧學生基礎英語和郵輪專業(yè)英語學習，國際郵輪乘務專業(yè)學生郵輪專業(yè)英語水平不能滿足郵輪工作的需求，如果偏重使用ESP教學或單純地將兩者羅列學習，沒有實用性的合理過渡，學生不能很好地進入完全陌生的ESP學習領域。應該來說在高職郵輪專業(yè)英語課程設置上，遵循以實用性原詞融合基礎英語和專業(yè)英語教學并加之有效過渡，實現(xiàn)EGP與ESP的實用性結合，促進高職郵輪英語教學對國際郵輪公司人才需求的合理契合，同時對學校人才培養(yǎng)目標設定和人才培養(yǎng)方案的實施進行良好印證。

四、EGP基礎教學與ESP專業(yè)教學實用性結合的前提條件

（一）教學體系和人才培養(yǎng)方案合理設置

EGP與ESP教學實用性結合使用需要結合行業(yè)人才需求分析與人才培養(yǎng)目標進行課程設置，整合調(diào)整課程內(nèi)容。

1.行業(yè)人才需求分析與人才培養(yǎng)目標

高職院校人才培養(yǎng)目標為高等應用型專門人才而非理論型人才。制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案時，應從行業(yè)需求入手，設置課程，突出人才培養(yǎng)的職業(yè)性、實用性。郵輪英語教學目標不僅是培養(yǎng)學生基礎日常英語運用能力，更重要的是培養(yǎng)學生在郵輪工作時需要的專業(yè)英語能力，在郵輪工作中用英語解決問題、處理問題的能力。因此只有將英語基礎知識學習與專業(yè)需求知識相結合，在職業(yè)技能達標的基礎上同時具有良好的語言能力，才能讓學生在EGP階段打下堅實的基礎，加強對語言本身的掌控性和運作能力上培養(yǎng)，以便后續(xù)順利自然地進入郵輪英語ESP學習階段。

2.授課內(nèi)容的整合與教材調(diào)整

如何順暢不突兀地將EGP階段課程和ESP階段課程以實用性為方針融合起來是我們一直思考和不斷改革嘗試的問題。高職專業(yè)英語教學與本科相比有自己獨特的特點，即從應用和需求角度出發(fā)，英語學習本身是為專業(yè)服務的，課程內(nèi)容設置應遵循高職院校教學偏重點與學生學習規(guī)律而非為了改革而改革?；诟呗氃盒W生的特點，教學課程內(nèi)容的安排要循序漸進，整合課程內(nèi)容，調(diào)整教材，引入基礎教學，在基礎教學過程中滲透專業(yè)英語，逐步接觸和引入ESP專業(yè)英語，將專業(yè)英語知識與技能培養(yǎng)完全融合到一起，讓學生在所學過程中將EGP融合到ESP中，課程內(nèi)容按照層層遞進方式從基礎到專業(yè)。將語言基礎課程與專業(yè)相結合，課程內(nèi)容選取和銜接應經(jīng)過充分調(diào)研，按照行業(yè)需求配置專業(yè)英語要點。基于一年的EGP基礎教學和一年的ESP專業(yè)教學，采取循序漸進的過渡方式使之融合發(fā)揮最大效力，學生將學到未來工作崗位上需要的語言能力和交流技能。

（二）師資配置整合情況

現(xiàn)有師資情況成為影響EGP與ESP結合的瓶頸之一。就目前郵輪英語師資情況看，多數(shù)高職院校的郵輪英語教師大多是英語專業(yè)科班出身，以翻譯方向、語言學方向和英語語言文學方向為主，也有少部分商務英語、金融英語方向的教師，由于大部分英語教師長期從事基礎英語教學，對高職院校以行業(yè)需求為主的教學目標不是十分吻合，對專業(yè)英語或者專業(yè)背景知識了解不多。有一部分教師雖然在高職院校任職多年，教授專業(yè)英語已經(jīng)比較熟練，但對于一線郵輪行業(yè)知識往往知其然而不知其所以然。

EGP與ESP融合教學對語言基礎和專業(yè)知識兩方面要求都很高，專業(yè)師資力量的建設和安排是實現(xiàn)EGP與ESP實用性結合的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)目前專業(yè)英語教師的知識構成和教育背景，適時安排教師參與專業(yè)頂崗實習、專業(yè)培訓、職業(yè)資格證考證等，也可以安排專業(yè)課教師對專業(yè)英語教師進行培訓，或嘗試跨專業(yè)跨教研室聽課制度，讓專業(yè)英語教師在閑暇之余聽一下專業(yè)課教師的課程，學習專業(yè)知識，也可適當將跨專業(yè)聽課課時計算到工作量之中，減輕專業(yè)英語教師的壓力，調(diào)動其學習積極性和主動性，有計劃、有步驟地推進專業(yè)教師的ESP教學學習。

五、結語

高職郵輪英語教學中EGP與ESP實用性結合教學模式在培養(yǎng)學生EGP基礎英語運用能力和技巧的同時，基于行業(yè)需求逐步推進ESP郵輪專業(yè)英語教學，使兩者充分融合，互為補充又體現(xiàn)出階段性遞進教學。缺少基礎英語積淀，專業(yè)英語就會變得生澀、難以理解，只停留在基礎英語教學而不能與將來工作崗位需要或行業(yè)需求結合起來，這樣的高職郵輪英語教育同樣是定位失敗的。只有在基礎郵輪英語教學基礎上契合行業(yè)需求逐步過渡到郵輪專業(yè)英語教學，才能滿足高職院校對國際郵輪乘務專業(yè)學生的培養(yǎng)需求和社會的發(fā)展需要。

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