食品檢驗(yàn)重要性分析

趙翠芳

摘要：經(jīng)濟(jì)發(fā)展使食品種類愈加豐富，食品安全問題也隨之大范圍爆發(fā)。這就要求食品檢驗(yàn)檢測部門做好食品安全質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督工作，確保人民群眾吃上放心安全的食品。本文認(rèn)為，食品檢驗(yàn)檢測部門要建立健全科學(xué)高效的食品安全檢驗(yàn)體系，加大對食品的檢驗(yàn)檢測力度，確保人民群眾吃上放心食品。

一、食品檢測檢驗(yàn)對食品安全的重要性

食品安全關(guān)系到人民群眾的切實(shí)利益，一旦出現(xiàn)重大的食品安全事件，就會對人民群眾的身體健康產(chǎn)生損害，甚至引發(fā)社會恐慌，造成不良的社會影響。為此，檢驗(yàn)檢測部門要從問題發(fā)生的根源進(jìn)行清除，要從食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理方面加強(qiáng)監(jiān)管力度，不斷提高食品衛(wèi)生的檢驗(yàn)水平，制定相關(guān)的監(jiān)督和管理體系，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

確保群眾身心健康。在人民群眾的日常生活中，食品是身體營養(yǎng)的主要來源，關(guān)系到人民群眾生活、工作、學(xué)習(xí)的質(zhì)量。如果吃到不安全的食品，就會對身體造成損害。食品檢驗(yàn)檢測部門采用科學(xué)有效的方法，能對食品進(jìn)行源頭監(jiān)測，杜絕不安全食品流入市場。

促進(jìn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。通過檢驗(yàn)檢測部門科學(xué)的方法、規(guī)范的操作步驟對送檢產(chǎn)品進(jìn)行分析研究，得出客觀真實(shí)的結(jié)論，將其反饋給生產(chǎn)企業(yè)，可幫助企業(yè)改正現(xiàn)有問題，督促其規(guī)范生產(chǎn)。

二、加強(qiáng)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測的舉措

提升檢驗(yàn)檢測技術(shù)。要想確保食品安全，就必須采用先進(jìn)的檢驗(yàn)檢測技術(shù)，這就要求檢驗(yàn)檢測部門向高技術(shù)化、速測化、便攜化和精細(xì)化方向發(fā)展，比如加強(qiáng)前沿問題研究，探索高效、快速的檢測技術(shù)和方法等。

加大專項(xiàng)抽檢。 檢驗(yàn)檢測部門要結(jié)合本地實(shí)際，對群眾反映的重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的重點(diǎn)產(chǎn)品組織專項(xiàng)監(jiān)督抽查，定期公布監(jiān)督抽查結(jié)果。對監(jiān)督抽查不合格的產(chǎn)品，查找癥結(jié)所在，幫助企業(yè)及時進(jìn)行整改；發(fā)布疫情和有毒有害物污染警報，提醒群眾采取必要的防范措施。

構(gòu)建風(fēng)險監(jiān)測機(jī)制。為及時發(fā)現(xiàn)食品安全事故的苗頭，提高食品質(zhì)量安全預(yù)警水平，檢驗(yàn)部門要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的風(fēng)險監(jiān)測工作，按照風(fēng)險監(jiān)測計劃的要求，集中重點(diǎn)力量，在保證檢驗(yàn)結(jié)果科學(xué)準(zhǔn)確的前提下確保檢驗(yàn)時限，高質(zhì)量地完成檢測任務(wù)。同時嚴(yán)格風(fēng)險監(jiān)測信息報告制度，如實(shí)記錄并按時報送食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)。最后要加強(qiáng)對風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)，撰寫質(zhì)量分析報告，加速對食品質(zhì)量風(fēng)險的研究判斷。

食品安全保障是一項(xiàng)長期而艱巨的工作，檢驗(yàn)檢測部門要提升思想認(rèn)識，充分看到食品檢驗(yàn)檢測工作對于食品安全的重要性，更新觀念、拓寬思路，采取各種有力的手段和措施，建立健全、科學(xué)、高效的食品安全檢驗(yàn)體系，加大對食品的檢驗(yàn)檢測力度。