中等職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)的現(xiàn)狀及對(duì)策

丁小梅

【摘要】中等職業(yè)學(xué)校要適應(yīng)社會(huì)需要，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)對(duì)技能型人才的需求和變化，就要建立在現(xiàn)代社會(huì)基礎(chǔ)之上的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)、教學(xué)思想、教學(xué)制度和教學(xué)模式的集合體，建立以理論為指導(dǎo)、突出實(shí)踐技能培養(yǎng)的有效教學(xué)模式。國(guó)家對(duì)中職教育越來越重視，中職生的數(shù)量也越來越多，但是中職教育水平卻沒有得到相應(yīng)的提高。本文分析了中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀，提出了改善現(xiàn)狀的策略。

【關(guān)鍵詞】中職教育 旅游教學(xué) 現(xiàn)狀 對(duì)策

【中圖分類號(hào)】G711 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）09-0231-01

1.旅游專業(yè)課教學(xué)現(xiàn)狀

1.1教學(xué)觀念陳舊

與時(shí)俱進(jìn)、迅猛發(fā)展的旅游業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展為旅游教育工作者增強(qiáng)了信心。旅游業(yè)的發(fā)展，對(duì)旅游管理及服務(wù)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)和建設(shè)工作提出了更新、更深層次的要求。優(yōu)秀的旅游管理及服務(wù)人才隊(duì)伍的培養(yǎng)有賴于學(xué)校和教師的工作。但部分專業(yè)課教師觀念依然陳舊，還是“一塊黑板、一根粉筆”，“滿堂灌”的注入式教學(xué)，學(xué)生始終處于被動(dòng)接受地位。教師在臺(tái)上講得滔滔不絕，非常投入，甚至汗流滿面，可是學(xué)生根本聽不進(jìn)去，看課外書、趴在課桌上睡覺等現(xiàn)象司空見慣，真正聽課的寥寥無幾。

1.2課程設(shè)置不合理，不夠貼近學(xué)生的實(shí)際

學(xué)生從初中進(jìn)入中職后學(xué)習(xí)的目標(biāo)改變了，既有對(duì)口單招的壓力，又面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)。旅游專業(yè)課二十多門，知識(shí)覆蓋面廣，它包括旅游學(xué)概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游文化、現(xiàn)代飯店管理等眾多專業(yè)性極強(qiáng)的課程。筆者在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，就讀職校的初中畢業(yè)生，其原有知識(shí)結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在所開設(shè)學(xué)科之間出現(xiàn)脫節(jié)，學(xué)生沒有經(jīng)過高中階段的中國(guó)歷史、世界歷史、中國(guó)地理、世界地理以及中外文學(xué)、哲學(xué)、政治等課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

1.3教學(xué)模式不適應(yīng)學(xué)生需要

旅游課是一門在理論的指導(dǎo)下實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程，但是我們很多中職學(xué)校沒有把學(xué)生投入所學(xué)專業(yè)環(huán)境中去，沒有真正采用“以實(shí)踐為導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)模式。目前職業(yè)學(xué)?；旧涎匾u普通中學(xué)教育的模式而缺乏職教特色，導(dǎo)致“教師教得辛苦，學(xué)生學(xué)得痛苦”。從旅游專業(yè)課教學(xué)看，學(xué)生普遍感到掌握理論、基本原理較為困難；但上模擬實(shí)訓(xùn)課時(shí)，學(xué)生的參與非常積極，實(shí)踐的教學(xué)效果明顯優(yōu)于理論課和文化課教學(xué)。

1.4教學(xué)方法不夠靈活

部分教師仍然采用“一塊黑板、一支粉筆、一本教材”的講授教學(xué)方法，有的學(xué)校教師很少使用投影儀等電教手段。由于有些教師的教學(xué)方式落后于時(shí)代的發(fā)展速度，先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備也只是成為觀摩教學(xué)的點(diǎn)綴。

1.5考試評(píng)價(jià)體系不完善

中等職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生的考評(píng)方法應(yīng)該與普通中學(xué)的考評(píng)方法有所區(qū)別，但是現(xiàn)在部分中等職業(yè)學(xué)校的教師還是以填空題、選擇題、問答題的形式考試。有些中職學(xué)?？紤]到學(xué)生的基礎(chǔ)差、接受能力不強(qiáng)等因素，為了提高考試合格率，把教學(xué)要求一再降低，甚至已經(jīng)降到大綱的下限了。這樣做的初衷是希望通過降低要求提高合格率，讓學(xué)生得到成功的刺激，提高學(xué)習(xí)積極性，使教學(xué)進(jìn)入良好循環(huán)。但事實(shí)上并沒有產(chǎn)生所期待的效果，合格率是上去了，但后進(jìn)生并不由此而受到成功的鼓勵(lì)，好學(xué)的學(xué)生卻抱怨學(xué)到的東西太少了。這樣的考試形式不利于中職學(xué)生能力的培養(yǎng)，高分低能，實(shí)踐能力差，難以滿足企業(yè)的需求。

2.改善現(xiàn)狀的主要策略

2.1.科學(xué)安排課程

中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生沒有經(jīng)過歷史、地理等學(xué)科的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，但如果在旅游講解中知識(shí)面不夠廣，就會(huì)影響旅游講解的效果。所以學(xué)?？梢栽陂_設(shè)專業(yè)課程的同時(shí)將中國(guó)歷史、地理和世界歷史、地理等課程作為選修課，豐富學(xué)生的知識(shí)面。同時(shí)加大實(shí)踐基地建設(shè)，增強(qiáng)實(shí)踐課的開設(shè)力度，提升學(xué)生的技能水平。

2.2 調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置

旅游業(yè)是剛剛在我國(guó)興起的，所以要積極借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，避免不必要問題的發(fā)生。雖然我國(guó)的旅游專業(yè)教育已發(fā)展了有20個(gè)年頭，但是仍在的摸索前進(jìn)中。在旅游專業(yè)教學(xué)中，課程設(shè)置是一個(gè)決定專業(yè)能否成功發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，代表著學(xué)生應(yīng)掌握知識(shí)的概括結(jié)構(gòu)。中外交流日益頻繁，來我國(guó)旅游的人數(shù)也與日俱增，旅游業(yè)的發(fā)展要求旅游專業(yè)人才不僅要有國(guó)際觀念、全球意識(shí)，還要有競(jìng)爭(zhēng)觀念、創(chuàng)新意識(shí)和開拓進(jìn)取精神。旅游專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)要牢固，專業(yè)技能要熟練，外語交際水平要高，還要了解國(guó)內(nèi)外的一些風(fēng)俗習(xí)慣和法律常識(shí)。

2.3教學(xué)方法力求靈活多樣

中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教師不能僅限于原有的講授方式，而應(yīng)有所創(chuàng)新，可以嘗試采用以下方法：

（1）案例分析法。旅游課程的案例是既豐富又鮮活的實(shí)例，并且有代表性，因此在傳授知識(shí)時(shí)，應(yīng)充分借助于大量的、有實(shí)效的旅游活動(dòng)案例，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)、分析、明辨是非、參與體驗(yàn)，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動(dòng)其興趣。

（2）多媒體教學(xué)法。多媒體教學(xué)課件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足學(xué)生的心理需求，并引起更多的無意注意，提高教學(xué)效果。教師可以使用Powerpoint、Authorware等軟件自己開發(fā)旅游課件，并結(jié)合成形的旅游活動(dòng)課件用多媒體教學(xué)設(shè)備給學(xué)生展示、講解，起到強(qiáng)化記憶的作用，使學(xué)生內(nèi)心產(chǎn)生愉悅。

（3）情境模擬法。教師可以讓學(xué)生參與情境模擬，這樣既可以提高學(xué)生的好奇心與積極性，又可以更加形象生動(dòng)地展示自己所講的知識(shí)，使學(xué)生更容易掌握所學(xué)知識(shí)。

2.4完善考試評(píng)價(jià)體系

中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的方向有別于普通中學(xué)，中職學(xué)校重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，所以在考評(píng)方面也與普通中學(xué)不一樣。為了提高學(xué)生的自信心與學(xué)習(xí)積極性，中等職業(yè)學(xué)?？梢赃m當(dāng)?shù)夭捎枚喾N考評(píng)方法：

（1）注重平時(shí)成績(jī)。

（2）期末考試分理論與情境模擬兩種測(cè)試方式。

（3）進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)。這樣可以提高學(xué)生的講解技能及處理問題的能力。

（4）學(xué)校與旅行社合作，讓學(xué)生定期地進(jìn)旅行社、旅游公司去參加導(dǎo)游等工作。

3.結(jié)束語

旅游專業(yè)教學(xué)其實(shí)主要是要培養(yǎng)旅游專業(yè)方面的人才，它是中職教育的一個(gè)重要部分，必須要進(jìn)行改革，尤其是在教育模式、教學(xué)制度方面。筆者認(rèn)為，從培養(yǎng)旅游人才的角度分析問題，提出解決問題的對(duì)策，按照新課改和新形勢(shì)的發(fā)展要求，根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)生能力等，因材施教，不斷進(jìn)行改革，多層次、多渠道地培養(yǎng)人才，培養(yǎng)出能夠勝任旅游領(lǐng)域內(nèi)工作的高質(zhì)量?jī)?yōu)秀人才，才能推動(dòng)我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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