淺析“僵尸肉”食品安全事件報道的新聞框架

莫莉

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淺析“僵尸肉”食品安全事件報道的新聞框架

莫莉

摘 要：“僵尸肉”事件是近兩個月來影響范圍廣、爭議比較大的一個公共食品安全事件。本文希望實現(xiàn)的是能考察新聞媒體（通過網(wǎng)絡渠道傳播）是如何報道此次“僵尸肉”食品安全問題的，報道這一新聞事件是否存在一個普遍的新聞框架，如有，那么這一框架是如何構(gòu)建的。二是探討對于“僵尸肉”新聞報道中，是否出現(xiàn)了有失偏頗或報道不專業(yè)的現(xiàn)象。

關(guān)鍵詞：新聞框架 僵尸肉 食品安全報道

“僵尸肉”事件是近年來影響范圍廣、爭議比較大的一個公共食品安全事件，從2015年六月中旬至七月中旬，關(guān)于“僵尸肉”的報道沸沸揚揚，在百度搜索關(guān)鍵字“僵尸肉”并將范圍縮小至“新聞”類目，共出現(xiàn)284000個相關(guān)搜索結(jié)果。自六月初起，就陸續(xù)有零散新聞報道了各地海關(guān)打擊走私的專項行動，未引起太多關(guān)注。6月23日，新華網(wǎng)（長沙）發(fā)表了一篇題為《走私“僵尸肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道，讓“僵尸肉”一詞第一次曝光在公眾面前，從這里開始，輿論被引爆，各媒體關(guān)于“僵尸肉”報道數(shù)量呈現(xiàn)大幅度上升。6月30日，《新京報》刊出《“僵尸肉”檢測難 多為國外國企戰(zhàn)備肉》一文，將“僵尸肉”源頭定位為戰(zhàn)備儲存肉，掀起了第二輪輿論小高峰。而在7月9日晚，微信公眾號“食品安全參考”發(fā)表了一篇記者洪廣玉的文章《劇情逆轉(zhuǎn)的時候到了：“僵尸肉”報道是假新聞！》，使事件出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)。截止七月中旬，新華網(wǎng)記者一方堅持新聞線索來源準確，坐實“僵尸肉”的存在及其來源，而另一方則質(zhì)疑新聞線索的準確性，并稱同行如需了解，可提供原音資料，雙方為此爭論不休。公共食品安全事件不僅關(guān)系民生，也關(guān)系社會公共秩序的發(fā)展與穩(wěn)定。新聞媒體將公共食品安全事件呈現(xiàn)在大眾視野之中，滿足大眾知情權(quán)的同時，又不可避免的通過自身觀點、立場的表達對大眾產(chǎn)生引導作用。所以，媒體如何呈現(xiàn)公共食品安全事件，以及如何表達觀點、表達何種觀點，都關(guān)系到媒體在應對此類事件中應發(fā)揮的作用、承擔的責任和存在的問題。因此，研究這一“如何”與“怎樣”，是對使媒體更好的發(fā)揮輿論監(jiān)督功能、應對公共食品安全問題有著積極作用的。

一、研究對象與目的

本文以6月23日0：00至7月13日0：00通過網(wǎng)絡渠道發(fā)布的與“僵尸肉”事件相關(guān)的新聞報道為研究對象，以6月23日0：00至6月30日0：00作為第一階段，6月30日0：00至7月9日0：00作為第二階段，7月9日0：00至7月15日0：00作為第三階段，包括消息、通訊、評論等各類新聞題材。選擇其為研究對象，主要出于以下考慮：

1、根據(jù)“僵尸肉”事件的發(fā)展線索，6月23日，新華網(wǎng)（長沙）發(fā)表了一篇題為《走私“僵尸肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道，讓“僵尸肉”一詞第一次曝光在公眾面前，隨后一周時間各大媒體出現(xiàn)與”僵尸肉“有關(guān)的新聞報道出現(xiàn)大幅度增長，故以6月23日作為研究對象的時間起點。

2、“僵尸肉”新聞報道在24號、25號出現(xiàn)高潮，多家媒體就此事發(fā)表文章并進行評論，在接連幾天的高曝光量后，隨著時間推移逐漸回落。6月30日，《新京報》一篇關(guān)于《僵尸肉檢測難 多為國外過期戰(zhàn)備肉》的新聞報道再次引發(fā)輿論小高潮，故將此段時間作為第二階段。

3、7月9日晚，微信公眾號“食品安全參考”發(fā)表了一篇記者洪廣玉的文章《劇情逆轉(zhuǎn)的時候到了：“僵尸肉”報道是假新聞！》使事情再次進入公眾視野，并引發(fā)新聞傳播界學者的相關(guān)討論，故將此時間段作為第三階段。

4、選擇網(wǎng)絡渠道為主要研究渠道，主要考慮網(wǎng)絡媒體相對于報紙、雜志等網(wǎng)絡媒體而言，特別是針對公共食品安全事件的特殊性，更具有傳播速度快、更新頻度高，涵蓋受眾范圍廣，受眾互動性、反饋性強的特點。

通過研究，本文希望實現(xiàn)的是能考察新聞媒體（通過網(wǎng)絡渠道傳播）是如何報道此次“僵尸肉”食品安全問題的，報道這一新聞事件是否存在一個普遍的新聞框架，如有，那么這一框架是如何構(gòu)建的。二是探討對于“僵尸肉”新聞報道中，是否出現(xiàn)了有失偏頗或報道不專業(yè)的現(xiàn)象。

二、研究方法

根據(jù)已分類的三個時間段，通過百度新聞的高級檢索功能，選擇時間段，設置關(guān)鍵詞為“僵尸肉”，以焦點排序功能為優(yōu)先順序（焦點排序功能是根據(jù)用戶搜索的關(guān)鍵詞結(jié)構(gòu)，將百度認為最具價值，也就是最有時效性和相關(guān)性的新聞優(yōu)先排列），從三個時間段中分別選取排名前20條的新聞，共60條新聞（這些新聞報道中包含分時段具體到每天的時間點，也包括出現(xiàn)重要轉(zhuǎn)折點時期的新聞報道），對其具體分析報道進行分析（包括主題、消息來源、形式等內(nèi)容）。采用內(nèi)容分析法，結(jié)合新聞框架研究，對其中內(nèi)容進行客觀、定量的歸類與分析，以求展現(xiàn)文本特征、傾向和報道框架。

三、“僵尸肉”食品安全報道的框架分析

（一）、研究類目的構(gòu)建

框架是對事物認知和呈現(xiàn)的架構(gòu)、以及隱含其中的思想表達。所有我們對于現(xiàn)實生活經(jīng)驗的歸納、結(jié)構(gòu)與闡釋都依賴于一定的框架，框架能夠使我們確定、理解、歸納、指稱事件和信息。［1］框架分析離不開類目建構(gòu)，王石番在總結(jié)前人研究基礎上，歸納出類目建構(gòu)的九個原則：符合研究目的、反應問題、窮盡、互斥、獨立、單一分類原則、功能性、可操作性、合乎信度效度。［2］類目建構(gòu)種類中，又可分為“說什么”與“如何說”兩種類目，分屬實質(zhì)與形式兩種。本文采用此分類方法，根據(jù)研究目的和問題，建構(gòu)出主要研究類目。

1.實質(zhì)類目

在實際研究中，往往根據(jù)研究需要進行取舍與簡化，本文根據(jù)研究樣本特點，在實質(zhì)類目中選擇“主題類目”、“來源類目”、“方向類目”三種進行建構(gòu)。

（1）、主題類目

主題類目是對某一時間主題的界定，是新聞中心思想的集中體現(xiàn)，即戈夫曼稱之為這是什么事（what is it that's going on here）［3］。王石番認為，主題類目是內(nèi)容分析最一般性的類目，是應用最廣、回答最基本問題類目。［4］本類目主要分析“僵尸肉”食品安全事件報道內(nèi)容中心思想為何，不同階段是否存在變化，通過梳理分析，將研究內(nèi)容的主題類目分為以下五類，包含兩個或以上的主題類目，則以占主導地位的類目進行歸類。

A.現(xiàn)狀問題：對現(xiàn)階段我國凍肉食品安全監(jiān)管體系、凍肉食品行業(yè)秩序中存在的問題進行點評。

《“僵尸肉”折射監(jiān)管漏洞》（2015年6月25日，《人民日報》北京）具體到“僵尸肉”問題，由于凍品走私網(wǎng)絡已經(jīng)覆蓋全國，呈現(xiàn)出抱團化、鏈條化的特點，所以在治理上，既需要海關(guān)、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門進行配合，也需要相關(guān)省份聯(lián)動起來，才能從源頭上堵住凍品走私販私，捍衛(wèi)健康有序的市場環(huán)境。

《“僵尸肉”是怎樣沖過7層關(guān)卡的》（2015 年6月25日，中國網(wǎng)）可以說，從海關(guān)的走私稽查，到國內(nèi)各省市的市場流通監(jiān)管，都有海關(guān)、食品藥品、工商管理和畜牧局的動物肉品檢驗檢疫等監(jiān)管程序，而且，還要加上依法打擊制假售假監(jiān)管環(huán)節(jié)的質(zhì)監(jiān)和餐飲行業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督的衛(wèi)生行政管理部門，至少有7個監(jiān)管部門層層把關(guān)，卻讓“僵尸肉”走上了百姓餐桌。如此大的監(jiān)管漏洞，又怎么能讓國人吃的安全和吃得放心？

B.事件調(diào)查：對“僵尸肉”事件的調(diào)查報道，以曝光“僵尸肉”的來源、流向、犯罪團伙作案方式等，探求事件發(fā)生的原因、問題。

《10萬余噸走私凍肉入境：部分"肉齡"達40年》（2015年6月23日，新華網(wǎng)）6月1日，長沙海關(guān)破獲一起特大走私凍品案，打掉以黎某、鐘某等分別為首的2個涉嫌走私凍品團伙，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價值約1000萬元。據(jù)長沙海關(guān)介紹，這是湖南歷年來查獲的最大宗走私凍品案。...... 當天在長沙共發(fā)現(xiàn)了3個用來存放這些走私凍品的冷庫，總面積約3000平方米。冷庫中堆放了大量包裝上寫著外文的來源不明的凍品。黎某走私的凍品即存放在其中的兩個冷庫中，通過長沙市紅星冷庫的門面分銷到湖南省內(nèi)14個市州和全國各地。......

C.政府行動：報道在“僵尸肉”這一食品安全事件曝光后，相應監(jiān)管部門以及政府所采取的實際行動與措施。

《云南銷毀600余噸走私“僵尸肉”（圖）》（2015 年7月9日，中國新聞網(wǎng)）7月8日，中越邊境云南省紅河哈尼族彝族自治州河口縣集中銷毀查獲的670余噸牛肉、牛肚、雞腳、雞翅等走私凍品，這些“僵尸肉”從越南走私入境，原產(chǎn)地不明，抽查的樣品沒有中文標識也沒有經(jīng)過任何的檢驗檢疫，經(jīng)檢驗冰凍時間最長的已達數(shù)年，有的已變質(zhì)發(fā)臭。

《樂山開展專項檢查 中心城區(qū)暫未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉”》（2015年7月9日，中國日報中文網(wǎng)）

為了防止“僵尸肉”現(xiàn)身樂山市場，市食品藥品監(jiān)督稽查支隊高度重視，在7月1日—8日在市中區(qū)范圍內(nèi)開展了專項檢查，并要求各區(qū)（市、縣）局同步開展此項工作。為了保證走私“僵尸肉”專項檢查工作順利開展并取得實效，支隊還專門成立專項檢查工作組。

此次專項檢查重點對肉類生產(chǎn)企業(yè)、大中型流通企業(yè)、凍庫、大中型餐飲企業(yè)和學校食堂進行檢查，特別是加大對農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、凍庫、超市、肉食店、小餐館、大排檔等肉及肉制品銷售使用集中地的檢查執(zhí)法力度，重點檢查進口肉類及肉制品的生產(chǎn)日期和檢驗檢疫報告，嚴格檢查排除風險隱患，規(guī)范經(jīng)營行為，保障肉類及肉制品市場質(zhì)量安全。

D.新聞報道爭議：關(guān)于“僵尸肉”新聞報道的爭議。

《新華社記者回應“僵尸肉假新聞”事件》（2015年7月14日，半島晨報）

洪廣玉：

你好。我是新華社記者李丹。

你于7月9日發(fā)布了 《劇情逆轉(zhuǎn)的時候到了：“僵尸肉”報道是假新聞！ 》一文。文中多次提及我的報道《走私“僵尸肉”竄上餐桌，誰之過？ 》，并作出該報道“是假新聞”的結(jié)論。面對這樣輕率的結(jié)論，我覺得有必要與你鄭重商榷幾個問題。......

《“僵尸肉”假新聞背后的社會病癥》（2015 年7月14日，騰訊網(wǎng)文化專欄，吳戈 文）這次，李丹又使用了“過期變質(zhì)凍肉”的概念，并引用7 月8日云南查獲670噸走私凍品中“冰凍最長的已達數(shù)年”、“有的已變質(zhì)發(fā)臭”加以證明。但是，恰恰是用“過期變質(zhì)凍肉”這種混淆不清的概念暗示大部分走私凍品都已變質(zhì)，再度嚴重夸大了事實。客觀上，這種報道利用了公眾對食品安全的焦慮，將對海關(guān)緝私成果的官樣文章打扮成容易走紅的食品安全題材，并用似是而非的偷梁換柱之法塑造出“僵尸肉”的完美主題。

E.其他：非以上主題類目都屬于其他。

《你家有沒有“僵尸肉”？》（2015年7月9日，海南日報）營養(yǎng)專家介紹，一般來說溫度越低冷凍肉品的保質(zhì)期越長，因為肉的脂肪在一定的溫度和氧氣環(huán)境下會發(fā)生酸敗，冷凍后會抑制這種酸敗，溫度越低酸敗越緩慢。在-10℃條件下，肉可以保存2個月；在-18℃條件下，肉可保存4個月；在-30℃條件下，可保存10個月以上。但并不建議吃冷凍肉，因為冷凍后肉的營養(yǎng)價值會大大降低，冷凍后肉制品的蛋白質(zhì)會發(fā)生分解，維生素幾乎全都流失掉。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

主題框架的呈現(xiàn)

對研究范圍內(nèi)的60篇與“僵尸肉”有關(guān)的食品安全報道主題類目進行統(tǒng)計分析后發(fā)現(xiàn)，以“政府行動”最多，為18篇，占30%，其次為“事件調(diào)查”，為14篇看，占23.3%，接著為“現(xiàn)狀問題”、“新聞報道爭議”、“其他”，分別為12篇、9篇、8篇，占研究樣本總體比例為20%、15%、13%。

在“僵尸肉”事件發(fā)生的第一階段，以“事件調(diào)查”最多，也是三個階段中占此類主題最多的一個時段，共計9篇，多為報道“僵尸肉”的來源、流向、涉案金額、涉案肉類品種、走私鏈條等事件細節(jié)。如《10萬余噸走私凍肉入境：部分"肉齡" 達40年》就報道了長沙海關(guān)查貨查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，未經(jīng)檢疫且來源不明。同時提及走私鏈條細節(jié)“走私人員從境外以低價采購貨品，用集裝箱發(fā)至香港，然后發(fā)往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，雇傭邊民“螞蟻搬家式”將凍品運到境內(nèi)。一個35噸的集裝箱凍品由幾十個邊民搬運，一兩個小時就能搬完。”從事件發(fā)生發(fā)展到深入調(diào)查的三個階段，“事件調(diào)查”主題一直貫穿，以“提出問題”的形式將“僵尸肉”事件傳遞及告知受眾。

以“現(xiàn)狀問題”為主題的報道內(nèi)容大致可分為兩類，一是“僵尸肉”食品安全問題給消費者、市場秩序帶來的生產(chǎn)生活方面的影響，二是對我國食品安全監(jiān)管體系、食品行業(yè)秩序中存在的問題進行揭露或批評。同時，在“僵尸肉”事件發(fā)生后，特別是在選取時間段的第二階段，關(guān)于“政府行動”這一主題的新聞報道呈現(xiàn)上升趨勢，也是三個階段中統(tǒng)計數(shù)量最多的時間段，共計10篇，主要報道相應監(jiān)管部門對市場進行整治或抽查的結(jié)果，以穩(wěn)定民心，維護社會秩序。在第三時間段，由于在7 月9日出現(xiàn)了“僵尸肉”事件的反轉(zhuǎn)，故從7月9日晚20點23分《劇情逆轉(zhuǎn)的時候到了：“僵尸肉”報道是假新聞！》發(fā)布后，新華網(wǎng)李記者與洪廣玉雙方關(guān)于“僵尸肉”的定義與新聞線索的準確性就成為了關(guān)注的焦點，同時，新聞業(yè)界不光對新聞報道本身進行自我質(zhì)疑和批判，同時也將目光引出爭論，通往更為理性道路。例如在《“僵尸肉”之爭切不可失焦》（《北京日報》，2015年7月15日）一文中提到“拋開眾聲喧嘩的輿論，更需要強調(diào)的是不論這些凍品的肉齡是“數(shù)年”還是“數(shù)十年”，都不應該突破監(jiān)管防線、走上餐桌。超齡凍肉的出現(xiàn)，再一次暴露出我們食品安全防控體系之弱。亡羊補牢更要未雨綢繆，有關(guān)部門要加強監(jiān)管，協(xié)同建立更長效的監(jiān)督機制，確保監(jiān)管有頭有尾、有始有終，不能讓食品安全事件成了“爛尾樓”，最后不了了之。更要從整體層面制定食品安全統(tǒng)一標準，不能零敲碎打，出了問題才開始定標準、下定義，否則只會按下葫蘆又起瓢。監(jiān)管跟上了，食品安全的保衛(wèi)戰(zhàn)才能最終勝利。”

但是，梳理抽取樣本中發(fā)現(xiàn)，雖然在“僵尸肉”事件報道中，主題設置并不單一，但同類型主題的內(nèi)容重復率卻很高，多數(shù)消息提到的細節(jié)相同，缺乏更為深入與廣泛的深度報道。例如“長沙海關(guān)破獲走私凍品案”的過程和細節(jié)，被多家媒體轉(zhuǎn)載，“1967年封存的雞爪”、“70后牛肉”、“國外戰(zhàn)備肉”等查貨走私物品被反復提及卻缺乏細節(jié)，“檢測難”、走私鏈條和來源等內(nèi)容也出現(xiàn)高度重合。

（2）、消息來源類目

Voakes曾為消息來源下了一個清晰的定義：

消息來源就是一些在新聞引述中提及且可確認的個人、組織或?qū)嶓w（entity：如文件或研究）。［5］

本文將消息來源類目分為五類，若一篇新聞報道中消息來源不止一個，則以突出消息來源歸類，如用力均勻，則所屬類別都分別計入。

A.新聞媒體：凡是代表新聞媒體自己的聲音，都屬此消息來源，例如記者的時評、社論等。［6］

B.政府部門或參與執(zhí)法行動的人員

C.專家學者

D.受影響者，包括因“僵尸肉”這一食品安全問題在身體或思維上受到影響的受眾。

E.其他，包括消息來源不明、來源無法辨識的情況

數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

對抽取樣本中的60篇關(guān)于“僵尸肉”新聞報道的消息來源類目進行統(tǒng)計，得到消息來源數(shù)量和比例按照由高到低的順序進行排列，依次是：政府部門或參與執(zhí)法行動的人員36篇，占比例60%，新聞媒體20篇，占比例33.3%，專家學者3篇，占比例5%，受影響者1篇，占比例1.7%。

從消息選擇來源來看，媒體在報道“僵尸肉”事件中，更傾向于以“政府或參與執(zhí)法行動的人員”作為主要的消息來源，這也說明在這一事件中，政府部門的行動更具有權(quán)威性和一手性，這些行動不僅包括對走私凍品的稽查，也包括對“僵尸肉”存在的檢查情況報告。但在新聞報道中，對于走私凍品的稽查，消息來源中提到的消息提供者主體并不明確，多以模糊字眼出現(xiàn)，例如“廣西一打私民警”、“80后緝私人員”、“據(jù)海關(guān)相關(guān)人員介紹”等，也許出于對海關(guān)緝私民警的保護，但新聞報道中仍可以通過化名方式對消息提供者進行保護，同時也能使信源更具信服力。

新聞媒體的發(fā)聲，既有對食品安全監(jiān)管體系缺陷的探討，又有在客觀冷靜的基礎上分析促成減少這一問題的積極措施，同時，由于“僵尸肉”事件存在的新聞爭議性，新聞媒體在這一事件中，并非一味放大爭議，而是在從爭議背后進行自我反省，自我批判，以更理性的角度看待“僵尸肉”事件。

（3）、方向類目：即報道中敘述、評論等傳播內(nèi)容所顯示的態(tài)度偏向與立場。分為三類：正面報道、中性報道、負面報道。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

“僵尸肉”事件的新聞報道中，以負面立場為主（63%，38篇），其次是中性立場（25%，15篇），正面立場（11.7%，7篇）?？傮w而言，負面報道針對食品安全問題而言，更多的是描述出現(xiàn)安全問題的食品的臟污，同時指出現(xiàn)階段更多有待改進之處，以督促解決問題、消除影響，建立健全食品安全監(jiān)管機制作為出發(fā)點時，負面報道更有利于發(fā)揮報紙輿論監(jiān)督作用。中性立場更多體現(xiàn)在對于“僵尸肉”事件以及其新聞爭議探討中，以其讀者對話題產(chǎn)生思考及更為理性的認知?！罢鎽B(tài)度”則體現(xiàn)在對政府部門行動有成效的報道中。

2.形式類目

王石番將形式類目分為“傳播形式或類型”、“敘述形式”、“強度類目”、“策略類目”四種類目。［7］本文根據(jù)研究對象及研究問題，選擇“傳播形式或類型”，即“報道類型”為類目進行建構(gòu)，并依照新聞題材將其分為以下三類：

A.新聞報道：包括消息、新聞通訊、深度報道等，以告知受眾新近發(fā)生事實為主要目的的新聞題材。

B.評論：針對“僵尸肉”問題所發(fā)表的評論

C.其他

數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

從形式類目來看，新聞報道為43篇，占比例為71.7%，新聞評論為17篇，占比例為28.3%。由于研究對象是通過網(wǎng)絡渠道傳播，故其時效性高，能第一時間對新聞事件進行報道追蹤，故新聞報道成為必然的選擇。另一方面，新聞評論則是對這一食品安全問題追求深度的體現(xiàn)，告訴人們?nèi)绾握J識這一食品安全問題，也是反映編輯部立場和主張的方式，體現(xiàn)了思想的多元化。

四、結(jié)論與思考

此次“僵尸肉”食品安全事件新聞報道的框架特點：

1、從主題框架設置可見，此次“僵尸肉”食品安全事件新聞報道偏向于敘述事實，且敘述的事實能較為均勻分布于敘述事件發(fā)展、有關(guān)部門采取的行動、對存在問題的調(diào)查等，一方面符合受眾對事件的認知規(guī)律、滿足受眾知情權(quán)需要，同時也顯示出了一定的問題意識，即對現(xiàn)階段我國食品安全監(jiān)管體系、食品行業(yè)秩序中存在的問題進行批評或思考。在“僵尸肉”事件報道中，主題設置并不單一，但同類型主題的內(nèi)容重復率卻很高，多數(shù)消息提到的細節(jié)相同，缺乏更為深入與廣泛的深度報道。然而，對于以對策建議方面的主題基本沒有，可考慮將其視為為解決問題而作出的嘗試和努力，從而實現(xiàn)更立體化、多角度的報道。

2、從消息來源的選擇來看，新聞媒體考慮到提高工作效率、維持新聞可信度以及消息來源互動等方面，多以政府部門等權(quán)威信息源為主。然而很多媒體的跟隨報道對于消息來源照單全收，不考慮或追蹤新聞線索的可靠性，導致出現(xiàn)了部分新聞線索為舊新聞的嫁接，并無準確新聞來源，能查到的也僅僅只有許多年前模糊的一條相關(guān)新聞而已。老百姓進嘴的東西，由不得半點含糊?！敖┦狻笔紫葢斒莻€科學問題，在概念上必須有所明確。“到底什么是僵尸肉”、“冷凍數(shù)年和數(shù)十年有無本質(zhì)區(qū)別”，這些問題不講明，始終云里霧里，爭不到一個點上。但遺憾的是，在這樣的核心問題上，至今仍缺乏權(quán)威的聲音。有關(guān)部門最新的通告只稱在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時生產(chǎn)日期已達四五年之久。這顯然失之籠統(tǒng)、避重就輕，給人顧左右而言他之感。食品安全不能搞得草木皆兵、人心惶惶。當前，有關(guān)方面就應該果斷站出來，厘清概念、撥開迷霧，在整體層面上給出一個標準和定義，平復公眾的焦慮情緒。

3、食品安全報道中往往存在許多爭議之處，其中一個重要原因就是為了追求眼球效應而夸大報道。雖然在“僵尸肉”事件中，出現(xiàn)了為吸引眼球而夸大用詞、嫁接用詞的現(xiàn)象，如“70后雞翅”、“80后豬蹄”等，但總體而言，新聞媒體還是在回歸理性上邁出了重要一步。在新聞報道中，媒體并沒有一味的披露問責，也對政府部門在監(jiān)管和稽查方面采取的積極措施和進步給予了肯定。同時，及時把控輿論方向，一方面像受眾展示爭議所在，另一方面也通過評論等新聞報道方式將公眾視野轉(zhuǎn)移至更為本質(zhì)的問題，而不是糾纏于表面的爭吵，這也是此次“僵尸肉”事件中追求理性報道的表現(xiàn)。

4、研究局限：由于存在時間及人力的限制，本研究只截取了三個時間段60篇新聞稿作為研究對象，資料搜集方面存在限制。二是并無對受眾反饋的研究分析，如有，則可以使新聞框架研究更為豐滿。

參考文獻：

［1］Goffman，F(xiàn)rame Analysis； An Essay On The Organization Of ExperienceM］. Cambridge.MA：HarvardUniversity Press， 1974.

［2］王石番.傳播內(nèi)容分析法一理論與實證［MI，臺北：幼師文化事業(yè)公司，1991， 199-202

［3］Goffman，F(xiàn)rame Analysis； An Essay On The Organization Of ExperienceM］. Cambridge.MA：HarvardUniversity Press， 1974.

［4］王石番.傳播內(nèi)容分析法——理論與實證［M］，臺北：幼師文化事業(yè)公司，1991，208

［5］轉(zhuǎn)引自臧國仁新聞媒體與消息來源［M］. ft北：三民書局，1999： 161

［6］轉(zhuǎn)引自臧國仁新聞媒體與消息來源［M］. ft北：三民書局，1999： 161

［7］王石番.傳播內(nèi)容分析法一理論與實證［M］，臺北：幼師文化事業(yè)公司，1991， 2丨8-224

中圖分類號：G212

文獻標識碼：A

收稿日期：2015-12-10

作者簡介：莫莉，廣西大學新聞傳播學院碩士研究生。